Strukturelle Veränderungen durch globalisierte Märkte, in denen die Kunden eine zunehmende Transparenz sowie steigende Geschwindigkeit fordern, betreffen auch den Handel. Eine hohe Kundenzufriedenheit zu erreichen, um Umsatz zu sichern und Kunden zu binden wird somit immer herausfordernder.Lean Management kann dieses Ziel unterstützen und zwar über alle Stufen des Handels. Ausgehend vom Kunden des Einzelhändlers, der in Deutschland für einen Umsatz von fast EUR 500 Milliarden steht, über die Großhändler bis hin zu den Produzenten wird über diese Stufen die Anwendung von Methoden des Lean Management dargestellt. Weiterhin wird die Bedeutung von Business Intelligence auf Basis digitaler Supply Chains und die Möglichkeiten von fortgeschrittenem Demand Planning illustriert.

1. 1© Rödl & Partner 09.02.2017
Lean Retail
Der lange Weg zur
Kundenzufriedenheit
im Handel
Jörg
Hattenbach
Rödl
Consulting AG
Thomas
Schlag
Rödl
Consulting
AG
15:30
Uhr

2. Weltweit engagiert
Der lange Weg zur Kundenzufriedenheit
Lean Retail
Lean around the Clock | Mannheim | 09.02.2017

3. 3© Rödl & Partner 09.02.2017
Die Retailbranche stellt einen wichtigen und sich verändernden
Pfeiler der deutschen Wirtschaft dar
Umsatz 470 Mrd. €
15% des BIP
Megatrends
 Online-Markt
 Konsolidierung
 Konsumerwartung
Jeder 10te in Deutschland
Anzahl Beschäftige
Flächennutzung
~123 Mio. m²

4. 4© Rödl & Partner 09.02.2017
Dem steigendem Wettbewerbsdruck begegnet der Handel mit
verschiedenen Hebeln
Wettbewerbs-
druck
 Online-Markt
 Konsolidierung
 Konsumerwartung
Hebel um dem Marktdruck
zu begegnen:
 Beschleunigung der
Lebenszyklen
 Schnellere Verfügbarkeit
 Kosteneffizienz
 Qualität & Service
 Transparenz
 Kundenzufriedenheit
Megatrends

5. 5© Rödl & Partner 09.02.2017
Die Steuerung internationaler und fragmentierter Supply Chains
stellt Unternehmen vor große Herausforderungen
Rohstoff-
gewinnung
Spinnen Weben
Ver-
arbeiten
Nähen
ZH ZH
Kosten
Qualität
Liefer-
service
Bekleidung 10%*
* Vom Umsatz der Einzelhandelsbranche in 2014
Einzel-
handel
ZH
 Concept to Shelf < 20w
 Auswahl Sortiment
 Read & React
 Make to demand

6. 6© Rödl & Partner 09.02.2017
Einige von Ihnen haben heute Teile der Supply Chain bereits
selbst gesteuert
Baumwolle Weben Verarbeiten Einzelhandel
 Kundenbestellung
 Wareneingang
 Lagerbestand
 Rückstand
 Warenausgang
Historie
„Wie viel möchten Sie
bestellen?“

7. 7© Rödl & Partner 09.02.2017
Dabei zeigt sich ein für Supply Chains typisches Bild:
Kundenbedarf und Bestellmengen entfernen sich voneinander
405
0
55
110
165
220
275
330
385
440
BaumwolleWebenVerarbeitenEinzel-
handel
End-
kunde
Entwicklung Bestellung (kumuliert) /Betrieb
Gesamtkosten in der Supply Chain
0
20
40
60
80
100
0 5 10 15 20
Bestellverlauf pro Runde pro Wertschöpfungsstufe
0
100
200
300
400
2019181716151413121110987654321
Weben
Verarbeiter Baumwolle
Einzelhandel
Endkunde
Weben
Baumwolle
Verarbeiten
Einzelhandel
Total: 4.163 €

8. 8© Rödl & Partner 09.02.2017
In Szenario 1 „equal order“ bestellt der Lieferant bei seinem
Lieferanten das, was der Kunde bei ihm bestellt hat
Bestellverlauf pro Runde pro Wertschöpfungsstufe
0
5
10
15
20
25
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Baumwolle
Weben
Einzelhandel
Verarbeiten
Endkunde
0
100
200
300
400
21 6 73 4 5 201998 181710 1512 13 14 1611
Einzelhandel Weben
Verarbeiter Baumwolle
Total: 730 €
Gesamtkosten in der Supply Chain
-83%

9. 9© Rödl & Partner 09.02.2017
In Szenario 2 „order by consumption“ bestellt der Lieferant bei
seinem Lieferanten das, was der Endkunde konsumiert hat
Bestellverlauf pro Runde pro Wertschöpfungsstufe
0
5
10
15
20
25
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Baumwolle
Weben
Einzelhandel
Verarbeiten
Endkunde
0
100
200
300
400
21 6 73 4 5 201998 181710 1512 13 14 1611
Einzelhandel Weben
Verarbeiter Baumwolle
Total: 328 €
Gesamtkosten in der Supply Chain
-92%

10. 10© Rödl & Partner 09.02.2017
In der Realität sind Supply Chains leider komplizierter als in
unserem Modell
EH
Was muss ich tun?
 Kunden verstehen
 Übergreifende
Transparenz
 Informationen
effektiv nutzen
EH
?
?
?
?
?
?
!
! !
!
! !
!
!!
!
Ist das Teil
noch hip?
Super Angebot!
Mehr bestellen
Wie viel soll ich
produzieren?
Markt

11. 11© Rödl & Partner 09.02.2017
Kundenbeispiel: Ein Schritt nach dem anderen
P?
?
?
?
?
?
!
! !
!
!
!
!
!
!
!
Situation
 Rückstand durch Fehlteile
 Schwankende
Kapazitätsauslastung
 Überstunden der Mitarbeiter
Schwachstellen
 Mangelnde Datenerhebung
 Keine Datennutzung
 Kein effektiver Austausch
möglich
Lösung
 Grundlagen für Analysen
schaffen
 Alle an einen Tisch bringen
 Digital vernetzen
 Automatisieren

12. 12© Rödl & Partner 09.02.2017
Was hat‘s gebracht
AnalyseTafelrunde
Digital
vernetzen
Auto-
matisieren
 Eigenes Fehlverhalten senken
 Reduktion Fehlteile um 60%
 98% Liefertreue
 Einführung von Standards firmenübergreifend
 90% weniger Rückfragen
 Ziel: 98% genaue Kapazitätsauslastung
 Verknüpfung von Prozessen firmenübergreifend
 Verbesserte Prognose
 Intelligente Datenverarbeitung
 Identifizierung Erfolgsfaktoren
 Quantifizierung von Problemen und Chancen
 Prognosefähigkeit erhöhen

13. 13© Rödl & Partner 09.02.2017
„Jeder Einzelne zählt“ – bei den Castellers und bei uns.
Menschentürme symbolisieren in einzigartiger Weise die Unternehmenskultur von Rödl & Partner. Sie verkörpern unsere Philosophie von
Zusammenhalt, Gleichgewicht, Mut und Mannschaftsgeist. Sie veranschaulichen das Wachstum aus eigener Kraft, das Rödl & Partner zu
dem gemacht hat, was es heute ist. „Força, Equilibri, Valor i Seny“ (Kraft, Balance, Mut und Verstand) ist der katalanische Wahlspruch aller
Castellers und beschreibt deren Grundwerte sehr pointiert. Das gefällt uns und entspricht unserer Mentalität. Deshalb ist Rödl & Partner eine
Kooperation mit Repräsentanten dieser langen Tradition der Menschentürme, den Castellers de Barcelona, im Mai 2011 eingegangen. Der
Verein aus Barcelona verkörpert neben vielen anderen dieses immaterielle Kulturerbe.
Ihre Ansprechpartner
Im Zollhafen 18, Kanhaus 1
D-50678 Köln
Telefon +49 (2 21) 94 99 09-512
Fax +49 (2 21) 94 99 09-900
joerg.hattenbach@roedl.com
Jörg Hattenbach
Rödl & Partner
Im Zollhafen 18, Kanhaus 1
D-50678 Köln
Telefon +49 (221) 949909 - 514
Fax +49 (221) 949909 - 900
thomas.schlag@roedl.com
Thomas Schlag
Rödl & Partner