Digitalisierung in der Gastronomie

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Die Digitalisierung betrifft in vielen Bereichen auch die Gastronomie. Bei meinem Vortrag beim Tourismustag Rheinhessen habe ich zum Thema Online-Vermarktung über die Erfordernisse einer digitalen Sichtbarkeit für Gastronomiebetriebe gesprochen. Weitere Infos zu den SEO-Attributen nach Schema.org: https://schema.org/Restaurant

Reisen

1
DIGITALISIERUNG IN
DER GASTRONOMIE
ERFORDERNISSE FÜR EINE
DIGITALE SICHTBARKEIT
Michael Faber | Worms | 4. Juni 2019

2
DARF ICH MICH
VORSTELLEN?
MICHAEL FABER
TOURISMUSZUKUNFT
m.faber@tourismuszukunft.de
+49 171 57 34 007
#Reisevertrieb #OnlineMarketing
#SocialMedia #Seminare #Coaching

NETZWERK
UNTERNEHMEN
» 13 Experten
» 13 Standorte
» Persönlicher Habitus und
individuelle Werte relevant
» Individuelle Schwerpunkte
und Kompetenzen
3

https://erfolg-geht-anders.de 6
WIE KLEINE UNTERNEHMEN
DIGITAL GROSS RAUSKOMMEN

8
DIE DIGITALISIERUNG VERÄNDERT
DAS KUNDENVERHALTEN

WIR ERLEB(T)EN DIE
DIGITALISIERUNG
DES TOURISMUS

11
DIGITAL PAYMENT MIT GOOGLE
WALLET, APPLE PAY... WHATS APP

12
MARKTMACHT VON
GLOBALEN
AKTEUREN
#GOOGLE #BOOKING #FACEBOOK
#AMAZON #AIRBNB #APPLE #MICROSOFT

WIE DIGITAL IST DIE GASTRONOMIE?
https://www.youtube.com/watch?v=doqRIhq0La0 14

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ZIELE DER ONLINE-VERMARKTUNG
VON GASTRONOMIEBETRIEBEN?

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Sichtbarkeit
Appetit wecken
Generierung von Reservierungen
Gäste überzeugen
Gästeempfehlung bekommen
WAS SIND DIE ZIELE DER ONLINE-
VERMARKTUNG VON GASTRONOMIE?

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Online-Vermarktung für Gastronomiebetriebe
Website
Web-Controlling
Sichtbarkeit in Suchmaschinen
Google MyBusiness
Ad Express
SEO
SEA
Bewertungen
Brancheneinträge
Social Media
Instagram
Messenger Marketing
Video-Marketing
Sei Influencer
Online-Werbung
Location Finder
Facebook Personenprofil
Facebook Seite
Facebook Gruppe
Facebook Ads

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SICHTBARKEIT DURCH
ONLINE-VERMARKTUNG

SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN:
GOOGLE MY BUSINESS
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SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN:
LOCATION FINDER
20
Location Finder

SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN:
LOCATION FINDER
21

SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN:
WEBSITE
22
Website

SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN:
WEBSITE
23

SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN:
BEISPIEL TIVOLI WORMS
24

SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN:
BEISPIEL TIVOLI WORMS
25

SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN:
SUCHMASCHINEN-OPTIMIERUNG
26

SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN:
SUCHMASCHINEN-ANZEIGEN
27

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DIGITALE SPRACHASSISTENTEN
HALTEN EINZUG IN DEN ALLTAG

233 ALEXA SKILLS
IM BEREICH ESSEN & TRINKEN
29

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Online-Vermarktung für Gastronomiebetriebe
Website
Web-Controlling
Sichtbarkeit in Suchmaschinen
Google MyBusiness
Ad Express
SEO
SEA
Bewertungen
Brancheneinträge
Social Media
Instagram
Messenger Marketing
Video-Marketing
Sei Influencer
Online-Werbung
Location Finder
Facebook Personenprofil
Facebook Seite
Facebook Gruppe
Facebook Ads

Prozentsatz der Internetnutzer, die die einzelnen Plattformen nach eigenen
Angaben nutzen
Quelle: Hootsuite/wearesocial (2019), Globalwebindex (Q2 & Q3 2018),
Kennzahlen aus Umfragen von Internetznutzer 16-64.
33
DIE AKTIVISTEN
SOCIAL MEDIA PLATTFORMEN
4%
5%
6%
7%
9%
10%
11%
14%
19%
19%
21%
33%
37%
63%
75%
76%
Viber
Wechat
Reddit
Tumblr
Twitch
Linkedin
Xing
Snapchat
Twitter
Skype
Pinterest
Instagram
FB Messenger
Facebook
Whatsapp
Youtube
SOCIAL
MESSENGER /
VOIP

48 MIO. REICHWEITEDES FACEBOOK
WERBENETZWERKES IN D-A-CH
34
39Mio.
monatliche
aktive User
(DE)
4,5Mio.
monatliche
aktive User
(je AT/CH)

35
SICHTBARKEIT IM
FACEBOOK NEWS STREAM?

36
WIE FUNKTIONIERT DER
FACEBOOK NEWS FEED ?
Sichtbarkeit im News Feed =
I x
P x
A x
F x
A
Interesse am
Autor
Performance
bei anderen
Usern
Autors
generelle
Performance
Format
des
Beitrags
Aktualität
des
Postings

THEMATISCHE FACEBOOK-GRUPPE
MITTAGSTISCH KASTELLAUN

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Online-Vermarktung für Gastronomiebetriebe
Website
Web-Controlling
Sichtbarkeit in Suchmaschinen
Google MyBusiness
Ad Express
SEO
SEA
Bewertungen
Brancheneinträge
Social Media
Instagram
Messenger Marketing
Video-Marketing
Sei Influencer
Online-Werbung
Location Finder
Facebook Personenprofil
Facebook Seite
Facebook Gruppe
Facebook Ads

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DIGITALE ZUKUNFT
GESTALTEN!
MICHAEL FABER
TOURISMUSZUKUNFT
www.tourismuszukunft.de/michael-faber

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Mehr von Realizing Progress

We are the tourism industry. We decide in which direction we want to take our sector and how we do so. Everyone who works in tourism, no matter in which role, is invited to adopt the thoughts and approaches of this manifesto for themselves and to put them into practice in their thought and actions. Many aspects of the manifesto have already been discussed in various ways within the industry, but until now the bigger picture and the interdependencies have been missing from the discourse. This manifesto is intended as a shared, all-encompassing vision for the industry. The intention to work towards common goals expressed here gives us the strength to follow this path with purpose, on both a small and a large scale. The task now is to introduce measures, generate some initial successes, develop some positive momentum and instil renewed confidence within our sector.

Tourism can shape the future - impulse4travel manifesto

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Die Zukünfte des Tourismus - Keynote

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Overtourism bedeutet: Die falschen Leute. Zu viele Leute. Zur gleichen Zeit. Am gleichen Ort. Beim Reisen mit Corona ist die Herausforderung unter anderem, dass Gäste, Touristiker*innen und Einwohner*innen genügend Abstand zueinander haben. Eine ähnliche Problematik wie beim Overtourism also. Welche Erfahrungen und Beispiele aus der Overtourism-Problematik können für das Reisen mit Corona herangezogen werden? Präsentation von Kristine Honig im Rahmen des 1. Zukunftstags für Destinationen am 20.4.2020

Besucherlenkung in Zeiten von Reisen mit Corona - Erfahrungen aus der Overtou...

Realizing Progress

Krisenkommunikation für Reisebüros

Realizing Progress

Mit der Website-Lösung für Reisebüros macht Tourismuszukunft Reisebüro-Website zukunftsfähig. Weitere Infos unter: https://www.tourismuszukunft.de/reisebuerowebsite/ Die Webseite eines Reisebüros ist heutzutage mehr als eine einfache Visitenkarte und sollte im Zeitalter der Digitalisierung den Kunden zeitgemäß ansprechen und überzeugen. Mit einer attraktiven Darstellung Ihres Büros mit modernem Website-Design, vielen persönlichen Elementen, aktuelle Inhalten und Optimierung für die mobile Nutzung, überzeugen Sie potentielle Kunden von Ihrer Kompetenz als gutes Reisebüro. Unser Website-Baukasten hilft Ihnen Ihr Büro richtig in Szene zu setzen. Durch die unkomplizierte Erstellung und das Einpflegen Ihrer individuellen Basis-Inhalte machen wir es Ihnen einfach professionell aufzutreten und vom Wettbewerb deutlich abzuheben. Durch unsere Team- und Profilseiten setzen wir Ihr Expertenwissen ins richtige Licht und ihre digitale Visitenkarte punktet mit mehr Persönlichkeit. Neben der Einbindung von Buchungsmaschinen für verschiedene Reiseleistungen, pflegen Sie mit unserem Reisen- Modul auch eigene Gruppenreisen auf der Website ein, vermarkten diese professioneller und erhalten durch verschiedene Formulare Anfragen und Buchungswünsche. Eine Reisebüro-Website mit einem zeitgemäßen und attraktiven Auftritt bedeutet heute definitiv einen Wettbewerbsvorteil! Mit uns haben Sie den richtigen Partner, der aus eigenem Interesse das Website-Konzept ständig weiterentwickelt, denn davon profitiert auch mein eigenes Reisebüro.

Reisebüro Website | Baukasten für Reisebüros von Tourismuszukunft

Realizing Progress

Digital Customer Journey - Die Reise des Gastes mit dem Smartphone mit dem Sm...

Realizing Progress

Künstliche Intelligenzen wie Chatbots und Sprachassistenten sind ein viel diskutiertes Thema, auch im Tourismus. Wir stehen an der Schwelle zur künstlichen Intelligenz. Open Data ist ein wichtiger Baustein dieser Technologie. Doch was ist Open Data? Wie wirkt es sich aus? Was hat das mit meinem Unternehmen und seinem zukünftigen Erfolg zu tun? Der Netzwerktag 2018 widmet sich diesen Fragen, um Antworten für die strategische Weiterentwicklung der Arbeit des Ostsee-Holstein-Tourismus zu finden. Florian Bauhuber klärt in seinem Präsentation folgende Fragen: Was ist (Linked) Open Data? Warum beschäftigen wir uns mit diesem Thema? Welche Konsequenzen ergeben sich für die Branche?

Was ist Linked Open Data im Tourismus?

Realizing Progress

Dining decisions are often taken on the spot – and increasingly driven by the social web. Ratings of fellow travellers on TripAdvisor, Facebook and Google are influencing the choice as well as blog articles and personal recommendations. Special interest platforms and communities are driving interest to specific gastronomic outlets. The Austrian tourism consultant Günter Exel shows how to display and monitor a culinary address on rating platforms and social media channels and how to engage with past and potential customers. Presentation of Günter Exel (Tourismuszukunft – Realizing Progress) at the 1st Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, Pamplona on February 22, 2018.

Social Savours: The Digital Face of Food Tourism

Realizing Progress

6 Social Media Trends für 2018: Trend 1: Der Tod der organischen Reichweite - es lebe die persönliche und strategische Reichweite Soziale Medien galten lange als der kostenlose Reichweitenbringer. Mit den aktuellen Änderungen des Facebook Algorithmus, legt das Netzwerk den Fokus noch mehr auf Beiträge von sozialen Kontakten. Einige Firmenseiten leiden darunter und rutschen in der Reichweite ab. Konsequenz: Mehr hochwertiger und strategischer Content für Facebook-Seiten, sowie mehr persönliche Beiträge mit sozialer Relevanz und höherem Vertrauen, bei denen der Faktor Mensch und die soziale Beziehung zu den Lesern eine zentrale Rolle spielt. Trend 2: Firmen zahlen für Reichweite & User für den Konsum von Inhalten Um für den eigenen Content eine relevante Reichweite zu generieren werden bezahlte Anzeigen unverzichtbar. Der User muss im Gegenzug für den Konsum von Inhalten mit dem Konsum von Werbeanzeigen zahlen (Pay-to-View). Trend 3: Höhere Aufmerksamkeit für Bewegtbild & Echtzeit-Content Bewegte Bilder wie Video, Animationen, Live-Inhalte und Stories generieren eine höhere Aufmerksamkeit und höhere soziale Relevanz bei Nutzern. Bewegtbild bekommt in sozialen Medien eine stärkere Bedeutung zur Unterhaltung und tritt mit klassischen Video-Medien in den Wettbewerb. Trend 4: Messenger Marketing revolutioniert die Kundenkommunikation WhatsApp ist das größte und meistgenutzte soziale Netzwerk in Deutschland und spielt mit dem Facebook Messenger zukünftig eine zentrale Rolle im Social Media Marketing Mix. Mit den neuen WhatsApp Business Accounts, Schnittstellen zur personalisierten Marketingautomation und intelligenten Chatbots revolutioniert Messenger Marketing die Kundenkommunikation. Trend 5: Nutzer sind bereit für die Diversifizierung der Kanäle Steigende Nutzung und Reichweite auf neuen Social Media Kanälen sowie neue Formate machen eine Differenzierung der Social Media Strategie notwendig. Unternehmen profitieren langfristig als First Mover von Reichweite und Vertrauen. Trend 6: User Content durch Advocacy Marketing Blogger und Influencer Marketing war gestern. Mit Advocacy Marketing besinnen wir uns auf die Basis zurück und fokussieren auf authentische Markenbotschafter, wie Mitarbeiter, Kunden und Partner. So motivieren wir User Content und Bewertungen für unser Unternehmen, Produkte und Dienstleistungen im Social Web zu platzieren.

6 Social Media Trends für 2018

Realizing Progress

Die DMO als Wissensvermittler und Ideenschmiede

Realizing Progress

Hands-on-Session von Günter Exel beim social media travel day 2017 in Frankfurt, 26. Oktober 2017. Der Mini-Workshop gibt erste Inspirationen zur Videoproduktion am Smartphone: Wie kann man Videos aufnehmen, mobil schneiden, vertonen und fürs mobile Storytelling auf Facebook, Twitter, Instagram, Snapchat & Co. einsetzen? Wer sich über die hier vorgestellten Apps, Tipps und Tricks rund um das Filmstudio in der Hosentasche näher mit dem Thema beschäftigen möchte, findet weitere Trainings-Programme in den eintägigen Tourismuszukunft-Workshops „Mobiles Storytelling“ (www.tourismuszukunft.de/akademie/seminare/seminar-mobiles-storytelling/) und „Mobile Video“.

Das Filmstudio in der Hosentasche: Apps, Tipps und Tricks für Smartphone-Vide...

Realizing Progress

Durch den Verkaufsstart von Amazon Echo in Deutschland nimmt das Thema Sprachassistenten neue Fahrt auf. Siri und Google haben bereits Lösungen im Markt, die allerdings nur auf den jeweiligen Handys funktionieren. Amazon Echo erlaubt nun plattformunabhängig Sprachfunktionen abzubilden. Es gibt auch schon erste Anbieter, die Lösungen speziell für Hotels entwickeln... unterschiedliche Wege tun sich auf! Im Rahmen des HSMA Festivals wurde intensiv im Rahmen des Trend Tracks diskutiert. Die Präsentation zum Kick off findet Ihr hier.

Voice Assistenz - Alexa, Siri & Co. im Hotel

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Travel Technology für Destinationen 2017

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Digitales Arbeiten - Showcase Tourismuszukunft (Vortrag Michael Faber)

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Digitalisierung im Tourismus (ITB-Vortrag Michael Faber)

Realizing Progress

How to reach and address Millennials? Detached from year dates and terms like Generation Serious in Norway, Generation John Paul II in Poland or Generation Y in UK & Australia, Millennials are high-profiled. But what do Millennials want? What are they interested in? How do they communicate and interact? What is important to consider when planning your marketing for this specific target group? Instead of digging through statistics within this panel we asked the target group directly and showed various successful campaign examples.

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Im Herbst 2016 fand in Wien das zweite Touristikcamp Young Future statt, welches wir in Kooperation mit dem ÖRV und dem Insitut für Tourismus-Management der FHWien der WKW veranstaltet haben. Knapp 50 junge Touristikerinnen und Touristiker trafen sich auf dem Barcamp, um über die Zukunft der Reisebranche und des Reisevertriebs zu diskutieren. Die Themen der einzelnen Sessions wurden dabei, wie bei Barcamps üblich, am Morgen der Veranstaltung gemeinsam festgelegt. Die inhaltliche Zusammenfassung könnt Ihr hier in unserem 19-seitigen Thesenpapier downloaden.

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1. 1 DIGITALISIERUNG IN DER GASTRONOMIE ERFORDERNISSE FÜR EINE DIGITALE SICHTBARKEIT Michael Faber | Worms | 4. Juni 2019

2. 2 DARF ICH MICH VORSTELLEN? MICHAEL FABER TOURISMUSZUKUNFT m.faber@tourismuszukunft.de +49 171 57 34 007 #Reisevertrieb #OnlineMarketing #SocialMedia #Seminare #Coaching

3. NETZWERK UNTERNEHMEN » 13 Experten » 13 Standorte » Persönlicher Habitus und individuelle Werte relevant » Individuelle Schwerpunkte und Kompetenzen 3

4. 4 UNSERE KUNDEN & PARTNER

5. 5 INHABER REISEBÜRO FABER

6. https://erfolg-geht-anders.de 6 WIE KLEINE UNTERNEHMEN DIGITAL GROSS RAUSKOMMEN

7. 7 DER DIGITALE WANDEL

8. 8 DIE DIGITALISIERUNG VERÄNDERT DAS KUNDENVERHALTEN

9. 9 WIE HAT DAS EIGENTLICH ANGEFANGEN?

10. WIR ERLEB(T)EN DIE DIGITALISIERUNG DES TOURISMUS

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13. 13 WIE DIGITAL IST DIE GASTRONOMIE?

14. WIE DIGITAL IST DIE GASTRONOMIE? https://www.youtube.com/watch?v=doqRIhq0La0 14

15. 15 ZIELE DER ONLINE-VERMARKTUNG VON GASTRONOMIEBETRIEBEN?

16. 16 Sichtbarkeit Appetit wecken Generierung von Reservierungen Gäste überzeugen Gästeempfehlung bekommen WAS SIND DIE ZIELE DER ONLINE- VERMARKTUNG VON GASTRONOMIE?

17. 17 Online-Vermarktung für Gastronomiebetriebe Website Web-Controlling Sichtbarkeit in Suchmaschinen Google MyBusiness Ad Express SEO SEA Bewertungen Brancheneinträge Social Media Instagram Messenger Marketing Video-Marketing Sei Influencer Online-Werbung Location Finder Facebook Personenprofil Facebook Seite Facebook Gruppe Facebook Ads

18. 18 SICHTBARKEIT DURCH ONLINE-VERMARKTUNG

19. SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN: GOOGLE MY BUSINESS 19

20. SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN: LOCATION FINDER 20 Location Finder

21. SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN: LOCATION FINDER 21

22. SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN: WEBSITE 22 Website

23. SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN: WEBSITE 23

24. SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN: BEISPIEL TIVOLI WORMS 24

25. SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN: BEISPIEL TIVOLI WORMS 25

26. SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN: SUCHMASCHINEN-OPTIMIERUNG 26

27. SICHTBARKEIT IN SUCHMASCHINEN: SUCHMASCHINEN-ANZEIGEN 27

28. 28 DIGITALE SPRACHASSISTENTEN HALTEN EINZUG IN DEN ALLTAG

29. 233 ALEXA SKILLS IM BEREICH ESSEN & TRINKEN 29

30. 30 Online-Vermarktung für Gastronomiebetriebe Website Web-Controlling Sichtbarkeit in Suchmaschinen Google MyBusiness Ad Express SEO SEA Bewertungen Brancheneinträge Social Media Instagram Messenger Marketing Video-Marketing Sei Influencer Online-Werbung Location Finder Facebook Personenprofil Facebook Seite Facebook Gruppe Facebook Ads

31. 31 SICHTBARKEIT DURCH SOCIAL MEDIA

32. 32 VIELFALT DER SOZIALEN MEDIEN

33. Prozentsatz der Internetnutzer, die die einzelnen Plattformen nach eigenen Angaben nutzen Quelle: Hootsuite/wearesocial (2019), Globalwebindex (Q2 & Q3 2018), Kennzahlen aus Umfragen von Internetznutzer 16-64. 33 DIE AKTIVISTEN SOCIAL MEDIA PLATTFORMEN 4% 5% 6% 7% 9% 10% 11% 14% 19% 19% 21% 33% 37% 63% 75% 76% Viber Wechat Reddit Tumblr Twitch Linkedin Xing Snapchat Twitter Skype Pinterest Instagram FB Messenger Facebook Whatsapp Youtube SOCIAL MESSENGER / VOIP

34. 48 MIO. REICHWEITEDES FACEBOOK WERBENETZWERKES IN D-A-CH 34 39Mio. monatliche aktive User (DE) 4,5Mio. monatliche aktive User (je AT/CH)

35. 35 SICHTBARKEIT IM FACEBOOK NEWS STREAM?

36. 36 WIE FUNKTIONIERT DER FACEBOOK NEWS FEED ? Sichtbarkeit im News Feed = I x P x A x F x A Interesse am Autor Performance bei anderen Usern Autors generelle Performance Format des Beitrags Aktualität des Postings

37. CONTENT: MULTI-FOTO-POST FACEBOOK-SEITE

38. CONTENT: BEWEGTBILD FACEBOOK-SEITE 38

39. FOTOALBUM MIT SPEISEN FACEBOOK-SEITE 39

40. INSTAGRAM METZGEREI DAVID WORMS 40

41. THEMATISCHE FACEBOOK-GRUPPE MITTAGSTISCH KASTELLAUN

42. 42 Online-Vermarktung für Gastronomiebetriebe Website Web-Controlling Sichtbarkeit in Suchmaschinen Google MyBusiness Ad Express SEO SEA Bewertungen Brancheneinträge Social Media Instagram Messenger Marketing Video-Marketing Sei Influencer Online-Werbung Location Finder Facebook Personenprofil Facebook Seite Facebook Gruppe Facebook Ads

43. APOTHEKE MIT WHATSAPP SERVICE

44. TISCHRESERVIERUNG ÜBER WHATS APP 44

45. 45 CHECK UP

46. 46 DIGITALE ZUKUNFT GESTALTEN! MICHAEL FABER TOURISMUSZUKUNFT www.tourismuszukunft.de/michael-faber

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