WIE FRÜHSTÜCKT ÖSTERREICH? HAUSBROT.AT PRÄSENTIERT DEN GROSSEN FRÜHSTÜCKSREPORT 2016 Wien, 13. Oktober 2016. Was steht bei Herrn und Frau Österreicher auf dem Frühstückstisch? Wo und vor allem mit wem genießen sie die wichtigste Mahlzeit des Tages? Und was machen die Österreicher und Österreicherinnen eigentlich vor ihrem Frühstück? Sport, Sex oder Social Media?

1. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
FRÜHSTÜCKSREPORT

2. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Studienbeschreibung
Titel Hausbrot.at Frühstücksreport 2016
Auftraggeber Hausbrot.at – Ein Service der connect724 GmbH
Durchgeführt von meinungsraum.at
Zielgruppe ÖsterreicherInnen im Alter von 18-70 Jahren,
die für den Frühstückseinkauf zuständig sind,
repräsentativ nach Geschlecht, Alter,
Schulbildung und Bundesland
Stichprobenmethode Online-Panel-Umfrage
Nettostichprobe 1.000 Computer Assisted Web Interviews
Interviewdauer ca. 13 Minuten

3. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
So oft frühstückt Österreich
5,2 mal wird pro Woche im Durchschnitt gefrühstückt
56% frühstücken sogar täglich
7% frühstücken nie
Junge Erwachsene (18-29 Jahre) frühstücken seltener.
Im Alter nimmt die Lust am Frühstück zu.
60-70jährige frühstücken fast täglich.
Wie oft frühstücken Sie selbst in einer normalen Woche (=7 Tage) generell, egal wo?
Einfachnennung, Angaben in %, n=1.000

4. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
So oft frühstücken die ÖsterreicherInnen daheim:
5 mal wird pro Woche zu Hause gefrühstückt
Wie oft frühstücken Sie selbst in einer normalen Woche zu Hause?
Einfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken
49%
6%
7%
7%
7%
16%
6%
2%
0% 25% 50% 75% 100%
Täglich/an 7 Tagen
An 6 Tagen
An 5 Tagen
An 4 Tagen
An 3 Tagen
An 2 Tagen
An 1 Tag
Nie
Im Durchschnitt:
5,0 mal pro Woche

5. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
60%
41%
34%
11%
6%
4%
62%
42%
31%
6%
8%
3%
59%
39%
38%
17%
5%
5%
0% 25% 50% 75% 100%
Körperpflege (Duschen, Anziehen, Stylen….)
Outdoor-Aktivitäten (Post holen, zur Arbeit/Schule gehen, mit
Hund raus gehen…)
Handy checken
Hausarbeit
Sex
Sport zu Hause
Total
männlich
weiblich
Was machen die ÖsterreichInnen vor dem Frühstück?
Körperpflege, Outdoor-Aktivitäten, Handy checken
Was machen Sie regelmäßig vor dem Frühstück?
Mehrfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken
60% bei 18-29-Jährigen

6. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Frühstückszeit in Österreich:
Wochentags 7:17 Uhr; Wochenende 8:36 Uhr
Egal wie oft und wo Sie frühstücken, um welche Uhrzeit frühstücken Sie normalerweise?
Spontane Nennung, Angaben in %, n=905, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken und zumindest einmal in der Woche zu Hause frühstücken
An Wochentagen: Am Wochenende:
8%
11%
11%
17%
24%
12%
7%
10%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
bis 5:59 Uhr
6:00 bis 6:29 Uhr
6:30 bis 6:45 Uhr
6:46 bis 7:00 Uhr
7:01 bis 8:00 Uhr
8:01 bis 9:00 Uhr
9:01 Uhr und später
frühstücke nicht
5%
8%
6%
20%
32%
18%
7%
3%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
bis 6:59 Uhr
7:00 bis 7:29 Uhr
7:30 bis 7:45 Uhr
7:46 bis 8:00 Uhr
8:01 bis 9:00 Uhr
9:01 bis 10:00 Uhr
10:01 Uhr und später
frühstücke nicht
Ø-Zeit: 8:36 UhrØ-Zeit: 7:17 Uhr

7. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Jeder Zweite in Österreich frühstückt gern mit Partner/in,
ein Drittel alleine, ein Fünftel mit Kind
Mit wem Frühstücken Sie normalerweise?
Mehrfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken
49%
34%
21%
6%
5%
4%
3%
1%
1%
0% 25% 50% 75% 100%
Mit dem Partner/der Partnerin
Alleine
Mit den Kindern
Mit den Eltern
Mit anderen Familienmitgliedern
Mit KollegInnen
Mit Freunden
Mit den Mitbewohnern
Mit anderen
16% 26%

8. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Die Lieblings-Frühstücksplätze der ÖsterreicherInnen zu Hause:
Esstisch vor Wohnzimmer, Outdoor und Küche
Wenn Sie zuhause frühstücken, wo frühstücken Sie dann am liebsten?
Einfachnennung, Angaben in %, n=912, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken und zumindest einmal zu Hause frühstücken oder andere Personen im
Haushalt haben, die frühstücken
54%
14%
13%
13%
3%
2%
0,1%
0% 25% 50% 75% 100%
Am Frühstücks-/Esstisch
Im Wohnzimmer / auf der Couch
Auf dem Balkon/ der Terrasse/ im Garten
In der Küche
Im Bett/Schlafzimmer
Sonstiges
Wir frühstücken nicht zuhause

9. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Lieblings-Frühstücksplätze der ÖsterreicherInnen außer Haus:
23% im Kaffeehaus, 16% Bäcker
Wenn Sie außer Haus frühstücken, wo frühstücken Sie dann am liebsten?
Einfachnennung, Angaben in %, n=912, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken
23%
16%
9%
8%
7%
4%
25%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
In einem Kaffeehaus/Café/Restaurant/Bar
Beim Bäcker
In einem Hotel
Am Arbeitsplatz/Kantine
Bei Freunden
In einem Möbelhaus
Wir frühstücken nicht außer Haus
18-40 Jährige
Je jünger, desto beliebter
Je älter, desto beliebter
18% 28%

10. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
27%
18%
15%
6%
6%
4%
2%
1%
1%
1%
0% 25% 50% 75% 100%
Vollautomat
Kapselkaffee
Filterkaffee
Löskaffee/Instantkaffee
Pads
Automatenkaffee
Bialetti-Kanne
Kalter Fertigkaffee (z.B. Dose,
Tetrapack…)
Siebträgermaschine
Anders
Lieblingsgetränk der ÖsterreicherInnen zum Frühstück:
74% trinken Kaffee zum Frühstück, 67% mit Milch
Wie wird Ihr Frühstückskaffee normalerweise zubereitet?
Einfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken
Wie trinken Sie Ihren Frühstücks-Kaffee normalerweise?
Mehrfachnennung, Angaben in %, n=746, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken und einen Kaffee in der Früh trinken
Kaffee-Zubereitung

11. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Die Top 10 am österreichischen Frühstückstisch
Welche Lebensmittel (inkl. Getränke) gehören in Ihrem Haushalt zu einem Wochentags-/Sonntags-Frühstück, bitte zählen Sie alles auf, was
alle Personen frühstücken:
Spontane Nennung, Angaben in %, n=912/n=923, Personen, die zumindest einmal an einem Wochentag/Wochenende frühstücken oder andere Personen im Haushalt
haben, die frühstücken
52%
41%
44%
40%
29%
25%
24%
11%
14%
17%
46%
50%
47%
42%
40%
38%
31%
39%
24%
18%
0% 25% 50% 75% 100%
Brot
Kaffee
Butter
Marmelade/Fruchtaufstriche
Käse
Gebäck (zB. Semmeln, Kornspitz, …)
Wurst (zB. Extrawurst, Salami, Käsewurst, …)
Eier (weiche/harte Eier, Eierspeise, Spiegelei, Ham&Eggs, ….)
Saft (zB. auch frisch gepresst)
Tee
Wochentags-Frühstück
Wochenends-Frühstück

12. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Was macht Österreich während des Frühstücks?
Unterhalten, Radio hören, Zeitung lesen
Bitte geben Sie an, welche Tätigkeiten Sie während des Frühstücks regelmäßig ausführen.
Mehrfachnennung, Angaben in %, n=905, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken
39%
35%
30%
16%
16%
15%
14%
12%
11%
10%
12%
34%
37%
35%
17%
16%
16%
10%
12%
7%
10%
13%
44%
34%
25%
15%
16%
14%
19%
13%
16%
11%
12%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
Sich mit anderen unterhalten
Radio hören
Gedruckte Zeitung lesen
E-Mails lesen
Frühstücksfernsehen / Nachrichten im TV schauen
Im Internet surfen
Soziale Medien nutzen (Youtube, Facebook, Instagram etc.)
Zeitung/Nachrichten online lesen
SMS, WhatsApp schreiben
Post/Postwurfsendungen durchschauen
Ich mache nichts während des Frühstücks
Total
männlich
weiblich

13. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Wieviel kostet in Österreich ein Sonntagsfrühstück pro Person?
Was schätzen Sie, wie hoch sind die durchschnittlichen Kosten pro Person für ein Sonntagsfrühstück, das Sie zu Hause einnehmen?
Spontane Nennung, Angaben in %, n=897, Personen, die Sonntags frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken
21%
34%
30%
11%
5%
0% 25% 50%
€ 1-2
€ 3-4
€ 5-7
€ 8-10
€ 11 und mehr
4,9
5,4 5,3
4,7 4,7 4,7 4,7
5,3
4,9
4,6
€ 2
€ 4
€ 6
€ 8
. Alter Haushaltsgröße
Österreich Wien
Im Durchschnitt: € 4,90
Median: € 4,00
Im Durchschnitt: € 5,40
Median: € 4,00

14. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Die Top 3 der ÖsterreicherInnen beim Brot- & Gebäck-Einkauf:
Hofer, Billa, Spar
Bei welchen der folgenden Bäcker und sonstigen Bezugsquellen kaufen Sie gerne Brot und Gebäck?
Welche dieser Bezugsquellen für Brot und Gebäck sind für Sie an Ihrem Wohnort bequem zu Fuß erreichbar?
Mehrfachnennung, Angaben in %, n=1.000
43%
34%
32%
12%
18%
15%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
Hofer Billa Spar
Kaufe gerne Brot und Gebäck
zu Fuß erreichbar

15. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Frühstück an die Haustür wird in Österreich immer beliebter:
52% könnten sich das vorstellen
Können Sie sich vorstellen bei einem Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferanten mit einem attraktiven Angebot etwas zu bestellen?
Einfachnennung, Angaben in %, n=1.000
7%
45%
48%
JA, habe ich schon
JA, habe ich noch nicht
NEIN, kann ich mir nicht vorstellen
Potentials
52%
48%
56%
42%
52%
54%
60%
51%
53%
57%
53%
47%
0% 50% 100%
männlich
weiblich
1 Person
2 Personen
3 Personen
4Personen und mehr
Wien
NÖ,Bgld
Stmk, Knt
OÖ
Sbg,T, Vbg
GeschlechtHaushaltsgrößeRegion

16. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Frische und Zuverlässigkeit zum besten Preis
Was müsste/muss ein Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferant bieten, dass Sie dort etwas bestellen?
Spontane Nennung, Angaben in %, n=520, Personen, die sich vorstellen können bei einem Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferant etwas zu bestellen
48%
22%
22%
13%
12%
12%
10%
9%
9%
6%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
Günstig (Nicht teurer als
Bäcker/Supermarkt/etc.)
Frische (knusprig, etc.)
Pünktlichkeit/ Zuverlässigkeit
Keine bzw. günstige Zustellkosten
Große Auswahl
Zeitige Lieferung
Schnelle Lieferung
Mehr als (Standard) Gebäck (Obst,
Müsli, Milch, Eier, Wurst, Käse,…
Qualitativ hochwertige Produkte
Bestellung per Mail / Internet
22%
15%
11%
8%
6%
5%
5%
5%
5%
4%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
Zu teuer/keine Versandkosten zahlen
wollen
Selber einkaufen gehen/selber
aussuchen
Kein Bedarf/Kein Grund/ Kein Interesse
Selber zubereiten (Hygiene)
Nicht warten
wollen/Pünktlichkeit/Zeitliche…
Genug Essen Zuhause haben
Kaufe lieber woanders/Woanders
Stammkunde
Spontanes Essverhalten (nicht vorab
planen)
Viele/Genug Einkaufsmöglichkeiten in
der Nähe
Zu wenig Bedarf (z.B. Einzelperson)
Ansprüche Gründe dagegen

17. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Höhe der Zustellkosten: zwischen € 0 und € 5
Wie hoch dürften die Zustellkosten für eine Lieferung von so einem Dienst maximal sein?
Spontane Nennung, Angaben in %, n=520, Personen, die sich vorstellen können bei einem Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferant etwas zu bestellen
23%
25%
19%
22%
8%
3%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
€ 0-1,00
€ 1,01-2,00
€ 2,01-3,00
€ 3,01-5,00
€ 5,01-10,00
€ 10,01 und mehr
Österreich Wien
Im Durchschnitt: € 3,64
Median: € 2,50
Im Durchschnitt: € 3,35
Median: € 3,00
3,64 3,73
3,56
4,51
3,58
2,99
4,10
€ 2
€ 3
€ 4
€ 5

18. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
An Wochentagen:
Wann hätten Herr und Frau Österreicher gern ihr Frühstück an die
Haustür? Für 67% ist 6:30 Uhr von Mo-Fr optimal. Am Wochenende
sind 84% mit einer Lieferung bis 7:30 Uhr zufrieden.
Wie passend wäre für Sie an Wochentagen (Mo-Fr) eine Lieferung (wird an die Tür gehängt) bis 6:30 Uhr morgens/ an Wochenenden (Sa+So)
und Feiertagen eine Lieferung bis 7:30 Uhr morgens?
Einfachnennung, Angaben in %, n=520, Personen, die sich vorstellen können bei einem Gebäcklieferanten zu bestellen
67%
16%
18%
Lieferung bis 6:30 Uhr ist gut
Lieferung bis 6:30 Uhr ist zu spät
Lieferung an Wochentagen wäre aus anderen Gründen nicht interessant
84%
8%
8%
Lieferung bis 7:30 Uhr ist gut
Lieferung bis 7:30 Uhr ist zu spät
Lieferung an Wochenenden und Feiertagen wäre aus anderen Gründen nicht
interessant
Am Wochenende:
Ø-Frühstückszeit: 7:17 Uhr
19% vor 6:30 Uhr
Ø-Frühstückszeit: 8:36 Uhr
13% vor 7:30 Uhr

19. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
So frühstückt Österreich im Überblick

20. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
INFO & AUSBLICK

21. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Die Butterseite von Hausbrot.at
32 ausgewählte Genuss-Lieferanten
463 Produkte fürs genussvolle Frühstück online
4.100.000 verkaufte Produkte
430.000 Kundinnen und Kunden frisches Frühstück geliefert
870.000 Semmeln
460.000 Brote
498.000 süße Produkte (Topfengolatsche & Co)

22. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Frühstück mit Ausblick
Liefergebiet
Produkte
Bestellfrist
Frühstück
vergessen?
Bis 20 Uhr bestellt.
In der Früh geliefert.

23. FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
RÜCKFRAGEN
Relations Management | SPIEGL & LEHNER OG
Doris Spiegl, Bakk.phil. | spiegl@spiegllehner.com | +43 676 540 15 94
Mag. Karin Lehner | lehner@spiegllehner.com | +43 650 555 66 56
Leiter Hausbrot.at
Thomas Rath | thomas.rath@connect724.at | +43 664 969 11 94
Leiter Marketing | Hausbrot.at
Mag. Marco Karnthaler | marco.karnthaler@connect724.at | +43 664 886 59 949