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Speiseplan für die Woche vom 15.09.2008 bis 19.09.2008


          Montag                           Dienstag                             Mittwoch             Donnerstag                        Freitag


Hausgemachte Lasagne                       Zigeunerwurst                      Gebackenes           Rinderrahmbraten mit              Apfelstrudel mit
  „Bolognaise Art“                          „Pusta Art“,                Seefischfilet mit buntem          Spätzle                    Vanillesoße(1)
        mit                                dazu Reis und                     Kartoffelsalat              und Salat
       Salat                                   Salat                           und Salat


       (Kcal. ca.815)                     (Kcal. ca. 814 )                    (Kcal. ca. 734 )                                         Kcal.ca.698
                                                                                                      (Kcal. ca. 561)
                                                                  Vegetarisches Gericht

 Bunte Gemüselasagne                     Apfelstrudel mit                        Spaghetti           Lauchgratin mit
         mit                             Vanillesoße(1),                            mit            Petersilienkartoffeln
        Salat,                                                                  Tomatensoße                 und
                                                                                 und Salat,             Käsesoße,
      (Kcal. ca. 698 )
                                           (Kcal ca. 698 )                    Kcal ca. ( 675 )        (Kcal ca.652)


1. mit Farbstoff                          2. konserviert  3. mit Antioxidationsmittel                  4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat                          6. gewachst     7. mit Süßungsmittel                          8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
Speiseplan für die Woche vom 22.09.2008 bis 26.09.2008


         Montag                          Dienstag                               Mittwoch            Donnerstag                          Freitag


  Gebratenes Kasseler                   Rahmbraten                          Schweineschnitzel          Gedünstetes                  Blumenkohlauflauf
   mit Kartoffelpüree                        mit                               „Toskana“         Seefischfilet in Dillsoße                   mit
          und                         Kartoffelkroketten                       mit Nudeln            mit Kräuterreis                Petersilienkartoffeln
     Rahmgemüse                           und Salat,                           und Salat,                  und                               und
                                                                                                          Salat,                    Käse – Sahne - Soße
      (Kcal. ca. 796)                    (Kcal. ca. 443)                          (Kcal 483)          (Kcal. ca.615)



                                                                  Vegetarisches Gericht

     Marktfrischer                  Pikanter Paprikatopf hausgemachterPfannkuchen Frischer Kräuterquark
   Gemüseeintopf mit                        mit                    mit              mit Salzkartoffeln
      Bauernbrot                          Nudeln                Apfelmus,


      (Kcal. Ca. 385)                    (Kcal. ca. 398)                       (Kcal. ca. 428)       (Kcal. ca. 244)

1. mit Farbstoff                          2. konserviert  3. mit Antioxidationsmittel                 4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat                          6. gewachst     7. mit Süßungsmittel                         8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
Speiseplan für die Woche vom 29.09.2008 bis 02.10.2008

          Montag                           Dienstag                             Mittwoch             Donnerstag                      Freitag


     Spaghetti mit                      Currytopf Florida                Gekochtes Rindfleisch    Gebratener Leberkäs(5)
   Thunfischsoße und                           mit                       in Meerrettichsoße mit       mit Blaukraut
         Salat                            Gemüsereis                      Kartoffeln und Salat             und                         Frei
                                           und Salat                                                 Kartoffelpüree,
       (Kcal.ca.563)                     (Kcal. ca. 543)                        (Kcal.ca.550)
                                                                                                      (Kcal ca 862)
                                                                  Vegetarisches Gericht

        Germknödel                         Gebackenes                     Blumenkohlauflauf       Deftige Schupfnudeln
           mit                           Gemüseschnitzel                           mit                     mit
        Vanillesoße                       an knackiger                    Petersilienkartoffeln     buntem Gemüse
                                          Salatgarnitur,                           und
                                                                          Käse – Sahne – Soße
         (Kcal. 668)                      (Kcal. ca. 360 )                   (Kcal ca. 395)           (Kcal. ca. 655)



1. mit Farbstoff                          2. konserviert  3. mit Antioxidationsmittel                  4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat                          6. gewachst     7. mit Süßungsmittel                          8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
Speiseplan für die Woche vom 06.10.08 bis10.10.2008



          Montag                              Dienstag                              Mittwoch          Donnerstag                     Freitag

       Gebratene                         Schweinesteak mit                    Gebackenes Fischfilet     Grillbraten                 Hausgemachter
    Hähnchenbrust mit                     Pfefferrahmsoße,                     mit Kartoffelsalat     „Zigeuner Art“                  Milchreis
    Rahmgemüse und                      Kartoffelkroketten(4)                      und Salat            mit Nudeln                       mit
     Kartoffelpüree,                         und Salat,                                                 und Salat,                   Apfelmus(3)

      (Kcal. ca. 734 )                       (Kcal. ca. 522 )                           (Kcal. 417)   (Kcal. ca. 498 )              ( Kcal ca. 287 )

                                                                  Vegetarisches Gericht

   Kartoffelgratine                         „Asiatische”       Maccaroni „Veronaise“                  Hausgemachter
          mit                          Frühlingsrolle mit gem.         mit                             Milchreis mit
 Bergkäse überbacken,                    Salat und Weißbrot           Salat,                           Apfelmus(3)
      dazu Salat
                                             (Kcal. ca. 307)
      (Kcal. ca. 385 )                                                             (Kcal. ca. 520 )    (Kcal. ca.287)




1. mit Farbstoff                          2. konserviert  3. mit Antioxidationsmittel                 4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat                          6. gewachst     7. mit Süßungsmittel                         8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
Speiseplan für die Woche vom 13.10.2008 bis 17.10.2008



          Montag                           Dienstag                             Mittwoch          Donnerstag                              Freitag

  Rindergeschnetzeltes                     Gebackenes                  Deftiger Schweinebraten      Gedünstetes                     Vilstaler Scheiterhaufen
     „Fiacker Art“                      Schweineschnitzel                mit Kartoffelknödel      Seelachsfilet in                             mit
          mit                             mit Nudelsalat                         (1,3)         Kräuter – Sahne – Soße                  Waldbeerensoße,
      Spätzle und                           und Salat                         und Salat,                 mit
         Salat,                                                                                   Reis und Salat,

       (Kcal ca. 789)                     (Kcal. ca. 731 )                     (Kcal. ca. 576)     ( Kcal ca. 389 )                     (Kcal. ca. 449 )

                                                                  Vegetarisches Gericht

Gebackene Gemüserösti Vegetarisch gefüllte                                   Reiberdotsch (3)       Überbackener
 mit knackigem Salat   Tortellini (4,1) in                                         mit             Blumenkohl auf
  und Kräuter – Dip,  Käse – Sahne – Soße                                      Apfelmus,          Käserahmsoße mit
                           mit Salat,                                                            Petersilienkartoffeln,

        (Kcal. ca. 478                       (Kcal 498 )                       (Kcal. ca. 340)      (Kcal. ca. 388)

1. mit Farbstoff                          2. konserviert  3. mit Antioxidationsmittel                 4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat                          6. gewachst     7. mit Süßungsmittel                         8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
Speiseplan für die Woche vom 20.10.2008 bis 24.10.2008


          Montag                           Dienstag                             Mittwoch            Donnerstag                           Freitag

     Schweinegulasch                       Gyros mit                          Gebratenes             Hackbraten mit                  Champignons in Rahm
        „Hawaii“                         Tomatenreis und                   Pangasiusfilet auf         Rahmsoße,                              mit
       mit Nudeln                        Krautsalat, dazu               Broccoli – Sahne - Soße           dazu                          Semmelknödel
        und Salat,                           Zaziki                     mit Petersilienkartoffel   Kroketten und Salat                    und Salat
                                                                              und Salat,

       (Kcal. ca. 322)                     (Kcal. ca. 452)                       (Kcal 623 )         (Kcal. ca. 773)                    (Kcal. ca, 428 )

                                                                  Vegetarisches Gericht

„Allgäuer“ Käsespätzle                     Gebackener                         Hausgemachte           Hausgemachte
      mit Salat,                          Schafskäse mit                     Champignontaler         Grießschnitte
                                         Tomatenreis und                        an bunter                 mit
                                            Krautsalat,                        Salatgarnitur         Apfelmus(3),

       (Kcal. ca. 520)                        (Kcal 498)                       (Kcal. ca. 281)       (Kcal. ca. 675)

1. mit Farbstoff                          2. konserviert  3. mit Antioxidationsmittel                  4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat                          6. gewachst     7. mit Süßungsmittel                          8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
Speiseplan für die Woche vom 27.10.2008 bis 31.10.2008



          Montag                           Dienstag                             Mittwoch          Donnerstag                       Freitag

       Gedünstetes                            Spaghetti                       Gebratene           Sauerbraten mit                 Germknödel mit
    Seefischfilet a la                       „Pasticiatti“                Hähnchenkeule mit       Kartoffelknödel                  Vanillesoße
      provencial mit                          und Salat,                Geflügelsoße, dazu Reis        und
    Salzkartoffeln und                                                         und Salat              Salat,,
          Salat,

       (Kcal. ca. 489)                     (Kcal. ca. 753)                    ( Kcal ca. 422 )    (Kcal. ca. 561)                   (Kcal 469)

                                                                  Vegetarisches Gericht

      Gebackene                          Apfelstrudel mit                 Vegetarisch gefüllte    „Schwäbische“
Kartoffeltaschen(4) mit                  Vanillesoße(1),                   Paprikaschote mit      Maultaschen auf
Frischkäsefüllung und                                                    Tomaten – Sahne -Soße     Gemüsebeet,
         Salat,

       (Kcal. ca. 435 )                    (Kcal ca. 698 )                     (Kcal. ca. 234)    (Kcal ca. 668 )

1. mit Farbstoff                          2. konserviert  3. mit Antioxidationsmittel               4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat                          6. gewachst     7. mit Süßungsmittel                       8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
Speiseplan für die Woche vom 03.11.2008 bis 07.11.2008


         Montag                             Dienstag                              Mittwoch            Donnerstag                         Freitag

    Geschnetzeltes                    Gebackenes Fischfilet                      Gebratener          Szegediner Gulasch              Bunte Gemüsenudeln
  Gärtnerin Art, dazu                         mit                             Schweinehals in               mit                              mit
         Reis                            Kartoffelsalat                        Champignon –            Kartoffelpüree,               Käse – Sahne – Soße
       und Salat,                          und Salat,                            Rahmsoße                                                 und Salat,
                                                                                     mit
                                                                             Kroketten und Salat,
      (Kcal. ca. 796)                       (Kcal. ca. 417)                    (Kcal ca. 763)          (Kcal ca. 745)                   (Kcal ca. 698)

                                                                  Vegetarisches Gericht

    Mediterraner                                                                      Pennini        Kaiserschmarrn mit              Deftige Schupfnudeln
 Zucchini – Gemüse                                                                „ a la Rustica“    Pflaumenkompott,                         mit
Reis mit Tomatensoße                                                                 mit Salat,                                        bunten Gemüse,

      ( Kcal. ca.322 )                                                           ( Kcal. ca. 399 )     (Kcal. ca. 521)
                                                                                                                                       ( Kcal, ca. 655)



1. mit Farbstoff                          2. konserviert  3. mit Antioxidationsmittel                  4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat                          6. gewachst     7. mit Süßungsmittel                          8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg

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Speiseplan neu

  • 1. Speiseplan für die Woche vom 15.09.2008 bis 19.09.2008 Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Hausgemachte Lasagne Zigeunerwurst Gebackenes Rinderrahmbraten mit Apfelstrudel mit „Bolognaise Art“ „Pusta Art“, Seefischfilet mit buntem Spätzle Vanillesoße(1) mit dazu Reis und Kartoffelsalat und Salat Salat Salat und Salat (Kcal. ca.815) (Kcal. ca. 814 ) (Kcal. ca. 734 ) Kcal.ca.698 (Kcal. ca. 561) Vegetarisches Gericht Bunte Gemüselasagne Apfelstrudel mit Spaghetti Lauchgratin mit mit Vanillesoße(1), mit Petersilienkartoffeln Salat, Tomatensoße und und Salat, Käsesoße, (Kcal. ca. 698 ) (Kcal ca. 698 ) Kcal ca. ( 675 ) (Kcal ca.652) 1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker 5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt 9. geschwärzt erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
  • 2. Speiseplan für die Woche vom 22.09.2008 bis 26.09.2008 Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Gebratenes Kasseler Rahmbraten Schweineschnitzel Gedünstetes Blumenkohlauflauf mit Kartoffelpüree mit „Toskana“ Seefischfilet in Dillsoße mit und Kartoffelkroketten mit Nudeln mit Kräuterreis Petersilienkartoffeln Rahmgemüse und Salat, und Salat, und und Salat, Käse – Sahne - Soße (Kcal. ca. 796) (Kcal. ca. 443) (Kcal 483) (Kcal. ca.615) Vegetarisches Gericht Marktfrischer Pikanter Paprikatopf hausgemachterPfannkuchen Frischer Kräuterquark Gemüseeintopf mit mit mit mit Salzkartoffeln Bauernbrot Nudeln Apfelmus, (Kcal. Ca. 385) (Kcal. ca. 398) (Kcal. ca. 428) (Kcal. ca. 244) 1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker 5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt 9. geschwärzt erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
  • 3. Speiseplan für die Woche vom 29.09.2008 bis 02.10.2008 Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Spaghetti mit Currytopf Florida Gekochtes Rindfleisch Gebratener Leberkäs(5) Thunfischsoße und mit in Meerrettichsoße mit mit Blaukraut Salat Gemüsereis Kartoffeln und Salat und Frei und Salat Kartoffelpüree, (Kcal.ca.563) (Kcal. ca. 543) (Kcal.ca.550) (Kcal ca 862) Vegetarisches Gericht Germknödel Gebackenes Blumenkohlauflauf Deftige Schupfnudeln mit Gemüseschnitzel mit mit Vanillesoße an knackiger Petersilienkartoffeln buntem Gemüse Salatgarnitur, und Käse – Sahne – Soße (Kcal. 668) (Kcal. ca. 360 ) (Kcal ca. 395) (Kcal. ca. 655) 1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker 5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt 9. geschwärzt erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
  • 4. Speiseplan für die Woche vom 06.10.08 bis10.10.2008 Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Gebratene Schweinesteak mit Gebackenes Fischfilet Grillbraten Hausgemachter Hähnchenbrust mit Pfefferrahmsoße, mit Kartoffelsalat „Zigeuner Art“ Milchreis Rahmgemüse und Kartoffelkroketten(4) und Salat mit Nudeln mit Kartoffelpüree, und Salat, und Salat, Apfelmus(3) (Kcal. ca. 734 ) (Kcal. ca. 522 ) (Kcal. 417) (Kcal. ca. 498 ) ( Kcal ca. 287 ) Vegetarisches Gericht Kartoffelgratine „Asiatische” Maccaroni „Veronaise“ Hausgemachter mit Frühlingsrolle mit gem. mit Milchreis mit Bergkäse überbacken, Salat und Weißbrot Salat, Apfelmus(3) dazu Salat (Kcal. ca. 307) (Kcal. ca. 385 ) (Kcal. ca. 520 ) (Kcal. ca.287) 1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker 5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt 9. geschwärzt erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
  • 5. Speiseplan für die Woche vom 13.10.2008 bis 17.10.2008 Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Rindergeschnetzeltes Gebackenes Deftiger Schweinebraten Gedünstetes Vilstaler Scheiterhaufen „Fiacker Art“ Schweineschnitzel mit Kartoffelknödel Seelachsfilet in mit mit mit Nudelsalat (1,3) Kräuter – Sahne – Soße Waldbeerensoße, Spätzle und und Salat und Salat, mit Salat, Reis und Salat, (Kcal ca. 789) (Kcal. ca. 731 ) (Kcal. ca. 576) ( Kcal ca. 389 ) (Kcal. ca. 449 ) Vegetarisches Gericht Gebackene Gemüserösti Vegetarisch gefüllte Reiberdotsch (3) Überbackener mit knackigem Salat Tortellini (4,1) in mit Blumenkohl auf und Kräuter – Dip, Käse – Sahne – Soße Apfelmus, Käserahmsoße mit mit Salat, Petersilienkartoffeln, (Kcal. ca. 478 (Kcal 498 ) (Kcal. ca. 340) (Kcal. ca. 388) 1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker 5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt 9. geschwärzt erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
  • 6. Speiseplan für die Woche vom 20.10.2008 bis 24.10.2008 Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Schweinegulasch Gyros mit Gebratenes Hackbraten mit Champignons in Rahm „Hawaii“ Tomatenreis und Pangasiusfilet auf Rahmsoße, mit mit Nudeln Krautsalat, dazu Broccoli – Sahne - Soße dazu Semmelknödel und Salat, Zaziki mit Petersilienkartoffel Kroketten und Salat und Salat und Salat, (Kcal. ca. 322) (Kcal. ca. 452) (Kcal 623 ) (Kcal. ca. 773) (Kcal. ca, 428 ) Vegetarisches Gericht „Allgäuer“ Käsespätzle Gebackener Hausgemachte Hausgemachte mit Salat, Schafskäse mit Champignontaler Grießschnitte Tomatenreis und an bunter mit Krautsalat, Salatgarnitur Apfelmus(3), (Kcal. ca. 520) (Kcal 498) (Kcal. ca. 281) (Kcal. ca. 675) 1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker 5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt 9. geschwärzt erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
  • 7. Speiseplan für die Woche vom 27.10.2008 bis 31.10.2008 Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Gedünstetes Spaghetti Gebratene Sauerbraten mit Germknödel mit Seefischfilet a la „Pasticiatti“ Hähnchenkeule mit Kartoffelknödel Vanillesoße provencial mit und Salat, Geflügelsoße, dazu Reis und Salzkartoffeln und und Salat Salat,, Salat, (Kcal. ca. 489) (Kcal. ca. 753) ( Kcal ca. 422 ) (Kcal. ca. 561) (Kcal 469) Vegetarisches Gericht Gebackene Apfelstrudel mit Vegetarisch gefüllte „Schwäbische“ Kartoffeltaschen(4) mit Vanillesoße(1), Paprikaschote mit Maultaschen auf Frischkäsefüllung und Tomaten – Sahne -Soße Gemüsebeet, Salat, (Kcal. ca. 435 ) (Kcal ca. 698 ) (Kcal. ca. 234) (Kcal ca. 668 ) 1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker 5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt 9. geschwärzt erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg
  • 8. Speiseplan für die Woche vom 03.11.2008 bis 07.11.2008 Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Geschnetzeltes Gebackenes Fischfilet Gebratener Szegediner Gulasch Bunte Gemüsenudeln Gärtnerin Art, dazu mit Schweinehals in mit mit Reis Kartoffelsalat Champignon – Kartoffelpüree, Käse – Sahne – Soße und Salat, und Salat, Rahmsoße und Salat, mit Kroketten und Salat, (Kcal. ca. 796) (Kcal. ca. 417) (Kcal ca. 763) (Kcal ca. 745) (Kcal ca. 698) Vegetarisches Gericht Mediterraner Pennini Kaiserschmarrn mit Deftige Schupfnudeln Zucchini – Gemüse „ a la Rustica“ Pflaumenkompott, mit Reis mit Tomatensoße mit Salat, bunten Gemüse, ( Kcal. ca.322 ) ( Kcal. ca. 399 ) (Kcal. ca. 521) ( Kcal, ca. 655) 1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker 5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt 9. geschwärzt erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg