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Sortimentsübersicht
Onlineshop - www.suppenhandel.de
2
Willkommen beim Suppenhandel,
wir beliefern von unserem Sitz im Süden Deutschlands sowohl gewerbliche als auch private Kunden mit
Produkten der Marken tellofix und WIBERG. Als etablierter Großhändler mit großen Abnahmemengen
können wir günstige Preise anbieten und Sie haben Zugriff auf das komplette Produktangebot beider
Marken.
Lange Haltbarkeit der Produkte und erstklassige Ware sind für uns Mindestanforderungen. Bestellungen
werden umgehend bearbeitet und wenn möglich noch am selben Tag verschickt.
Für unsere Großkunden, Gastronomiebetriebe und Wiederverkäufer haben wir ein eigenes Preissystem
entwickelt, bei dem Sie auch kleinere Mengen kombinieren können und günstige Preise erhalten.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Onlineshop oder rufen Sie einfach an.
Mit besten Grüßen
Stefan Mangstl - Geschäftsführer
3 tellofix - Suppen&Bouillons
4 tellofix - Saucen
6 tellofix - Würzmischungen
7 tellofix - Inhaltsstoffe
7 tellogusto - Suppeneinlagen
9 WIBERG - Exquisite
10 WIBERG - Kräuter gefriergetrocknet
10 WIBERG - Kräuter getrocknet
11 WIBERG - Gewürze
12 WIBERG - Salze
13 WIBERG - Pilze
13 WIBERG - Gewürzmühlen
14 WIBERG - Mix-Spezialitäten
16 WIBERG - Bouillons
16 WIBERG - Süße Spezialitäten
17 WIBERG - Funktionelle Produkte
17 WIBERG - BIO-Kräuter
18 WIBERG - BIO-Gewürze
18 WIBERG - BIO-Ursalz
19 WIBERG - Premium-Öle
20 WIBERG - Premium-Essige
20 WIBERG - Aceto Plus Fruchtessig
21 WIBERG - Balsamico Glace
21 WIBERG - Chutney
21 WIBERG - Dip Saucen
22 WIBERG - Premium Saucen
22 WIBERG - Würzcremes
22 WIBERG - Currywurst Spezialitäten
22 WIBERG - Paniersysteme
23 WIBERG at home
Inhalt
3
tellofix - Suppen, Saucen und Würzmischungen
Seit 1968 bewährt sich die Klare Delikatess-Suppe tellofix Classic am Markt.
Diese feinwürzige Bouillon ist rein pflanzlich, kalorienarm und lactosefrei.
Im Geschmack überzeugt sie mit ihrer feinen Note von Karotten, Sellerie und Lauch.
Viele tellofix Produkte gibt es auch in Bioqualität. Für diese Produkte werden edle Gemüsesorten und wohl-
schmeckende Kräuter aus kontrollierter ökologischer Landwirtschaft verwendet.
Als weitere Ergänzung bieten wir die tellofix Frei-Von Linie an. Diese tellofix Produkte sind sowohl frei von
geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen, als auch frei von Hefeextrakt.
Sie finden in dieser Sortimentsübersicht auch eine übersichtliche Auflistung der Inhaltsstoffe, so können Sie
problemlos das passende Produkt für Sie finden.
Bestellen Sie am besten direkt über unseren Onlineshop www.suppenhandel.de, dort finden Sie auch
immer wieder tolle Angebote zu unserem tellofix Sortiment.
Übrigens schon die Oma sagte „ Ob Suppe, Soße oder Salat, mit tellofix wirds delikat“
tellofix Classic Allwürzmittel
Allwürzmittel und Klare Delikatess-Suppe
mit feiner Gemüsenote von Karotten,
Sellerie und Lauch.
Der Klassiker mit vollwürzigem Aroma
Art.Nr. 2200 2201 2202 2203 2204 2205 2206
Inhalt 11L-220g 27L-540g 45L-900g 100L-2kg 5kg 10kg 25kg
tellofix BIO Allwürzmittel
tellofix Classic in BIO-Qualität – zubereitet
aus Gemüse und Kräutern aus kontrolliert
ökologischem Landbau.
hoch ergiebig mit BIO-Siegel
Art.Nr. 40196
Inhalt 17L-340g
tellofix Frei Von Allwürzmittel
Die hefefreie Variante von tellofix Clas-
sic wird vor Allem bei Unverträglichkeiten
oder Allergien für ihre bekömmliche
Zusammensetzung geschätzt.
Art.Nr. 3802 3801
Inhalt 11L-220g 27L-540g
Gemüse-Kraft Bouillon
BIO-Gemüse in Verbindung mit einem
würzigem Geschmack.
Art.Nr. 40209
Inhalt 17L-340g
tellofein Allwürzmittel
Die tellofix-Variante für alle Verbraucher,
die auf geschmacksverstärkende Zusatz-
stoffe verzichten möchten.
Mit reiner Gemüsenote.
Art.Nr. 3500 3501 3506
Inhalt 11L-220g 27L-540g 25kg
Wellness-Reform Suppe
Der Klassiker tellofix für besondere
Ernährungsansprüche: frei von Zucker
und geschmacksverstärkenden
Zusatzstoffen. Delikat zum Würzen oder
als Klare Suppe.
Art.Nr. 2210 2211 2212 2216
Inhalt 11L-220g 27L-540g 45L-900g 25kg
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
44
Hühner Bouillon
Kräftige Hühnerbrühe, harmonisch abge-
schmeckt mit zarten Kräutern. Köstlich
als klare Suppe mit vielfältigen Variations-
möglichkeiten.
Art.Nr. 4200 4201
Inhalt 9L-225g 20L-500g
Rinds Bouillon
Feine Fleischbouillon, mit Rindfleisch und
delikat mit Meersalz, Kräutern und
Gewürzen. Als Klare Suppe oder auch
zum Würzen.
Art.Nr. 3240 3241 3246
Inhalt 11L-220g 27L-540g 25kg
Gemüse-Creme Suppe
44% Gartengemüse und eine leichte Bär-
lauchnote machen diese cremige Gemü-
sesuppe zu einem aromatischen Genuss.
Art.Nr. 4301
Inhalt 4L-480g
Kartoffel Suppe
Aus Kartoffeln und Suppengemüse,
verfeinert mit einer Prise Röstzwiebeln.
Cremig und herzhaft – als Suppe und
perfekt zum Abbinden von Eintöpfen und
Saucen.
Art.Nr. 4666
Inhalt 9L-540g
bayerische Schwammerl Suppe
Regionale Suppenspezialität mit Shiitake
verlesenen Champignons und Butter-
pilzen, cremig verfeinert mit Kartoffeln und
abgeschmeckt mit Gartenkräutern.
Art.Nr. 4700 4701
Inhalt 1,5L-170g 3,75L-430g
Wellness Gourmet Sauce
Feine Sauce mit reinem Geschmack
– ohne geschmacksverstärkende
Zusatzstoffe entfaltet sie pur oder beim
Abschmecken und Binden ihr
unvergleichliches Aroma.
Art.Nr. 2246 2247 2248 2253
Inhalt 2L-200g 5L-500g 8L-800g 25kg
Feinschmecker Sauce Bio
Unsere Feinschmecker Sauce in BIO
Qualität überzeugt naturbewusste
Verbraucher. Mit Zutaten aus kontrolliert
ökologischer Landwirtschaft.
Art.Nr. 3461
Inhalt 2,25L-270g
Tomaten Suppe
Sonnengereifte, saftige Tomaten geben
der Tomaten-Suppe ihren fruchtigen
Geschmack. Feingewiegte mediterrane
Kräuter runden ihr Aroma harmonisch ab.
Art.Nr. 3381
Inhalt 6,25L-500g
Feinschmecker Sauce zu Braten
Sämige Sauce zu zarten Schmorbraten
und saftigen Fleischgerichten.
Perfekt zum Abbinden, Verlängern und
Abschmecken eigener Saucen, aber auch
pur zu oder Reis.
Art.Nr. 2282 2267 2268 2283 2269 2280
Inhalt 2L-220g 5L-500g 8L-800g 2kg 8kg 25kg
Feiner Bratensaft
Der Bratensaft besticht mit herzhaften
Fleischnote und abgerundeten Aroma.
Die ideale Ergänzung für gebratene oder
geschmorte Fleisch und zum Verfeinern
und Abschmecken.
Art.Nr. 3210
Inhalt 2L-200g
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
5
Pfeffer Sauce
Saucenkomposition für Liebhaber des
pikanten Geschmacks. Pfefferkörner ver-
leihen ihr eine angenehme Schärfe. Eine
wunderbare Variation zu saftig
gebratenem Fleisch!
Art.Nr. 3260
Inhalt 1,4L-168g
Helle Braten Sauce
Hellgebunden und fein im Geschmack
– die ideale Sauce zu zarten Ragouts und
weißem Fleisch, zum Verfeinern und
Abrunden sowie als saftige Sauce zu
frischen Teigwaren.
Art.Nr. 3200 3201
Inhalt 1,2L-180g 3L-450g
Jäger Sauce
Beliebte Saucenvariante für die herzhafte,
rustikale Küche. Verlesene Champignons
entfalten darin ihr köstliches Aroma.
Delikat zu vielen Fleischgerichten.
Art.Nr. 2270 2271
Inhalt 5L-500g 8L-800g
Rahm Sauce
Der feinwürzig-sahnige Rahmgeschmack
unterstreicht zarte Filetgerichte und
saftigen Braten.
Auch als Ergänzung zu Teigwaren
Art.Nr. 40142
Inhalt 2L-220g
Sauce Hollandaise
Der Klassiker zu Spargel, feinen Gemü-
sen, Fisch und Huhn.
Pur und als Variation mit Kräutern, Senf
oder Gewürzen, auch zum Abrunden und
Binden.
Art.Nr. 40143
Inhalt 1,5L-180g
Tomaten Sauce
Vollfruchtige, reife Tomaten und aromati-
sche Kräuter geben der Tomaten-Sauce
ihren typisch mediterranen Geschmack.
Köstlich für alle Pasta- und Hackfleisch-
gerichte!
Art.Nr. 3374 3375 3378
Inhalt 2,5L-250g 5L-500g 25kg
Helle Sauce
Die Saucenbasis für viele Geschmacks-
variation: frisch mit Kräutern, Crème
fraîche oder Meerrettich, pikant mit Curry,
Pfeffer oder Senf…
Zum Überbacken, Verfeinern und Ab-
schmecken.
Art.Nr. 3354 3355
Inhalt 1,5L-180g 3,3L-400g
Sauce Bolognese vegetarisch
Der Klassiker der italienischen Küche
in ganz neuer Komposition. Stücke aus
hochwertigem Sojaeiweiß sorgen für den
typisch kernigen Saucencharakter.
Art.Nr. 3301
Inhalt 2,25L-450g
Bolognese-Fix
Typisch italienisches Aroma für alle Hack-
fleischgerichte: delikat abgestimmte
Gewürzkomposition mit Tomaten,
Meersalz und mediterranen Kräutern.
Art.Nr. 3340
Inhalt 250g
FF Sauce
Eine unserer beliebtesten Saucen – sie
gehört in vielen Fleischerfachgeschäften
fest zum Sortiment: Mit ihrem klassisch-
würzigen Geschmack harmoniert „Die ff“
wunderbar zu gebratenem und
geschmortem Fleisch.
Art.Nr. 2260 2261 2262 2263
Inhalt 2,2L-220g 5L-500g 8L-800g 2kg
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
6
Salatfein Classic
Feine Basis für Salatsaucen –
aus erlesenen Rohstoffen zubereitet und
abgestimmt mit zarten Kräutern. Salatfein
Classic einfach in kaltes Wasser einrüh-
ren und Öl dazugeben – fertig!
Art.Nr. 2289 2290 2291 2292
Inhalt 1,8L-300g 4,8L-800g 8kg 25kg
Salatfein Classic Bio
Aromatische Frühlingskräuter, reines
Meersalz und eine abgestimmte Mischung
erlesener Gewürze: Bio Salatfein verleiht
knackigen Gartensalaten einen frischen
natürlichen Geschmack.
Art.Nr. 3489
Inhalt 320g
Salatfein Gartenkräuter
Salatfein Gartenkräuter verleiht frischen
Blattsalaten eine zart würzige Note. Auch
als Basis für viele weitere Salate, wie
Tomaten-, Gurken- oder Wurstsalate
besonders geeignet.
Art.Nr. 40087
Inhalt 2,2L-220g
Salatfein French
Unser Dressing für Liebhaber der Jogurt-
Kräuter-Geschmacksvariante.
Einfach Salatfein french in kalte Milch
einrühren, Öl dazugeben – fertig!
Art.Nr. 3230
Inhalt 2,6L-250g
Salatfein Kartoffelsalat
Ob klassisch oder regional: Fix & Fein für
Kartoffelsalat zaubert im Handumdrehen
einen köstlichen Kartoffelsalat. Einfach
mit heißem Wasser anrühren,
Öl zugeben, mit Kartoffeln vermischen
und etwas ziehen lassen.
Art.Nr. 5050
Inhalt 350g
Salatfein Toskanische Art
Ob Insalata Mista, Tortellinisalat, Nu-
delsalat oder Rucolasalat mit oder ohne
Mozzarella - Salatfein Toskanische Art ist
ein Muss für alle Liebhaber der
italienischen Küche.
Art.Nr. 40087
Inhalt 220g
Kräuter Gewürz Salz
Feinkörniges Meersalz und die besonde-
re Kräutermischung verfeinern Salate,
Kartoffel- und Eierspeisen, Fleisch und
Fisch. Eignet sich ebenso als aromatische
Basis für Brühen, Suppen und Saucen.
Art.Nr. 3294
Inhalt 175g
Grillfix & Fleischwürzer
Für Pfanne, Grill & Ofen: Die feine und
würzige Gewürzkomposition mit Macis
unterstreicht den Eigengeschmack von
gebratenem Fleisch und Geflügel. Aus
erlesenen Rohstoffen, feinkörnig und je-
derzeit streufähig.
Art.Nr. 3295
Inhalt 135g
Salatfein Frei Von
Zarte Kräuter, schonende Verarbeitung
und eine abgestimmte Mischung - tellofix
Salatfein Classci Frei Von ist eine
ausgezeichnete Basis für Salatsaucen.
Art.Nr. 40208
Inhalt 260g
Gourmet Feinwürzmittel
Mit ausgewogenen Zutaten betont unsere
Gourmetwürze den Eigengeschmack
vieler Speisen. Ideal für Fleisch- und
Geflügelspezialitäten, herzhafte
Eintöpfe, Eierspeisen und vieles mehr.
Art.Nr. 2284
Inhalt 400g
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
7
Süße Vanille Sauce
Unverzichtbar zu Kaiserschmarrn,
Apfelstrudel, Germknödel, Bratäpfeln und
vielen weiteren süßen Leckereien. Nach
Wunsch kalt oder warm zuzubereiten.
Für Herd und Mikrowelle.
Art.Nr. 9601
Inhalt 3L-600g
Mousse au Chocolat
Der Klassiker unter den Desserts, mit viel
Kakao und im Handumdrehen cremig
gerührt. Wird traditionell auch gern als
zartschmelzende Schokofüllung für
Plundergebäck und Torten verwendet.
Art.Nr. 9711
Inhalt 400g
Italienisches Nudel-Sortiment
Jeweils 2x250g Packung Spaghetti, Pen-
ne, Tagliatelle, Farfalle, Rigatoni. Ei-freies
Nudelsortiment von tellogusto.
Art.Nr. 93030
Inhalt 2,5kg-10x250g
Frischei Suppeneinlagen
5x250g Muscheln und 5x250g Buchsta-
ben Nudeln von tellogusto.
Art.Nr. 92731
Inhalt 2,5kg-10x250g
Frischei Nudel-Sortiment
Jeweils 1x500g Packung von Bandnu-
deln, Hörnle, Spätzle, Spaghetti,
Makkaroni, Spirelli von tellogusto.
Art.Nr. 92721
Inhalt 3kg-6x500g
tellogusto - Produkte für Feinschmecker
hier finden Sie hochwertige Nudeln, Suppeneinlagen und Pflanzenfett der Marke
tellogusto. Diese Produkte ergänzen sich perfekt mit den Suppen und Soßen von
tellofix. Wir bieten Ihnen praktische Verpackungsgrößen zu günstigen Preisen.
rein pflanzlich lacto-vegetabil laktosefrei glutenfrei kalorienarm fettarm ohne
Hefeextrakt
ohne GVZ** frei von
gehärteten Fetten
ohne
Konservierungstoffe**
tellofix Classic x x x x x x x
tellofix Classic Bio* x x x x x x x x
tellofix Frei Von x x x x x x x x x
tellofein x x x x x x x x
Gemüsekraft Bouillon x x x x x x x
Wellness Reform Suppe x x x x x x x x
Hühner Bouillon x x x x x
Rinds Bouillon x x x x x x
Gemüse Creme Suppe x x x x x x
Kartoffel Suppe x x x x x x x
Bay. Schwammerl Suppe x x x x
Tomaten Suppe x x x x x x x
Wellness Gourmet Sauce x x x x x x x
Feinschmecker Sauce x x x x x
Feinschmecker Sauce Bio“ x x x x x x x
Feiner Bratensaft x x x
Pfeffer Sauce x x x x
Helle Braten Sauce x x x x x
Jäger Sauce x x x x x
Rahm Sauce x x x x
Sauce Hollandaise x x x
Helle Sauce x x x x x x
Tomaten Sauce x x x x x x x
Sauce Bolognese veg. x x x x
Bolognese Fix x x x x x
FF Sauce x x x x x
Salatfein Classic x x x x x
Salatfein Classic Bio* x x x x x x
Salatfein French x x x x x x x
Salatfein Gartenkräuter x x x x x x x
Salatfein toskanische Art x x x x x x x
Fix & Fein für Kartoffelsalat x x x x x x
Kräuter Gewürzsalz x x x x x x x x
Grillfix & Fleischwürzer x x x x x
Gourmet Feinwürzmittel x x x x x
Mousse au Chocolat x x x x x
Süße Vanille Sauce x x x x x x x
Produktübersicht und Inhaltsstoffe
* kontrolliert durch: DE-006 Öko Kontrollstelle **laut Gesetz GVZ = Geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen
die Welt des guten Geschmacks - Gastronomie-Gewürze auf höchstem Niveau.
Seit über drei Jahrzehnten greifen Spitzenköche für ihre Geschmackskreationen auf das vielfältige
WIBERG Sortiment zurück. Es beinhaltet neben Kräutern, Gewürzen und Würzmischungen aus dem À la
Carte-Sortiment auch hochwertige Produkte in der Cuisine-Range sowie einzigartige Köstlichkeiten aus der
Exquisite-Linie. Bei allen Produkten stehen die Premium-Qualität und die individuelle Bedürfniserfüllung
des Profi-Koches im Mittelpunkt.
Suppenhandel beliefert Restaurants, Hotels und Catering mit WIBERG Produkten. Sie haben dabei Zugriff
auf das komplette WIBERG Sortiment zu günstigen Preisen. Für Großabnehmer haben wir spezielle
Konditionen gestaltet und die Ware wird schnell geliefert.
Aber auch Privatkunden können einzelne Dosen bestellen, die so nur beim Suppenhandel erhältlich sind.
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
9
Exquisite - Genuss der besonderen Art
außergewöhnliche Gewürzmischungen für die gehobene Küche
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Assam Langpfeffer -
ganz
230g / 470ml 180171 feine Schärfe, warm-süßlich für deftige Schmorgerichte
mit Fleisch, Gemüse, und Hülsenfrüchten, als spezielle
Würzung für Edelteile vom Rind, Wild oder Lamm sowie
für Terinen
Black BBQ Barbecue -
Gewürzsalz
340g / 470ml 200364 erfrischend scharf nach Pfeffer und Chilli umhüllt vom
Rauch des Apfelholzes - rotes Fleisch, Salsas und Dips,
kongenial zu Aubergine
Cirque de Sel -
Gewürzsalz
450g / 470ml 189832 salzig, dezent würzig - Fisch und Krustentiere, Kalb, zum
Finishing von vegetarischen Gerichten
Flair Mediterran -
Gewürzsalz
280g / 470ml 179795 mild nach Meersalz, pikant nach Pfeffer und Paprika,
mediterrane Kräuter- und Zitronen-Myrte-Note - Gegrilltes
und Kurzgebratenes vom Lamm, Schwein, Kalb und
Geflügel sowie würzige Fisch- und Pilzgerichte
Grüner Kardamon -
ganz
200g / 470ml 180170 charakteristisch nach Eukalyptus, leichte aromatische
Schärfe - Suppen, Ragouts, sowie Reis- und Getreide-
spezialitäten
Kawaka Sol -
Gewürzsalz
350g / 470ml 189831 intensiv nach Chilli und Pfeffer, angenehm nach
gerösteten Kakaobohnen, leicht süß mit Vanille-Karda-
mom-Note - helles Fleisch, Fisch und Krustentiere, sowie
Süßkartoffel-, Mais und Avocadospezialitäten
Lac Rose Salz -
sonnengetrocknet
600g / 470ml 195626 mild, angenehm mineralisch - Süß- und
Salzwasserfische, Krustentiere und Rindfleisch
Masala Aphrodite -
Gewürz
140g / 470ml 180172 erfrischend fruchtig, scharf nach Ingwer, mit einer fein
säuerlichen Note - helles Fleisch wie Pute, Kaninchen,
Huhn, Fisch und Salatkompositionen, Käsespezialitäten,
gebratene Früchte und Süßspeisen sowie als
Dekorgewürz
Nordic Flair -
Skandinavische
Gewürzmischung
300g / 470ml 206903 charakteristisch nordisch nach Krähenbeeren, Wacholder
und Dill, kräftig nach Rote beete und Seetang - Fleisch,
Fisch und Krustentiere, vegetarische Kreationen,
Eierspeisen
Red Dhofar arabisches
Gewürz
210g / 470ml 200363 feurige Schärfe mit dezentfruchtiger Säure und blumigen
Noten - Reis- und Getreidegerichte, Geflügel, Fisch und
Krustentiere
Tasmanischer Berg-
pfeffer - ganz
200g / 470ml 180169 würzig-fruchtig, scharfpfeffrig, feine Baumpilznote, leicht
nelkenähnlich - kräftige Fleischgerichte, Wild und
Wildgeflügel sowie Gemüse-Variationen
Voatsiperifery Pfeffer
- ganz
240g / 470ml 195624 fruchtig-scharf, dezent herb, erinnert an Limette und
Kardamom - Kurzgebratenes von Rind, Lamm, Wild und
Wildgeflügel, Fisch, Pilze, Waldfrüchte und Schokoladen-
spezialitäten
Macadamiuss-Öl 100%
rein
250ml 195629 mild nussig, vollmundig - Fisch, Suppen, Rohkost- und
Blattsalate, Süßspeisen, Geflügel, Pasta und Käse - kalte
Erstpressung
Camelina-Hanf-Öl Edel
Cuvée
250ml 200368 grün-nussig nach Hanfsamen mit dezent blumig-grasigen
Nuancen - Salate, Aufstriche, Getreide- und Gemüse-
gerichte
Exquisite Black BBQ: Dieses imposant aromatische Gewürzsalz vereint das Temperament
von Cajun und Asado mit dem „Spirit“ des afrikanischen Braai und der starken Männ-
lichkeit eines Harbour-Steakhouses. Verrucht, verraucht, mystisch und schwarz – eine
Mischung zwischen genussvollem Wagemut und purer Eleganz.
In Verbindung mit Nativem Oliven-Öl Extra eignen sich die Mischungen hervorragend
zum Marinieren von Fleisch. Ihr angenehmer Geschmack sorgt für ein fabelhaftes Aroma,
für besten Geschmack und höchsten Genuss! So sind bestimmt alle Gäste – und deren
Gaumen – Feuer und Flamme für Ihre Grillspezialitäten.
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
10
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung
Basilikum - gefriergetrocknet 55g / 1200ml 108747 universell einsetzbar
Dill - gefriergetrocknet 70g / 1200ml 108751 universell einsetzbar
Estragon - gefriergetrocknet 50g / 1200ml 108753 universell einsetzbar
italienische Kräuter -
gefriergetrocknet
75ml / 1200ml 108883 kräftig nach Origanum und Thymian; fein nach Basilikum und Salbei
- universell einsetzbar
Kerbel - gefriergetrocknet 65g / 1200ml 195790 universell einsetzbar
Kräuter der Provence
gefriergetrocknet
100g / 1200ml 108881 universell einsetzbar
Majoran - gefriergetrocknet 60g / 1200ml
250g / 7900ml
108770
153357
universell einsetzbar
Origanum - gefriergetrocknet 65g / 1200ml 108827 universell einsetzbar
Petersilie - gefriergetrocknet 50g / 1200ml
200g / 7900ml
108784
153361
universell einsetzbar
Purpur Basilikum -
gefriergetrocknet
30g / 470ml 196269 frisch nach Basilikum, feine Pfeffer-Note - universell einsetzbar, ideal
für helles Fleisch und Cremesuppen, Salatdressings und
Süßspeisen
Rosmarin - gefriergetrocknet 160g / 1200ml 108828 universell einsetzbar
Salatkräuter Mix -
gefriergetrocknet
65g / 1200ml 108882 kräftig nach Petersilie und Schnittlauch, dezent nach Zwiebeln und
Knoblauch - universell einsetzbar
Salbei - gefriergetrocknet 60g / 1200ml 108805 universell einsetzbar
Schnittlauch - gefriergetrocknet 35g / 1200ml
150g / 7900ml
108807
153471
universell einsetzbar
Thymian - gefriergetrocknet 75g / 1200ml 108809 universell einsetzbar
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung
Basilikum - getrocknet 190g / 1200ml 195798 universell einsetzbar
Beifuss - getrocknet 110g / 1200ml 202162 universell einsetzbar
Bohnenkraut - getrocknet 235g / 1200ml 108749 universell einsetzbar
Dill - getrocknet 220g / 1200ml 195794 universell einsetzbar
Kräuter der Provence -
getrocknet
190g / 1200ml 108854 intensiv nach Rosmarin mit dezenter Lavendel-Note
Liebstöckel - getrocknet 130g / 1200ml 108767 universell einsetzbar
Majoran - getrocknet 95g / 1200ml
400g / 7900ml
108771
153355
universell einsetzbar
Minze - getrocknet 55g / 470ml 151761 universell einsetzbar
Origanum - getrocknet 90g / 1200ml
430g / 7900ml
108778
153358
universell einsetzbar
Thymian - getrocknet 250g / 1200ml 108810 universell einsetzbar
Wilde Kräuter - getrocknet 45g / 470ml 148561 intensiv nach frischen Gräsern, mit angenehmer Bärlauch-Note
Kräuter gefriergetrocknet - saisonunabhängiger Genuss
hoher Gehalt an ätherischen Ölen und natürliche Farbe
Kräuter getrocknet - gerebelt, getrocknet, geschnitten
hoher Gehalt an ätherischen Ölen und Frische Optik
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
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Rezept - Kräuter-Polenta
Maisgrieß/Polenta in einer Butter-Oliven-Öl-Mischung kurz anrösten und mit Hühner-Bouillon, Milch sowie Sahne aufgießen.
Kräftig mit Pfeffer und Muskatblüte würzen. Cremig einkochen und kurz überkühlen lassen. Mit Salatkräuter-Mix, Eiern sowie
Parmesan zu einer Masse verarbeiten und mit Ursalz abschmecken. In Frischhaltefolie einrollen und kalt stellen. Anschließend
in Tranchen schneiden, beidseitig braten und mit dem Mangold anrichten.
Passt sehr gut zu Lammfleisch!
Zutaten für 10 Personen:
• 200g Maisgries / Polenta • 40g Butter • 400ml WIBERG Natives Oliven Öl Extra
• 400ml WIBERG Hühner-Bouillon • 200ml Milch • 200ml Sahne
• WIBERG Pfeffer weiß gemahlen • WIBERG Muskatblüte gemahlen • WIBERG Salatkräuter-Mix gefriergetrocknet
• 2 Eier • 100g Parmesan gerieben • WIBERG Ursalz pur fein
• 500g sautierter Mangold
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung
Anis - ganz 500g / 1200ml 108746 universell einsetzbar
Cayenne Chillies - gemahlen 260g / 470ml 195788 leichte schärfe - universell einsetzbar
Chillies - ganz 100g / 470ml 108934 sehr scharf - universell einsetzbar
Chillies - geschrotet 190g / 470ml 153343 scharf - universell einsetzbar
Chilli-Fäden - fein 45g / 470ml 127662 dezente schärfe - universell einsetzbar
Chilli-Ringe - scharf 45g / 470ml 183466 scharf - universell einsetzbar
Curcuma - gemahlen 280g / 470ml 195791 universell einsetzbar
Fenchel - ganz 390g / 1200ml 108755 universell einsetzbar
Ingwer - gemahlen 230g / 470ml 108757 universell einsetzbar
Kardamon - gemahlen 280g / 470ml 195787 universell einsetzbar
Knoblauch - Granulat 870g / 1200ml
3kg / 7900ml
108759
153348
universell einsetzbar
Knoblauch - Pulver 580g / 1200ml 108761 universell einsetzbar
Knoblauch - Scheiben 380g / 1200ml 108820 universell einsetzbar
Knofi Pur - Knoblauchpaste,
kräftig
1,5kg 108762 universell einsetzbar
Koriander - ganz 150g / 470ml 151767 universell einsetzbar
Koriander - gemahlen 180g / 470ml 195800 universell einsetzbar
Kreuzkümmel - gemahlen 230g / 470ml 131743 universell einsetzbar
Kümmel - ganz 600g / 1200ml
2,5kg / 7900ml
108763
153351
universell einsetzbar
Kümmel - gemahlen 600g / 1200ml 108765 universell einsetzbar
Kümmel - geschrotet 650g / 1200ml 111206 universell einsetzbar
Lorbeerblätter - ganz 60g / 1200ml
300g / 7900ml
108768
153353
universell einsetzbar
Mohn - ganz 700g / 1200ml 168756 universell einsetzbar
Muskatblüte - ganz 100g / 470ml 108773 universell einsetzbar
Muskatblüte - gemahlen 200g / 470ml 108830 universell einsetzbar
Muskatnuss - ganz 300g / 470ml 195785 universell einsetzbar
Muskatnuss - gemahlen 270g / 470ml
600g / 1200ml
202107
202101
universell einsetzbar
Nelken - ganz 200g / 470ml 111286 universell einsetzbar
Nelken - gemahlen 230g / 470ml 108777 universell einsetzbar
Gewürze - scharf auf den besten Geschmack
beste Gewürze optimal im Aromatresor verpackt
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
12
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung
Paprika Rubino - delikatess 270g / 470ml
630g / 1200ml
2,5kg / 7900ml
5kg / Eimer
10kg / Eimer
195796
202106
153359
108782
111217
universell einsetzbar
Paprika - edelsüss 600g / 1200ml
5kg / Eimer
111215
111218
universell einsetzbar
Paprika - scharf 260g / 470ml 152156 universell einsetzbar
Pfeffer bunt - ganz 550g / 1200ml 195783 universell einsetzbar
Pfeffer bunt - geschrotet 290g / 470ml
580g / 1200ml
195797
108826
universell einsetzbar
Pfeffer grün - gefriergetrocknet
ganz
90g / 470ml
215g / 1200ml
202114
203173
universell einsetzbar
Pfeffer grün - in Salz-lake, ganz 170g / Dose
800g / Dose
108789
153362
universell einsetzbar
Pfeffer schwarz - gemahlen 250g / 470ml
555g / 1200ml
3kg / 7900ml
195801
108790
153363
universell einsetzbar
Pfeffer schwarz - geschrotet 515g / 1200ml 108793 universell einsetzbar
Pfeffer schwarz - grob gemahlen 520g / 1200ml 195786 universell einsetzbar
Pfeffer weiss - ganz 735g / 1200ml 108794 universell einsetzbar
Pfeffer weiss - gemahlen 650g / 1200ml
2,7kg / 7900ml
195779
153365
universell einsetzbar
Piment - ganz 180g / 470ml 108798 universell einsetzbar
Piment - gemahlen 280g / 470ml 195799 universell einsetzbar
Pinienkerne - geschält 350g / 470ml 108834 universell einsetzbar
Pistazien - geschält 330g / 470ml
800g / 1200ml
108937
108801
universell einsetzbar
Rosa Pfeffer - getrocknet, ganz 130g / 470ml 108766 universell einsetzbar
Safran Fäden - Top-Qualität 4x1g 108804 universell einsetzbar
Safran gemahlen - Top-Qualiäte 4x1g 108894 universell einsetzbar
Senfkörner - ganz 380g / 470ml 151768 universell einsetzbar
Senfmehl - englisch 230g / 470ml 108831 universell einsetzbar
Sesam - geschält 290g / 470ml 168757 universell einsetzbar
Sternanis - ganz 95g / 470ml 108832 universell einsetzbar
Wacholderbeeren - ganz 160g / 470ml
400g / 1200ml
146462
108813
universell einsetzbar
Zimt - ganz 420g / 1200ml 108814 universell einsetzbar
Zimt - gemahlen 200g / 470ml
480g / 1200ml
146432
108815
universell einsetzbar
Zwiebel - Granulat 690g / 120ml 108816 universell einsetzbar
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung
Meersalz Flocken -
sonnengetrocknet
350g / 470ml 196155 Meersalz, unjodiert
Meersalz Pur - körnig 1200g / 1200ml 196313 Meersalz aus Italien, unjodiert
Ursalz Pur - fein 1350g / 1200ml
10kg / Eimer
152658
152659
Ursalz, unjodiert
Ursalz Pur - grob 1400g / 1200ml 152660 Ursalz, unjodiert
Salze
Ursalz aus Pakistan und hochwertiges Meersalz
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
13
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung
Pilz-Aroma - Gewürzzubereitung 180g / 470ml 195826 universell einsetzbar
Shiitake-Streifen - getrocknet 130g / 470ml 203172 universell einsetzbar
Spitzmorcheln - getrocknet 65g / 470ml 108930 universell einsetzbar
Steinpilze - getrocknet,
geschnitten
130g / 1200ml 195807 universell einsetzbar
Produktbezeichnung Menge / Höhe Artikel-Nr. Beschreibung
Mühle Chilli
mit Keramik-Mahlwerk
50g / 14,5cm 185103 scharf - universell einsetzbar - für Salz, Gewürze und Trockenkräuter
Mühle Pfeffer
mit Keramik-Mahlwerk
65g / 14,5cm 185105 universell einsetzbar - für Salz, Gewürze und Trockenkräuter
Mühle Sesam-Salz Royal mit
Keramik-Mahlwerk
75g / 14,5cm 185106 nussig nach geröstetem Sesam, angenehm nach Chilli und Nori Alge
- universell einsetzbar - für Salz, Gewürze und Trockenkräuter
Mühle Ursalz
mit Keramik-Mahlwerk
140g / 14,5cm 185107 universell einsetzbar - für Salz, Gewürze und Trockenkräuter
Mühlen - am besten frisch gemahlen
optisch ansprechende Mühlen mit Keramik-Mahlwerk
Pilze - Schwammerl & Co
hochwertige Pilze mit feinem Aroma
Rezept - Curcuma-Pfannkuchen
Aus den Zutaten einen klassischen Pfannkuchenteig zubereiten. Dünne Pfannkuchen ausbacken und in breite Streifen
schneiden.
Zutaten für 10 Personen:
• 250 g Weizenmehl glatt • 400 ml Milch • WIBERG Curcuma gemahlen
• WIBERG Koriander gemahlen • WIBERG Ursalz pur fein • 4 Eier
• 50 g Butterschmalz
Rezept - Süß-scharfes Gemüse
Gemüse mit Shiitakepilzen in Sesam-Öl sautieren. Anschließend Sojasprossen sowie Sesam zugeben und kräftig würzen.
Mit Ursalz Kräuter, Honig, Chutney Orange-Mango und Erdnuss-Öl verfeinern.
Zutaten für 10 Personen:
• 100 g Karotten geschält, in Streifen geschnitten • 150 g rote Paprika geschält, in Streifen geschnitten
• 150 g gelbe Parika geschält, in Streifen geschnitten • 100 g Weißkohl geschält, in Streifen geschnitten
• 100 g Zucchini geschält, in Streifen geschnitten • 50 g WIBERG Shiitake-Streifen getrocknet
• 40 ml WIBERG Sesam-Öl kaltgepresst • 100 g Sojasprossen
• 30 g WIBERG Sesam schwarz ganz • 30 g WIBERG Sesam geschält
• WIBERG Asia Gewürzzubereitung • WIBERG Pfeffer bunt ganz aus der Mühle
• WIBERG Cayennepfeffer Chillies gemahlen • WIBERG Ursalz Kräuter BIO-Kräutersalz mit BIO-Gewürzen
• 50 g Honig • 80 g WIBERG Chutney Orange-Mango
• WIBERG Erdnuss-Öl kaltgepress
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
14
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Afrika - Gewürzsalz 380g / 470ml 185647 intensiv nach Paradieskörner und Kreuzkümmel, frisch
nach Kardamon - ideal für Kurzgebratenes Ragouts
und Eintöpfe
Asia - Gewürzsalz 270g / 470ml 195832 inetsniv nach Chilli und Koriander, dezent nach Zimt
- universal einsetzbar
Bolognese - Gewürz 220g / 470ml 195841 dezent nach Origanum und Basilikum, mit fruchtiger
Paprika Note - universall einsetzbar
Bosna Spezial -
Gewürz
480g / 470ml 195836 intensiv nach Curry und Chilli - ideal für Grillwurstspe-
zialitäten und Schmorgerichte
Bratengewürzsalz
Delizia
950g / 1200ml 124776 dezente Kräuter Note - universal einsetzbar
Brot - Gewürzmi-
schung geschrotet
550g / 1200ml 108874 kräftig nach Koriander. dezent nach Anis, Fenchel und
Kümmel - ideal zu rustikalen Brotvariationen
Cajun - kreolische
Gewürzzubereitung
280g / 470ml 18490 kräftig nach Chilli und Kreuzkümmel, dezent nach
Rauch - für gegrilltes Geflügel und Meeresfrüchte,
auch für Schmorgerichte, Reis und Gemüse
Curry Dehl - Gewürz 250g / 470ml 171779 dezent-fruchtig, mit angenehmer Schärfe
- universall einsetzbar
Curry Jaipur - Gewürz 250g / 470ml 171778 dezente Schärfe mit fruchtiger Säure
- universell einsetzbar
Curry Madrocas -
Gewürz
560g / 1200ml 195782 fruchtig, milde Schärfe
- universell einsetzbar
Curry Orange - Gewürz 280g / 470ml 201488 kräftig nach geröteten Gewürzen, angenehme Chilli-
Schärfe und fruchtige Orangen-Note
- universell einsetzbar
Curry Powder - Gewürz 560g / 1200ml 195784 mittlere Schärfe
- universell einsetzbar
Dekor-Blüten-Mix -
Blütenmischung
35g / 470ml 125763 blumig nach Nektar
- universell einsetzbar
Dekor Raffinesse -
Gewürz mit Sesam
430g / 1200ml 108892 dezent nach Zwiebel, Lauch und Pfeffer, mit feiner
Kräuter-Note - universell einsetzbar
Dekor Rustikal -
Gewürz
440g / 1200ml 195831 intensiv nach Pfeffer und Koriander, fruchtig nach
Paprika und Zwiebel - universell einsetzbar
Fisch del Mare - Würz-
mischung mit Meersalz
1200g / 1200ml 195819 fein nach Pfeffer und zitrone
- universell einsetzbar
Fisch Karibik -
Gewürzsalz
950g / 1200ml 195830 intensiv nach Zitrus-früchten und Ananas, mit
angenehmer Schärfe von Ingwer und Chilli
- universell einsetzbar
Fisch Scandis - Ge-
würzsalz mit Kräutern
700g / 1200ml 202113 dezent nach Zirone und Kräutern
- universell einsetzbar
Gänse- / Enten-Knuspri
- Gewürzsalz
950g / 1200ml 108912 intensiv nach Beifuß und Majoran. mit angenehmer
Pfeffer-Note - universell einsetzbar
Geflügel Camargue -
Gewürzsalz
880g / 1200ml 173360 kräftig nach Rosmarin und Thymian, frisch nach Ingwer
fein nach Pilzen und Pfeffer - universell einsetzbar
Geflügel Louisiana -
Gewürzsalz
1050g / 1200ml 174719 dezent nach Chilli. leichte Fruchtsüße von Ingwer und
Orange - universell einsetzbar
Gemüse - Streuwürze 770g / 1200ml 125940 dezent nach Zwiebel, mit angenehmer Gemüse-Note
Grill-Argentina -
Gewürzmischung
550g / 1200ml 202111 intensiv fruchtig nach Paprika udn Zwiebel, angenehm
nach Pfeffer und Kräuter - universell einsetzbar
Grill Barbecue -
Gewürzsalz
370g / 470ml
910g / 1200ml
146434
111464
kräftig nach Pfeffer , Zwiebel und Paprika, mit feiner
Kräuter-Note - universell einsetzbar
Grill Marinade -
Gewürzmischung
520g / 1200ml 142704 intensiv nach Knoblauch, Zwiebel und Kümmel, fein
nach Petersilie und Majoran - universell einsetzbar
Grill-Mexikana -
Gewürzsalz
780g / 1200ml 202110 kräftig nach Chilli und Paprika, angenehm nach
Origanum und Kreuzkümmel
Mix-Spezialitäten - Ohne Mix geht nix
perfekt abgestimmte Mischungen für jede Gelegenheit -
Premium Qualität
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
15
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Grill-Universal -
Gewürzsalz
1050g / 1200ml 11469 kräftig nach Paprika und Pfeffer, leicht nach Zwiebel
und Knoblauch
Gulasch -
Gewürzzubereitung
500g / 1200ml 108852 kräftig nach Kümmel, Zweibel und Majoran, leicht nach
Knoblauch - ideal für Schmorgerichte von Rind und
Schwein
Gyros - Gewürzsalz 600g / 1200ml 195835 intensiv nach Curry und Paprika, angenehm nach
Zwiebel und Pfeffer - universell einsetzbar
Hendl -
Gewürzzubereitung
560g / 1200ml 195835 intensiv nach Curry und Paprika, angenehm nach
Zwiebel und Pfeffer - universell einsetzbar
Hendl-Knuspri -
Gewürzsalz
500g / 470ml
1250g / 1200ml
5kg / Eimer
10kg / Eimer
195840
108844
108845
111489
intensiv nach Paprika und Kümmel, mit leichter
Pfeffer-Note - universell einsetzbar
Italia -
Gewürzzubereitung
200g / 470ml 202104 fruchtig nach Tomate, fein nach Kapern, angenehm
nach Chilli und Knoblauch - universell einsetzbar
Lamm - Gewürzsalz 850g / 1200ml 11534 kräftig nach Knoblauch, Zwiebel und Kräutern; dezent
nach Bohnenkraut - universell einsetzbar
Marrakesch -
Gewürzzubereitung
260g / 470ml 201085 kräftig nach gerösteten Gewürzen, belebende Chilli-
Schärfe und frische Minz-Note - universell einsetzbar
Pizza -
Gewürzmischung
190g / 1200ml
2kg / Eimer
108861
111490
kräftig nach Origanum und Basilikum, leicht nach
Rosmarin und Thymian - universell einsetzbar
Pommes Frites -
Gewürzsalz
1250g / 1200ml 153345 dezent nach Paprika und Zwiebel, mit feiner
Knoblauch-Note - universell einsetzbar
Porchetta - mediterra-
nes Gewürzsalz
250g / 470ml 202165 kräftig nach mediterranen Kräutern, mit feiner Fenchel-
Note - ideal für Spanferkel, Fleisch von Jungtieren,
Gegrilltes und Ragouts
Ras el Hanout - orien-
talische Gewürzzube-
reitung
250g / 470ml 171741 intensiv nach Muskat und Piment, fein nach Ingwer
und Kardamom - ideal für Getreide-, Reisund
Kartoffelgerichte, sowie Hackfleisch-Spezialitäten
Salat Italian -
Würzmischung mit
Bindung
880g / 1200ml 195838 kräftig nach Zwiebel, angenehm nach Tomate und
Knoblauch - für Vinaigrettes, Marinaden
und Dressings
Salat Rustikal -
Würzmischung mit
Bindung
650g / 1200ml 195838 intensiv nach Zwiebel und Kräutern, mit leichter
Speck-Note - für Vinaigrettes, Marinaden und Dressing
Salat Universal -
Würzmischung mit
Bindung
900g / 1200ml 125941 intensiv nach Kräutern, mit leichter Zwiebel-Note - für
Vinaigrettes, Marinaden und Dressings
Schweins-Knuspri
Fein - Gewürzsalz
1000g / 1200ml 108865 kräftig nach Kümmel und Knoblauch, fein nach Pfeffer
und Paprika - universell einsetzbar
Schweins-Knuspri
Rustikal - Gewürzsalz
880g / 1200ml 108916 kräftig nach Kümmel, Koriander und Knoblauch, mit
feiner Kräuter-Note - universell einsetzbar
Sesam-Salz Royal mit
Meersalz und Nori Alge
600g / 1200ml 202163 nussig nach geröstetem Sesam, angenehm nach Chilli
und Nori Alge - universell einsetzbar, ideal für Eier- und
Gemüsegerichte
Spare Ribs -
Gewürzsalz
1050g / 1200ml 164754 intensiv nach Pfeffer, Knoblauch und Koriander, mit
süßer Rauch-Note - universell einsetzbar
Speck - Würzmischung 350g / 470ml
800g / 1200ml
164648
111441
intensiv nach geräuchertem Speck
- universell einsetzbar
Steak - Gewürzsalz 950g / 1200ml 108866 kräftig nach Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch, mit feiner
Kräuter-Note - universell einsetzbar
Steak-Pfeffer -
Würzmischung grob
550g / 1200ml 202164 kräftig nach Pfeffer, Paprika und Zwiebel, fein nach
Tomate und Vanille - universell einsetzbar
Thai Seven Spices -
Gewürzzubereitung
300g / 470ml 185024 und Knoblauch, frisch nach Ingwer und Zitronengrass
- universell einsetzbar
Tomaten - Gewürzsalz 650g / 1200ml 111459 intensiv nach Basilikum und Origanum, fruchtig nach
Tomate - universell einsetzbar
Tzatziki -
Würzmischung
300g / 470ml 195837 intensiv nach Zwiebel und Knoblauch; mit dezenter
Kräuter-Note
Wild Finesse -
Gewürzsalz
1000g / 1200ml 195839 intensiv nach Rosmarin, Lorbeer und Wacholder, fein
nach Pilzen und Orange - für Kurzgebratenes von Wild
und Wildgeflügel
Wild Klassik -
Gewürzzubereitung
480g / 1200ml 202105 intensiv nach Majoran und Thymian, mit feiner
Wacholder-Note - zum Marinieren und Würzen von
Wild und Wildgeflügel
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
16
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Wok -
Gewürzzubereitung
480g / 1200ml 146466 kräftig nach Ingwer und Chilli, mit dezenter Kokos-Note
- universell einsetzbar
Würz-Blüten-Mix -
Blüten- /
Kräutermischung
35g / 470ml 139005 herb-blumig, mit dezenter Minz-Note
- universell einsetzbar
Würz-Kräuter-Mix -
Gewürzmischung
350g / 1200ml 184989 intensiv nach grünem Pfeffer und Knoblauch;
mit feiner Kräuter-Note
- universell einsetzbar, ideal für Kräutermarinaden
Zitronen-Pfeffer -
Würzmischung grob
810g / 1200ml 195827 kräftig nach Pfeffer und Zitrone
- universell einsetzbar
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Asia-Suppe -
pflanzlich
1100g / 1600ml 175910 intensiv nach Gemüse und Shiitake; erfrischend nach
Szechuanpfeffer und Zitronengras
- universell einsetzbar für 46Liter (24g/l)
Hühner-Bouillon - ohne
sichtbare Bestandteile
1000g / 1600ml
3kg / 7900ml
137667
176335
klassischer, typischer Hühnergeschmack
- universell einsetzbar für 45L (22g/l)
Rinder-Bouillon kräftig
- ohne sichtbare
Bestandteile
1100g / 1600ml
3,8kg / 7900ml
137670
154783
klassischer, typischer Rindfleischgeschmack
- universell einsetzbar für 50L (22g/l)
Ursalz
Gemüse-Bouillon mit
Bio-Gemüse
1280g / 1600ml 175986 kräftig nach Gemüse, mit feiner Muskatblüten-Note
- universell einsetzbar für 53L (24g/l)
Vital-Gemüse-Bouillon
- pflanzlich
1200g / 1600ml
4,2kg / 7900ml
137671
154786
fein nach Gemüse, mit dezenter Kräuter-Note
- universell einsetzbar für 54L (22g/l)
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Backpulver aus Wein-
stein - ohne zugesetz-
tes Phosphat
420g / 470ml 157177 Dosierung 32g / 1kg Mehl
Dekor-Zucker bunt 360g / 470ml 196996 zum Dekorieren von Süßspeisen, Torten und Gebäck
Dessert-Streuzucker -
Zubereitung
830g / 1200ml 112664 dezent nach Bourbon-Vanille, mit leichter Orangen-
Note - universell einsetzbar, ideal zum Anzuckern von
warmen Süßspeisen
Glühwein / Apfelstrudel
- Aroma-Zubereitung
1030g / 1200ml 108850 fruchtig nach Orange und Zitrone, dezent nach Vanille
und Nelke - ideal für Glühwein und Punschvariationen,
auch zum Würzen von Süßspeisen und z.B. Rotkraut
Kaffee-Zauber -
Gewürzzubereitung
100g / 260ml 176077 intensiv nach Zimt und Kardamom, fein nach Vanille
und Ingwer - ideal für Kaffeezubereitungen, auch zum
Würzen von Süßspeisen
Lebkuchen -
Gewürzmischungen
190g / 470ml 111282 kräftig nach Zimt und Nelke, dezent nach Anis und
Muskat - universell einsetzbar
Orangia Sun
- Zubereitung mit
Orangenaroma
300g / 470ml 108888 intensiv nach frisch geriebener Orangenschale, mit
feiner Frucht-Note - universell einsetzbar
Bouillons - die richtige Würze für jede Gelegenheit
ohne Geschmacksverstärker und natürlicher Geschmack
Süße Spezialitäten - ewig lockt die Verführung
abgestimmte Auswahl zum Backen, Zubereiten und Kreieren
von Süßspeisen
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
17
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Punsch -
Zutatenmischung
930g / 1200ml 157172 fruchtig nach Orange und Zitrone, aromatisch nach
Zimt und Nelken - für Punsch mit oder ohne
Alkohol, auch zum Würzen von Süßspeisen
Vanille Bourbon -
gemahlen
100g / Glas 195853 universell einsetzbar
Vanille Bourbon -
Schoten
5x2 Schoten
2x12 Schoten
108812
126222
universell einsetzbar
Vanillezucker Bourbon
- mit echtem Bourbon
- Vanilleextrakt
450g / 470ml 195821 universell einsetzbar
Vanillin-Zucker 1050g / 1200ml 108867 kräftig nach Vanille - universell einsetzbar
Zitronia Sun -
Zubereitung mit
Zitronenöl
300g / 470ml 108901 Zitronia Sun - intensiv nach frisch geriebener Zitronen-
schale, mit feiner Frucht-Note - universell einsetzbar
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Aspik Klar - Gelantine
Geschmacksneutral
800g / 1200ml 195825 ideal zum Gelieren in der süßen Küche - Aspik klar in
heißes, aber nicht kochendes Wasser mit
Schneebesen einrühren bis es sich völlig auflöst.
Aspik Super - Gelatine
gewürzt
910g / 1200ml 108897 ideal zum Gelieren in der salzigen Küche - Aspik super
in heißes, aber nicht kochendes Wasser mit
Schneebesen einrühren bis es sich völlig auflöst
Bianco - Zubereitung
zur Farbstabilisierung
400g / 470ml 108884 zur Stabilisierung der Naturfarbe von weißem Obst,
hellem Gemüse und Champignons - Bianco in Wasser
auflösen, Obst, Gemüse und Pilze kurz darin
eintauchen
Mürb-Fix -
Würzmischung
390g / 470ml 197127 Das Fleisch mit Mürb-Fix bestreuen, 2 Stunden
einwirken lassen. Vor der Zubereitung wie gewohnt
würzen und sparsam salzen.
Trennfett -
Geschmacksneutral
500ml / Spraydose 108959 zum Einfetten von Blechen und Formen jeglichen
Materials - ideale Sprühentfernung 30-40cm
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung
Bio-Basilikum 190g / 1200ml 198505 universell einsetzbar
Bio-Dill 90g / 470ml 195806 universell einsetzbar
Bio-Liebstöckel 130g / 1200ml 202102 universell einsetzbar
Funktionelle Produkte - einfach praktisch
einfach in der Anwendung, effektiv in der Wirkung
Bio-Kräuter - unbeschwertes Geniessen
ideal zum Verfeinern, Würzen und Dekorieren Ihrer Speisen
Bio-Majoran 100g / 1200ml 202108 universell einsetzbar
Bio-Origanum 165g / 1200ml 157560 universell einsetzbar
Bio-Petersilie 100g / 1200ml 202109 universell einsetzbar
Bio-Rosmarin 310g / 1200ml 157562 universell einsetzbar
Bio-Thymian 240g / 1200ml 157563 universell einsetzbar
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
18
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung
Bio-Curcuma 190g / 470 157564 universell einsetzbar
Bio-Curry Powder 250g / 470ml 162411 fruchtig, milde Schärfe - universell einsetzbar
Bio-Knoblauch 820g / 1200ml 157566 universell einsetzbar
Bio-Koriander - gemahlen 190g / 470ml 157565 universell einsetzbar
Bio-Kümmel - ganz 575g / 1200ml 157567 universell einsetzbar
Bio-Kümmel - gemahlen 620g / 1200ml 157868 universell einsetzbar
Bio-Lorbeerblätter - ganz 60g / 1200ml 183314 universell einsetzbar
Bio-Muskatnuss 260g / 1200ml 195802 universell einsetzbar
Bio-Nelken - ganz 200g / 470ml 183316 universell einsetzbar
Bio-Paprika - edelsüss 690g / 1200ml 202103 universell einsetzbar
Bio-Pfeffer schwarz - ganz 630g / 1200ml 171694 universell einsetzbar
Bio-Pfeffer schwarz - gemahlen 640g / 1200ml 195803 universell einsetzbar
Bio-Pfeffer weiss - gemahlen 600g / 470ml 157575 universell einsetzbar
Bio-Wacholderbeeren - ganz 160g / 470ml 157574 universell einsetzbar
Bio-Zimt - gemahlen 245g / 470ml 157577 universell einsetzbar
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Ursalz Fisch - Bio
Würzmischung
460g / 470ml 195834 feine Pfeffer- und Zitronen-Note
- universell einsetzbar
Ursalz Fleisch - Bio
Gewürzsalz
950g / 1200ml 175985 kräftig nach Pfeffer und Paprika, angenehme Kräuter-
Note - universell einsetzbar
Ursalz-Gemüse-Bouil-
lon mit Bio-Gewürzen
1280g / 1600ml 175984 kräftig nach Gemüse, mit feiner Muskatblüten-Note
- universell einsetzbar für 53 Liter (24g/l)
Ursalz Grill -
Bio Gewürzsalz
1100g / 1200ml 175987 intensiv nach Chilli und Pfeffer, fein nach Zwiebel und
Kräuter - universell einsetzbar
Ursalz Kräuter -
Bio-Kräutersalz
750g / 1200ml 202112 kräftige Kräuter-Note
- universell einsetzbar
Ursalz Mediterran
- Bio-Gewürzsalz
410g / 470ml 152653 fruchtig nach Tomate und Zitrone
- universell einsetzbar
Bio-Gewürze - biologisch, praktisch, gut
keine Krompromisse im Geschmack mit BIO-Siegel
Bio-Ursalz-Spezialitäten - natürlich mit Ursalz
die biologische Alternative zu Kochsalz mit vielen Mineralstoffen und
Spurenelementen bei gleichzeitig mildem und frischem Geschmack
Rezept - Auberginen-Ravioli mit geflämmtem Büffelmozzarella
Auberginenscheiben mit Ursalz Mediterran würzen. Frühlingszwiebeln in Oliven-Öl anschwitzen, Auberginen- und Tomaten-
würfel sowie Pesto zugeben und mit Italia Gewürzzubereitung abschmecken. Anschließend die Auberginenscheiben damit
füllen. Zum Schluss mit Büffelmozzarella belegen und abflämmen.
Zutaten für 10 Personen:
• 40 dünne Scheiben Auberginen frittiert • 80 g Frühlingszwiebeln in kleine Würfel geschnitten
• 300 g Auberginen geschält und in kleine Würfel geschnitten • 300 g Tomaten geschält und in Würfel geschnitten
• 800 g Büffelmozzarella • WIBERG Ursalz Mediterran BIO-Gewürzsalz
• 40 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra • 100 g Tomatenpesto
• WIBERG Italia Gewürzzubereitung
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
19
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung
Bärlauch-Öl
Natives Oliven-Öl Extra 99,2%
0,5l 142944 kräftig nach Oliven, mit frischer Bärlauch-Note
- universell einsetzbar, auch zu Nudel- und Pilzgerichten
Basilikum-Öl
Natives Oliven-Öl Extra 99,6%
0,5l 152399 kräftig nach Oliven, mit feiner Basilikum-Note
- universell einsetzbar, auch zu Nudel- und Fischgerichten
Chilli-Öl,
Natives Oliven-Öl Extra 99%
0,5l 153831 leicht-fruchtig nach Oliven, mit intensiver Chilli-Note
- universell einsetzbar, zu gegrilltem Fisch, Geflügel und Fleisch
Distel-Öl,
kaltgepresst aus der Färberdistel
0,5l 108943 dezent nussig
- universell einsetzbar auch zu Gemüse- und Getreidegerichten
Erdnuss-Öl
kaltgepresst
0,5l 124932 intensiv nach Erdnuss, mit leichter Röstnote
- universell einsetzbar, ideal für die Ethno-Küche
Kürbiskern-Öl 100% Sortenrein,
Erstpressung aus Österreich
0,5l 108941 dezent nussig, mit feiner Röstnote
- universell einsetzbar, ideal für deftige Salate und Eiergerichte
Natives Oliven-Öl Extra
Andalusien - Erstpressung
0,5l
1,0l
112695
108942
kräftig nach Olive, mit feiner Schärfe und leichter Frucht-Note
- universell einsetzbar
Natives Oliven-Öl Extra
Peloponnes - Erstpressung
0,5l 183693 fruchtig nach Olive, mit dezenter Schärfe und frischer Gras-Note
- universell einsetzbar
Sesam-Öl - kaltgepresst
aus ungeschälten Samen
0,5l 108944 intensiv nach Sesam, mit leichter Röstnote
- universell einsetzbar, ideal für die Ethno-Küche
Sonnenblumen-Öl
kaltgepresst
0,5l 108945 intensiv nach Sonnenblumenkernen, mit leichter Röstnote
- universell einsetzbar, auch zu Gemüse- und Getreidegerichten
Traubenkern-Öl
kaltgepresst
0,5l 180739 grün-nussig, mit leichter Trester-Note
- universell einsetzbar, ideal zum Vollenden und Dippen
Walnuss-Öl
kaltgepresst handverlesen
0,5l 152407 intensiv nach Walnüssen
- universell einsetzbar, ideal zum Vollenden und Dippen
Zitrus-Öl
Natives Oliven-Öl Extra 99,5%
0,5l 189429 fruchtig nach Olive, mit erfrischender Zitronen-Note
- universell einsetzbar, ideal zu Nudel- und Fischgerichten
Premium-Öle - kostbare Tropfen für mehr Genuss
beste Grundstoffe und bewährte Herstellungsmethoden garantieren
Qualität und Geschmack
Rezept - Grillplatte Seven Seasonings
Hühnerkeulen mit Geflügel Louisiana sowie Schweinemedaillons mit Schweins-Knuspri würzen. Rindermedaillons mit
Würz-Kräuter-Mix und Riesengarnelen mit Fisch Karibik würzen. Mini-Zucchinis, Mini-Auberginen und Mini-Pattisons mit Ur-
salz Mediterran würzen. Tomaten mit Tomaten Gewürzsalz bestreuen sowie Karotten blanchieren, halbieren und mit Gemüse
Streuwürze würzen. Alle Zutaten langsam grillen und mit der Kräutersalsa tricolore anrichten.
Zutaten 10 Personen:
• 5 Hühnerkeulen ausgelöst mit Haut halbiert • WIBERG Geflügel Louisiana Gewürzsalz
• 800 g Schweinefilet küchenfertig zu Medaillons portinoiert • WIBERG Schweins-Knuspri fein Gewürzsalz
• 1 kg Rinderfilet pariert zu Medaillons portinoiert • WIBERG Würz-Kräuter-Mix Gewürzmischung
• 10 Riesengarnelenschwänze mit Schale halbiert • WIBERG Fisch Karibik Gewürzsalz
• 10 Mini-Zucchini halbiert • 10 Mini-Pattisons halbiert
• 10 Mini-Auberginen halbiert • WIBERG Ursalz Mediterran BIO-Gewürzsalz
• 5 kl. Tomaten halbiert • WIBERG Tomaten Gewürzsalz
• 300 g violette Karotten blanchiert und halbiert • WIBERG Gemüse Streuwürze
Rezept - Kräutersalsa tricolore
Würz-Kräuter-Mix in der abgekühlten Bouillon kurz quellen lassen und mit Oliven-Öl vermengen.
Mit den Zutaten gut verrühren.
Zutaten 10 Personen:
• 25 g WIBERG Würz-Kräuter-Mix Gewürzmischung • 50 ml WIBERG Rinder-Bouillon kräftig
• 300 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes • 100 g rote Paprika in Würfel geschnitten
• 100 g gelbe Paprika in Würfel geschnitten • 50 ml WIBERG AcetoPlus Zitrus-Früchte Essig
• WIBERG Rinder-Bouillon kräftig
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
20
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung
Aceto Balsamico di Modena
G.G.A. - aus Italien 6% Säure
0,5l
1,0l
112697
108938
fruchtig mild nach Traubenmost, mit feiner Säure
- universell einsetzbar
Apfel-Essig - klassisch 3 Jahre
Fassgelagert, 5% Säure
0,5l 131699 intensiv nach Apfel, mit fruchtiger Säure-Note
- universell einsetzbar
Balsamico-Barrique Apfle-Essig
- 5 Jahre im Eichenfass 5%Säure
0,5l 108949 mild-fruchtig, mit natürlicher Süße
- universell einsetzbar
Balsamico Weisswein-Essig aus
dem Wein der Veltiner-Traube,
6%Säure
0,5l 137954 intensiv nach Trauben, mit feiner Säure
- universell einsetzbar
Birnen-Essig - naturtrüb, aus
frischen Honigbirnen 5%Säure
0,5l 124934 intensiv nach Birnenmost, mit fruchtiger Säure-Note
- universell einsetzbar
Chianti-Weinessig aus dem Wein
toskanischer Trauben 7%Säure
0,5l 148219 intensiv nach roten Trauben, mit erfrischender Säure-Note
- universell einsetzbar
Himbeer-Essig - aus dem Saft
frischer Himbeeren 5% Säure
0,5l 108947 kräftig nach reifen Himbeeren, mit feiner Säure-Note
- universell einsetzbar
Sherry-Essig G.U. - Reserva, mit
Pedro Ximénez, 7% Säure
0,5l 158282 intensiv nach Sherry und Trockenbeeren, mit kräftiger Säure-Note
- universell einsetzbar
Tomaten-Essig - aus dem Saft
frisch gepresster Tomaten 5%
Säure
0,5l 189428 dezente Note reifer Tomaten, mit erfrischender Säure
- universell einsetzbar
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung
AcetoPlus Holunder
- Essig-Fruchtzubereitung
2,2%Säure
0,5l 183894 intensiv nach vollreifen Holunderbeeren, mit feiner Säure-Note
- ideal für moderne Salatkompositionen sowie für die süße Küche
AcetoPlus Johannisbeere
- Essig-Fruchtzubereitung
2,6% Säure
0,5l 172663 fruchtig nach schwarzen Johannisbeeren, mit dezenter Balsamico-
Essig-Note - ideal für moderne Salatkompositionen sowie für die
süße Küche
AcetoPlus Mango
- Essig-Fruchtzubereitung
1,4% Säure
0,5l 172664 intensiv nach Passionsfrucht, mit erfrischender Säure-Note
- ideal für moderne Salatkompositionen sowie für die süße Küche
AcetoPlus Preiselbeere
- Essig Fruchtzubereitung
2,2% Säure
0,5l 172665 kräftig nach Preiselbeeren, mit herb-säuerlicher Note
- ideal für moderne Salatkompositionen sowie für die süße Küche
AcetoPlus Zitrus-Früchte
- Essig-Fruchtzubereitung
4,6% Säure
0,5l 183895 erfrischend-säuerlich nach Orange, Grapefruit und Limone
- ideal für moderne Salatkompositionen sowie für die süße Küche
Premium-Essige - von sauer bis fruchtig süß
vollreife Früchte als Grundlage, doppelte biologische Gärung
Acetoplus - Balsamico Essig mit Frucht
verfeinert Salate, Saucen und Süßspeisen auf besonders genussvolle Weise
Rezept- Bananen-Mango-Shake
Alle Zutaten fein pürieren und mit Kaffee-Zauber und Orangia Sun abschmecken.
Zutaten für 10 Personen:
• 400 g Bananen grob geschnitten • 15 g WIBERG Vanillezucker Bourbon mit Bourbon-Vanilleextrakt
• 30 g Akazienhonig • 300 ml WIBERG AcetoPlus Mango Essig
• 1 l Milch • 200 ml Sahne
• WIBERG Kaffee-Zauber Gewürzzubereitung • WIBERG Orangia Sun Zubereitung mit natürlichem Orangenaroma
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
21
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Balsamico Glace
Hibiskus-Chilli
0,5l 164407 fruchtig-blumig nach Hibiskus, mit dezenter Schärfe
- ideal zum Dekorieren und Abschmecken pikanter und
süßer Speisen
Balsamico Glace
Klassik
0,5l 155372 fruchtig nach Traubensaft, mit dezenter Säure - ideal
zum Dekorieren und Abschmecken pikanter und süßer
Speisen
Balsamico Glace
Safran
0,5l 164406 edel nach Safran - ideal zum Dekorieren und
Abschmecken pikanter und süßer Speisen
Balsamico Glace
Schokolade-Ingwer
0,5l 166343 intensiv nach Traubensaft, zartbitter nach Schokolade,
mit feiner Ingwer-Note - ideal zum Dekorieren und
Abschmecken pikanter und süßer Speisen
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Chutney
Aprikose-Tomate
390g 195842 fruchtig nach Tomate und Aprikose, dezent nach
Pfeffer und Kreuzkümmel - universell einsetzbar, ideal
für die orientalische Küche
Chutney
Kürbis-Apfel
390g 195846 fruchtig nach Kürbis und Apfel, mit angenehmer
Curry-Note - universell einsetzbar, ideal zu deftigen
Geflügelgerichten
Chutney
Orange-Mango
390g 195844 fruchtig nach Orange und Mango, mit feiner Minz-Note
- universell einsetzbar, ideal zu Hühnchen und hellen
Fleischgerichten
Chutney
Pflaume-Preiselbeere
390g 195845 fruchtig nach Pflaumen und Preiselbeeren, fein nach
Zimt - universell einsetzbar, ideal zu Wild und dunklen
Fleischgerichten
Chutney
Traube-Orange
390g 195843 feiner Muskatblüten-Note - universell einsetzbar, ideal
zu Käse und Käsegerichten
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Dip-Sauce Barbecue 850g 209534 universell einsetzbar ideal zu Spareribs, Steaks,
Burger und Gegrilltem sowie Pommes und Wedges
Dip-Sauce Curry 800g 209499 universell einsetzbar ideal zu Hühnernuggets,
Sandwiches sowie Fisch und Gemüse im Backteig
Dip-Sauce Mango-
Ananas
800g 209535 universell einsetzbar ideal zu Frühlingsrollen,
Garnelen und gebackenen Fisch
Dip-Sauce Süss-Sauer 800g 209536 universell einsetzbar ideal zu für asiatische Nudel-
gerichte und - salate, Backfisch sowie Wokgerichte
Balsamico Glaces - die Farbenfrohen
zum Garnieren, Verfeinern und Akzentuieren mit Farbe und Geschmack
Chutney - Genuss aus dem Glas
abgestimmte Kreaktionen aus leckeren Früchten und aromatischen
Gewürzen, verleiht süßen und pikanten Speisen das gewisse Extra
Dip-Saucen - köstliches zum Genießen
zum Dippen, Aufpeppen und Verfeinern
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
22
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
braune Grundsauce 3kg 187668 kräftig nach Rind- und Kalbfleisch, mit abgerundeter
Röst- und Wurzelgemüse-Note
Grundsauce für Wild
und Rind
950g 188077 kräftig nach Wildfleisch, fein nach Kräutern und
Wacholder, mit süßer Säure von Aroniabeeren
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Würzcreme Alpin 740g 209820 universell einsetzbar, ideal für rustikale Gerichte und
Braten sowie für Ragouts und Grösti
Würzcreme Mexico 660g 209775 universell einsetzbar, ideal für Chilli con Carne,
Tex-mex-Küche sowie zum Marinieren, Abschmecken
und Finishen
Würzcreme Provence 750g 209819 universell einsetzbar, ideal für Pfannengerichte,
Ragouts und Kurzgebratenem sowie zum Marinieren,
Abschmecken und Finishen
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Currywurst Curry mild 580g / 1200ml 211116 mild-würzig mit feiner Ingwer Note
Currywurst Curry
scharf
700g / 1200ml 211117 kräftig-aromatisch, mit feuriger Chillinote
Currywurst Sauce (mit
Konservierungsstoffe)
6kg Eimer 211555 ideal für Currywurst und Fritiertes sowei für
Wokgerichte und Reis
Currywurst Sauce
(ohne Konservierungs-
stoffe)
950g
6kg Eimer
211028
211029
fruchtig-süß, mit würziger Currynote, ideal für
Currywurst und Fritiertem.
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
bunte Panade 1kg Aromabeutel 210948 Mischung aus normalen mit farbigen Bröseln,
Weizenmehl
Eihülle 1kg Aromabeutel 210952 Alternative zu Frischei, optimales Handling und
Verbesserung der Hygiene in der Küche
Knuspana 1kg Aromabeutel 210950 ideal zur Vorproduktion von parnierten Produkten,
Weizenmehl
Panier-Zauber 2kg Eimer 108898 Panade ohne Brösel, zum Parnieren von Schnitzel und
Gemüse, Weizenmehl, Volleipulver
Premium-Saucen für die professionelle Küche
Grundsaucen zu Rind- und Wildfleisch
Würzcremes - clever Würzen
ideal zum Marinieren und Abschmecken, in der praktischen
Quetschflasche
Currywurst Produkte - curry me home
scharf oder mild, mit den Currywurst Produkten liegt man immer richtig
Paniersysteme - perferkt für Profis
schnellere, einfachere Produktion bei gleichbleibender Qualität
laktosefrei
rein pflanzlich
kenntlichmachungsfrei
auf Speisekarten
frei von Geschmacksverstärkern
(laut Gesetz)
glutenfreihefefrei
23
Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten
Kräuter
gerebelter Oregano 150ml 193673 würzig, herb-aromatisch, leicht scharf
gerebelter Thymian 150ml 194162 stark-würzig, leicht scharf, zart-bitter
gepflückter Rosmarin 150ml 194163 herb-bitter, kampferartig, frisch, aromatisch
Mischungen
Asado Gewürz 150ml 198432 kräftig würzig nach Paprika und Zwiebel, mit
Kräuternote und angenehme Chilli-Schärfe
South Carolina Gewürz 150ml 198433 kräftig würzig nach Pfeffer und Zwiebel, aromatische
Kräuternote und angenehm nach Rauch
roter Curry 150ml 193640 würzig-frisch, angenehme Schärfe und feine Säure
gelber Curry 150ml 193642 würzig-fruchtig, angenehme Schärfe
Steak Gewürz 150ml 193670 aromatisch runde Schärfe mit lieblich-salzigem Abgang
sowie zarter Vanillenote
Edelgeflügel Gewürz 150ml 193671 würzig nach Rosmarin und Thymian, frisch nach
Ingwer, feine Pilz- und Pfeffernote
Lamm Gewürz 150ml 193672 kräftig-würzig mit mediterraner Kräuternote
Fisch Gewürz 150ml 193674 mild-würzig, mit feiner Pfeffer-Zitronen-Note
Blüten Mix 150ml 193685 fruchtig, aromatisch, blumig, würzig nach Minze
Südafrika Gewürz 150ml 193675 würzig-scharf, angenehm nach schwarzem Pfeffer,
Paradieskörnern und Kreuzkümmel, frisch nach
Kardamom und Minze, mit feinen erdigen Aromen der
roten Beete
Sesam Gewürz 150ml 193676 mild salzig, fruchtig angenehme Chilli-Note, nussiger
Abgang mit feinem Algengeschmack
Raz el Hanout 150ml 193677 würzig nach Piment, Nelke und Zimt, mit angenehmer
Chilli- und Pfefferschärfe sowie feiner Kreuzkümmel-
und Rosenblütennote
Thai Gewürz 150ml 193679 ausgewogen nach Koriander, Knoblauch und Zimt;
angenehm-kräftige Chilli-Schärfe, sowie erfrischende
Nuancen von Anis und Zitronengras
Asia Gewürz 150ml 193680 kräfitg-würzig, angenehm nach Ingwer, Chilli und
Zitronengras
Mediterran Gewürz 150ml 193681 fruchtig nach Tomate, Olive und Zitrone
Cajun Gewürz 150ml 193682 kräftig nach Chilli und Paprika, typisch würzig nach
Kreuzkümmel, Knoblauch und Piment, frische Ingwer-
und Zitronen-Note, dezent nach Oregano und Thymian
Louisiana Gewürz 150ml 193684 angenehm runde Schärfe, leichte Süße mit würzigem
Abgang
Gewürze
bunter Pfeffer 150ml 203673 scharf, intensiv aromatisch
feiner Ursalz 150ml 193638 mild, ausgewogen, angenehmer Salzgeschmack durch
natürlichen Mineralstoff-Gehalt
drei Pfeffer 150ml 193639 fruchtig, würzig, erdig, feiner Nelken- und zarter
Zedernholzduft
Bourbon Vanille 1Stk 193687 hoch aromatisch, zart, fein
Tahiti Vanille 1Stk 193686 blumig-frisch, sehr intensiv
edler Paprika 150ml 193643 angenehm-würzig, fruchtig-aromatisch
Chilli Ringe 150ml 193667 angenehm scharf, herzhaft echter Chilli-Geschmack
Safran Fäden 1Stk 193688 würzig, sehr aromatisch, leicht nach Honig, etwas bitter
Muskat Blüte 150ml 193669 aromatisch-würzig, fein, zart, erfrischend
WIBERG at home - die (R)Evolution in der Küche
hochwertige Kräuter, Gewürze und Würzmischung frei von Geschmacks-
verstärkern, gluten- und laktosefrei. Bester Geschmack und edel verpackt.
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Katalog Tellofix und Wiberg - Suppenhandel

  • 2. 2 Willkommen beim Suppenhandel, wir beliefern von unserem Sitz im Süden Deutschlands sowohl gewerbliche als auch private Kunden mit Produkten der Marken tellofix und WIBERG. Als etablierter Großhändler mit großen Abnahmemengen können wir günstige Preise anbieten und Sie haben Zugriff auf das komplette Produktangebot beider Marken. Lange Haltbarkeit der Produkte und erstklassige Ware sind für uns Mindestanforderungen. Bestellungen werden umgehend bearbeitet und wenn möglich noch am selben Tag verschickt. Für unsere Großkunden, Gastronomiebetriebe und Wiederverkäufer haben wir ein eigenes Preissystem entwickelt, bei dem Sie auch kleinere Mengen kombinieren können und günstige Preise erhalten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Onlineshop oder rufen Sie einfach an. Mit besten Grüßen Stefan Mangstl - Geschäftsführer 3 tellofix - Suppen&Bouillons 4 tellofix - Saucen 6 tellofix - Würzmischungen 7 tellofix - Inhaltsstoffe 7 tellogusto - Suppeneinlagen 9 WIBERG - Exquisite 10 WIBERG - Kräuter gefriergetrocknet 10 WIBERG - Kräuter getrocknet 11 WIBERG - Gewürze 12 WIBERG - Salze 13 WIBERG - Pilze 13 WIBERG - Gewürzmühlen 14 WIBERG - Mix-Spezialitäten 16 WIBERG - Bouillons 16 WIBERG - Süße Spezialitäten 17 WIBERG - Funktionelle Produkte 17 WIBERG - BIO-Kräuter 18 WIBERG - BIO-Gewürze 18 WIBERG - BIO-Ursalz 19 WIBERG - Premium-Öle 20 WIBERG - Premium-Essige 20 WIBERG - Aceto Plus Fruchtessig 21 WIBERG - Balsamico Glace 21 WIBERG - Chutney 21 WIBERG - Dip Saucen 22 WIBERG - Premium Saucen 22 WIBERG - Würzcremes 22 WIBERG - Currywurst Spezialitäten 22 WIBERG - Paniersysteme 23 WIBERG at home Inhalt
  • 3. 3 tellofix - Suppen, Saucen und Würzmischungen Seit 1968 bewährt sich die Klare Delikatess-Suppe tellofix Classic am Markt. Diese feinwürzige Bouillon ist rein pflanzlich, kalorienarm und lactosefrei. Im Geschmack überzeugt sie mit ihrer feinen Note von Karotten, Sellerie und Lauch. Viele tellofix Produkte gibt es auch in Bioqualität. Für diese Produkte werden edle Gemüsesorten und wohl- schmeckende Kräuter aus kontrollierter ökologischer Landwirtschaft verwendet. Als weitere Ergänzung bieten wir die tellofix Frei-Von Linie an. Diese tellofix Produkte sind sowohl frei von geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen, als auch frei von Hefeextrakt. Sie finden in dieser Sortimentsübersicht auch eine übersichtliche Auflistung der Inhaltsstoffe, so können Sie problemlos das passende Produkt für Sie finden. Bestellen Sie am besten direkt über unseren Onlineshop www.suppenhandel.de, dort finden Sie auch immer wieder tolle Angebote zu unserem tellofix Sortiment. Übrigens schon die Oma sagte „ Ob Suppe, Soße oder Salat, mit tellofix wirds delikat“ tellofix Classic Allwürzmittel Allwürzmittel und Klare Delikatess-Suppe mit feiner Gemüsenote von Karotten, Sellerie und Lauch. Der Klassiker mit vollwürzigem Aroma Art.Nr. 2200 2201 2202 2203 2204 2205 2206 Inhalt 11L-220g 27L-540g 45L-900g 100L-2kg 5kg 10kg 25kg tellofix BIO Allwürzmittel tellofix Classic in BIO-Qualität – zubereitet aus Gemüse und Kräutern aus kontrolliert ökologischem Landbau. hoch ergiebig mit BIO-Siegel Art.Nr. 40196 Inhalt 17L-340g tellofix Frei Von Allwürzmittel Die hefefreie Variante von tellofix Clas- sic wird vor Allem bei Unverträglichkeiten oder Allergien für ihre bekömmliche Zusammensetzung geschätzt. Art.Nr. 3802 3801 Inhalt 11L-220g 27L-540g Gemüse-Kraft Bouillon BIO-Gemüse in Verbindung mit einem würzigem Geschmack. Art.Nr. 40209 Inhalt 17L-340g tellofein Allwürzmittel Die tellofix-Variante für alle Verbraucher, die auf geschmacksverstärkende Zusatz- stoffe verzichten möchten. Mit reiner Gemüsenote. Art.Nr. 3500 3501 3506 Inhalt 11L-220g 27L-540g 25kg Wellness-Reform Suppe Der Klassiker tellofix für besondere Ernährungsansprüche: frei von Zucker und geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen. Delikat zum Würzen oder als Klare Suppe. Art.Nr. 2210 2211 2212 2216 Inhalt 11L-220g 27L-540g 45L-900g 25kg
  • 4. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 44 Hühner Bouillon Kräftige Hühnerbrühe, harmonisch abge- schmeckt mit zarten Kräutern. Köstlich als klare Suppe mit vielfältigen Variations- möglichkeiten. Art.Nr. 4200 4201 Inhalt 9L-225g 20L-500g Rinds Bouillon Feine Fleischbouillon, mit Rindfleisch und delikat mit Meersalz, Kräutern und Gewürzen. Als Klare Suppe oder auch zum Würzen. Art.Nr. 3240 3241 3246 Inhalt 11L-220g 27L-540g 25kg Gemüse-Creme Suppe 44% Gartengemüse und eine leichte Bär- lauchnote machen diese cremige Gemü- sesuppe zu einem aromatischen Genuss. Art.Nr. 4301 Inhalt 4L-480g Kartoffel Suppe Aus Kartoffeln und Suppengemüse, verfeinert mit einer Prise Röstzwiebeln. Cremig und herzhaft – als Suppe und perfekt zum Abbinden von Eintöpfen und Saucen. Art.Nr. 4666 Inhalt 9L-540g bayerische Schwammerl Suppe Regionale Suppenspezialität mit Shiitake verlesenen Champignons und Butter- pilzen, cremig verfeinert mit Kartoffeln und abgeschmeckt mit Gartenkräutern. Art.Nr. 4700 4701 Inhalt 1,5L-170g 3,75L-430g Wellness Gourmet Sauce Feine Sauce mit reinem Geschmack – ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe entfaltet sie pur oder beim Abschmecken und Binden ihr unvergleichliches Aroma. Art.Nr. 2246 2247 2248 2253 Inhalt 2L-200g 5L-500g 8L-800g 25kg Feinschmecker Sauce Bio Unsere Feinschmecker Sauce in BIO Qualität überzeugt naturbewusste Verbraucher. Mit Zutaten aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Art.Nr. 3461 Inhalt 2,25L-270g Tomaten Suppe Sonnengereifte, saftige Tomaten geben der Tomaten-Suppe ihren fruchtigen Geschmack. Feingewiegte mediterrane Kräuter runden ihr Aroma harmonisch ab. Art.Nr. 3381 Inhalt 6,25L-500g Feinschmecker Sauce zu Braten Sämige Sauce zu zarten Schmorbraten und saftigen Fleischgerichten. Perfekt zum Abbinden, Verlängern und Abschmecken eigener Saucen, aber auch pur zu oder Reis. Art.Nr. 2282 2267 2268 2283 2269 2280 Inhalt 2L-220g 5L-500g 8L-800g 2kg 8kg 25kg Feiner Bratensaft Der Bratensaft besticht mit herzhaften Fleischnote und abgerundeten Aroma. Die ideale Ergänzung für gebratene oder geschmorte Fleisch und zum Verfeinern und Abschmecken. Art.Nr. 3210 Inhalt 2L-200g
  • 5. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 5 Pfeffer Sauce Saucenkomposition für Liebhaber des pikanten Geschmacks. Pfefferkörner ver- leihen ihr eine angenehme Schärfe. Eine wunderbare Variation zu saftig gebratenem Fleisch! Art.Nr. 3260 Inhalt 1,4L-168g Helle Braten Sauce Hellgebunden und fein im Geschmack – die ideale Sauce zu zarten Ragouts und weißem Fleisch, zum Verfeinern und Abrunden sowie als saftige Sauce zu frischen Teigwaren. Art.Nr. 3200 3201 Inhalt 1,2L-180g 3L-450g Jäger Sauce Beliebte Saucenvariante für die herzhafte, rustikale Küche. Verlesene Champignons entfalten darin ihr köstliches Aroma. Delikat zu vielen Fleischgerichten. Art.Nr. 2270 2271 Inhalt 5L-500g 8L-800g Rahm Sauce Der feinwürzig-sahnige Rahmgeschmack unterstreicht zarte Filetgerichte und saftigen Braten. Auch als Ergänzung zu Teigwaren Art.Nr. 40142 Inhalt 2L-220g Sauce Hollandaise Der Klassiker zu Spargel, feinen Gemü- sen, Fisch und Huhn. Pur und als Variation mit Kräutern, Senf oder Gewürzen, auch zum Abrunden und Binden. Art.Nr. 40143 Inhalt 1,5L-180g Tomaten Sauce Vollfruchtige, reife Tomaten und aromati- sche Kräuter geben der Tomaten-Sauce ihren typisch mediterranen Geschmack. Köstlich für alle Pasta- und Hackfleisch- gerichte! Art.Nr. 3374 3375 3378 Inhalt 2,5L-250g 5L-500g 25kg Helle Sauce Die Saucenbasis für viele Geschmacks- variation: frisch mit Kräutern, Crème fraîche oder Meerrettich, pikant mit Curry, Pfeffer oder Senf… Zum Überbacken, Verfeinern und Ab- schmecken. Art.Nr. 3354 3355 Inhalt 1,5L-180g 3,3L-400g Sauce Bolognese vegetarisch Der Klassiker der italienischen Küche in ganz neuer Komposition. Stücke aus hochwertigem Sojaeiweiß sorgen für den typisch kernigen Saucencharakter. Art.Nr. 3301 Inhalt 2,25L-450g Bolognese-Fix Typisch italienisches Aroma für alle Hack- fleischgerichte: delikat abgestimmte Gewürzkomposition mit Tomaten, Meersalz und mediterranen Kräutern. Art.Nr. 3340 Inhalt 250g FF Sauce Eine unserer beliebtesten Saucen – sie gehört in vielen Fleischerfachgeschäften fest zum Sortiment: Mit ihrem klassisch- würzigen Geschmack harmoniert „Die ff“ wunderbar zu gebratenem und geschmortem Fleisch. Art.Nr. 2260 2261 2262 2263 Inhalt 2,2L-220g 5L-500g 8L-800g 2kg
  • 6. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 6 Salatfein Classic Feine Basis für Salatsaucen – aus erlesenen Rohstoffen zubereitet und abgestimmt mit zarten Kräutern. Salatfein Classic einfach in kaltes Wasser einrüh- ren und Öl dazugeben – fertig! Art.Nr. 2289 2290 2291 2292 Inhalt 1,8L-300g 4,8L-800g 8kg 25kg Salatfein Classic Bio Aromatische Frühlingskräuter, reines Meersalz und eine abgestimmte Mischung erlesener Gewürze: Bio Salatfein verleiht knackigen Gartensalaten einen frischen natürlichen Geschmack. Art.Nr. 3489 Inhalt 320g Salatfein Gartenkräuter Salatfein Gartenkräuter verleiht frischen Blattsalaten eine zart würzige Note. Auch als Basis für viele weitere Salate, wie Tomaten-, Gurken- oder Wurstsalate besonders geeignet. Art.Nr. 40087 Inhalt 2,2L-220g Salatfein French Unser Dressing für Liebhaber der Jogurt- Kräuter-Geschmacksvariante. Einfach Salatfein french in kalte Milch einrühren, Öl dazugeben – fertig! Art.Nr. 3230 Inhalt 2,6L-250g Salatfein Kartoffelsalat Ob klassisch oder regional: Fix & Fein für Kartoffelsalat zaubert im Handumdrehen einen köstlichen Kartoffelsalat. Einfach mit heißem Wasser anrühren, Öl zugeben, mit Kartoffeln vermischen und etwas ziehen lassen. Art.Nr. 5050 Inhalt 350g Salatfein Toskanische Art Ob Insalata Mista, Tortellinisalat, Nu- delsalat oder Rucolasalat mit oder ohne Mozzarella - Salatfein Toskanische Art ist ein Muss für alle Liebhaber der italienischen Küche. Art.Nr. 40087 Inhalt 220g Kräuter Gewürz Salz Feinkörniges Meersalz und die besonde- re Kräutermischung verfeinern Salate, Kartoffel- und Eierspeisen, Fleisch und Fisch. Eignet sich ebenso als aromatische Basis für Brühen, Suppen und Saucen. Art.Nr. 3294 Inhalt 175g Grillfix & Fleischwürzer Für Pfanne, Grill & Ofen: Die feine und würzige Gewürzkomposition mit Macis unterstreicht den Eigengeschmack von gebratenem Fleisch und Geflügel. Aus erlesenen Rohstoffen, feinkörnig und je- derzeit streufähig. Art.Nr. 3295 Inhalt 135g Salatfein Frei Von Zarte Kräuter, schonende Verarbeitung und eine abgestimmte Mischung - tellofix Salatfein Classci Frei Von ist eine ausgezeichnete Basis für Salatsaucen. Art.Nr. 40208 Inhalt 260g Gourmet Feinwürzmittel Mit ausgewogenen Zutaten betont unsere Gourmetwürze den Eigengeschmack vieler Speisen. Ideal für Fleisch- und Geflügelspezialitäten, herzhafte Eintöpfe, Eierspeisen und vieles mehr. Art.Nr. 2284 Inhalt 400g
  • 7. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 7 Süße Vanille Sauce Unverzichtbar zu Kaiserschmarrn, Apfelstrudel, Germknödel, Bratäpfeln und vielen weiteren süßen Leckereien. Nach Wunsch kalt oder warm zuzubereiten. Für Herd und Mikrowelle. Art.Nr. 9601 Inhalt 3L-600g Mousse au Chocolat Der Klassiker unter den Desserts, mit viel Kakao und im Handumdrehen cremig gerührt. Wird traditionell auch gern als zartschmelzende Schokofüllung für Plundergebäck und Torten verwendet. Art.Nr. 9711 Inhalt 400g Italienisches Nudel-Sortiment Jeweils 2x250g Packung Spaghetti, Pen- ne, Tagliatelle, Farfalle, Rigatoni. Ei-freies Nudelsortiment von tellogusto. Art.Nr. 93030 Inhalt 2,5kg-10x250g Frischei Suppeneinlagen 5x250g Muscheln und 5x250g Buchsta- ben Nudeln von tellogusto. Art.Nr. 92731 Inhalt 2,5kg-10x250g Frischei Nudel-Sortiment Jeweils 1x500g Packung von Bandnu- deln, Hörnle, Spätzle, Spaghetti, Makkaroni, Spirelli von tellogusto. Art.Nr. 92721 Inhalt 3kg-6x500g tellogusto - Produkte für Feinschmecker hier finden Sie hochwertige Nudeln, Suppeneinlagen und Pflanzenfett der Marke tellogusto. Diese Produkte ergänzen sich perfekt mit den Suppen und Soßen von tellofix. Wir bieten Ihnen praktische Verpackungsgrößen zu günstigen Preisen. rein pflanzlich lacto-vegetabil laktosefrei glutenfrei kalorienarm fettarm ohne Hefeextrakt ohne GVZ** frei von gehärteten Fetten ohne Konservierungstoffe** tellofix Classic x x x x x x x tellofix Classic Bio* x x x x x x x x tellofix Frei Von x x x x x x x x x tellofein x x x x x x x x Gemüsekraft Bouillon x x x x x x x Wellness Reform Suppe x x x x x x x x Hühner Bouillon x x x x x Rinds Bouillon x x x x x x Gemüse Creme Suppe x x x x x x Kartoffel Suppe x x x x x x x Bay. Schwammerl Suppe x x x x Tomaten Suppe x x x x x x x Wellness Gourmet Sauce x x x x x x x Feinschmecker Sauce x x x x x Feinschmecker Sauce Bio“ x x x x x x x Feiner Bratensaft x x x Pfeffer Sauce x x x x Helle Braten Sauce x x x x x Jäger Sauce x x x x x Rahm Sauce x x x x Sauce Hollandaise x x x Helle Sauce x x x x x x Tomaten Sauce x x x x x x x Sauce Bolognese veg. x x x x Bolognese Fix x x x x x FF Sauce x x x x x Salatfein Classic x x x x x Salatfein Classic Bio* x x x x x x Salatfein French x x x x x x x Salatfein Gartenkräuter x x x x x x x Salatfein toskanische Art x x x x x x x Fix & Fein für Kartoffelsalat x x x x x x Kräuter Gewürzsalz x x x x x x x x Grillfix & Fleischwürzer x x x x x Gourmet Feinwürzmittel x x x x x Mousse au Chocolat x x x x x Süße Vanille Sauce x x x x x x x Produktübersicht und Inhaltsstoffe * kontrolliert durch: DE-006 Öko Kontrollstelle **laut Gesetz GVZ = Geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen
  • 8. die Welt des guten Geschmacks - Gastronomie-Gewürze auf höchstem Niveau. Seit über drei Jahrzehnten greifen Spitzenköche für ihre Geschmackskreationen auf das vielfältige WIBERG Sortiment zurück. Es beinhaltet neben Kräutern, Gewürzen und Würzmischungen aus dem À la Carte-Sortiment auch hochwertige Produkte in der Cuisine-Range sowie einzigartige Köstlichkeiten aus der Exquisite-Linie. Bei allen Produkten stehen die Premium-Qualität und die individuelle Bedürfniserfüllung des Profi-Koches im Mittelpunkt. Suppenhandel beliefert Restaurants, Hotels und Catering mit WIBERG Produkten. Sie haben dabei Zugriff auf das komplette WIBERG Sortiment zu günstigen Preisen. Für Großabnehmer haben wir spezielle Konditionen gestaltet und die Ware wird schnell geliefert. Aber auch Privatkunden können einzelne Dosen bestellen, die so nur beim Suppenhandel erhältlich sind.
  • 9. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 9 Exquisite - Genuss der besonderen Art außergewöhnliche Gewürzmischungen für die gehobene Küche Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Assam Langpfeffer - ganz 230g / 470ml 180171 feine Schärfe, warm-süßlich für deftige Schmorgerichte mit Fleisch, Gemüse, und Hülsenfrüchten, als spezielle Würzung für Edelteile vom Rind, Wild oder Lamm sowie für Terinen Black BBQ Barbecue - Gewürzsalz 340g / 470ml 200364 erfrischend scharf nach Pfeffer und Chilli umhüllt vom Rauch des Apfelholzes - rotes Fleisch, Salsas und Dips, kongenial zu Aubergine Cirque de Sel - Gewürzsalz 450g / 470ml 189832 salzig, dezent würzig - Fisch und Krustentiere, Kalb, zum Finishing von vegetarischen Gerichten Flair Mediterran - Gewürzsalz 280g / 470ml 179795 mild nach Meersalz, pikant nach Pfeffer und Paprika, mediterrane Kräuter- und Zitronen-Myrte-Note - Gegrilltes und Kurzgebratenes vom Lamm, Schwein, Kalb und Geflügel sowie würzige Fisch- und Pilzgerichte Grüner Kardamon - ganz 200g / 470ml 180170 charakteristisch nach Eukalyptus, leichte aromatische Schärfe - Suppen, Ragouts, sowie Reis- und Getreide- spezialitäten Kawaka Sol - Gewürzsalz 350g / 470ml 189831 intensiv nach Chilli und Pfeffer, angenehm nach gerösteten Kakaobohnen, leicht süß mit Vanille-Karda- mom-Note - helles Fleisch, Fisch und Krustentiere, sowie Süßkartoffel-, Mais und Avocadospezialitäten Lac Rose Salz - sonnengetrocknet 600g / 470ml 195626 mild, angenehm mineralisch - Süß- und Salzwasserfische, Krustentiere und Rindfleisch Masala Aphrodite - Gewürz 140g / 470ml 180172 erfrischend fruchtig, scharf nach Ingwer, mit einer fein säuerlichen Note - helles Fleisch wie Pute, Kaninchen, Huhn, Fisch und Salatkompositionen, Käsespezialitäten, gebratene Früchte und Süßspeisen sowie als Dekorgewürz Nordic Flair - Skandinavische Gewürzmischung 300g / 470ml 206903 charakteristisch nordisch nach Krähenbeeren, Wacholder und Dill, kräftig nach Rote beete und Seetang - Fleisch, Fisch und Krustentiere, vegetarische Kreationen, Eierspeisen Red Dhofar arabisches Gewürz 210g / 470ml 200363 feurige Schärfe mit dezentfruchtiger Säure und blumigen Noten - Reis- und Getreidegerichte, Geflügel, Fisch und Krustentiere Tasmanischer Berg- pfeffer - ganz 200g / 470ml 180169 würzig-fruchtig, scharfpfeffrig, feine Baumpilznote, leicht nelkenähnlich - kräftige Fleischgerichte, Wild und Wildgeflügel sowie Gemüse-Variationen Voatsiperifery Pfeffer - ganz 240g / 470ml 195624 fruchtig-scharf, dezent herb, erinnert an Limette und Kardamom - Kurzgebratenes von Rind, Lamm, Wild und Wildgeflügel, Fisch, Pilze, Waldfrüchte und Schokoladen- spezialitäten Macadamiuss-Öl 100% rein 250ml 195629 mild nussig, vollmundig - Fisch, Suppen, Rohkost- und Blattsalate, Süßspeisen, Geflügel, Pasta und Käse - kalte Erstpressung Camelina-Hanf-Öl Edel Cuvée 250ml 200368 grün-nussig nach Hanfsamen mit dezent blumig-grasigen Nuancen - Salate, Aufstriche, Getreide- und Gemüse- gerichte Exquisite Black BBQ: Dieses imposant aromatische Gewürzsalz vereint das Temperament von Cajun und Asado mit dem „Spirit“ des afrikanischen Braai und der starken Männ- lichkeit eines Harbour-Steakhouses. Verrucht, verraucht, mystisch und schwarz – eine Mischung zwischen genussvollem Wagemut und purer Eleganz. In Verbindung mit Nativem Oliven-Öl Extra eignen sich die Mischungen hervorragend zum Marinieren von Fleisch. Ihr angenehmer Geschmack sorgt für ein fabelhaftes Aroma, für besten Geschmack und höchsten Genuss! So sind bestimmt alle Gäste – und deren Gaumen – Feuer und Flamme für Ihre Grillspezialitäten.
  • 10. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 10 Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Basilikum - gefriergetrocknet 55g / 1200ml 108747 universell einsetzbar Dill - gefriergetrocknet 70g / 1200ml 108751 universell einsetzbar Estragon - gefriergetrocknet 50g / 1200ml 108753 universell einsetzbar italienische Kräuter - gefriergetrocknet 75ml / 1200ml 108883 kräftig nach Origanum und Thymian; fein nach Basilikum und Salbei - universell einsetzbar Kerbel - gefriergetrocknet 65g / 1200ml 195790 universell einsetzbar Kräuter der Provence gefriergetrocknet 100g / 1200ml 108881 universell einsetzbar Majoran - gefriergetrocknet 60g / 1200ml 250g / 7900ml 108770 153357 universell einsetzbar Origanum - gefriergetrocknet 65g / 1200ml 108827 universell einsetzbar Petersilie - gefriergetrocknet 50g / 1200ml 200g / 7900ml 108784 153361 universell einsetzbar Purpur Basilikum - gefriergetrocknet 30g / 470ml 196269 frisch nach Basilikum, feine Pfeffer-Note - universell einsetzbar, ideal für helles Fleisch und Cremesuppen, Salatdressings und Süßspeisen Rosmarin - gefriergetrocknet 160g / 1200ml 108828 universell einsetzbar Salatkräuter Mix - gefriergetrocknet 65g / 1200ml 108882 kräftig nach Petersilie und Schnittlauch, dezent nach Zwiebeln und Knoblauch - universell einsetzbar Salbei - gefriergetrocknet 60g / 1200ml 108805 universell einsetzbar Schnittlauch - gefriergetrocknet 35g / 1200ml 150g / 7900ml 108807 153471 universell einsetzbar Thymian - gefriergetrocknet 75g / 1200ml 108809 universell einsetzbar Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Basilikum - getrocknet 190g / 1200ml 195798 universell einsetzbar Beifuss - getrocknet 110g / 1200ml 202162 universell einsetzbar Bohnenkraut - getrocknet 235g / 1200ml 108749 universell einsetzbar Dill - getrocknet 220g / 1200ml 195794 universell einsetzbar Kräuter der Provence - getrocknet 190g / 1200ml 108854 intensiv nach Rosmarin mit dezenter Lavendel-Note Liebstöckel - getrocknet 130g / 1200ml 108767 universell einsetzbar Majoran - getrocknet 95g / 1200ml 400g / 7900ml 108771 153355 universell einsetzbar Minze - getrocknet 55g / 470ml 151761 universell einsetzbar Origanum - getrocknet 90g / 1200ml 430g / 7900ml 108778 153358 universell einsetzbar Thymian - getrocknet 250g / 1200ml 108810 universell einsetzbar Wilde Kräuter - getrocknet 45g / 470ml 148561 intensiv nach frischen Gräsern, mit angenehmer Bärlauch-Note Kräuter gefriergetrocknet - saisonunabhängiger Genuss hoher Gehalt an ätherischen Ölen und natürliche Farbe Kräuter getrocknet - gerebelt, getrocknet, geschnitten hoher Gehalt an ätherischen Ölen und Frische Optik
  • 11. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 11 Rezept - Kräuter-Polenta Maisgrieß/Polenta in einer Butter-Oliven-Öl-Mischung kurz anrösten und mit Hühner-Bouillon, Milch sowie Sahne aufgießen. Kräftig mit Pfeffer und Muskatblüte würzen. Cremig einkochen und kurz überkühlen lassen. Mit Salatkräuter-Mix, Eiern sowie Parmesan zu einer Masse verarbeiten und mit Ursalz abschmecken. In Frischhaltefolie einrollen und kalt stellen. Anschließend in Tranchen schneiden, beidseitig braten und mit dem Mangold anrichten. Passt sehr gut zu Lammfleisch! Zutaten für 10 Personen: • 200g Maisgries / Polenta • 40g Butter • 400ml WIBERG Natives Oliven Öl Extra • 400ml WIBERG Hühner-Bouillon • 200ml Milch • 200ml Sahne • WIBERG Pfeffer weiß gemahlen • WIBERG Muskatblüte gemahlen • WIBERG Salatkräuter-Mix gefriergetrocknet • 2 Eier • 100g Parmesan gerieben • WIBERG Ursalz pur fein • 500g sautierter Mangold Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Anis - ganz 500g / 1200ml 108746 universell einsetzbar Cayenne Chillies - gemahlen 260g / 470ml 195788 leichte schärfe - universell einsetzbar Chillies - ganz 100g / 470ml 108934 sehr scharf - universell einsetzbar Chillies - geschrotet 190g / 470ml 153343 scharf - universell einsetzbar Chilli-Fäden - fein 45g / 470ml 127662 dezente schärfe - universell einsetzbar Chilli-Ringe - scharf 45g / 470ml 183466 scharf - universell einsetzbar Curcuma - gemahlen 280g / 470ml 195791 universell einsetzbar Fenchel - ganz 390g / 1200ml 108755 universell einsetzbar Ingwer - gemahlen 230g / 470ml 108757 universell einsetzbar Kardamon - gemahlen 280g / 470ml 195787 universell einsetzbar Knoblauch - Granulat 870g / 1200ml 3kg / 7900ml 108759 153348 universell einsetzbar Knoblauch - Pulver 580g / 1200ml 108761 universell einsetzbar Knoblauch - Scheiben 380g / 1200ml 108820 universell einsetzbar Knofi Pur - Knoblauchpaste, kräftig 1,5kg 108762 universell einsetzbar Koriander - ganz 150g / 470ml 151767 universell einsetzbar Koriander - gemahlen 180g / 470ml 195800 universell einsetzbar Kreuzkümmel - gemahlen 230g / 470ml 131743 universell einsetzbar Kümmel - ganz 600g / 1200ml 2,5kg / 7900ml 108763 153351 universell einsetzbar Kümmel - gemahlen 600g / 1200ml 108765 universell einsetzbar Kümmel - geschrotet 650g / 1200ml 111206 universell einsetzbar Lorbeerblätter - ganz 60g / 1200ml 300g / 7900ml 108768 153353 universell einsetzbar Mohn - ganz 700g / 1200ml 168756 universell einsetzbar Muskatblüte - ganz 100g / 470ml 108773 universell einsetzbar Muskatblüte - gemahlen 200g / 470ml 108830 universell einsetzbar Muskatnuss - ganz 300g / 470ml 195785 universell einsetzbar Muskatnuss - gemahlen 270g / 470ml 600g / 1200ml 202107 202101 universell einsetzbar Nelken - ganz 200g / 470ml 111286 universell einsetzbar Nelken - gemahlen 230g / 470ml 108777 universell einsetzbar Gewürze - scharf auf den besten Geschmack beste Gewürze optimal im Aromatresor verpackt
  • 12. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 12 Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Paprika Rubino - delikatess 270g / 470ml 630g / 1200ml 2,5kg / 7900ml 5kg / Eimer 10kg / Eimer 195796 202106 153359 108782 111217 universell einsetzbar Paprika - edelsüss 600g / 1200ml 5kg / Eimer 111215 111218 universell einsetzbar Paprika - scharf 260g / 470ml 152156 universell einsetzbar Pfeffer bunt - ganz 550g / 1200ml 195783 universell einsetzbar Pfeffer bunt - geschrotet 290g / 470ml 580g / 1200ml 195797 108826 universell einsetzbar Pfeffer grün - gefriergetrocknet ganz 90g / 470ml 215g / 1200ml 202114 203173 universell einsetzbar Pfeffer grün - in Salz-lake, ganz 170g / Dose 800g / Dose 108789 153362 universell einsetzbar Pfeffer schwarz - gemahlen 250g / 470ml 555g / 1200ml 3kg / 7900ml 195801 108790 153363 universell einsetzbar Pfeffer schwarz - geschrotet 515g / 1200ml 108793 universell einsetzbar Pfeffer schwarz - grob gemahlen 520g / 1200ml 195786 universell einsetzbar Pfeffer weiss - ganz 735g / 1200ml 108794 universell einsetzbar Pfeffer weiss - gemahlen 650g / 1200ml 2,7kg / 7900ml 195779 153365 universell einsetzbar Piment - ganz 180g / 470ml 108798 universell einsetzbar Piment - gemahlen 280g / 470ml 195799 universell einsetzbar Pinienkerne - geschält 350g / 470ml 108834 universell einsetzbar Pistazien - geschält 330g / 470ml 800g / 1200ml 108937 108801 universell einsetzbar Rosa Pfeffer - getrocknet, ganz 130g / 470ml 108766 universell einsetzbar Safran Fäden - Top-Qualität 4x1g 108804 universell einsetzbar Safran gemahlen - Top-Qualiäte 4x1g 108894 universell einsetzbar Senfkörner - ganz 380g / 470ml 151768 universell einsetzbar Senfmehl - englisch 230g / 470ml 108831 universell einsetzbar Sesam - geschält 290g / 470ml 168757 universell einsetzbar Sternanis - ganz 95g / 470ml 108832 universell einsetzbar Wacholderbeeren - ganz 160g / 470ml 400g / 1200ml 146462 108813 universell einsetzbar Zimt - ganz 420g / 1200ml 108814 universell einsetzbar Zimt - gemahlen 200g / 470ml 480g / 1200ml 146432 108815 universell einsetzbar Zwiebel - Granulat 690g / 120ml 108816 universell einsetzbar Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Meersalz Flocken - sonnengetrocknet 350g / 470ml 196155 Meersalz, unjodiert Meersalz Pur - körnig 1200g / 1200ml 196313 Meersalz aus Italien, unjodiert Ursalz Pur - fein 1350g / 1200ml 10kg / Eimer 152658 152659 Ursalz, unjodiert Ursalz Pur - grob 1400g / 1200ml 152660 Ursalz, unjodiert Salze Ursalz aus Pakistan und hochwertiges Meersalz
  • 13. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 13 Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Pilz-Aroma - Gewürzzubereitung 180g / 470ml 195826 universell einsetzbar Shiitake-Streifen - getrocknet 130g / 470ml 203172 universell einsetzbar Spitzmorcheln - getrocknet 65g / 470ml 108930 universell einsetzbar Steinpilze - getrocknet, geschnitten 130g / 1200ml 195807 universell einsetzbar Produktbezeichnung Menge / Höhe Artikel-Nr. Beschreibung Mühle Chilli mit Keramik-Mahlwerk 50g / 14,5cm 185103 scharf - universell einsetzbar - für Salz, Gewürze und Trockenkräuter Mühle Pfeffer mit Keramik-Mahlwerk 65g / 14,5cm 185105 universell einsetzbar - für Salz, Gewürze und Trockenkräuter Mühle Sesam-Salz Royal mit Keramik-Mahlwerk 75g / 14,5cm 185106 nussig nach geröstetem Sesam, angenehm nach Chilli und Nori Alge - universell einsetzbar - für Salz, Gewürze und Trockenkräuter Mühle Ursalz mit Keramik-Mahlwerk 140g / 14,5cm 185107 universell einsetzbar - für Salz, Gewürze und Trockenkräuter Mühlen - am besten frisch gemahlen optisch ansprechende Mühlen mit Keramik-Mahlwerk Pilze - Schwammerl & Co hochwertige Pilze mit feinem Aroma Rezept - Curcuma-Pfannkuchen Aus den Zutaten einen klassischen Pfannkuchenteig zubereiten. Dünne Pfannkuchen ausbacken und in breite Streifen schneiden. Zutaten für 10 Personen: • 250 g Weizenmehl glatt • 400 ml Milch • WIBERG Curcuma gemahlen • WIBERG Koriander gemahlen • WIBERG Ursalz pur fein • 4 Eier • 50 g Butterschmalz Rezept - Süß-scharfes Gemüse Gemüse mit Shiitakepilzen in Sesam-Öl sautieren. Anschließend Sojasprossen sowie Sesam zugeben und kräftig würzen. Mit Ursalz Kräuter, Honig, Chutney Orange-Mango und Erdnuss-Öl verfeinern. Zutaten für 10 Personen: • 100 g Karotten geschält, in Streifen geschnitten • 150 g rote Paprika geschält, in Streifen geschnitten • 150 g gelbe Parika geschält, in Streifen geschnitten • 100 g Weißkohl geschält, in Streifen geschnitten • 100 g Zucchini geschält, in Streifen geschnitten • 50 g WIBERG Shiitake-Streifen getrocknet • 40 ml WIBERG Sesam-Öl kaltgepresst • 100 g Sojasprossen • 30 g WIBERG Sesam schwarz ganz • 30 g WIBERG Sesam geschält • WIBERG Asia Gewürzzubereitung • WIBERG Pfeffer bunt ganz aus der Mühle • WIBERG Cayennepfeffer Chillies gemahlen • WIBERG Ursalz Kräuter BIO-Kräutersalz mit BIO-Gewürzen • 50 g Honig • 80 g WIBERG Chutney Orange-Mango • WIBERG Erdnuss-Öl kaltgepress
  • 14. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 14 Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Afrika - Gewürzsalz 380g / 470ml 185647 intensiv nach Paradieskörner und Kreuzkümmel, frisch nach Kardamon - ideal für Kurzgebratenes Ragouts und Eintöpfe Asia - Gewürzsalz 270g / 470ml 195832 inetsniv nach Chilli und Koriander, dezent nach Zimt - universal einsetzbar Bolognese - Gewürz 220g / 470ml 195841 dezent nach Origanum und Basilikum, mit fruchtiger Paprika Note - universall einsetzbar Bosna Spezial - Gewürz 480g / 470ml 195836 intensiv nach Curry und Chilli - ideal für Grillwurstspe- zialitäten und Schmorgerichte Bratengewürzsalz Delizia 950g / 1200ml 124776 dezente Kräuter Note - universal einsetzbar Brot - Gewürzmi- schung geschrotet 550g / 1200ml 108874 kräftig nach Koriander. dezent nach Anis, Fenchel und Kümmel - ideal zu rustikalen Brotvariationen Cajun - kreolische Gewürzzubereitung 280g / 470ml 18490 kräftig nach Chilli und Kreuzkümmel, dezent nach Rauch - für gegrilltes Geflügel und Meeresfrüchte, auch für Schmorgerichte, Reis und Gemüse Curry Dehl - Gewürz 250g / 470ml 171779 dezent-fruchtig, mit angenehmer Schärfe - universall einsetzbar Curry Jaipur - Gewürz 250g / 470ml 171778 dezente Schärfe mit fruchtiger Säure - universell einsetzbar Curry Madrocas - Gewürz 560g / 1200ml 195782 fruchtig, milde Schärfe - universell einsetzbar Curry Orange - Gewürz 280g / 470ml 201488 kräftig nach geröteten Gewürzen, angenehme Chilli- Schärfe und fruchtige Orangen-Note - universell einsetzbar Curry Powder - Gewürz 560g / 1200ml 195784 mittlere Schärfe - universell einsetzbar Dekor-Blüten-Mix - Blütenmischung 35g / 470ml 125763 blumig nach Nektar - universell einsetzbar Dekor Raffinesse - Gewürz mit Sesam 430g / 1200ml 108892 dezent nach Zwiebel, Lauch und Pfeffer, mit feiner Kräuter-Note - universell einsetzbar Dekor Rustikal - Gewürz 440g / 1200ml 195831 intensiv nach Pfeffer und Koriander, fruchtig nach Paprika und Zwiebel - universell einsetzbar Fisch del Mare - Würz- mischung mit Meersalz 1200g / 1200ml 195819 fein nach Pfeffer und zitrone - universell einsetzbar Fisch Karibik - Gewürzsalz 950g / 1200ml 195830 intensiv nach Zitrus-früchten und Ananas, mit angenehmer Schärfe von Ingwer und Chilli - universell einsetzbar Fisch Scandis - Ge- würzsalz mit Kräutern 700g / 1200ml 202113 dezent nach Zirone und Kräutern - universell einsetzbar Gänse- / Enten-Knuspri - Gewürzsalz 950g / 1200ml 108912 intensiv nach Beifuß und Majoran. mit angenehmer Pfeffer-Note - universell einsetzbar Geflügel Camargue - Gewürzsalz 880g / 1200ml 173360 kräftig nach Rosmarin und Thymian, frisch nach Ingwer fein nach Pilzen und Pfeffer - universell einsetzbar Geflügel Louisiana - Gewürzsalz 1050g / 1200ml 174719 dezent nach Chilli. leichte Fruchtsüße von Ingwer und Orange - universell einsetzbar Gemüse - Streuwürze 770g / 1200ml 125940 dezent nach Zwiebel, mit angenehmer Gemüse-Note Grill-Argentina - Gewürzmischung 550g / 1200ml 202111 intensiv fruchtig nach Paprika udn Zwiebel, angenehm nach Pfeffer und Kräuter - universell einsetzbar Grill Barbecue - Gewürzsalz 370g / 470ml 910g / 1200ml 146434 111464 kräftig nach Pfeffer , Zwiebel und Paprika, mit feiner Kräuter-Note - universell einsetzbar Grill Marinade - Gewürzmischung 520g / 1200ml 142704 intensiv nach Knoblauch, Zwiebel und Kümmel, fein nach Petersilie und Majoran - universell einsetzbar Grill-Mexikana - Gewürzsalz 780g / 1200ml 202110 kräftig nach Chilli und Paprika, angenehm nach Origanum und Kreuzkümmel Mix-Spezialitäten - Ohne Mix geht nix perfekt abgestimmte Mischungen für jede Gelegenheit - Premium Qualität
  • 15. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 15 Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Grill-Universal - Gewürzsalz 1050g / 1200ml 11469 kräftig nach Paprika und Pfeffer, leicht nach Zwiebel und Knoblauch Gulasch - Gewürzzubereitung 500g / 1200ml 108852 kräftig nach Kümmel, Zweibel und Majoran, leicht nach Knoblauch - ideal für Schmorgerichte von Rind und Schwein Gyros - Gewürzsalz 600g / 1200ml 195835 intensiv nach Curry und Paprika, angenehm nach Zwiebel und Pfeffer - universell einsetzbar Hendl - Gewürzzubereitung 560g / 1200ml 195835 intensiv nach Curry und Paprika, angenehm nach Zwiebel und Pfeffer - universell einsetzbar Hendl-Knuspri - Gewürzsalz 500g / 470ml 1250g / 1200ml 5kg / Eimer 10kg / Eimer 195840 108844 108845 111489 intensiv nach Paprika und Kümmel, mit leichter Pfeffer-Note - universell einsetzbar Italia - Gewürzzubereitung 200g / 470ml 202104 fruchtig nach Tomate, fein nach Kapern, angenehm nach Chilli und Knoblauch - universell einsetzbar Lamm - Gewürzsalz 850g / 1200ml 11534 kräftig nach Knoblauch, Zwiebel und Kräutern; dezent nach Bohnenkraut - universell einsetzbar Marrakesch - Gewürzzubereitung 260g / 470ml 201085 kräftig nach gerösteten Gewürzen, belebende Chilli- Schärfe und frische Minz-Note - universell einsetzbar Pizza - Gewürzmischung 190g / 1200ml 2kg / Eimer 108861 111490 kräftig nach Origanum und Basilikum, leicht nach Rosmarin und Thymian - universell einsetzbar Pommes Frites - Gewürzsalz 1250g / 1200ml 153345 dezent nach Paprika und Zwiebel, mit feiner Knoblauch-Note - universell einsetzbar Porchetta - mediterra- nes Gewürzsalz 250g / 470ml 202165 kräftig nach mediterranen Kräutern, mit feiner Fenchel- Note - ideal für Spanferkel, Fleisch von Jungtieren, Gegrilltes und Ragouts Ras el Hanout - orien- talische Gewürzzube- reitung 250g / 470ml 171741 intensiv nach Muskat und Piment, fein nach Ingwer und Kardamom - ideal für Getreide-, Reisund Kartoffelgerichte, sowie Hackfleisch-Spezialitäten Salat Italian - Würzmischung mit Bindung 880g / 1200ml 195838 kräftig nach Zwiebel, angenehm nach Tomate und Knoblauch - für Vinaigrettes, Marinaden und Dressings Salat Rustikal - Würzmischung mit Bindung 650g / 1200ml 195838 intensiv nach Zwiebel und Kräutern, mit leichter Speck-Note - für Vinaigrettes, Marinaden und Dressing Salat Universal - Würzmischung mit Bindung 900g / 1200ml 125941 intensiv nach Kräutern, mit leichter Zwiebel-Note - für Vinaigrettes, Marinaden und Dressings Schweins-Knuspri Fein - Gewürzsalz 1000g / 1200ml 108865 kräftig nach Kümmel und Knoblauch, fein nach Pfeffer und Paprika - universell einsetzbar Schweins-Knuspri Rustikal - Gewürzsalz 880g / 1200ml 108916 kräftig nach Kümmel, Koriander und Knoblauch, mit feiner Kräuter-Note - universell einsetzbar Sesam-Salz Royal mit Meersalz und Nori Alge 600g / 1200ml 202163 nussig nach geröstetem Sesam, angenehm nach Chilli und Nori Alge - universell einsetzbar, ideal für Eier- und Gemüsegerichte Spare Ribs - Gewürzsalz 1050g / 1200ml 164754 intensiv nach Pfeffer, Knoblauch und Koriander, mit süßer Rauch-Note - universell einsetzbar Speck - Würzmischung 350g / 470ml 800g / 1200ml 164648 111441 intensiv nach geräuchertem Speck - universell einsetzbar Steak - Gewürzsalz 950g / 1200ml 108866 kräftig nach Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch, mit feiner Kräuter-Note - universell einsetzbar Steak-Pfeffer - Würzmischung grob 550g / 1200ml 202164 kräftig nach Pfeffer, Paprika und Zwiebel, fein nach Tomate und Vanille - universell einsetzbar Thai Seven Spices - Gewürzzubereitung 300g / 470ml 185024 und Knoblauch, frisch nach Ingwer und Zitronengrass - universell einsetzbar Tomaten - Gewürzsalz 650g / 1200ml 111459 intensiv nach Basilikum und Origanum, fruchtig nach Tomate - universell einsetzbar Tzatziki - Würzmischung 300g / 470ml 195837 intensiv nach Zwiebel und Knoblauch; mit dezenter Kräuter-Note Wild Finesse - Gewürzsalz 1000g / 1200ml 195839 intensiv nach Rosmarin, Lorbeer und Wacholder, fein nach Pilzen und Orange - für Kurzgebratenes von Wild und Wildgeflügel Wild Klassik - Gewürzzubereitung 480g / 1200ml 202105 intensiv nach Majoran und Thymian, mit feiner Wacholder-Note - zum Marinieren und Würzen von Wild und Wildgeflügel
  • 16. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 16 Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Wok - Gewürzzubereitung 480g / 1200ml 146466 kräftig nach Ingwer und Chilli, mit dezenter Kokos-Note - universell einsetzbar Würz-Blüten-Mix - Blüten- / Kräutermischung 35g / 470ml 139005 herb-blumig, mit dezenter Minz-Note - universell einsetzbar Würz-Kräuter-Mix - Gewürzmischung 350g / 1200ml 184989 intensiv nach grünem Pfeffer und Knoblauch; mit feiner Kräuter-Note - universell einsetzbar, ideal für Kräutermarinaden Zitronen-Pfeffer - Würzmischung grob 810g / 1200ml 195827 kräftig nach Pfeffer und Zitrone - universell einsetzbar Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Asia-Suppe - pflanzlich 1100g / 1600ml 175910 intensiv nach Gemüse und Shiitake; erfrischend nach Szechuanpfeffer und Zitronengras - universell einsetzbar für 46Liter (24g/l) Hühner-Bouillon - ohne sichtbare Bestandteile 1000g / 1600ml 3kg / 7900ml 137667 176335 klassischer, typischer Hühnergeschmack - universell einsetzbar für 45L (22g/l) Rinder-Bouillon kräftig - ohne sichtbare Bestandteile 1100g / 1600ml 3,8kg / 7900ml 137670 154783 klassischer, typischer Rindfleischgeschmack - universell einsetzbar für 50L (22g/l) Ursalz Gemüse-Bouillon mit Bio-Gemüse 1280g / 1600ml 175986 kräftig nach Gemüse, mit feiner Muskatblüten-Note - universell einsetzbar für 53L (24g/l) Vital-Gemüse-Bouillon - pflanzlich 1200g / 1600ml 4,2kg / 7900ml 137671 154786 fein nach Gemüse, mit dezenter Kräuter-Note - universell einsetzbar für 54L (22g/l) Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Backpulver aus Wein- stein - ohne zugesetz- tes Phosphat 420g / 470ml 157177 Dosierung 32g / 1kg Mehl Dekor-Zucker bunt 360g / 470ml 196996 zum Dekorieren von Süßspeisen, Torten und Gebäck Dessert-Streuzucker - Zubereitung 830g / 1200ml 112664 dezent nach Bourbon-Vanille, mit leichter Orangen- Note - universell einsetzbar, ideal zum Anzuckern von warmen Süßspeisen Glühwein / Apfelstrudel - Aroma-Zubereitung 1030g / 1200ml 108850 fruchtig nach Orange und Zitrone, dezent nach Vanille und Nelke - ideal für Glühwein und Punschvariationen, auch zum Würzen von Süßspeisen und z.B. Rotkraut Kaffee-Zauber - Gewürzzubereitung 100g / 260ml 176077 intensiv nach Zimt und Kardamom, fein nach Vanille und Ingwer - ideal für Kaffeezubereitungen, auch zum Würzen von Süßspeisen Lebkuchen - Gewürzmischungen 190g / 470ml 111282 kräftig nach Zimt und Nelke, dezent nach Anis und Muskat - universell einsetzbar Orangia Sun - Zubereitung mit Orangenaroma 300g / 470ml 108888 intensiv nach frisch geriebener Orangenschale, mit feiner Frucht-Note - universell einsetzbar Bouillons - die richtige Würze für jede Gelegenheit ohne Geschmacksverstärker und natürlicher Geschmack Süße Spezialitäten - ewig lockt die Verführung abgestimmte Auswahl zum Backen, Zubereiten und Kreieren von Süßspeisen
  • 17. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 17 Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Punsch - Zutatenmischung 930g / 1200ml 157172 fruchtig nach Orange und Zitrone, aromatisch nach Zimt und Nelken - für Punsch mit oder ohne Alkohol, auch zum Würzen von Süßspeisen Vanille Bourbon - gemahlen 100g / Glas 195853 universell einsetzbar Vanille Bourbon - Schoten 5x2 Schoten 2x12 Schoten 108812 126222 universell einsetzbar Vanillezucker Bourbon - mit echtem Bourbon - Vanilleextrakt 450g / 470ml 195821 universell einsetzbar Vanillin-Zucker 1050g / 1200ml 108867 kräftig nach Vanille - universell einsetzbar Zitronia Sun - Zubereitung mit Zitronenöl 300g / 470ml 108901 Zitronia Sun - intensiv nach frisch geriebener Zitronen- schale, mit feiner Frucht-Note - universell einsetzbar Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Aspik Klar - Gelantine Geschmacksneutral 800g / 1200ml 195825 ideal zum Gelieren in der süßen Küche - Aspik klar in heißes, aber nicht kochendes Wasser mit Schneebesen einrühren bis es sich völlig auflöst. Aspik Super - Gelatine gewürzt 910g / 1200ml 108897 ideal zum Gelieren in der salzigen Küche - Aspik super in heißes, aber nicht kochendes Wasser mit Schneebesen einrühren bis es sich völlig auflöst Bianco - Zubereitung zur Farbstabilisierung 400g / 470ml 108884 zur Stabilisierung der Naturfarbe von weißem Obst, hellem Gemüse und Champignons - Bianco in Wasser auflösen, Obst, Gemüse und Pilze kurz darin eintauchen Mürb-Fix - Würzmischung 390g / 470ml 197127 Das Fleisch mit Mürb-Fix bestreuen, 2 Stunden einwirken lassen. Vor der Zubereitung wie gewohnt würzen und sparsam salzen. Trennfett - Geschmacksneutral 500ml / Spraydose 108959 zum Einfetten von Blechen und Formen jeglichen Materials - ideale Sprühentfernung 30-40cm Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Bio-Basilikum 190g / 1200ml 198505 universell einsetzbar Bio-Dill 90g / 470ml 195806 universell einsetzbar Bio-Liebstöckel 130g / 1200ml 202102 universell einsetzbar Funktionelle Produkte - einfach praktisch einfach in der Anwendung, effektiv in der Wirkung Bio-Kräuter - unbeschwertes Geniessen ideal zum Verfeinern, Würzen und Dekorieren Ihrer Speisen Bio-Majoran 100g / 1200ml 202108 universell einsetzbar Bio-Origanum 165g / 1200ml 157560 universell einsetzbar Bio-Petersilie 100g / 1200ml 202109 universell einsetzbar Bio-Rosmarin 310g / 1200ml 157562 universell einsetzbar Bio-Thymian 240g / 1200ml 157563 universell einsetzbar
  • 18. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 18 Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Bio-Curcuma 190g / 470 157564 universell einsetzbar Bio-Curry Powder 250g / 470ml 162411 fruchtig, milde Schärfe - universell einsetzbar Bio-Knoblauch 820g / 1200ml 157566 universell einsetzbar Bio-Koriander - gemahlen 190g / 470ml 157565 universell einsetzbar Bio-Kümmel - ganz 575g / 1200ml 157567 universell einsetzbar Bio-Kümmel - gemahlen 620g / 1200ml 157868 universell einsetzbar Bio-Lorbeerblätter - ganz 60g / 1200ml 183314 universell einsetzbar Bio-Muskatnuss 260g / 1200ml 195802 universell einsetzbar Bio-Nelken - ganz 200g / 470ml 183316 universell einsetzbar Bio-Paprika - edelsüss 690g / 1200ml 202103 universell einsetzbar Bio-Pfeffer schwarz - ganz 630g / 1200ml 171694 universell einsetzbar Bio-Pfeffer schwarz - gemahlen 640g / 1200ml 195803 universell einsetzbar Bio-Pfeffer weiss - gemahlen 600g / 470ml 157575 universell einsetzbar Bio-Wacholderbeeren - ganz 160g / 470ml 157574 universell einsetzbar Bio-Zimt - gemahlen 245g / 470ml 157577 universell einsetzbar Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Ursalz Fisch - Bio Würzmischung 460g / 470ml 195834 feine Pfeffer- und Zitronen-Note - universell einsetzbar Ursalz Fleisch - Bio Gewürzsalz 950g / 1200ml 175985 kräftig nach Pfeffer und Paprika, angenehme Kräuter- Note - universell einsetzbar Ursalz-Gemüse-Bouil- lon mit Bio-Gewürzen 1280g / 1600ml 175984 kräftig nach Gemüse, mit feiner Muskatblüten-Note - universell einsetzbar für 53 Liter (24g/l) Ursalz Grill - Bio Gewürzsalz 1100g / 1200ml 175987 intensiv nach Chilli und Pfeffer, fein nach Zwiebel und Kräuter - universell einsetzbar Ursalz Kräuter - Bio-Kräutersalz 750g / 1200ml 202112 kräftige Kräuter-Note - universell einsetzbar Ursalz Mediterran - Bio-Gewürzsalz 410g / 470ml 152653 fruchtig nach Tomate und Zitrone - universell einsetzbar Bio-Gewürze - biologisch, praktisch, gut keine Krompromisse im Geschmack mit BIO-Siegel Bio-Ursalz-Spezialitäten - natürlich mit Ursalz die biologische Alternative zu Kochsalz mit vielen Mineralstoffen und Spurenelementen bei gleichzeitig mildem und frischem Geschmack Rezept - Auberginen-Ravioli mit geflämmtem Büffelmozzarella Auberginenscheiben mit Ursalz Mediterran würzen. Frühlingszwiebeln in Oliven-Öl anschwitzen, Auberginen- und Tomaten- würfel sowie Pesto zugeben und mit Italia Gewürzzubereitung abschmecken. Anschließend die Auberginenscheiben damit füllen. Zum Schluss mit Büffelmozzarella belegen und abflämmen. Zutaten für 10 Personen: • 40 dünne Scheiben Auberginen frittiert • 80 g Frühlingszwiebeln in kleine Würfel geschnitten • 300 g Auberginen geschält und in kleine Würfel geschnitten • 300 g Tomaten geschält und in Würfel geschnitten • 800 g Büffelmozzarella • WIBERG Ursalz Mediterran BIO-Gewürzsalz • 40 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra • 100 g Tomatenpesto • WIBERG Italia Gewürzzubereitung
  • 19. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 19 Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Bärlauch-Öl Natives Oliven-Öl Extra 99,2% 0,5l 142944 kräftig nach Oliven, mit frischer Bärlauch-Note - universell einsetzbar, auch zu Nudel- und Pilzgerichten Basilikum-Öl Natives Oliven-Öl Extra 99,6% 0,5l 152399 kräftig nach Oliven, mit feiner Basilikum-Note - universell einsetzbar, auch zu Nudel- und Fischgerichten Chilli-Öl, Natives Oliven-Öl Extra 99% 0,5l 153831 leicht-fruchtig nach Oliven, mit intensiver Chilli-Note - universell einsetzbar, zu gegrilltem Fisch, Geflügel und Fleisch Distel-Öl, kaltgepresst aus der Färberdistel 0,5l 108943 dezent nussig - universell einsetzbar auch zu Gemüse- und Getreidegerichten Erdnuss-Öl kaltgepresst 0,5l 124932 intensiv nach Erdnuss, mit leichter Röstnote - universell einsetzbar, ideal für die Ethno-Küche Kürbiskern-Öl 100% Sortenrein, Erstpressung aus Österreich 0,5l 108941 dezent nussig, mit feiner Röstnote - universell einsetzbar, ideal für deftige Salate und Eiergerichte Natives Oliven-Öl Extra Andalusien - Erstpressung 0,5l 1,0l 112695 108942 kräftig nach Olive, mit feiner Schärfe und leichter Frucht-Note - universell einsetzbar Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes - Erstpressung 0,5l 183693 fruchtig nach Olive, mit dezenter Schärfe und frischer Gras-Note - universell einsetzbar Sesam-Öl - kaltgepresst aus ungeschälten Samen 0,5l 108944 intensiv nach Sesam, mit leichter Röstnote - universell einsetzbar, ideal für die Ethno-Küche Sonnenblumen-Öl kaltgepresst 0,5l 108945 intensiv nach Sonnenblumenkernen, mit leichter Röstnote - universell einsetzbar, auch zu Gemüse- und Getreidegerichten Traubenkern-Öl kaltgepresst 0,5l 180739 grün-nussig, mit leichter Trester-Note - universell einsetzbar, ideal zum Vollenden und Dippen Walnuss-Öl kaltgepresst handverlesen 0,5l 152407 intensiv nach Walnüssen - universell einsetzbar, ideal zum Vollenden und Dippen Zitrus-Öl Natives Oliven-Öl Extra 99,5% 0,5l 189429 fruchtig nach Olive, mit erfrischender Zitronen-Note - universell einsetzbar, ideal zu Nudel- und Fischgerichten Premium-Öle - kostbare Tropfen für mehr Genuss beste Grundstoffe und bewährte Herstellungsmethoden garantieren Qualität und Geschmack Rezept - Grillplatte Seven Seasonings Hühnerkeulen mit Geflügel Louisiana sowie Schweinemedaillons mit Schweins-Knuspri würzen. Rindermedaillons mit Würz-Kräuter-Mix und Riesengarnelen mit Fisch Karibik würzen. Mini-Zucchinis, Mini-Auberginen und Mini-Pattisons mit Ur- salz Mediterran würzen. Tomaten mit Tomaten Gewürzsalz bestreuen sowie Karotten blanchieren, halbieren und mit Gemüse Streuwürze würzen. Alle Zutaten langsam grillen und mit der Kräutersalsa tricolore anrichten. Zutaten 10 Personen: • 5 Hühnerkeulen ausgelöst mit Haut halbiert • WIBERG Geflügel Louisiana Gewürzsalz • 800 g Schweinefilet küchenfertig zu Medaillons portinoiert • WIBERG Schweins-Knuspri fein Gewürzsalz • 1 kg Rinderfilet pariert zu Medaillons portinoiert • WIBERG Würz-Kräuter-Mix Gewürzmischung • 10 Riesengarnelenschwänze mit Schale halbiert • WIBERG Fisch Karibik Gewürzsalz • 10 Mini-Zucchini halbiert • 10 Mini-Pattisons halbiert • 10 Mini-Auberginen halbiert • WIBERG Ursalz Mediterran BIO-Gewürzsalz • 5 kl. Tomaten halbiert • WIBERG Tomaten Gewürzsalz • 300 g violette Karotten blanchiert und halbiert • WIBERG Gemüse Streuwürze Rezept - Kräutersalsa tricolore Würz-Kräuter-Mix in der abgekühlten Bouillon kurz quellen lassen und mit Oliven-Öl vermengen. Mit den Zutaten gut verrühren. Zutaten 10 Personen: • 25 g WIBERG Würz-Kräuter-Mix Gewürzmischung • 50 ml WIBERG Rinder-Bouillon kräftig • 300 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes • 100 g rote Paprika in Würfel geschnitten • 100 g gelbe Paprika in Würfel geschnitten • 50 ml WIBERG AcetoPlus Zitrus-Früchte Essig • WIBERG Rinder-Bouillon kräftig
  • 20. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 20 Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Aceto Balsamico di Modena G.G.A. - aus Italien 6% Säure 0,5l 1,0l 112697 108938 fruchtig mild nach Traubenmost, mit feiner Säure - universell einsetzbar Apfel-Essig - klassisch 3 Jahre Fassgelagert, 5% Säure 0,5l 131699 intensiv nach Apfel, mit fruchtiger Säure-Note - universell einsetzbar Balsamico-Barrique Apfle-Essig - 5 Jahre im Eichenfass 5%Säure 0,5l 108949 mild-fruchtig, mit natürlicher Süße - universell einsetzbar Balsamico Weisswein-Essig aus dem Wein der Veltiner-Traube, 6%Säure 0,5l 137954 intensiv nach Trauben, mit feiner Säure - universell einsetzbar Birnen-Essig - naturtrüb, aus frischen Honigbirnen 5%Säure 0,5l 124934 intensiv nach Birnenmost, mit fruchtiger Säure-Note - universell einsetzbar Chianti-Weinessig aus dem Wein toskanischer Trauben 7%Säure 0,5l 148219 intensiv nach roten Trauben, mit erfrischender Säure-Note - universell einsetzbar Himbeer-Essig - aus dem Saft frischer Himbeeren 5% Säure 0,5l 108947 kräftig nach reifen Himbeeren, mit feiner Säure-Note - universell einsetzbar Sherry-Essig G.U. - Reserva, mit Pedro Ximénez, 7% Säure 0,5l 158282 intensiv nach Sherry und Trockenbeeren, mit kräftiger Säure-Note - universell einsetzbar Tomaten-Essig - aus dem Saft frisch gepresster Tomaten 5% Säure 0,5l 189428 dezente Note reifer Tomaten, mit erfrischender Säure - universell einsetzbar Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung AcetoPlus Holunder - Essig-Fruchtzubereitung 2,2%Säure 0,5l 183894 intensiv nach vollreifen Holunderbeeren, mit feiner Säure-Note - ideal für moderne Salatkompositionen sowie für die süße Küche AcetoPlus Johannisbeere - Essig-Fruchtzubereitung 2,6% Säure 0,5l 172663 fruchtig nach schwarzen Johannisbeeren, mit dezenter Balsamico- Essig-Note - ideal für moderne Salatkompositionen sowie für die süße Küche AcetoPlus Mango - Essig-Fruchtzubereitung 1,4% Säure 0,5l 172664 intensiv nach Passionsfrucht, mit erfrischender Säure-Note - ideal für moderne Salatkompositionen sowie für die süße Küche AcetoPlus Preiselbeere - Essig Fruchtzubereitung 2,2% Säure 0,5l 172665 kräftig nach Preiselbeeren, mit herb-säuerlicher Note - ideal für moderne Salatkompositionen sowie für die süße Küche AcetoPlus Zitrus-Früchte - Essig-Fruchtzubereitung 4,6% Säure 0,5l 183895 erfrischend-säuerlich nach Orange, Grapefruit und Limone - ideal für moderne Salatkompositionen sowie für die süße Küche Premium-Essige - von sauer bis fruchtig süß vollreife Früchte als Grundlage, doppelte biologische Gärung Acetoplus - Balsamico Essig mit Frucht verfeinert Salate, Saucen und Süßspeisen auf besonders genussvolle Weise Rezept- Bananen-Mango-Shake Alle Zutaten fein pürieren und mit Kaffee-Zauber und Orangia Sun abschmecken. Zutaten für 10 Personen: • 400 g Bananen grob geschnitten • 15 g WIBERG Vanillezucker Bourbon mit Bourbon-Vanilleextrakt • 30 g Akazienhonig • 300 ml WIBERG AcetoPlus Mango Essig • 1 l Milch • 200 ml Sahne • WIBERG Kaffee-Zauber Gewürzzubereitung • WIBERG Orangia Sun Zubereitung mit natürlichem Orangenaroma
  • 21. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 21 Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Balsamico Glace Hibiskus-Chilli 0,5l 164407 fruchtig-blumig nach Hibiskus, mit dezenter Schärfe - ideal zum Dekorieren und Abschmecken pikanter und süßer Speisen Balsamico Glace Klassik 0,5l 155372 fruchtig nach Traubensaft, mit dezenter Säure - ideal zum Dekorieren und Abschmecken pikanter und süßer Speisen Balsamico Glace Safran 0,5l 164406 edel nach Safran - ideal zum Dekorieren und Abschmecken pikanter und süßer Speisen Balsamico Glace Schokolade-Ingwer 0,5l 166343 intensiv nach Traubensaft, zartbitter nach Schokolade, mit feiner Ingwer-Note - ideal zum Dekorieren und Abschmecken pikanter und süßer Speisen Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Chutney Aprikose-Tomate 390g 195842 fruchtig nach Tomate und Aprikose, dezent nach Pfeffer und Kreuzkümmel - universell einsetzbar, ideal für die orientalische Küche Chutney Kürbis-Apfel 390g 195846 fruchtig nach Kürbis und Apfel, mit angenehmer Curry-Note - universell einsetzbar, ideal zu deftigen Geflügelgerichten Chutney Orange-Mango 390g 195844 fruchtig nach Orange und Mango, mit feiner Minz-Note - universell einsetzbar, ideal zu Hühnchen und hellen Fleischgerichten Chutney Pflaume-Preiselbeere 390g 195845 fruchtig nach Pflaumen und Preiselbeeren, fein nach Zimt - universell einsetzbar, ideal zu Wild und dunklen Fleischgerichten Chutney Traube-Orange 390g 195843 feiner Muskatblüten-Note - universell einsetzbar, ideal zu Käse und Käsegerichten Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Dip-Sauce Barbecue 850g 209534 universell einsetzbar ideal zu Spareribs, Steaks, Burger und Gegrilltem sowie Pommes und Wedges Dip-Sauce Curry 800g 209499 universell einsetzbar ideal zu Hühnernuggets, Sandwiches sowie Fisch und Gemüse im Backteig Dip-Sauce Mango- Ananas 800g 209535 universell einsetzbar ideal zu Frühlingsrollen, Garnelen und gebackenen Fisch Dip-Sauce Süss-Sauer 800g 209536 universell einsetzbar ideal zu für asiatische Nudel- gerichte und - salate, Backfisch sowie Wokgerichte Balsamico Glaces - die Farbenfrohen zum Garnieren, Verfeinern und Akzentuieren mit Farbe und Geschmack Chutney - Genuss aus dem Glas abgestimmte Kreaktionen aus leckeren Früchten und aromatischen Gewürzen, verleiht süßen und pikanten Speisen das gewisse Extra Dip-Saucen - köstliches zum Genießen zum Dippen, Aufpeppen und Verfeinern
  • 22. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 22 Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten braune Grundsauce 3kg 187668 kräftig nach Rind- und Kalbfleisch, mit abgerundeter Röst- und Wurzelgemüse-Note Grundsauce für Wild und Rind 950g 188077 kräftig nach Wildfleisch, fein nach Kräutern und Wacholder, mit süßer Säure von Aroniabeeren Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Würzcreme Alpin 740g 209820 universell einsetzbar, ideal für rustikale Gerichte und Braten sowie für Ragouts und Grösti Würzcreme Mexico 660g 209775 universell einsetzbar, ideal für Chilli con Carne, Tex-mex-Küche sowie zum Marinieren, Abschmecken und Finishen Würzcreme Provence 750g 209819 universell einsetzbar, ideal für Pfannengerichte, Ragouts und Kurzgebratenem sowie zum Marinieren, Abschmecken und Finishen Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Currywurst Curry mild 580g / 1200ml 211116 mild-würzig mit feiner Ingwer Note Currywurst Curry scharf 700g / 1200ml 211117 kräftig-aromatisch, mit feuriger Chillinote Currywurst Sauce (mit Konservierungsstoffe) 6kg Eimer 211555 ideal für Currywurst und Fritiertes sowei für Wokgerichte und Reis Currywurst Sauce (ohne Konservierungs- stoffe) 950g 6kg Eimer 211028 211029 fruchtig-süß, mit würziger Currynote, ideal für Currywurst und Fritiertem. Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten bunte Panade 1kg Aromabeutel 210948 Mischung aus normalen mit farbigen Bröseln, Weizenmehl Eihülle 1kg Aromabeutel 210952 Alternative zu Frischei, optimales Handling und Verbesserung der Hygiene in der Küche Knuspana 1kg Aromabeutel 210950 ideal zur Vorproduktion von parnierten Produkten, Weizenmehl Panier-Zauber 2kg Eimer 108898 Panade ohne Brösel, zum Parnieren von Schnitzel und Gemüse, Weizenmehl, Volleipulver Premium-Saucen für die professionelle Küche Grundsaucen zu Rind- und Wildfleisch Würzcremes - clever Würzen ideal zum Marinieren und Abschmecken, in der praktischen Quetschflasche Currywurst Produkte - curry me home scharf oder mild, mit den Currywurst Produkten liegt man immer richtig Paniersysteme - perferkt für Profis schnellere, einfachere Produktion bei gleichbleibender Qualität
  • 23. laktosefrei rein pflanzlich kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten frei von Geschmacksverstärkern (laut Gesetz) glutenfreihefefrei 23 Produktbezeichnung Menge / Volumen Artikel-Nr. Beschreibung Besonderheiten Kräuter gerebelter Oregano 150ml 193673 würzig, herb-aromatisch, leicht scharf gerebelter Thymian 150ml 194162 stark-würzig, leicht scharf, zart-bitter gepflückter Rosmarin 150ml 194163 herb-bitter, kampferartig, frisch, aromatisch Mischungen Asado Gewürz 150ml 198432 kräftig würzig nach Paprika und Zwiebel, mit Kräuternote und angenehme Chilli-Schärfe South Carolina Gewürz 150ml 198433 kräftig würzig nach Pfeffer und Zwiebel, aromatische Kräuternote und angenehm nach Rauch roter Curry 150ml 193640 würzig-frisch, angenehme Schärfe und feine Säure gelber Curry 150ml 193642 würzig-fruchtig, angenehme Schärfe Steak Gewürz 150ml 193670 aromatisch runde Schärfe mit lieblich-salzigem Abgang sowie zarter Vanillenote Edelgeflügel Gewürz 150ml 193671 würzig nach Rosmarin und Thymian, frisch nach Ingwer, feine Pilz- und Pfeffernote Lamm Gewürz 150ml 193672 kräftig-würzig mit mediterraner Kräuternote Fisch Gewürz 150ml 193674 mild-würzig, mit feiner Pfeffer-Zitronen-Note Blüten Mix 150ml 193685 fruchtig, aromatisch, blumig, würzig nach Minze Südafrika Gewürz 150ml 193675 würzig-scharf, angenehm nach schwarzem Pfeffer, Paradieskörnern und Kreuzkümmel, frisch nach Kardamom und Minze, mit feinen erdigen Aromen der roten Beete Sesam Gewürz 150ml 193676 mild salzig, fruchtig angenehme Chilli-Note, nussiger Abgang mit feinem Algengeschmack Raz el Hanout 150ml 193677 würzig nach Piment, Nelke und Zimt, mit angenehmer Chilli- und Pfefferschärfe sowie feiner Kreuzkümmel- und Rosenblütennote Thai Gewürz 150ml 193679 ausgewogen nach Koriander, Knoblauch und Zimt; angenehm-kräftige Chilli-Schärfe, sowie erfrischende Nuancen von Anis und Zitronengras Asia Gewürz 150ml 193680 kräfitg-würzig, angenehm nach Ingwer, Chilli und Zitronengras Mediterran Gewürz 150ml 193681 fruchtig nach Tomate, Olive und Zitrone Cajun Gewürz 150ml 193682 kräftig nach Chilli und Paprika, typisch würzig nach Kreuzkümmel, Knoblauch und Piment, frische Ingwer- und Zitronen-Note, dezent nach Oregano und Thymian Louisiana Gewürz 150ml 193684 angenehm runde Schärfe, leichte Süße mit würzigem Abgang Gewürze bunter Pfeffer 150ml 203673 scharf, intensiv aromatisch feiner Ursalz 150ml 193638 mild, ausgewogen, angenehmer Salzgeschmack durch natürlichen Mineralstoff-Gehalt drei Pfeffer 150ml 193639 fruchtig, würzig, erdig, feiner Nelken- und zarter Zedernholzduft Bourbon Vanille 1Stk 193687 hoch aromatisch, zart, fein Tahiti Vanille 1Stk 193686 blumig-frisch, sehr intensiv edler Paprika 150ml 193643 angenehm-würzig, fruchtig-aromatisch Chilli Ringe 150ml 193667 angenehm scharf, herzhaft echter Chilli-Geschmack Safran Fäden 1Stk 193688 würzig, sehr aromatisch, leicht nach Honig, etwas bitter Muskat Blüte 150ml 193669 aromatisch-würzig, fein, zart, erfrischend WIBERG at home - die (R)Evolution in der Küche hochwertige Kräuter, Gewürze und Würzmischung frei von Geschmacks- verstärkern, gluten- und laktosefrei. Bester Geschmack und edel verpackt.
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