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Ristorante Pizzeria
                             La Perla
                                 Pieterlen
                        Öffnungszeiten– Heures d’ouverture
                 Mo–Sa / Lu–Sa : 09.00–23.30 (Fr-Sa/Ve-Sa: 00.30)
                       Sonntag geschlossen / Dimanche fermé




„Glaube mir und denk, ich sags aus tiefer Seele dir: die
Sprache ist ein großer Überfluss. Das Beste bleibt doch immer
für sich und ruht in seiner Tiefe, wie die Perle im Grund des
Meeres.“
(F. Hölderlin)
Liebe Gäste


Wir heissen Sie bei uns herzlich willkommen.
Es ist uns ein Vergnügen, Ihnen unsere Spezialitäten aus der
Mittelmeerküche präsentieren zu dürfen. Wir wünschen Ihnen
einen guten Appetit und einen gemütlichen Aufenthalt in
unserem Restaurant.
                                         Ihr Perla-Team


Chers clients


Soyez cordialement les bienvenus.
Nous vous présentons avec plaisir notre carte de mets et de
spécialités culinaires méditerranéennes et vous souhaitons un
excellent repas ainsi qu’un agréable séjour au sein de notre
établissement.
                                    Votre team de la Perla




Fleischherkunft – Origine de la viande

Kalbfleisch – Veau: Schweiz – Suisse
Rindfleisch – Boeuf: Schweiz und Brasilien – Suisse et Brésil
Geflügel – Volaille: Schweiz – Suisse
Schweinefleisch – Viande de porc: Schweiz – Suisse
Pferdefleisch – Viande de cheval: USA/Canada
Rohschinken, Pancetta, Salami: Schweiz, Italien (mündliche Auskunft)
Jambon cru, Pancetta, Salami: Suisse, Italie (sur renseignement oral)




              Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
Vorspeisen – Entrées
                                                                       1/2        1/1


Bruschetta                                                                        8.50


Antipasti all’italiana                                                            13.00
Getrocknete Tomaten, Auberginen, Peperoni, Zucchetti, Oliven
Tomates séchées, aubergines, poivrons, courgettes, olives


Salmone affumicato con toast e burro                                   16.00      25.00
Rauchlachs mit Toast und Butter
Saumon fumé avec toasts et beurre


Insalata ai frutti di mare                                             16.50      24.50
Meeresfrüchtesalat
Salade de fruits de mer


Krevettencocktail                                                      14.50      22.50
Cocktail aux crevettes


Carpaccio di manzo con rucola e parmigiano                             14.00      22.00
Rindscarpaccio mit Rucola und Parmesan
Carpaccio de bœuf avec roquette et parmesan


Carne secca dei Grigioni                                               16.50      26.00
Bündnerfleisch
Viande séchée des Grisons


Prosciutto crudo                                                       14.50      23.00
Rohschinken
Jambon cru


Piatto freddo                                                          13.80      23.00
Kalter Teller
Assiette froide




              Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
Salate – Salades
                                                                          1/2        1/1
Insalata verde                                                                       7.50
Grüner Salat
Salade verte

Insalata mista                                                                       8.80
Gemischter Salat
Salade mêlée

Insalata rucola                                                                      11.00
Rucolasalat mit Croutons, Parmesan, Balsamico-Essig
Salade de roquette, croûtons, parmesan, vinaigre balsamique

Insalata Fermentino                                                                  11.00
Nüsslisalat
Salade de doucette

Insalata caprese                                                          13.50      17.00
Tomaten und Mozzarella
Tomates et mozzarella

Insalata pomodoro e cipolla                                                          8.50
Tomatensalat mit Zwiebeln
Salades de tomates et oignons

Salatteller mit Ei                                                                   16.50
Assiette de salade avec œuf


Suppen – Soupes

Tagessuppe                                                                           7.00
Potage de jour

Zuppa pavese                                                                         8.50
Bouillon mit Ei, Parmesan und Croutons
Consommé à l’œuf avec parmesan et croûtons

Crema di pomodoro                                                                    8.00
Tomatencremesuppe
Crème de tomate


                 Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
Teigwaren – Pâtes

*Hausgemachte Teigwaren – *Pâtes maison


Spaghetti Napoli                                                                  15.50

Spaghetti aglio, olio e peperoncino                                               15.50


Spaghetti all’arrabiata                                                           17.50

Spaghetti Bolognese                                                               17.50

Spaghetti Carbonara                                                               18.80

Spaghetti ai frutti di mare                                                       25.50
Spaghetti mit Meeresfrüchten
Spaghetti aux fruits de mer

Rigatoni all’arrabbiata*                                                          17.50

Lasagne al forno*                                                                 18.50

Tagliatelle ai porcini*                                                           23.00
Mit Steinpilzen
Aux bolets

Risotto ai procini                                                                23.00
Mit Steinpilzen
Au bolets

Tagiolini mare monti*                                                             24.00
Steinpilze, Meeresfrüchte, Rucola, Knoblauch, Zwiebeln
Aux bolets, fruits de mer, roquette, oignons, ail

Gnocchi alla Montanara*                                                           23.00
Gnocchis maison aux bolets
Hausgemachte Gnocchi mit Steinpilzen

Rigatoni La Perla*                                                        23.50
Mit Tomatensauce, Rahm, Champignons, Oliven, Parmesan, überbacken
Avec sauce tomate, crème, champignons de Paris, olives, parmesan, en pâte de pain

              Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
Fisch, Krustentiere – Poissons, crustacés

                                                                       1/2        1/1
Filetti di pesce persico “meunière”                                    27.00      34.00
Eglifilets Müllerinart
Filets de perches meunière


Filetti di pangasio alla parigiana                                                26.00
Pangasiusfilets nach Pariser Art
Filets de pangasius à la parisienne


Gamberoni alla griglia                                                            38.00
Grillierte Riesenkrevetten
Crevettes géantes grillées



Beilagen: Salzkartoffeln, Pommes Frites, Kroketten, Gemüse, Reis oder Risotto
Garnitures : pommes nature, frites, croquettes, légumes, riz ou risotto




Geflügel – Volaille

Fitnessteller                                                                     23.50
Pouletbrust mit gemischtem Salat

Assiette « fitness »
Poitrine de poulet avec salade mêlée




              Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
Fleischgerichte –Viande


Saltimbocca alla Romana                                                           36.00
Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei
Escalope de veau, jambon cru et sauge


Fettina di vitello alla griglia                                                   37.00
Kalbspaillard vom Grill
Paillard de veau grillé


Fegato di vitello alla veneziana                                                  29.00
Kalbsleber venezianische Art
Foie de veau à la vénitienne


Controfiletto di manzo «Café de Paris»                                 200 gr     38.00
Rindsentrecôte «Café de Paris»
Entrecôte de bœuf « Café de Paris »


Scaloppina di maiale alla panna con funghi prataioli                              21.50
Schweinsrahmschnitzel mit Champignons
Escalope de porc à la crème aux champignons de Paris


Scaloppina di maiale impanata                                                     21.50
Paniertes Schweinsschnitzel
Escalope de porc panée


Controfiletto di cavallo                                                          32.00
Pferdeentrecôte
Entrecôte de cheval


Filetto di manzo con salsa ai porcini                                             43.00
Rindsfilet mit Steinpilzrahmsauce
Filet de bœuf à la crème aux bolets


Beilagen: Salzkartoffeln, Pommes Frites, Kroketten, Gemüse, Reis oder Risotto
Garnitures : pommes nature, frites, croquettes, légumes, riz ou risotto




              Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
Pizzas

Focaccia                                                                         8.50
Margherita                                                                       15.00
Napoli                                                                           17.80
Sardellen, Kapern und Oliven
Anchois, câpres et olives
Gorgonzola                                                                       16.80
Romana                                                                           17.80
Vorderschinken, Kapern und Ei
Jambon d’épaule, câpres et œuf
Carrettiere                                                                      18.50
Speck, Zwiebeln und Oliven
Lard, oignons et olives
Funghi                                                                           16.80
Prosciutto e funghi                                                              17.80
Vorderschinken und Champignons
Jambon d’épaule et champignons de Paris
Prosciutto                                                                       17.50
Vorderschinken
Jambon d’épaule
Salame Piccante                                                                  17.80
Scharfe Salami
Salami piquant
Diavolo                                                                          18.00
Thunfisch, Oliven und Peperoncino
Thon, olives et piments
Hawaii                                                                           18.50
Vorderschinken und Ananas
Jambon d’épaule et ananas
Calzone                                                                          18.80
Vorderschinken, Champignons und Ei
Jambon d’épaule, champignons de Paris et œuf
Siciliana                                                                        18.80
Vorderschinken, Sardellen, Oliven, Kapern und Peperoni
Jambon d’épaule, anchois, olives, câpres et poivrons




             Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
Pizzas

Quattro Stagioni                                                                   18.80
Vorderschinken, Champignons, Artischocken und Peperoni
Jambon d’épaule, champignons de Paris, artichauts et poivrons
Prosciutto crudo                                                                   20.00
Rohschinken
Jambon cru
Contadina                                                                          19.50
Auberginen, Peperoni, Zucchetti und Zwiebeln
Aubergines, poivrons, courgettes et oignons
Frutti di mare                                                                     21.80
Meeresfrüchte
Fruits de mer
Tiziano                                                                            23.00
Steinpilze
Bolets
Perla                                                                              25.00
Cherry-Tomaten, Rohschinken, Rucola und Parmesan
Tomates cerise, jambon cru, roquette et parmesan
Gamberoni                                                                          25.50
Riesenkrevetten
Crevettes géantes


Supplément
Rohschinken – Jambon cru                                                           4.00
Riesenkrevetten – Crevettes géantes                                                4.00
Alle anderen Garnituren – Autres garnitures                                        2.00
Serviert auf 2 Tellern – Servi sur 2 assiettes                                     2.00




Desserts

Tiramisù                                                                           8.50
Crème brûlée                                                                       8.00
Panna Cotta                                                                        8.00




               Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
Offene Weine – Vins ouverts


Weissweine – Vins blancs
                                                     1 dl           2 dl            5 dl
        Chasselas Feitknecht (Twann)                 4.20           8.40           21.00
        Chardonnay Feitknecht (Twann)                5.50          11.00           27.50
        Sauvignon Blanc del Friuli                   5.20          10.40           26.00

        Pinot Grigio del Friuli                      5.20          10.40           26.00
        (Flaschenqualität – Qualité bouteille)




Roséweine – Vins rosés
                                                     1 dl           2 dl            5 dl
        Rosato del Salento                           4.00          8.00            20.00
        Œil-de-Perdrix Feitknecht (Twann)            5.20          10.40           26.00



Rotweine – Vins rouges
                                                     1 dl           2 dl            5 dl
        Montepulciano d’Abruzzo                      4.20          8.40            21.00
        Lambrusco Emiglia Romagna                    4.20          8.40            21.00
        Merlot del Veneto                            4.20          8.40            21.00
        Chianti Toscano                              4.80          9.60            24.00
        Pinot Noir                                   5.50          11.00           27.50



« Désirée »
5 dl-Flaschen – Bouteilles de 5 dl

Rotweine – Vins rouges
                                                                                    5 dl
        Pinot Noir Feitknecht (Twann)                                              27.50
        Nero d’Avola (Sicilia)                                                     26.00
        Ripasso Valpolicella                                                       35.00
        Amarone del Valpolicella                                                   52.00


               Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
Flaschenweine – Vins en bouteille
Weissweine – Vins blancs
        Twanner Feitknecht                                                        36.00
        Aigle                                                                     44.00
        Chardonnay Feitknecht (Twann)                                             43.00
        Dézaley Clos des Moines                                                   49.00
        Pinot Grigio del Friuli                                                   36.50
        Sauvignon Blanc del Friuli                                                36.50

Roséweine – Vins rosés
        Œil-de-Perdrix Feitknecht (Twann)                                         39.00
        Rosé della Toscana                                                        36.00

Rotweine – Vins rouges
Italie – Italien
        Montepulciano d’Abruzzo                                                    36.00
        Cabernet (Veneto)                                                          36.00
        Chianti Gallo Nero (Toscana)                                               45.00
        Nero d’Avola Centare (Sicilia)                                             45.00
        Ripasso Valpolicella (Veneto)                                              54.00
        Montepulciano d’Abruzzo, Castorani, Jarno Trulli                           54.00
        Le Difese (Toscana), Tenuta San Guido                                      75.00
        Amarone (Veneto)                                                           78.00
        Barolo (Piemonte)                                                          85.00
        Brunello di Montalcino (Toscana)                                           88.00
        Sassicaia (Toscana)                                                       210.00

Schweiz– Suisse
      Pinot Noir Feitknecht (Twann)                                               39.00
      Humagne                                                                     44.00

Weltweine – Vins du monde
      Cabernet Sauvignon (California)                                             42.00
      Shiraz Vall’Barossa (Australia)                                             44.00
      Rioja (Spanien)                                                             42.00
      Ribera del Duero (Spanien)                                                  54.00




              Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
Champagner – Champagne
                                                                           1 dl     7.5 dl
Moët et Chandon                                                          12.00     90.00
Kir royal                                                                12.50


Schaumwein– Mousseux
                                                                            1 dl    7.5 dl
Prosecco                                                                   7.00    50.00
Kir                                                                        7.50


Aperitif – Apéritifs
                                                        Vol.                2cl     4cl
Aperol                                                11.00%                        6.00
Campari                                              23.00%                         6.00
Cynar                                                  6.50%                        6.00
Ramazzotti                                           30.00%                         6.00
Martini                                              15.00%                         6.00
Pastis Duval                                         45.00%                6.00
Ricard                                               45.00%                6.00
Absinth                                              53.00%                6.00
Appenzeller                                          29.00%                         6.00
Porto Blanc                                          19.50%                         6.00
Porto Rouge                                          20.00%                         6.00
Amaro Averna                                         32.00%                         6.00
Suze                                                 20.00%                         6.00
Sherry                                               15.00%                         6.00

Sanbitter                                                                   2dl     4.80
Crodino                                                                     2dl     4.80


Long Drinks
                                                       Vol.                           4cl
Gin Tonic                                            37.50%                        12.00
Whiskey Cola                                         40.00%                        12.00
Bacardi Cola                                         37.50%                        12.00


Whiskey
                                                       Vol.                           4cl
Ballantines                                          40.00%                        10.00
J.&B.                                                40.00%                        10.00
Jameson                                              40.00%                        10.00
Canadian Club                                        40.00%                        10.00




               Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
Likör – Liqueur
                                                          Vol.                         2cl
Sambuca                                                 40.00%                       6.00
Amaretto di Saronno                                     28.00%                       6.00
Cointreau                                               40.00%                       6.00
Bailey’s                                                17.00%                       6.00


Grappa
                                                          Vol.                         2cl
Fior di Vite                                            40.00%                       7.50
Brunello di Montalcino                                  43.00%                       8.50
Grappa di Barolo                                        42.00%                       8.50
Riserva Nebbiolo                                        44.00%                      13.00
Jarno Grappa, invecchiata in barrique                   40.00%                      12.00


Marc
                                                          Vol.                        2cl
Marc Feitknecht, Twann                                  43.00%                       6.50
Marc de Bourgogne                                       40.00%                       8.50
Williams                                                37.50%                       8.50
Framboise                                               43.00%                       8.50


Cognac, Brandy
                                                          Vol.                        2cl
Vecchia Romagna                                         38.00%                       7.50
Calvados                                                40.00%                       8.50
Rémy Martin                                             40.00%                      11.50
Vieille Prune                                           40.00%                       8.50


Bier – Bières
Offen
Eichhof                                                          3.0dl            3.60
                                                                 5.0dl            4.70
Flaschen– Bouteilles
Eichhof                                                          5.8dl            5.20
Eichhof alkoholfrei                                              3.3dl            4.30




              Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
Mineral – Eaux minérales
San Pellegrino                                                   5.0dl            5.80
Acqua Panna                                                      5.0dl            5.80
Henniez grün – vert                                              7.0dl            7.50
Henniez blau – bleu                                              5.0dl            5.50
Coca-Cola                                                        3.3dl            4.60
Rivella                                                          3.3dl            4.60
Schweppes                                                        2.0dl            4.60
Chinotto                                                         3.0dl            4.60
Red Bull                                                         2.5dl            6.50

Offen – Ouverts
                                                                 3.0dl            5.0dl
Henniez                                                           3.20            5.00
Coca-Cola, Citro                                                  3.40             5.40
Eistee – Thé froid                                                3.40             5.40


Kaffee – Café
Café crème                                                                        3.60
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Café Hag                                                                          3.60
Cappuccino                                                                        4.60
Latte macchiato                                                                   4.60
Kaffee mélange                                                                    4.60
Chocolat, Ovomaltine                                                              4.00
Café corretto                                                                     6.50


Tee – Thé
Verschiedene Tees – Thés divers                                                   3.50
Thé Rhum                                                                          7.50


Säfte – Jus
Apfelsaft – Jus de pomme                                          33cl            4.80
Orangensaft – Jus d’orange                                        20cl            4.80
Tomatensaft – Jus de tomate                                       20cl            4.80
Grapillon rot – rouge                                             20cl            5.20




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  • 1. Ristorante Pizzeria La Perla Pieterlen Öffnungszeiten– Heures d’ouverture Mo–Sa / Lu–Sa : 09.00–23.30 (Fr-Sa/Ve-Sa: 00.30) Sonntag geschlossen / Dimanche fermé „Glaube mir und denk, ich sags aus tiefer Seele dir: die Sprache ist ein großer Überfluss. Das Beste bleibt doch immer für sich und ruht in seiner Tiefe, wie die Perle im Grund des Meeres.“ (F. Hölderlin)
  • 2. Liebe Gäste Wir heissen Sie bei uns herzlich willkommen. Es ist uns ein Vergnügen, Ihnen unsere Spezialitäten aus der Mittelmeerküche präsentieren zu dürfen. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und einen gemütlichen Aufenthalt in unserem Restaurant. Ihr Perla-Team Chers clients Soyez cordialement les bienvenus. Nous vous présentons avec plaisir notre carte de mets et de spécialités culinaires méditerranéennes et vous souhaitons un excellent repas ainsi qu’un agréable séjour au sein de notre établissement. Votre team de la Perla Fleischherkunft – Origine de la viande Kalbfleisch – Veau: Schweiz – Suisse Rindfleisch – Boeuf: Schweiz und Brasilien – Suisse et Brésil Geflügel – Volaille: Schweiz – Suisse Schweinefleisch – Viande de porc: Schweiz – Suisse Pferdefleisch – Viande de cheval: USA/Canada Rohschinken, Pancetta, Salami: Schweiz, Italien (mündliche Auskunft) Jambon cru, Pancetta, Salami: Suisse, Italie (sur renseignement oral) Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 3. Vorspeisen – Entrées 1/2 1/1 Bruschetta 8.50 Antipasti all’italiana 13.00 Getrocknete Tomaten, Auberginen, Peperoni, Zucchetti, Oliven Tomates séchées, aubergines, poivrons, courgettes, olives Salmone affumicato con toast e burro 16.00 25.00 Rauchlachs mit Toast und Butter Saumon fumé avec toasts et beurre Insalata ai frutti di mare 16.50 24.50 Meeresfrüchtesalat Salade de fruits de mer Krevettencocktail 14.50 22.50 Cocktail aux crevettes Carpaccio di manzo con rucola e parmigiano 14.00 22.00 Rindscarpaccio mit Rucola und Parmesan Carpaccio de bœuf avec roquette et parmesan Carne secca dei Grigioni 16.50 26.00 Bündnerfleisch Viande séchée des Grisons Prosciutto crudo 14.50 23.00 Rohschinken Jambon cru Piatto freddo 13.80 23.00 Kalter Teller Assiette froide Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 4. Salate – Salades 1/2 1/1 Insalata verde 7.50 Grüner Salat Salade verte Insalata mista 8.80 Gemischter Salat Salade mêlée Insalata rucola 11.00 Rucolasalat mit Croutons, Parmesan, Balsamico-Essig Salade de roquette, croûtons, parmesan, vinaigre balsamique Insalata Fermentino 11.00 Nüsslisalat Salade de doucette Insalata caprese 13.50 17.00 Tomaten und Mozzarella Tomates et mozzarella Insalata pomodoro e cipolla 8.50 Tomatensalat mit Zwiebeln Salades de tomates et oignons Salatteller mit Ei 16.50 Assiette de salade avec œuf Suppen – Soupes Tagessuppe 7.00 Potage de jour Zuppa pavese 8.50 Bouillon mit Ei, Parmesan und Croutons Consommé à l’œuf avec parmesan et croûtons Crema di pomodoro 8.00 Tomatencremesuppe Crème de tomate Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 5. Teigwaren – Pâtes *Hausgemachte Teigwaren – *Pâtes maison Spaghetti Napoli 15.50 Spaghetti aglio, olio e peperoncino 15.50 Spaghetti all’arrabiata 17.50 Spaghetti Bolognese 17.50 Spaghetti Carbonara 18.80 Spaghetti ai frutti di mare 25.50 Spaghetti mit Meeresfrüchten Spaghetti aux fruits de mer Rigatoni all’arrabbiata* 17.50 Lasagne al forno* 18.50 Tagliatelle ai porcini* 23.00 Mit Steinpilzen Aux bolets Risotto ai procini 23.00 Mit Steinpilzen Au bolets Tagiolini mare monti* 24.00 Steinpilze, Meeresfrüchte, Rucola, Knoblauch, Zwiebeln Aux bolets, fruits de mer, roquette, oignons, ail Gnocchi alla Montanara* 23.00 Gnocchis maison aux bolets Hausgemachte Gnocchi mit Steinpilzen Rigatoni La Perla* 23.50 Mit Tomatensauce, Rahm, Champignons, Oliven, Parmesan, überbacken Avec sauce tomate, crème, champignons de Paris, olives, parmesan, en pâte de pain Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 6. Fisch, Krustentiere – Poissons, crustacés 1/2 1/1 Filetti di pesce persico “meunière” 27.00 34.00 Eglifilets Müllerinart Filets de perches meunière Filetti di pangasio alla parigiana 26.00 Pangasiusfilets nach Pariser Art Filets de pangasius à la parisienne Gamberoni alla griglia 38.00 Grillierte Riesenkrevetten Crevettes géantes grillées Beilagen: Salzkartoffeln, Pommes Frites, Kroketten, Gemüse, Reis oder Risotto Garnitures : pommes nature, frites, croquettes, légumes, riz ou risotto Geflügel – Volaille Fitnessteller 23.50 Pouletbrust mit gemischtem Salat Assiette « fitness » Poitrine de poulet avec salade mêlée Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 7. Fleischgerichte –Viande Saltimbocca alla Romana 36.00 Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei Escalope de veau, jambon cru et sauge Fettina di vitello alla griglia 37.00 Kalbspaillard vom Grill Paillard de veau grillé Fegato di vitello alla veneziana 29.00 Kalbsleber venezianische Art Foie de veau à la vénitienne Controfiletto di manzo «Café de Paris» 200 gr 38.00 Rindsentrecôte «Café de Paris» Entrecôte de bœuf « Café de Paris » Scaloppina di maiale alla panna con funghi prataioli 21.50 Schweinsrahmschnitzel mit Champignons Escalope de porc à la crème aux champignons de Paris Scaloppina di maiale impanata 21.50 Paniertes Schweinsschnitzel Escalope de porc panée Controfiletto di cavallo 32.00 Pferdeentrecôte Entrecôte de cheval Filetto di manzo con salsa ai porcini 43.00 Rindsfilet mit Steinpilzrahmsauce Filet de bœuf à la crème aux bolets Beilagen: Salzkartoffeln, Pommes Frites, Kroketten, Gemüse, Reis oder Risotto Garnitures : pommes nature, frites, croquettes, légumes, riz ou risotto Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 8. Pizzas Focaccia 8.50 Margherita 15.00 Napoli 17.80 Sardellen, Kapern und Oliven Anchois, câpres et olives Gorgonzola 16.80 Romana 17.80 Vorderschinken, Kapern und Ei Jambon d’épaule, câpres et œuf Carrettiere 18.50 Speck, Zwiebeln und Oliven Lard, oignons et olives Funghi 16.80 Prosciutto e funghi 17.80 Vorderschinken und Champignons Jambon d’épaule et champignons de Paris Prosciutto 17.50 Vorderschinken Jambon d’épaule Salame Piccante 17.80 Scharfe Salami Salami piquant Diavolo 18.00 Thunfisch, Oliven und Peperoncino Thon, olives et piments Hawaii 18.50 Vorderschinken und Ananas Jambon d’épaule et ananas Calzone 18.80 Vorderschinken, Champignons und Ei Jambon d’épaule, champignons de Paris et œuf Siciliana 18.80 Vorderschinken, Sardellen, Oliven, Kapern und Peperoni Jambon d’épaule, anchois, olives, câpres et poivrons Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 9. Pizzas Quattro Stagioni 18.80 Vorderschinken, Champignons, Artischocken und Peperoni Jambon d’épaule, champignons de Paris, artichauts et poivrons Prosciutto crudo 20.00 Rohschinken Jambon cru Contadina 19.50 Auberginen, Peperoni, Zucchetti und Zwiebeln Aubergines, poivrons, courgettes et oignons Frutti di mare 21.80 Meeresfrüchte Fruits de mer Tiziano 23.00 Steinpilze Bolets Perla 25.00 Cherry-Tomaten, Rohschinken, Rucola und Parmesan Tomates cerise, jambon cru, roquette et parmesan Gamberoni 25.50 Riesenkrevetten Crevettes géantes Supplément Rohschinken – Jambon cru 4.00 Riesenkrevetten – Crevettes géantes 4.00 Alle anderen Garnituren – Autres garnitures 2.00 Serviert auf 2 Tellern – Servi sur 2 assiettes 2.00 Desserts Tiramisù 8.50 Crème brûlée 8.00 Panna Cotta 8.00 Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 10. Offene Weine – Vins ouverts Weissweine – Vins blancs 1 dl 2 dl 5 dl Chasselas Feitknecht (Twann) 4.20 8.40 21.00 Chardonnay Feitknecht (Twann) 5.50 11.00 27.50 Sauvignon Blanc del Friuli 5.20 10.40 26.00 Pinot Grigio del Friuli 5.20 10.40 26.00 (Flaschenqualität – Qualité bouteille) Roséweine – Vins rosés 1 dl 2 dl 5 dl Rosato del Salento 4.00 8.00 20.00 Œil-de-Perdrix Feitknecht (Twann) 5.20 10.40 26.00 Rotweine – Vins rouges 1 dl 2 dl 5 dl Montepulciano d’Abruzzo 4.20 8.40 21.00 Lambrusco Emiglia Romagna 4.20 8.40 21.00 Merlot del Veneto 4.20 8.40 21.00 Chianti Toscano 4.80 9.60 24.00 Pinot Noir 5.50 11.00 27.50 « Désirée » 5 dl-Flaschen – Bouteilles de 5 dl Rotweine – Vins rouges 5 dl Pinot Noir Feitknecht (Twann) 27.50 Nero d’Avola (Sicilia) 26.00 Ripasso Valpolicella 35.00 Amarone del Valpolicella 52.00 Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 11. Flaschenweine – Vins en bouteille Weissweine – Vins blancs Twanner Feitknecht 36.00 Aigle 44.00 Chardonnay Feitknecht (Twann) 43.00 Dézaley Clos des Moines 49.00 Pinot Grigio del Friuli 36.50 Sauvignon Blanc del Friuli 36.50 Roséweine – Vins rosés Œil-de-Perdrix Feitknecht (Twann) 39.00 Rosé della Toscana 36.00 Rotweine – Vins rouges Italie – Italien Montepulciano d’Abruzzo 36.00 Cabernet (Veneto) 36.00 Chianti Gallo Nero (Toscana) 45.00 Nero d’Avola Centare (Sicilia) 45.00 Ripasso Valpolicella (Veneto) 54.00 Montepulciano d’Abruzzo, Castorani, Jarno Trulli 54.00 Le Difese (Toscana), Tenuta San Guido 75.00 Amarone (Veneto) 78.00 Barolo (Piemonte) 85.00 Brunello di Montalcino (Toscana) 88.00 Sassicaia (Toscana) 210.00 Schweiz– Suisse Pinot Noir Feitknecht (Twann) 39.00 Humagne 44.00 Weltweine – Vins du monde Cabernet Sauvignon (California) 42.00 Shiraz Vall’Barossa (Australia) 44.00 Rioja (Spanien) 42.00 Ribera del Duero (Spanien) 54.00 Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 12. Champagner – Champagne 1 dl 7.5 dl Moët et Chandon 12.00 90.00 Kir royal 12.50 Schaumwein– Mousseux 1 dl 7.5 dl Prosecco 7.00 50.00 Kir 7.50 Aperitif – Apéritifs Vol. 2cl 4cl Aperol 11.00% 6.00 Campari 23.00% 6.00 Cynar 6.50% 6.00 Ramazzotti 30.00% 6.00 Martini 15.00% 6.00 Pastis Duval 45.00% 6.00 Ricard 45.00% 6.00 Absinth 53.00% 6.00 Appenzeller 29.00% 6.00 Porto Blanc 19.50% 6.00 Porto Rouge 20.00% 6.00 Amaro Averna 32.00% 6.00 Suze 20.00% 6.00 Sherry 15.00% 6.00 Sanbitter 2dl 4.80 Crodino 2dl 4.80 Long Drinks Vol. 4cl Gin Tonic 37.50% 12.00 Whiskey Cola 40.00% 12.00 Bacardi Cola 37.50% 12.00 Whiskey Vol. 4cl Ballantines 40.00% 10.00 J.&B. 40.00% 10.00 Jameson 40.00% 10.00 Canadian Club 40.00% 10.00 Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 13. Likör – Liqueur Vol. 2cl Sambuca 40.00% 6.00 Amaretto di Saronno 28.00% 6.00 Cointreau 40.00% 6.00 Bailey’s 17.00% 6.00 Grappa Vol. 2cl Fior di Vite 40.00% 7.50 Brunello di Montalcino 43.00% 8.50 Grappa di Barolo 42.00% 8.50 Riserva Nebbiolo 44.00% 13.00 Jarno Grappa, invecchiata in barrique 40.00% 12.00 Marc Vol. 2cl Marc Feitknecht, Twann 43.00% 6.50 Marc de Bourgogne 40.00% 8.50 Williams 37.50% 8.50 Framboise 43.00% 8.50 Cognac, Brandy Vol. 2cl Vecchia Romagna 38.00% 7.50 Calvados 40.00% 8.50 Rémy Martin 40.00% 11.50 Vieille Prune 40.00% 8.50 Bier – Bières Offen Eichhof 3.0dl 3.60 5.0dl 4.70 Flaschen– Bouteilles Eichhof 5.8dl 5.20 Eichhof alkoholfrei 3.3dl 4.30 Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 14. Mineral – Eaux minérales San Pellegrino 5.0dl 5.80 Acqua Panna 5.0dl 5.80 Henniez grün – vert 7.0dl 7.50 Henniez blau – bleu 5.0dl 5.50 Coca-Cola 3.3dl 4.60 Rivella 3.3dl 4.60 Schweppes 2.0dl 4.60 Chinotto 3.0dl 4.60 Red Bull 2.5dl 6.50 Offen – Ouverts 3.0dl 5.0dl Henniez 3.20 5.00 Coca-Cola, Citro 3.40 5.40 Eistee – Thé froid 3.40 5.40 Kaffee – Café Café crème 3.60 Espresso 3.60 Café Hag 3.60 Cappuccino 4.60 Latte macchiato 4.60 Kaffee mélange 4.60 Chocolat, Ovomaltine 4.00 Café corretto 6.50 Tee – Thé Verschiedene Tees – Thés divers 3.50 Thé Rhum 7.50 Säfte – Jus Apfelsaft – Jus de pomme 33cl 4.80 Orangensaft – Jus d’orange 20cl 4.80 Tomatensaft – Jus de tomate 20cl 4.80 Grapillon rot – rouge 20cl 5.20 Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.