Das Dokument enthält eine Speisekarte eines Weinguts mit einer Vielzahl von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, die mit verschiedenen Weinen aus der Region kombiniert werden. Es werden Preise für die Gerichte sowie für die dazu passenden Weine aufgeführt. Die Auswahl umfasst unter anderem Rindertartar, Rib Eye Steak und eine Schokoladen-Kirschtarte.

1. Weißwein Vorspeisen Rotwein
Weingut Max Müller (Franken) Klassisches Rinder Tartar vom Filet Weingut Max Müller (Franken)
80g €9.80
2010 Silvaner Kabinett trocken 2010 “Red Max” Roter Cuvee
150g €15.50
€2.60/18 €2.80/€19
mit hausgemachten Pommes Frittes
2010 Silvaner “Eigenart” Barrique 2009 Spätburgunder Reserve Barrique
€43 Gebratene Blutwurst mit Honigäpfeln und Ancienne-Senfpüree €68
€8.90
2010 Riesling Sommeracher Katzenkopf Kabinett Weingut Castel Peter (Pfalz)
trocken
Hühnerleberterrine mit Rotweinzwetschgen und Kirschkompott
€26 2007 Petit N. Rotwein Cuvee
€7.80
€4.80/€33
Weingut am Stein (Franken)
Black Tiger Garnelen auf süß-saurem Gurkensalat und Zitronenspeck 2007 St. Laurent trocken
2010 “Vinz” Silvaner aus dem Holzfass €10.50 €31
€36
Erbsencreme mit Minze und Bacon 2008 “Dizzy” Merlot, Cabernet Sauvignon
2010 “Vinz” Scheurebe aus dem Holzfass €42
€4.90
€36
2008 “Bird” Spätburgunder
Weingut Castel Peter (Pfalz) €46
Hauptspeisen
2010 Kerner feinherb Weingut Lukas Krauß (Pfalz)
€2.20/1l €22
Wir verwenden ausschließlich
„Krauße Schwarzer“ Rotwein Cuvee
Weiderinder von deutschen Rassen wie Simmentaler, Pommersches,
2010 Weißburgunder trocken €3.20/€22.50
€2.70/€19 Hohenloher und Freesisch Rind
2009 Spätburgunder trocken
2010 Weißburgunder & Auxerrois Alle Gerichte werden mit hausgemachten Pommes Frittes €24
€21
und Sauce Bernaise serviert
Weingut Markus Schneider (Pfalz)
2011 Gewürztraminer trocken
Rib Eye Steak 4 Wochen dry aged
€3.50/€24.50 2010 “Ursprung” Rotwein Cuvee
250g 16.90 €3.40/23
Weingut Lukas Krauß (Pfalz) 350g 20.50
2010 “Black Print” Rotwein Cuvee
2011 „Chapeau Krauß“ Weißwein Cuvee Rinderfilet €3.90/27
€3.00/€21
150g €17.90
2009 Tohuwabohu
220g €23.90
Weingut Markus Schneider (Pfalz) €43
2011 Riesling trocken Porterhousesteak/ T-Bone 2008 “Steinsatz” Cabernet Sauvignon
€1.90/ 1l €19 €5.50 je 100g €61
2011 Kaitui Sauvignon Blanc Nachtisch Weingut Thomas Hensel (Pfalz)
€24
2010 Hensel & Gretel Cabernet Sauvignon
Schokoladen-Kirschtarte mit Bananencreme
2010 Rose Saigner €3.90/€26
€3.40/€24 € 5.00
Weingut im Zwölberrich (Nahe)
2007 Riesling “Himmelwärts” feinherb Vanille-Chiliananas mit Anis-Creme Fraiche
€54 €5.00 2010 Spätburgunder trocken
€3.60/25
Weingut Thomas Hensel (Pfalz)
2008 Portugieser trocken
2010 Hensel & Gretel Weißwein Cuvee Bio-Käseauswahl €29
€3.90/€26
Wildblumenkäse (Mittelhart, Kuh) 2006 Frühburgunder Auslese Barrique
Weingut im Zwölberrich (Nahe) 0.5l €36
Würnsreuther Senfrolle (Weich, Ziege)