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Food Katalog 2012
- 1. FOOD KATALOG Eat Fresh Schülerfirma der W A L D S CHU L E Kinderhaus
- 2. Tartes Dessert Eigene Herstellung • Lachstarte • Fruchtcreme (Orange, Zitrone, etc.) • englische Orangemarmelade • Tarte au Ratatouille • Erdbeer-Tiramisu • verschiedene Konfitüren • Tomatentarte • Orangen-Tiramisu • Senf • Spinat-Lachstarte • Dickmilchcreme mit Erdbeersauce, • Kräuteröl • Spinattarte mit Feta Aprikosenpürree oder Pflaumensauce • Kräuteressig Gerne fertigen wir auch andere Tartes • Geschichtete Frischkäsecreme mit • Chutneys nach ihren Wünschen an. Amarettini und Früchten • Pesto • Rote Grütze mit flüssiger Sahne • diverse Sirupsorten Beilagen • Lebkuchencreme • Brötchen • Baguette Kuchen • Ciabatta • Käsekuchen • Roggen-Baguette • Blechkuchen mit saisonalen Früchten • Kräuterbutter • Käse-Birnenkuchen mit Schokoladen- • Lachswürfel Dipp haube • Sonnenblumenkerne geröstet • Pinienkerne geröstet Salate Suppen Fingerfood • Nudelsalat mit Mozzarella, Tomaten • Kartoffelcremesuppe • Tomaten–Mozzarella–Spieß und Basilikum • Erbsencremesuppe mit Minze • Vegetarische Tramezzini • Kartoffelsalat-Variationen • Möhrencremesuppe mit Ingwer und • Crêperöllchen mit Frischkäse und • Salat von weißen Bohnen und roten Kokosmilch Lachs Zwiebeln • Saisonale Gemüsesuppe • Baguettescheibe mit div. Belag • Salat von roten Bohnen mit • Kürbissuppe mit Ingwer • Brötchenhälfte mit div. Belag Schafskäse und Zwiebeln • Kürbis-Kartoffelcremesuppe mit rosa • Lachscreme • Tomatensalat mit Basilikum und Pfeffer • Thunfischcreme Mozzarella • Brokkolicremesuppe • Olivencreme • Couscous-Salat • Selleriecremesuppe • Linsen-Salat • Tomatensuppe mit Basilikum • Mediterrane Creme • Griechischer Bauernsalat mit Feta • Paprikacremesuppe • Fetacreme • Toskanischer Brotsalat • Forellenfilet mit roten Zwiebeln • Lachs mit rosa Pfeffer • diverse Käsesorten
- 3. Projektkonzeption der Schülerfirma EatFresh der Waldschule Kinderhaus Der Bereich „gesunde Ernährung in Verbindung mit den Zielen des Umweltschutzes“ hat in der Waldschule Kinderhaus einen hohen Stel- lenwert. Damit die Schülerinnen und Schüler aktiv und praktisch an der Gesundheits- und Umwelterziehung beteiligt werden können und zugleich während ihrer Schulzeit intensiver in verschiedenen Berufs- bildern arbeiten können, ist 2008 die Schülerfirma der Waldschule Kinderhaus „Eat Fresh“ gegründet worden. Die Firma besteht aus verschiedenen Abteilungen (Geschäftsführung, Buchhaltung, Marketing- abteilung, Produktion, Einkauf und Verkauf ), in denen 12-16 Schülerin- nen und Schüler mitarbeiten. Allgemeine Informationen Die Schülerfirma verwendet bei der Herstellung ihrer Produkte vege- tarische Lebensmittel möglichst saisonal, regional, biologisch und fair gehandelt. In unserem Getränkeangebot haben wir Kaffee, Tee, Wasser, Säfte. Für Tischwäsche, Servietten, die Bereitstellung von Geschirr und Be- steck sowie Fahrtkosten berechnen wir eine Pauschale. Auf Wunsch fertigen wir auch die Tischdekoration an. Der Cateringservice unserer Schülerfirma kann nur von öffentlichen Einrichtungen, sozialen Netzwerken und gemeinnützigen Institutionen in Anspruch genommen werden. Alle Preise auf Anfrage. Bei der Gestaltung haben mitgewirkt: Ozan Celik Begleitet wurde das Projekt von: Tobias Pehle, Fotografie Eat Fresh Ira Ackermann Christine von Burkersroda, Grafikdesign Schülerfirma der Sarah Amarouche Karin Gindler-Hilge, Projektleiterin der Aleyna Kahraman Schülerfirma W A L D S CHU L E Elsa Adam Saskia Klapp Kinderhaus Malva Yousaf Große Wiese 14 Ibrahim Issa 48159 Münster Muzammel Hussain Eva-Maria Oertker Telefon: (02 51) 68 66 38 30 Nikole Schlachter Fax: (02 51) 68 66 38 35 Karina Utkin e-mail: waldschule@stadt-muenster.de www.waldschule-kinderhaus.de