Food Katalog 2012

1. FOOD KATALOG
Eat Fresh
Schülerfirma der
W A L D S CHU L E
Kinderhaus

2. Tartes Dessert Eigene Herstellung
• Lachstarte • Fruchtcreme (Orange, Zitrone, etc.) • englische Orangemarmelade
• Tarte au Ratatouille • Erdbeer-Tiramisu • verschiedene Konfitüren
• Tomatentarte • Orangen-Tiramisu • Senf
• Spinat-Lachstarte • Dickmilchcreme mit Erdbeersauce, • Kräuteröl
• Spinattarte mit Feta Aprikosenpürree oder Pflaumensauce • Kräuteressig
Gerne fertigen wir auch andere Tartes • Geschichtete Frischkäsecreme mit • Chutneys
nach ihren Wünschen an. Amarettini und Früchten • Pesto
• Rote Grütze mit flüssiger Sahne • diverse Sirupsorten
Beilagen • Lebkuchencreme
• Brötchen
• Baguette Kuchen
• Ciabatta • Käsekuchen
• Roggen-Baguette • Blechkuchen mit saisonalen Früchten
• Kräuterbutter • Käse-Birnenkuchen mit Schokoladen-
• Lachswürfel Dipp haube
• Sonnenblumenkerne geröstet
• Pinienkerne geröstet
Salate Suppen Fingerfood
• Nudelsalat mit Mozzarella, Tomaten • Kartoffelcremesuppe • Tomaten–Mozzarella–Spieß
und Basilikum • Erbsencremesuppe mit Minze • Vegetarische Tramezzini
• Kartoffelsalat-Variationen • Möhrencremesuppe mit Ingwer und • Crêperöllchen mit Frischkäse und
• Salat von weißen Bohnen und roten Kokosmilch Lachs
Zwiebeln • Saisonale Gemüsesuppe • Baguettescheibe mit div. Belag
• Salat von roten Bohnen mit • Kürbissuppe mit Ingwer
• Brötchenhälfte mit div. Belag
Schafskäse und Zwiebeln • Kürbis-Kartoffelcremesuppe mit rosa
• Lachscreme
• Tomatensalat mit Basilikum und Pfeffer
• Thunfischcreme
Mozzarella • Brokkolicremesuppe
• Olivencreme
• Couscous-Salat • Selleriecremesuppe
• Linsen-Salat • Tomatensuppe mit Basilikum • Mediterrane Creme
• Griechischer Bauernsalat mit Feta • Paprikacremesuppe • Fetacreme
• Toskanischer Brotsalat • Forellenfilet mit roten Zwiebeln
• Lachs mit rosa Pfeffer
• diverse Käsesorten

3. Projektkonzeption der Schülerfirma
Eat Fresh der Waldschule Kinderhaus
Der Bereich „gesunde Ernährung in Verbindung mit den Zielen des
Umweltschutzes“ hat in der Waldschule Kinderhaus einen hohen Stel-
lenwert. Damit die Schülerinnen und Schüler aktiv und praktisch an
der Gesundheits- und Umwelterziehung beteiligt werden können und
zugleich während ihrer Schulzeit intensiver in verschiedenen Berufs-
bildern arbeiten können, ist 2008 die Schülerfirma der Waldschule
Kinderhaus „Eat Fresh“ gegründet worden. Die Firma besteht aus
verschiedenen Abteilungen (Geschäftsführung, Buchhaltung, Marketing-
abteilung, Produktion, Einkauf und Verkauf ), in denen 12-16 Schülerin-
nen und Schüler mitarbeiten.
Allgemeine Informationen
Die Schülerfirma verwendet bei der Herstellung ihrer Produkte vege-
tarische Lebensmittel möglichst saisonal, regional, biologisch und fair
gehandelt.
In unserem Getränkeangebot haben wir Kaffee, Tee, Wasser, Säfte.
Für Tischwäsche, Servietten, die Bereitstellung von Geschirr und Be-
steck sowie Fahrtkosten berechnen wir eine Pauschale.
Auf Wunsch fertigen wir auch die Tischdekoration an.
Der Cateringservice unserer Schülerfirma kann nur von öffentlichen
Einrichtungen, sozialen Netzwerken und gemeinnützigen Institutionen
in Anspruch genommen werden.
Alle Preise auf Anfrage.
Bei der Gestaltung haben mitgewirkt:
Ozan Celik
Begleitet wurde das Projekt von:
Tobias Pehle, Fotografie
Eat Fresh
Ira Ackermann Christine von Burkersroda, Grafikdesign Schülerfirma der
Sarah Amarouche Karin Gindler-Hilge, Projektleiterin der
Aleyna Kahraman Schülerfirma W A L D S CHU L E
Elsa Adam
Saskia Klapp
Kinderhaus
Malva Yousaf Große Wiese 14
Ibrahim Issa
48159 Münster
Muzammel Hussain
Eva-Maria Oertker Telefon: (02 51) 68 66 38 30
Nikole Schlachter Fax: (02 51) 68 66 38 35
Karina Utkin e-mail: waldschule@stadt-muenster.de
www.waldschule-kinderhaus.de