Das Dokument beschreibt das Rezept für Spaghetti alla Carbonara, das aus Zutaten wie Spaghetti, geräuchertem Speck, Eiern und Parmesan besteht. Die Zubereitung umfasst das Kochen der Spaghetti, das Anbraten des Specks und das Mischen der Zutaten, um eine cremige Sauce zu erhalten. Serviert wird das Gericht heiß.

1. Spaghetti alla carbonara
Zutaten :
Geriebener Parmesan:
80 g
Spaghetti: 400 g
Butter: 40 g
Geräucherte Speck: 200
g
Öl : Genug
4 Eier
Salz und Pfeffer :
Genug

2. So geht es
1 Spaghetti mit wenig Salz im Wasser kochen.
2 Geräucherte Speck schneiden und sie mit wening Öl kochen. Ein bisschen Wassen dazu geben
und 10 Minuten kochen lassen.
3 Die Eier schlagen. Geriebener Parmesan und Pfeffer dazu geben.
4 Die Butter im topf zerlassen .Die Spaghetti abgießen und der Speck mit seinen Fett dazu geben.
4 Die Spaghetti mit zwei Gabeln mischen. Eier und geriebener Parmesan mit den Spaghetti
mischen, bis die Eier koaguliert werden.
5 Heiß servieren.
HIER IST DIE PASTA ALLA CARBONA
Paolo Amaro, Marta Bulgheroni, Carlo Gaini, Andrea Orlando