1. CAZZOEULA
ZUTATEN
1 Kg. Schweinerippen 250 g. Gemischte
Schweinfleisch
200 g. Schwarten
3 Karotten
1 Schweinbein 200 g. Sellerie

2. 1 Kohl 100 g. Speck
Butter
100 g. Zwiebeln
Salz und Pfeffer
2 Gläser
Tomatensaft

3. SO GEHT’S
Die Schwarte im Wasser 1 Stunde lang
kochen.
Karotten, Sellerie und Zwiebel mit Speck in
einer Pfanne rösten.
Schwarte und Sch
Schweinrippen und Tomatensaft dazu geben
und 15 Minuten lang kochen lassen.
Die Kohle waschen, schneiden und im
Wasser 20 Minuten lang kochen.
Den gemischten Fleisch schneiden und
Fleisch und Kohl zu den Schweinrippen
zugeben.
Salz und Pfeffer dazu geben und 30 oder 40
Minuten lang kochen lassen.
Girola Luca e Sana Chiara