1. TOP 5
Wahrheiten:
Kohlenhydrate
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2. 1. Kohlenhydrate sind nur Energielieferanten?
Kohlenhydrate sind in erster Linie Energielieferanten.
Deshalb heißt es oft, wenn auf diese verzichtet wird,
dann bleibt man dünn. Das stimmt so leider nicht.
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3. 2. Machen Kohlenhydrate fett?
Überflüssige Kohlenhydrate werden nach einer großen
Mahlzeit als Fett gespeichert, aber dies ist nicht der
Grund für Fettleibigkeit. Die Menge der aufgenommen
Energie bestimmt, wie viel Fett produziert wird und nicht
das bloße verspeisen von Kohlenhydraten führt zu
Fettpolstern. Wie so oft ist eine ausgeglichene
Energiebilanz entscheidend (aufgenommene Energie =
verbrauchte Energie).
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4. 3. Braucht der Körper Kohlenhydrate?
Der Körper bevorzugt teilweise Kohlenhydrate vor den
Fetten. So haben wir einen täglichen Verbrauch von
bis zu 180g Glucose (Blutzucker) am Tag. Diese
Kohlenhydrate werden nicht in Fett umgewandelt. Der
Körper kann auch nur 400g Kohlenhydrate am Tag
aufnehmen. Diese Grenze sollte jedoch nur von
Menschen beansprucht werden, die körperliche
Höchstleistungen vollbringen.
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5. 4. Brauchen bestimmte Organe Kohlenhydrate
4. Brauchen bestimmte Organe Kohlenhydrate?
Bestimmte Organe bevorzugen Kohlenhydrate. Unser Gehirn
verbraucht gut 120g der vom Körper umgesetzten 180g Glucose.
Das besondere am Gehirn ist, dass es nur Glucose
(Kohlenhydrate) zur Energieversorgung nutzt und kein Fett. Bei
längerem Verzicht auf Kohlenhydrate werden diese vorzugsweise
aus körpereigenen Proteinen gewonnen (Muskeln). Die Leber
und der Darm verbrauchen den größten Teil der übrigen 60g. Die
Muskulatur verbraucht überraschender Weise kaum
Kohlenhydrate. Nur bei langdauernder Beanspruchung der
Muskulatur steigt auch der Bedarf an Kohlenhydraten. Aufgrund
dieser Vorlieben einiger Organe gibt es einen Mindestverzehr für
Kohlenhydrate. Die Mindestmenge beträgt 2-3 g je Kilo
Körpergewicht am Tag. Die DGE (Deutsche Gesellschaft)
empfiehlt das 60% der gesamt aufgenommenen Energie aus
Kohlenhydraten bestehen soll.
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6. 5. Was können Kohlenhydrate noch?
5. Was können Kohlenhydrate noch?
Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate.
Zucker, der in großen Mengen sehr schädlich
sein kann, ist genauso ein Kohlenhydrat, wie
Ballaststoffe, die äußerst positiven Effekt auf
unsere Gesundheit haben. Deshalb gilt auch
hier die Empfehlung viele Ballaststoffe in Form
von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten
aufnehmen, aber auf den Zucker weitest gehen
verzichten. Süßstoff ist eine gute Alternative
zum Zucker.
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7. Merke
Merke
Verzichte nicht auf Kohlenhydrate um
abzunehmen, denn dies ist absolut nicht
nötig. Wichtig ist eine negative
Energiebilanz. Kohlenhydrate sind sehr
wichtig für unseren und vor allem für das
Gehirn. Ernähre dich über wiegend von
hochwertigen Kohlenhydraten, die findest
du in Obst, Gemüse und
Vollkornprodukten.
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8. Fertig!
Trauben
Fertig!
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