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Vegane
Ernährung für
ein besseres
Lebensgefühl
Inhalt
 Einleitung
 8 gute Gründe, sich vegan zu ernähren
 Der kleine aber feine Unterschied zwischen Vegetariern und
Veganern
 Diese Regeln helfen bei der Umstellung zu einem veganen
Leben
 Aller Anfang ist schwer
 Vorteile veganer Ernährung
 Experimentieren mit Rezepten
 Ersatzprodukte als Einkaufshilfe
 Und die Kosten?
1
Shao-Shu.de
Einleitung
2
Shao-Shu.de
 Vegan bedeutet der vollkommene Verzicht auf tierische
Produkte wie Fleisch, Michprodukte und Eier
 Um dennoch den Nährstoffhaushalt aufrecht zu erhalten, sind
viel Obst, Gemüse und Ersatzprodukte notwendig
 Die Umstellung auf eine komplett vegane Ernährung kann sich
als schwierig gestalten und viel Zeit und Geduld in Anspruch
nehmen
 Eine Vegane Ernährung übt sich positiv auf das Wohlbefinden,
die Gesundheit und das Körpergefühl aus
 Andere Gründe für eine vegane Ernährung sind die Einhaltung
von Tierschutzsrichtlinien
3
Shao-Shu.de
8 gute Gründe, sich vegan zu
ernähren
4
Shao-Shu.de
 Sie möchten nicht, dass Tiere in der sogenannten Intensivtierhaltung ihr
Leben verbringen.
 Sie finden den Gedanken an Tiertransporte schrecklich.
 Sie haben sich mit dem Thema „Küken zu sexen“, sie also nach ihren
Geschlechtern zu trennen und dann die männlichen Küken zu töten,
auseinandergesetzt.
 Sie möchten die Umwelt schützen.
 Sie wollen aktiv etwas gegen den Hunger auf der Welt tun.
 Sie möchten etwas für ihre eigene Gesundheit machen.
 Sie glauben nicht an Begriffe wie „Bio“, „natürlich“, „artgerecht“ oder
„Freilandhaltung.
 Sie lieben Tiere.
5
Shao-Shu.de
Der kleine aber feine Unterschied
zwischen Vegetariern und
Veganern
6
Shao-Shu.de
 Vielen Menschen ist der Unterschied nicht bewusst und halten
die Begriffe „vegetarisch“ und „vegan“ daher für Synonyme
 Veganer verzichten komplett auf Lebensmittel, die aus tierischen
Produkten gewonnen werden
 Im Vergleich zu Veganern nehmen Vegetarier nur kein Fleisch zu
sich; der Verzehr von Milchprodukten ist erlaubt
 Der Trend zeigt, dass sich viele Vegetarier zunehmend für eine
veganen Ernährung entscheiden
7
Shao-Shu.de
Diese Regeln helfen bei der
Umstellung zu einem veganen
Leben
8
Shao-Shu.de
 Die Ernährung sollte so abwechslungsreich wie nur möglich sein
 Ausreichende Zufuhr von Vitamin B 12
 Zunahme von Vitamin C bei jeder Mahlzeit
 Verzicht auf raffinierten Zucker und Weißmehl
 Zunahme zusätzlicher Fette in Maßen, nicht in Massen
 Zunahme industriell hergestellter Lebensmittel nur ab und zu
 Viel Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchten
9
Shao-Shu.de
Aller Anfang ist schwer
10
Shao-Shu.de
 Die Umstellung auf eine vegane Ernährung ist vor allem
abhängig von dem persönlichen Essverhalten
 Wenn man sich bereits gesundheitsbewusst ernährt, ist eine
langsame Umstellung empfehlenswert, bei der nach und nach
auf alle tierischen Produkte verzichtet wird, wie bspw.:
 Verzicht von Käse an Tag 1,
 Verzicht auf Milch an Tag 2,
 Verzicht auf Eier und Butter an Tag 3
 Bei dieser Methode kann es zu Rückfällen kommen
11
Shao-Shu.de
 Bei einem radikalen Umstieg wird hingegen von heute auf
morgen auf alle tierischen Produkte verzichtet
 Diese Methode erfordert ein höheres Maß an Disziplin und es
können Entzugserscheinungen auftreten
 Vorteile bestehen in der schnelleren Umstellung des Körpers und
der sich damit schnelleren Steigerung des Wohlbefindens
 Neben einer generell ausgewogenen Ernährung in Kombination
mit viel Sport werden die positiven Effekte einer veganen
Lebensweise verstärkt
12
Shao-Shu.de
Vorteile veganer Ernährung
13
Shao-Shu.de
 Für das Lebensgefühl:
 Nach der Umstellung verspüren viele Menschen, dass sie ...
 ... mehr Energie und Antrieb haben
 ... sich fitter und munterer fühlen
 ... über eine gesteigerte Lebenslust verfügen
 Veganer berichten über eine regelrechte Wiedergeburt, die
einhergeht mit einer:
 Konstruktivitätssteigerung
 Produktivitätssteigerung
 Sportlichen Motivationssteigerung
 Insg. gesünderen Lebensweise
14
Shao-Shu.de
 Für die Gesundheit:
 Im Gegensatz zu Allesessern leiden Veganer viel weniger unter ...
 ... Diabetes
 ... Hohem Blutdruck
 ... Herz-Kreislauf-Erkrankungen
 Gründe dafür sind ...
 ... die vermehrte Zunahme von Vollkornprodukten mit einem geringen
Zuckergehalt
 .... keine Zunahme von tierischen Fetten und somit niedrigerer
Cholesterinspiegel
 ... insg. bewusstere Ernährung
15
Shao-Shu.de
 Ratsam bei einer veganen Ernährung ist allerdings ein
abwechslungsreicher Speiseplan
 Eine ausreichende Zunahmen von Vitamin B12 ist dabei
besonders wichtig, da es bedeutend für das Nervensystem und
die Blutbildung ist
 Da es in veganer Ernährung nicht enthalten ist, müssen spezielle
Nahrungsergänzungsmittel konsumiert werden
16
Shao-Shu.de
Experimentieren mit Rezepten
17
Shao-Shu.de
 Heutzutage stellt es kein Problem dar, als Veganer leckere
Rezepte zu finden
 Rezeptideen können zunehmen im Internet und speziellen
Kochbüchern recherchiert werden
 Ersatzmittel wie Tofu, Sojaprodukte und Nudeln ohne Ei sind
mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich
 Vegane Gerichte lassen sich oft schneller und einfacher
zubereiten als Gerichte mit Fleisch
 https://www.youtube.com/watch?v=ZGTDoiYgLd4 - t=52
18
Shao-Shu.de
Ersatzprodukte als Einkaufshilfe
19
Shao-Shu.de
 Es existieren die unterschiedlichsten Ersatzprodukte, die für
tierische Erzeugnisse eingesetzt werden können:
20
Nicht vegane Lebensmittel Vegane Lebensmittel
Fleisch Tofu, Sojagranulat, geräuchert
oder natur
Joghurt Sojajoghurt
Kuhmilch Sojamilch, Reismilch
Eier Ei-Ersatzpulver
Butter Vegane Magarine
Honig Ahornsirup, Agavendicksaft
Shao-Shu.de
Und die Kosten?
21
Shao-Shu.de
 Die vegane Ernährung ist nicht teurer als die herkömmliche
 1. Gemüse, Nudeln und Co. im Vergleich zu Fleisch- und
Milcherzeugnissen
 Nudeln u. Gemüse sind günstiger als Fleisch und Milch
 Mit veganen Lebensmitteln lässt sich eine höhere Menge an Nahrung
herstellen als mit nicht-veganen
 2. Bezug von veganen Lebensmitteln aus verschiedenen Quellen
 Vegane Lebensmittel sind zunehmend in normalen Supermärkten
erhältlich und somit günstiger als aus Bioläden
 3. Ersparnisse über die nächsten Jahrzehnte hinweg
 Aufgrund des besseren Gesundheitszustands werden Erkrankungen
wie Herz-Kreislauf-Problemen oder Diabetes und somit ärztlichen
Behandlungen vorgebeugt
22
Shao-Shu.de
23
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Vegane Ernährung

  • 2. Inhalt  Einleitung  8 gute Gründe, sich vegan zu ernähren  Der kleine aber feine Unterschied zwischen Vegetariern und Veganern  Diese Regeln helfen bei der Umstellung zu einem veganen Leben  Aller Anfang ist schwer  Vorteile veganer Ernährung  Experimentieren mit Rezepten  Ersatzprodukte als Einkaufshilfe  Und die Kosten? 1 Shao-Shu.de
  • 4.  Vegan bedeutet der vollkommene Verzicht auf tierische Produkte wie Fleisch, Michprodukte und Eier  Um dennoch den Nährstoffhaushalt aufrecht zu erhalten, sind viel Obst, Gemüse und Ersatzprodukte notwendig  Die Umstellung auf eine komplett vegane Ernährung kann sich als schwierig gestalten und viel Zeit und Geduld in Anspruch nehmen  Eine Vegane Ernährung übt sich positiv auf das Wohlbefinden, die Gesundheit und das Körpergefühl aus  Andere Gründe für eine vegane Ernährung sind die Einhaltung von Tierschutzsrichtlinien 3 Shao-Shu.de
  • 5. 8 gute Gründe, sich vegan zu ernähren 4 Shao-Shu.de
  • 6.  Sie möchten nicht, dass Tiere in der sogenannten Intensivtierhaltung ihr Leben verbringen.  Sie finden den Gedanken an Tiertransporte schrecklich.  Sie haben sich mit dem Thema „Küken zu sexen“, sie also nach ihren Geschlechtern zu trennen und dann die männlichen Küken zu töten, auseinandergesetzt.  Sie möchten die Umwelt schützen.  Sie wollen aktiv etwas gegen den Hunger auf der Welt tun.  Sie möchten etwas für ihre eigene Gesundheit machen.  Sie glauben nicht an Begriffe wie „Bio“, „natürlich“, „artgerecht“ oder „Freilandhaltung.  Sie lieben Tiere. 5 Shao-Shu.de
  • 7. Der kleine aber feine Unterschied zwischen Vegetariern und Veganern 6 Shao-Shu.de
  • 8.  Vielen Menschen ist der Unterschied nicht bewusst und halten die Begriffe „vegetarisch“ und „vegan“ daher für Synonyme  Veganer verzichten komplett auf Lebensmittel, die aus tierischen Produkten gewonnen werden  Im Vergleich zu Veganern nehmen Vegetarier nur kein Fleisch zu sich; der Verzehr von Milchprodukten ist erlaubt  Der Trend zeigt, dass sich viele Vegetarier zunehmend für eine veganen Ernährung entscheiden 7 Shao-Shu.de
  • 9. Diese Regeln helfen bei der Umstellung zu einem veganen Leben 8 Shao-Shu.de
  • 10.  Die Ernährung sollte so abwechslungsreich wie nur möglich sein  Ausreichende Zufuhr von Vitamin B 12  Zunahme von Vitamin C bei jeder Mahlzeit  Verzicht auf raffinierten Zucker und Weißmehl  Zunahme zusätzlicher Fette in Maßen, nicht in Massen  Zunahme industriell hergestellter Lebensmittel nur ab und zu  Viel Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchten 9 Shao-Shu.de
  • 11. Aller Anfang ist schwer 10 Shao-Shu.de
  • 12.  Die Umstellung auf eine vegane Ernährung ist vor allem abhängig von dem persönlichen Essverhalten  Wenn man sich bereits gesundheitsbewusst ernährt, ist eine langsame Umstellung empfehlenswert, bei der nach und nach auf alle tierischen Produkte verzichtet wird, wie bspw.:  Verzicht von Käse an Tag 1,  Verzicht auf Milch an Tag 2,  Verzicht auf Eier und Butter an Tag 3  Bei dieser Methode kann es zu Rückfällen kommen 11 Shao-Shu.de
  • 13.  Bei einem radikalen Umstieg wird hingegen von heute auf morgen auf alle tierischen Produkte verzichtet  Diese Methode erfordert ein höheres Maß an Disziplin und es können Entzugserscheinungen auftreten  Vorteile bestehen in der schnelleren Umstellung des Körpers und der sich damit schnelleren Steigerung des Wohlbefindens  Neben einer generell ausgewogenen Ernährung in Kombination mit viel Sport werden die positiven Effekte einer veganen Lebensweise verstärkt 12 Shao-Shu.de
  • 15.  Für das Lebensgefühl:  Nach der Umstellung verspüren viele Menschen, dass sie ...  ... mehr Energie und Antrieb haben  ... sich fitter und munterer fühlen  ... über eine gesteigerte Lebenslust verfügen  Veganer berichten über eine regelrechte Wiedergeburt, die einhergeht mit einer:  Konstruktivitätssteigerung  Produktivitätssteigerung  Sportlichen Motivationssteigerung  Insg. gesünderen Lebensweise 14 Shao-Shu.de
  • 16.  Für die Gesundheit:  Im Gegensatz zu Allesessern leiden Veganer viel weniger unter ...  ... Diabetes  ... Hohem Blutdruck  ... Herz-Kreislauf-Erkrankungen  Gründe dafür sind ...  ... die vermehrte Zunahme von Vollkornprodukten mit einem geringen Zuckergehalt  .... keine Zunahme von tierischen Fetten und somit niedrigerer Cholesterinspiegel  ... insg. bewusstere Ernährung 15 Shao-Shu.de
  • 17.  Ratsam bei einer veganen Ernährung ist allerdings ein abwechslungsreicher Speiseplan  Eine ausreichende Zunahmen von Vitamin B12 ist dabei besonders wichtig, da es bedeutend für das Nervensystem und die Blutbildung ist  Da es in veganer Ernährung nicht enthalten ist, müssen spezielle Nahrungsergänzungsmittel konsumiert werden 16 Shao-Shu.de
  • 19.  Heutzutage stellt es kein Problem dar, als Veganer leckere Rezepte zu finden  Rezeptideen können zunehmen im Internet und speziellen Kochbüchern recherchiert werden  Ersatzmittel wie Tofu, Sojaprodukte und Nudeln ohne Ei sind mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich  Vegane Gerichte lassen sich oft schneller und einfacher zubereiten als Gerichte mit Fleisch  https://www.youtube.com/watch?v=ZGTDoiYgLd4 - t=52 18 Shao-Shu.de
  • 21.  Es existieren die unterschiedlichsten Ersatzprodukte, die für tierische Erzeugnisse eingesetzt werden können: 20 Nicht vegane Lebensmittel Vegane Lebensmittel Fleisch Tofu, Sojagranulat, geräuchert oder natur Joghurt Sojajoghurt Kuhmilch Sojamilch, Reismilch Eier Ei-Ersatzpulver Butter Vegane Magarine Honig Ahornsirup, Agavendicksaft Shao-Shu.de
  • 23.  Die vegane Ernährung ist nicht teurer als die herkömmliche  1. Gemüse, Nudeln und Co. im Vergleich zu Fleisch- und Milcherzeugnissen  Nudeln u. Gemüse sind günstiger als Fleisch und Milch  Mit veganen Lebensmitteln lässt sich eine höhere Menge an Nahrung herstellen als mit nicht-veganen  2. Bezug von veganen Lebensmitteln aus verschiedenen Quellen  Vegane Lebensmittel sind zunehmend in normalen Supermärkten erhältlich und somit günstiger als aus Bioläden  3. Ersparnisse über die nächsten Jahrzehnte hinweg  Aufgrund des besseren Gesundheitszustands werden Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Problemen oder Diabetes und somit ärztlichen Behandlungen vorgebeugt 22 Shao-Shu.de
  • 24. 23 Den ganzen Artikel gibt es auf: http://shao-shu.de/vegane-ernaehrung/ Shao-Shu.de © Trueffelpix - Fotolia.com © Eskymaks - Fotolia.com © Trueffelpix - Fotolia.com © Marco2811 - Fotolia.com © jamenpercy - Fotolia.com