presentation about a sales manual for fujiya restaurant - sales class - salzburg university of applied sciences

1. Kurzpräsentation
Sales Manual - Fujiya
Stefan Reindl | FHS | EMTA 2005

2. Überblick
 SWOT
 Verkaufsziele
 Verkaufsstrategie
 Verkaufsargumentation
 Verkaufskennzahlen

3. SWOT

4. Verkaufsziele
 Bereich Restaurant:
 Steigerung der Belegung um 10% im Monatschnitt
bis Mitte 2009.
 Steigerung der Konsumation pro Gast um 2 € bis
Mitte 2009.
 Bereich Party-& Lieferservice
 Steigerung des Anteils auf 30% am Gesamtumsatz
bis Ende 2009.

5. Verkaufsstrategie
 Basisstrategien
 Marktdurchdringung
 Qualitätsführerschaft
 Verkaufsstrategien nach Bereichen
 Restaurant: (nur) Mundpropaganda
 Gruppen: Webseite & Reiseleiter
 Liefer- & Partyservice: Flyer

6. Verkaufsargumentation
 Speisen Sie im Fujiya, denn…
 … es ist eines der ältesten japanische Restaurants
Salzburgs.
 … es legt höchsten Wert auf Qualität bei Zutaten
und Verarbeitung.
 … es bietet die authentischste japanische
Speisekarte Salzburgs.
 … es wird sogar von japanischen Gästen
geschätzt.

7. Verkaufskennzahlen
 Umsatzverteilung:
 Restaurant: X0%
 Reisegruppen: X0%
 Liefer- & Partyservice: X0%
 Konsumation pro Gast:
 Speisen: X0,YY €
 Getränke: X0,YY €
(berücksichtigt Gruppen)

8. Vielen Dank
Für eure Aufmerksamkeit
Fragen ?