Der Obmann der ARGE Heumilch präsentierte am 8.April Marktchancen der Heumilch am europäischen Markt und zeigte die Vorteile von Heufütterung auf.

1. Fa. Lasco - Kundenschulung
08.04.2016
Karl Neuhofer Bio-Heumilchbauer
Obmann ARGE Heumilch Österreich
Mit Heumilchprodukten der Liberalisierung
2016 entgegnen
Zukunftspotential Heumilchkäse?
Jede Milch ist wichtig, Produkte, Märkte!
Chancen zu nützen!

2. ARGE Heumilch
„Wir haben zu viele ähnliche Firmen,
die ähnliche Ideen haben und ähnliche
Dinge zu ähnlichen Preisen in ähnlicher
Qualität produzieren.
Wenn Sie dazugehören, werden Sie es
künftig schwer haben.“
Karl Pilsl
Unternehmer „Milchbauern“
brauchen klare Strategie
„Die Zukunft gehört denen, die die
Möglichkeit sehen bevor sie
offensichtlich ist“
Oskar Wilde

3. Heumilch voll im Trend
Urlaub am Bauernhof
 Hohe Grundfutterleistung aus Grünlandbeständen
 Tiergesundheit -artgerechte Fütterung Rinder
 Abhängigkeit Futtermittelimporte
 Ökonomischer Aspekt
 Verbrauchererwartung Produktqualität
 Alleinstellungsmerkmal Heumilchprodukte EU
 „Ursprünglichste Form der Milchwirtschaft“
 „ Das Original der Milch“
Vorteile Qualitätsheufütterung

4. • Globale Entwicklung um Agrarische Produktionsflächen
• Kraftfutterpreise werden nachhaltig + intensiv nach oben gehen!
• Ziel:
• Die Milch im wesentlichen aus dem zu produzieren, was bei uns wächst!
Hohe Grundfutterleistung-
Warum?
Hohe Grundfutterleistung
Warum ?

5.  Heufütterung liefert Struktur +
 erhöht Wiederkautätigkeit, artgerechte Fütterung
 1 kg mehr Heuaufnahme erspart 0,75 kg Kraftfutter
 Gärsäuren bei Silage bremsen die Fresslust
 Grundfutterverdrängung durch Kraftfutter
 0,35 bis 0,65 kg (Mittel 0,5 kg/kg KF)
 Qualitätsheu warmluftgetrocknet
 Bis zu 1,5 kg mehr TM Aufnahme/Tag
Antwort: Gutes Grundfutter
ersetzt Kraftfutter
Gutes Grundfutter
Ersetzt Kraftfutter

6.  Arbeitsproduktivität
 Freude machen
 Einfach gehen!
 Tiergerecht, Luft, Licht,..
 Grundfutter rund um die Uhr
 Von Jänner bis Dez
 Kein Mischwagen – 1 Std/tgl.
 ?TMR-KF-Kosten/kg Milch
 14 dag KF / Kg erzeugter Milch
Die Praxis: einfach, effizient
Praxis:
Einfach, effizient,
marktorientiert

7. Ziel:
Ernteverluste gering zu halten
Ziel = Ernteverluste
Gering zu halten
Schlagkraft,
Dimensionierung Heutrocknung
2 x mähen/Schnitt
Leistung, Mähen, Mähaufbereiter,
warum?? Feldliegezeit stark verkürzen
Kreiseln:
1. 2 bis 3 mal (500, 400, 300 /min.
Schwaden: rechtzeitig (Bröckelverlust)
Ernteschlagkraft / Std
24 Std mähen bis in Trocknungsbox!!
Konservierungsverluste unter 10 %
Ziel = Ernteverluste
Gering zu halten

8.  Ausgangssituation: 12 ha, 4 Schnitte, 4 Konservierungsverfahren
 Bröckelverluste:157 kg / ha / Schnitt EH/BH
 Trocknungsdauer Heubelüftung deutlich unter 72 Std
 Energieaufwand im Durchschnittlich ca. 1-2 Cent/kg / TM
 Rohproteinqualität – Reinprotein, UDP, Pansenstabiles
 Konservierungsverluste Bel. Heu unter 10% -- Silage bis 25 %
 Nährstoffgehalt und Verdaulichkeit!
 Rohprotein in Silage im Mittel 2 % (NPN) über dem von Heu
 TM Aufnahme bei Belüftungsheu 1,2 bis 1,6 kg höher als Silage
 Nährstoffkonzentration und TM-Aufnahme bei Belüftungsheu
 Milchleistung EH signifikant höher als Silage + BH
 Heuvarianten signifikant günstig, Fettsäuremuster als Silage
 Belüftungsheu durchaus positive Ergebnisse / Wissenschaft
 Höheren Produktionskosten
 Produktpreise + Flächenprämien werden abgegolten!
Ergebnisse 3 jähriges
Heuprojekt Gumpenstein

9. Heuqualitäten 2012
Betrieb Neuhofer
Heuqualitäten Ernte 2012
Betrieb Neuhofer
Beratung: Losetrocknung oder
Rundballentrocknung

10. Steuerung HeutrocknungSteuerung Heutrocknung
Solar + Vollentfeuchtung
Die Zukunft liegt
in der Sonne

11. Heumilch Begriff + Logo
Beispiele Afa
Technik 20 Jahre
Gebäude 25 bis 40 Jahre

12.  Heuwirtschaft / Betriebsgröße
 Weiterentwicklung Technik – enorm
 Projekt Heutrocknung LFZ Raumb.
 Fixkosten + Solar
 VK Energie , 1 – 2 Cent / kg TM/ kg Milch
 Luftanwärmung
 Luftentfeuchter Effizienz 1:7
 Kne: 0,9 bzw. 1,4 Cent/kg Milch, inkl. Jungvieh
 ÖPUL …
 Investition in eine Erntekette
 Heutrocknung bei Regenwetter
 Z.B. 20 Grad auf 40 - 42 Grad
 Von 85 % Luftfeuchtigkeit auf unter 20 % Trockn.
Ökonomie + HeuwirtschaftÖkonomie und Heuwirtschaft

13. Anlagentyp Leistung Sicherheit Kosten Komfort
Kaltbelüftung
Kaltbelüftung und
Dachabsaugung
Warmbelüftung
Entfeuchtertrocknung
Warmbelüftung und
Dachabsaugung
Entfeuchtertrocknung
und Dachabsaugung
Anlagenvergleich (1. und letzter Schnitt!)

14. Losetrocknung
in der Box

15. … Heu trocknet zonenweise!
Wie trocknet Heu?

16. Boxenwand

22. o Keine ungeschickte / ungeduldige Person einsetzen!
o Gleichmäßig und locker befüllen (Höhenmarken!)
o Futter nicht einfach fallen lassen!
o Mit abgesenkter Zange während Fahr- oder
Drehbewegung die Zange öffnen
Befüllung der Box

23. Dachabsaugungen
Sehr viel Energie für Jahrzehnte!!

24. Dachabsaugungen
Sehr viel Energie für Jahrzehnte!!
• Geringe Unterschiede betreffend Dachneigung und
Himmelsrichtung
• Beste Ergebnisse mit Blech (rot od. schwarz)
• Luft muss unterhalb der Dachhaut abgesaugt werden
können
• Luftgeschwindigkeit muss berechnet werden!!!
• Leistung typisch 100 kW für 400m² Dach bei richtiger
Ausführung!

25. Dachwärmenutzung – ein Muss!

26. • Entlüftungsöffnungen nicht vergessen!
• Giebelentlüftung ideal
• sonst stirnseitige Öffnungen
• Vorsicht bei Entfeuchterbetrieb!
Entlüftung ist bei Frischluftbetrieb wichtig!

27. Folienlösung

28. Rundballentrocknung

29. Rundballentrocknung
Rundballentrocknung ist nicht einfach!
o oft ungleichmäßige Durchlüftung durch Feuchte- und
Dichteunterschiede innerhalb und zwischen Ballen
o größere Dichte als bei Loseheu bringt hohen Gegendruck
o Trocknung möglichst innerhalb 40 bis 60 Stunden auf 13 %
Feuchtigkeit wichtig wegen Selbsterwär-mung
o daher ist eine schlagkräftige Trocknung nur durch
Entfeuchtung oder Anwärmung der Luft möglich

30. Typische Probleme bei der Rundballentrocknung:
• schlecht gepresste Ballen (ungleiche Dichte oder Feuchtigkeit, zu
hohe Dichte, zu hohe Feuchtigkeit)
• schlecht dimensionierter Ventilator (meist zu geringer Druck,
ungeeigneter Luft-Volumenstrom)
• Mängel in der Luftführung (Kanal, Ballenloch, Deckel)
• Instabilität der übereinander stehenden Ballen
• fehlende Luftanwärmung oder –Entfeuchtung
• arbeitstechnische Probleme (Rangierfläche, Zufahrt, Kanal
schwierig zu reinigen)
• zu geringe Schlagkraft (zu wenige Ballenplätze)
Probleme

31. Pressverfahren
Rundballenpressen
• Etwas auseinanderliegende Doppelschwade vermeiden
hohe Pressdichten in Ballenmitte.

32. Kontrollieren von Ballendichte und
Trocknungszustand
Eine Hand soll sich bei
ausgestreckten Fingern noch gut
eindrücken lassen.
Ein Rundstahldorn (ev. Schaft eines
Feuchtemessgeräts) muss sich bei
fertig getrockneten Ballen an allen
Stellen in voller Länge einstoßen
lassen.

33. Luftentfeuchtung

34. Luftentfeuchtung
Faustzahl zur Auslegung:
Verhältnis Leistungsaufnahme Ventilator zu
Leistungsaufnahme Entfeuchter
Ab 1:1 besser 1:2
Begründung folgt!

35. Günstige Bedingungen zur Luftentfeuchtung

36. Kostenschätzung für das Trocknen
Reine Warmluft oder Entfeuchteranlage:
ca. 2ct/kg Heu = ca. 50€ je ha und Aufwuchs (200€ p.a.)
Kombinierte Anlage mit Dachabsaugung
ca. 1ct/kg Heu = ca. 25€je ha und Aufwuchs
Neubauanlage kombiniert
< 1 ct/kg Heu
Wiesengras, Jahresdurchschnitt, Restfeuchte um 35%,
typischer Ertrag aus nicht intensiver Bewirtschaftung!

38. Was ist Heumilch
 Heumilch ist die ursprünglichste Form der
Milcherzeugung
 Heumilch ist die Milchgewinnung ohne
Gärfuttermittel
 Heumilch ist natürliche Fütterung
angepasst an den Lauf der Jahreszeiten
 Heumilch ist kontrolliert gentechnikfrei
 Trinkmilch + Käsereimilch

39. Juwel der Milchwirtschaft

40. Lieferantenstruktur
Quelle: EU-Kommission

41.  Erhalt der silofreien Bewirtschaftung
 Unterstützung für Heumilchbauern, der
Verarbeiter und Vermarkter
 Erhöhung der Wertschöpfung für alle Partner
 Sicherung der Arbeitsplätze
 Produkte mit hohem Wert für Konsumenten:
Geschmack und Gesundheit
Ziele der ARGE Heumilch

42. Zusammenschluss / Interessenvertretung
 Heumilchbauern/Heumilchverarbeiter/Heumilchvermarkter
 2004 Gründung ARGE Heumilch
 2009 Beginn Vermarkungsoffensive
 8.000 Heumilch-Lieferanten
 60 Unternehmen
 Neueinstieg 2015 möglich
 450 Mio. kg Heumilch / 25 % Bio-Heumilch
 550 Produkte
ARGE Heumilch
in Zahlen

43. ARGE Heumilch
z.B.: 33 % Wachstum = 4 % HM in EU!

44.  ÖPUL 2014 – 2020 aktueller Stand
 Definition: Ganzjährig, ganzbetrieblich silagefreie Fütterung für alle Tiere,
auch Schaf u. Ziege
 Gebietskulisse, Neueinstieg möglichen
 Kalkulation neu! (Heumilchzuschlag), BM, Kirner,
 Prämienhöhe zu erhalten, Risikoansatz, mosaikartige Bewirtschaftung
 19. März 2014 Beschluss, Ministerium + Landesräte € 140,-/ha
 Termin BM + Lindner + € 10,-
 Prämie: € 150,- Milch, € 80,- Sonstige
 40 % Ausweitung jährlich bis 2020 finanziert
 Derzeit 120 000 ha auf neu 170 000 ha
ÖPUL Silageverzicht
Neu 2014 - 2020

45. Klassische Maßnahmen

46. Pressethemen
 Bilanz Pressegespräch
 Heugala 2013
 Essen ist fertig!
 Ökotest
 Heutrocknungstechnik
 Neue Bauern im Mühlviertel
 Sennerei Schnifis Produzent des Jahres

47. Plakat

48. Kinderbuch

49. Heumilch Käseschule
Ziel
Wissensvermittlung an Mitarbeiter der Mitglieder, Frischedienstleiter und Thekenkräfte des
Lebensmittelhandels
Schulungsinhalte
 Heumilch. Der reinste Genuss.
 Käseproduktion, Käseeinteilung, Käse und Gesundheit
 Käsepräsentation, Käse und Hygiene
 Käseschneidetechnik, Käseplatten
 Käsegeschmackswelten
 Käse und Getränke

50. Qualitätsheu für Kälber +
Milchkühe
Viehwirtschaftliche Tagung
Raumberg - Gumpenstein
LEH Heumilchprodukte

51. Quelle: Initiative Connections Survey Austria, Befragungszeitraum: 5. – 18. August 2014, n= 1.565
Bekanntheit

52. Verantwortung übernehmen
 Gesunde und vitale Heumilchkühe durch artgemäße Fütterungsweise.
 Hohe Pflanzenvielfalt sorgt für nährstoffreiches Futter.
 Hohe Qualität der Milch und Milchprodukte durch aromareiches Futter.
 Heumilchprodukte werden garantiert gentechnikfrei hergestellt.
 Nachhaltige Grünlandnutzung führt zu hohem Humusgehalt im Boden, wodurch
enorme Mengen an Kohlendioxid gespeichert werden können , was dem
Klimawandel entgegenwirkt.
Ergebnis BOKU Wien:
„Heu und Gras sind für die artgemäße
Fütterung der Kuh unverzichtbar!“

53. Wertschöpfung
 Heumilch ist 100% in der Vermarktung
 Heumilchzuschlag für Milchlieferanten
 2009 vor Start: ~ 1 Ct./kg
 2012/13: ~ 1 Ct./kg
 2014: ~ 5 Ct./kg oder 14%
 2015: ~ 5 - 7 Ct./kg
 Bioheumilch: ~ 14 - 20 Ct./kg
 bei 450 Mio. kg Milch pro Jahr Mehrwert für
Milchlieferanten von ca. € 24 Mio. pro Jahr
 positiver Trend!

54. Marketingprojekt
2014 bis 2020
 Grundsatzbeschluss für 2014 bis 2020 GV
 Fortsetzung und Weiterentwicklung des Projektes Heumilchvermarktung
 Bindung Heumilchbauern zu ihren Heumilchverarbeitern zu verstärken!
 Chancen für Heumilch-Käsereien!!
 Vorbereitung im BM + LE 2014 – 2020 treffen, Programmerstellung
 Projekte zur Umsetzung jährlich aufbereiten und beschließen
 Finanzrahmen schaffen
 + Investitionsförderung zeitgerechte Heutrocknung
 + gts EU Einreichung

55. Jede richtig geplante, und dimensionierte
Heutrocknungsanlage rechnet sich mit
Sicherheit!
Errichten, wann wenn nicht jetzt!
Ab dem Tag der Errichtung = Vorteil!
Erhalt der Heumilch – Wirtschaft
In den Grünlandberg-Regionen
Höchste Heumilchqualität!
Neue Heumilchbetriebe Österreich
ÖPUL 2014 - 2020

56. Kommunikation 2016

57. Heumilchwirtschaft ist die ursprünglichste und traditionellste Form der
Milchwirtschaft
Heumilch g.t.S. (garantiert traditionelle Spezialität)
erste Vergabe des Siegels g.t.S. in Österreich
Kampagne 2016

58. Neuer Claim

59. Neues Sujet

60. Neues Sujet

61. Kleininserate

62.  Infoscreens U-Bahn Stationen
Sonderwerbeformen
zur Einführung g.t.S.-Gütesiegel

63.  Infoscreens U-Bahn Stationen
Sonderwerbeformen
zur Einführung g.t.S.-Gütesiegel

64.  Infoscreens U-Bahn Stationen
Sonderwerbeformen
zur Einführung g.t.S.-Gütesiegel

65.  Aufmerksamkeitsstarkes Mailing mit detaillierter Information über g.t.S.
 Verteilung an Entscheidungsträger:
• Handel
• Politik / Meinungsbildner
• Presse
• Mitglieder
• Presse
Timing: Aussendung Anfang Februar
g.t.S. - Mailing

66.  Drei EU-Gütezeichen:
g. U. = geschützte Ursprungsbezeichnung
g. g. A. = geschützte geografische Angabe
g. t. S. = garantiert traditionelle Spezialität
• Stehen für Qualität
• Fördern die Diversifizierung der landwirtschaftlichen Produktion
• Schützen gegen Missbrauch und Nachahmung
• Informieren Verbraucher über besondere Merkmale der Erzeugnisse
 g. t. S.
• traditionelle Zusammensetzung des Erzeugnisses oder
• traditionelles Herstellungs- und/oder Verarbeitungsverfahren
 Heumilch g.t.S. -> erste Vergabe des Siegels in Österreich
g.t.S. Gütesiegel

67.  garantiert: etwas ist gewährleistet, gesichert, kontrolliert
 traditionell: Tradition ist etwas Überliefertes, von Generation
zu Generation, pflegen und bewahren, ursprünglich, natürlich,
ehrlich, vertrauenswürdig, …
 Spezialität: etwas Besonderes, einzigartig, …
 Projekte EU Länder übergreifend
 80 % Kofinanzierung!!
 Österreich, Deutschland, Südtirol, …
g.t.S. Wortbedeutungen