1. Spaghetti alla carbonara
Zutaten :
Geriebener Parmesan:
80 g
Spaghetti: 400 g
Butter: 40 g
Geräucherte Speck: 200
g
Öl : Genug
4 Eier
Salz und Pfeffer :
Genug

2. So geht es
1 Spaghetti mit wenig Salz im Wasser kochen.
2 Geräucherte Speck schneiden und sie mit wening Öl kochen. Ein bisschen Wassen dazu geben
und 10 Minuten kochen lassen.
3 Die Eier schlagen. Geriebener Parmesan und Pfeffer dazu geben.
4 Die Butter im topf zerlassen .Die Spaghetti abgießen und der Speck mit seinen Fett dazu geben.
4 Die Spaghetti mit zwei Gabeln mischen. Eier und geriebener Parmesan mit den Spaghetti
mischen, bis die Eier koaguliert werden.
5 Heiß servieren.
HIER IST DIE PASTA ALLA CARBONA
Paolo Amaro, Marta Bulgheroni, Carlo Gaini, Andrea Orlando