Schweinefilet in Cognac-Rahmsauce mit Steinpilzen und Maronen ist ein einfach zuzubereitendes Pfannengericht, was richtig aromatisch ist. Mit diesem Rezept gelingen dir die leckeren Schweinefilet-Medaillons garantiert!

2. Schweinefilet in Cognac-Rahmsauce mit Steinpilzen und Maronen ist
ein einfach zuzubereitendes Pfannengericht, was richtig aromatisch
ist. Mit diesem Rezept gelingen dir die leckeren Schweinefilet-
Medaillons garantiert!

3. Folgende Zutaten werden für 4 Personen benötigt
2 Iberico Schweinefilets (je ca 400 g)
500 g Steinpilze oder Maronenröhrlinge
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
150 g Kerrygold Butter
100 ml Milch
1 mittlere Zwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL Crème fraîche
1 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
1 EL brauner Zucker
1 Handvoll Petersilie
50 ml Cognac
100 ml Weißwein (trocken)
Salz
Pfeffer
Kerrygold Butterschmalz

4. Die Cognac-Rahmsauce mit den aromatischen Pilzen passt wunderbar
zum Iberico-Filet. Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim
Nachmachen!