1. Frühlingsspezialitäten
Spécialités de printemps
Bärlauch – Ail des ours
Bärlauchcremesuppe 7.50
Crème à l’ail des ours
Hausgemachte Gnocchi mit Bärlauch 20.50
Gnocchi maison à l’ail des ours
Hausgemachte Tagliolini mit Bärlauch 20.50
Tagliolini maison à l’ail des ours
Grüne Spargeln – Asperges vertes
Risotto mit grünen Spargeln 20.50
Risotto aux asperges vertes
Grüne Spargeln nach Mailänder Art 26.50
Mit Rohschinken, Parmesan und Spiegelei
Asperges vertes à la milanaise
Avec jambon cru, parmesan et oeuf au plat

2. Morcheln* – Morilles*
Toast mit Morcheln 28.50
Toast aux morilles
Hausgemachte Rigatoni mit Morchelsauce 28.50
Rigatoni maison avec sauce aux morilles
Kalbschnitzel mit Morcheln an Rahmsauce 43.50
mit hausgemachten Nudeln
Escalope de veau aux morilles à la crème
avec nouilles maison
Gefüllte Morcheln (Gänseleber und schwarze Trüffeln**) 43.50
an Rahmsauce mit hausgemachten Nudeln
Morilles farcies (foie gras et truffes noires**),
à la crème et nouilles maison
* je nach Verfügbarkeit – selon disponiblité
**Tuber uncinatum
Weinempfehlung
Proposition de vins
Pinot Grigio del Friuli (Collio) 7.5dl 36.50
Dézaley rouge, Testuz 7 dl 49.00
Ripasso Valpolicella (Veneto) 7.5dl 54.00