1. eFood in Deutschland
Wann ist die ‚letzte Meile‘ zurückgelegt?
Dr. Christian Holsing | Juli 2013

2. 2
Portfolio E-Commerce@Lynx
CONSULTING TECHNOLOGY MARKETING
 Strategie-/ Managementberatung:
 Online-Geschäftsmodelle
 Multichannel-Retailing
 Social Commerce
 Konzeption und Design Online-
Shop und Features
 Research + Consumer Insights
(Erhebung von Primär- und
Sekundärdaten)
 Projektmanagement
 Interim Management
 Partnermanagement (Full Service)
 SMART UP:
 Coaching von Start-ups
 Business Development
 Gründercoaching KfW
 SAP E-Commerce und Web
Channel-Lösungen
 Open Source Shop-Systeme:
• Apache OFBiz/
Lynx E-Commerce Suite
• Magento
 Content-Management-Systeme
 Product Information Management
(PIM)
 Portallösungen
 Integration ERP und CRM
 Online-Marketing
 Strategie
 Implementierung (SEM,
SEO, Display, Affiliate,
Social Media, etc.)
 Shop-Check (Technik, Usability,
CRO)
 Web Intelligence:
 Web Analytics (Software,
Testing und Reporting)
 CRM E-Commerce (CRM,
Data Mining, Predictive
Analytics)
Ganzheitliche Beratung aus einer Hand!
www.lynx-ecommerce.de

3. 3
Exzellent vernetzt: Mitgliedschaften und Kooperationen
K5 Liga
Die K5 Liga ist von Exciting Commerce initiiert und vereint Anbieter von
Dienstleistungen und Agenturen, die den
Online-Handel in strategischen Wachstumsphasen unterstützen.
ECC-Club
Der ECC-Club ist vom E-Commerce-Center Köln (ECC) mit dem Ziel
initiiert, den Wissenstransfer zwischen betrieblicher Praxis und
Wissenschaft zu fördern und von den gewonnenen Erkenntnissen zu
profitieren. Angegliedert am Institut für Handelsforschung (IfH) der
Universität Köln.
Deutscher Marketing-Verband
Vertretung von mehr als 14.000 Führungskräften und marketing-
orientierten Unternehmen.
Lehrstuhl für BWL, insb. Marketing, Universität Hagen
Gemeinsames Forschungsprojekt ‚Performance Marketing‘

4. 4
DER
ONLINE-TSUNAMI
FAKTEN, FAKTEN,
FAKTEN

5. 5
Die disruptive Kraft des ‚Online-Tsunami‘
Quellen: eigene Darstellung; bvh, Exciting Commerce 2013

6. 6
Anteil Online-Handel am Einzelhandelsumsatz i.e.S in %
Quelle: eig. Darstellung in Anl. an IfH Retail 2013
3,0
3,6
4,6
5,8
6,8
7,7
8,6
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

7. 7
eFood: ein Wachstumsmarkt!
 Marktvolumen Deutschland: 540 Mio. € (HDE 2010)
 50-70% Wachstum pro Jahr in den nächsten 5 Jahren
(OC&C 2012)
 6 Mio. Deutsche haben schon Lebensmittel über das Internet gekauft
(12% aller Internetnutzer (2010: 9%)
(BITKOM 2011)
 Vorreiter International: Tesco (UK) und LeShop (Schweiz)
 Sortiment meist Delikatessen, Weine, etc.
 Frische Produkte: meist nur in Ballungsräumen
 Aber: auch erste Insolvenzen, z.B. froodies.de

8. 8
DER
ONLINE-TSUNAMI
ANBIETER UND
BEST PRACTICES

9. 9
eFood: Anbieter
 Klassischer LEH
 Metro/ real
 Tengelmann
 Rewe
 Heimdienst (TK), z.B. bofrost.de
 Online-Pure-Player
 Mytime.de
 Allyouneed.de
 Lebensmittel.de
 Gourmondo.de
 Food.de
 Vintessa.com (Weine für Frauen)
 Amazon
 Emmas Erben

10. 10
Amazon Lebensmittel
 Start: Juli 2010
 Ausbau Kategorien, Anbindung von Partnershops

11. 11
Emmas Enkel, Online-Fleischtheke

12. 12
Neue Geschäftsmodelle: Abo-Commerce
 brandnooz.de: Neue Produkte in der Box
 SwissTasting.com: Schatulle
 foodist.de: Ausgewählte Gourmetprodukte mtl. 20% günstiger entdecken

13. 13
DER
ONLINE-TSUNAMI
ERFOLGS-
FAKTOREN

14. 14
eFood: Erfolgsfaktoren
 Durchdachte Konzeption Online-Shop (s. nächste Folie)
 Belastbares Backend
 Lieferung
 Problem der ‚letzten Meile‘
 kritisch: Kühlung
 pünktliche und flexible Lieferung (Same-Day-Delivery!?)
 Schnell oder pünktlich? Oder beides?
 Erfolgskontrolle
 eFood erfordert das Management komplexer Prozesse

15. 15
Die 7 Erfolgsfaktoren eines Online-Shops – nicht nur im Bereich eFood
7
Erfolgs-
faktoren eines
Online-Shops
Design
Benutzer-
freundlichkeit
Sortiment
Preis-LeistungService
Bezahlung
Versand und
Lieferung
Quelle: eigene Darstellung in Anl. an ECC 2012, S. 2

16. 16
DER
ONLINE-TSUNAMIONLINE-MARKETING

17. 17
SEA + SEO

18. 18
Content Marketing
 Rezepte
 Anlassbezogene Menüvorschläge
 Tipps für Familien
 Spezielles Lexikon für angebotene Produktkategorie
 Kalorienrechner
 Frischekalender (Ware der Saison etc.)
 Ernährungsratgeber (Diabetes, Schwangerschaft, etc.)

19. 19
Video Marketing (Bsp. tvino.de)

20. 20
Mobile Commerce:
Der Kunde wird digitaler und vernetzter!
Produkte dort anbieten, wo Kunden sind:
 spezifisch, optimiert und responsive
 auf dem jeweiligen Endgerät
 als (native) App
 als mobile Website (HTML)
 in Sozialen Medien/ Communities
Basis: Plattform mit belastbaren Backend-Prozessen
Ziel: Ganzheitliches digitales Kauferlebnis auf allen Endgeräten
und am PoS (Delikatessen-/Feinkostgeschäft)
PoS
Online
Mobile

21. 21
Kontakt
Dr. Christian Holsing
www.lynx-ecommerce.de | www.lynx.de
Lynx Consulting Group | 33615 Bielefeld