Die 'Sell & Pick'-Plattform bietet eine integrierte Business-Lösung für autonomes Filialmanagement, die eine umfassende Steuerung von Prozessen zur Umsatz- und Ertragssteigerung ermöglicht. Mit Funktionen wie Echtzeitdatenanalyse, automatisierter Prozesssteuerung und datengestützter Vorhersage zielt das System darauf ab, Kosten zu senken und die Effizienz zu erhöhen. Die Plattform nutzt 20 Jahre Erfahrung in der Food-Service-Branche und hilft über 1.000 Standorten, ihre Betriebskosten zu optimieren und die Kundenzufriedenheit zu steigern.

1. SELL & PICK – DIE NEUE BUSINESS XPERIENCE
MIT DATEN MEHR GEWINN(EN).

2. 2
DIE NEUE
BUSINESS
XPERIENCE

3. 3
BUSINESS
LÖSUNG
FÜR AUTONOMES
FILIAL-
MANAGEMENT

4. 4
NUTZEN DER SELL & PICK PLATTFORM
TOP 3
Alle Daten an einem Ort
Übergreifende Aktions-Steuerung
Dynamisierung und Bedarfsorientierung von Prozessen
„MEHR UMSATZ UND ERTRAG BEI
HÖHERER GÄSTE- UND MITARBEITERZUFRIEDENHEIT“

5. 5
UNSER VERSPRECHEN – IHR POTENTIAL IST UNSER ANTRIEB
UMSATZ
PRODUKTIVITÄT
KOSTEN
PROZESSE
Speed of execution durch
Automation
Höhere Umsatzrentabilität
durch Vermeidung
individueller Fehl-Planungen
& Aktionismus
Keine manuellen Workflows &
Reduzierung von labor &
inventory cost
Scale & Growth

6. • Mit 20 Jahren Erfahrung in der Food-Service-Branche konzentrieren wir uns auf professionelle Food
Service Unternehmen
Weitere Referenzen auf Anfrage
6
KUNDEN (AUSZUG), DIE SELL & PICK VERTRAUEN
RESTAURANTS &
QUICK SERVICE
CATERING &
HOTELS
BÄCKEREI &
EINZELHANDEL
Mehr als 1.000 Standorte nutzen sell & pick

7. Credit: BrotHaus
8
IMMER DEN BLICK AUF DAS WESENTLICHE

8. 9
STEUERUNG DER ORGANISATION & PROZESSE WERDEN IMMER KOMPLEXER
KUNDE &
UMSATZ
PERSONAL
OPERATION &
KOSTEN
WARE
KUNDEN
& MIT-
ARBEITER
ERLEBNIS
PROFIT
MARKEN
VERSPRECHEN
ORGANISATION

9. 10
ERHÖHTE KOMPLEXITÄT IM MANAGEMENT DER IT-SYSTEME & PROZESSE
KUNDE &
UMSATZ
PERSONAL
OPERATION &
KOSTEN
WARE
KUNDEN
& MIT-
ARBEITER
ERLEBNIS
PROFIT
MARKEN
VERSPRECHEN
ORGANISATION
Signum

10. ALLE DATEN AN EINEM ORT
-
Übergreifendes Business Management
in Echtzeit aus allen operativen Systemen.
DIE GRUNDLAGE

11. Kunde
Produktion
Waren-
wirtschaft
Logistik
Personal
Planung
Kasse
Retouren
Informations- (Daten)
Inseln
Credit: BrotHaus

12. Kunde
Produktion
Waren-
wirtschaft
Logistik
Personal
Planung
Kasse
Retouren
Alle Informationen (Daten)
an einem Ort
Credit: BrotHaus

13. 14
SELL & PICK – EINE ZENTRALE BUSINESS EXPERIENCE PLATTFORM
KUNDE &
UMSATZ
PERSONAL
OPERATION &
KOSTEN
WARE
KUNDEN
& MIT-
ARBEITER
ERLEBNIS
PROFIT
MARKEN
VERSPRECHEN

14. UMSETZUNGS-MÖGLICHKEITEN VERSCHIEDENER MANAGEMENT THEMEN
PERSONALEINSATZ-
VORHERSAGEN
PRODUKTIONSMENGEN-
VORHERSAGEN
DYNAMISCHES
CATEGORY MANAGEMENT
HÖHERER OUPUT DURCH
PROZESS-
AUTOMATION
PERFORMANCE
MANAGEMENT
ORGANISATIONS- & POS
MANAGEMENT
PROZESS
MANAGEMENT
PROZESS-
AUTOMATION
• Dynamische Planung
• Szenario Modellierung
• Benchmarking
• Ressourcen-Analysen &
Vorhersagen
• Revenue & Profit
Management
• Category Management
• Logistik-Management
• Retouren-Management
• Ressourcen-/Kapa-
Steuerung (zB. Produktion)
• Dynamische Maschinen-
Steuerung
• E2E IT-Konnektivität

15. 17
BUSINESS XPERIENCE MANAGEMENT END2END
Umsatz- & Ertragsrelevante
Daten übergreifend messen
Durch Prozess-Analysen (Ware,
Personal, Kunden, Kosten)
bedarfsgerecht prognostizieren
Geschäfts-Verbesserung durch
eine integrierte Prozess-
Dynamisierung
(PREDICTION) ANALYTICS
DATA MANAGEMENT
PROCESS MANAGEMENT

16. RT Verkauf
18
BEISPIEL THEMEN
Real Time Performance Messung Category Management Ressourcen-Analyse zur Einkaufsoptimierung
Szenario Analyse auf DB1 P+L Management KaPa-Bedarfs-Vorhersagen

17. SUCCESS FACTOR: PROGNOSEN FÜR CLEVERE BUSINESS- ENTSCHEIDUNGEN
19
Eventkalender
Wetter, Ferien, Feiertage
Standortfaktoren
Performance-daten
+ historische Daten
Relevante weitere
interne / externe
Faktoren
Weitere externe Faktoren
Korrelationsanalyse &
Handlungen auf Basis
von ML / KI
Kundenfrequenz
Marketing
Produktion Planung/
Steuerung
Personal Planung
Promotion
Weitere relevante Datenpunkte
Lager Optimierung
Budget Planung
MESSEN PROGNOSE VERBESSERUNG
Etc.
Uvm.

18. 20
ENTSCHEIDUNGSHILFE FÜR RESSOURCENBEDARF
Absatz-
Analysen
Ist-Verkauf
Komponenten
Auflösung
Prognose
Externe
Faktoren
3-5
Jahre
historische
Daten Komponenten
Prognose
Plan-Verkauf
Absatz-
Vorhersage
Automatische
Bestellung
Bedarfsgerechte
Waren-
Bestellung

19. Kunde/
Mitarbeiter
Erlebnis
Ertrag
21
ERGEBNIS IST EINE PROZESS- & ERTRAGS-OPTIMIERUNG
KUNDE &
UMSATZ
PERSONAL
OPERATION &
KOSTEN
WARE
Kunde/
Mitarbeiter
Erlebnis
Ertrag
Konzept
Versprechen
PROZESS- & ERTAGS-OPTIMIERUNG

20. 22
SELL & PICK – LEVEL UP YOUR BUSINESS EXPERIENCE
KUNDE &
UMSATZ
PERSONAL
OPERATION &
KOSTEN
WARE
KUNDEN
& MIT-
ARBEITER
ERLEBNIS
PROFIT
MARKEN
VERSPRECHEN
+ 12,4 %
AVERAGE-
TICKET
- 3 %
LABOR COST
+ 25 %
CATEGORY
- 4 %
WASTE

21. Kunde/
Mitarbeiter
Erlebnis
Ertrag
23
UNSER SOFTWARE-PROZESS HIN ZUR UMSATZ-& ERTRAGS-STEIGERUNG
UMSATZ
PERSONAL
OPERATION &
KOSTEN
WARE
Kunde/
Mitarbeiter
Erlebnis
Ertrag
Konzept
Versprechen
PROZESS- & ERTAGS-OPTIMIERUNG
Kunde/
Mitarbeiter
Erlebnis
Ertrag
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND NACHKONTROLLE

22. Übergreifende Aktions-Steuerung dynamisch
anpassbar.
MEHRWERT

23. 25
ECHTZEIT BWA – TAGESAKTUELL
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

24. 26
LIVE PERFORMANCE MESSUNG
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

25. 27
PERFORMANCE LIKE4LIKE
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

26. 28
ECHTZEIT STEUERUNG AM POS – EIN BLICK AUF DEN STANDORT
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

27. 29
ECHTZEIT STEUERUNG AM POS – EIN BLICK AUF DEN STANDORT
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

28. 30
(DYNAMISCHE) DECKUNGSBEITRAGSANALYSE
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

29. 31
PERSONALKOSTENANALYSE
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE
St 1
St 1 St 2
St 2

30. 32
PERSONALKOSTENANALYSE – STÜCK/MITARBEITERSTUNDE
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

31. 33
ALWAYS REALTIME, ALWAYS MOBILE
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

32. 34
PERSONALKOSTENANALYSE
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

33. 35
UP SELLING MANAGEMENT
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

34. 36
PERSONALPRODUKTIVITÄT
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

35. 37
RETOURENANALYSE
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

36. 38
VERKAUFSFÖRDERUNGS ANALYSEN
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

37. 39
WARENGRUPPEN MANAGEMENT
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

38. 40
MITARBEITER ANALYSEN
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

39. PROMOTION-MANAGEMENT AM POS
Sales Ziele am PoS
mit Echtzeitdaten
im Blick
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

40. 42
PLAN-BUDGET EMPFEHLUNGEN
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

41. 43
UMSATZ- & ABSATZ VORHERSAGEN AUF DEN BETRACHTUNGSZEITRAUM
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

42. 44
DYNAMISIERUNG UND BEDARFSORIENTIERUNG VON PROZESSEN
Korrelationsanalyse &
Handlungen auf Basis
von ML / KI
Marketing Automation
Produktion Planung/
Steuerung
Personal Planung
Lager Optimierung
Budget und Jahres-
Planung
VERBESSERUNG
Dynamisches
Aufbacken
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

43. Dynamisierung und Bedarfsorientierung von
Prozessen basierend auf Echtzeit-Daten und AI.
RESULTAT

44. 46
RESULTAT– IHR POTENTIAL WIRD GEHOBEN
UMSATZ
PRODUKTIVITÄT
KOSTEN
PROZESSE
> min. 250h pro Monat
weniger manuelle
Arbeitsstunden durch
Automatisierung
>20% mehr Return of Sales
durch gezielte Maßnahmen
> 3 % weniger
Personal- & Warenkosten
> 12 % Wachstum durch
gezielte Steigerung des
Warenkorbs

45. - Alle Informationen (Daten) an einem Ort
- Optimierung der Retourenquote
- Dynamischer Back-Plan mit optionaler
Ofensteuerung
- Optimierung des Personaleinsatz
- Zielgerichtete & zeitnahe Information
der Mitarbeiter
(Bewusstsein schaffen über alle Ebenen)
- Nordstern – erreichen der Planvorgaben
- DER MENSCH IM MITTELPUNKT
ERGEBNISSE
Credit: BrotHaus

46. • Angetrieben von Ergebnissen, um Ihr Geschäft zu
verbessern!
• Fokus auf Potenzialanalyse für jeden KPI mit
Benchmarking (like4like)
• Transfer von persönlichem Wissen zu
Organisationswissen (Best Practices Sharing)
• Ihre Daten sind Ihre Daten!
• Starker Fokus auf Datenschutz und Datensicherheit
• Datenzugriff basierend auf Berechtigungsmodell bis hin
zu einem einzelnen Mitarbeiter
UNSERE ERFOLGSTREIBER

47. Customer Care Services, die Ihnen bei der Umsetzung
helfen
• Software-Begleitung mit Experten aus der Branche!
• Gastronomie & Retail-Experten
• Datenanalytiker und digitale Transformations-
Spezialisten
• Wissenstransfer, um Ihr Team zu unterstützen
• Prognosefähige Plattform mit Prozess und
Datenintegration!
UNSERE ERFOLGSTREIBER

48. 50
sell & pick GmbH
Maximiliansplatz 20
D- 80333 Munich
info@sell-pick.com
sell-pick.com
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