Das Dokument beschreibt Fleisch als Nahrungsmittel aus geschlachteten warmblütigen Tieren und listet die enthaltenen Nährstoffe auf, darunter Eiweiß, Fett, Eisen und Vitamine. Außerdem werden die Mengen verschiedener Fleischprodukte pro Kopf dargestellt und die Kalorienzufuhr aus pflanzlichen und tierischen Quellen verglichen. Es wird auf die Auswirkungen der Massentierhaltung und den Ressourcenverbrauch bei der Fleischproduktion hingewiesen.

1. Fleisch:
alle Teile von geschlachteten oder
erlegten warmblütigen Tieren, die
zum Genuss für Menschen bestimmt
sind.

2. Bestandteil:
• Eiweiss (Protein)
• Kohlenhydrate
• Fett und Fettsaeuren
• Eisen
• Zink
•Vitamine
• Cholesterin
• Purine

3. Fleischprodukte
Sorte Menge (kg pro Kopf)
Schinken 4,9 kg
Braten 0,3 kg
Aufschnitt 1,3 kg
Speck 0,8 kg
Bratwurst 2,6 kg
Bruehwurst 7,3 kg
Wuerstschen 4,1 kg
Kochwurst 2,9 kg
Rohwurst 5,4 kg
Aspik/Suelze 0,9 kg
Fleischpastete 0,3 kg
Gesamt 30,8 kg

6. Kalorie in Getreide
Indirekte Nahrung
pflanzliche Kalorien (Weizen als Futtermittel)
Kalorie in Brot
tierische Kalorien (Fleisch)
1
10
4
3
1
1
1
1
Getreideverschwendung durch Fleischproduktion

7. Fleisch
Gemuese
Weizen
Soja
Kartoffeln
0 5 10 15 20
17
5
9
5
2
Acherbau stattViehzucht liefert genuegend Nahrung
Ein Hektar Kulturland ernaehrt so viele Menschen (Kalorien)

8. Massentierhaltung
• billig Fleisch
• Nutztier
• indutrie haltung
• genug Platz
• Kraftfutter
• Leben fuer den Tot

9. Tierschlachtung

10. Fleischgericht im
Ost und West

11. Ost

12. West

13. Ost West