Die perfekte Basis für eine gesunde Ernährung
Mit Dr. Link ® BASIS – KITTEN unterstützen Sie ein harmonisches Wachstum und einen gesunden Knochenaufbau Ihrer Katzenwelpen und stärken die körpereigene Immunabwehr. Die hochverdaulichen Proteine aus zartem Geflügelfleisch und wertvollen Innereien sowie Naturreis als einzige Kohlenhydratquelle fördern eine gesunde Verdauung.
Für ein langes und gesundes Katzenleben.
Pilot study on the quality of information elements on food packaging by Hanni Rützler, nutrition expert and food trend researcher and Veronika Egger, information designer.
The presentation leads through the merging of two very different fields of research, shows surprising results and gives some views of how food information may develop.
Vegane Burger im Test: Oft mit Mineralöl und Gentechnik verunreinigtRoland Richert
Ökotest hat 18 vegane Burger getestet: Fleischersatzprodukte und pflanzliche Bratlinge. In mehr als der Hälfte der Burger stecken Mineralölrückstände, in jedem dritten Gentechnik-Anteile. Auch der Beyond Meat Burger kommt nicht gut weg.
Die perfekte Basis für eine gesunde Ernährung
Mit Dr. Link ® BASIS – KITTEN unterstützen Sie ein harmonisches Wachstum und einen gesunden Knochenaufbau Ihrer Katzenwelpen und stärken die körpereigene Immunabwehr. Die hochverdaulichen Proteine aus zartem Geflügelfleisch und wertvollen Innereien sowie Naturreis als einzige Kohlenhydratquelle fördern eine gesunde Verdauung.
Für ein langes und gesundes Katzenleben.
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The presentation leads through the merging of two very different fields of research, shows surprising results and gives some views of how food information may develop.
Vegane Burger im Test: Oft mit Mineralöl und Gentechnik verunreinigtRoland Richert
Ökotest hat 18 vegane Burger getestet: Fleischersatzprodukte und pflanzliche Bratlinge. In mehr als der Hälfte der Burger stecken Mineralölrückstände, in jedem dritten Gentechnik-Anteile. Auch der Beyond Meat Burger kommt nicht gut weg.
Die Vielfalt des Bi Urlaub Angebotes reicht vom Natururlaub in Kärnten, Bioferien in Tirol und Vorarlberg über ökologischen Ferien in der Steiermark bis zum Biourlaub in Salzburg und in Oberösterreich. All diese tollen BioAngebote rund umd die Biobetreibe finden man im bioferien Katalog 13/2014. Nachhaltig Reisen und sanfter Tourismus spiegelt sich in allen Bioferien Betrieben - egal ob beim Familienurlaub und bei den Ferien mit Kindern am Biobauernhof oder bei den Ökoferien im Bio-Hotel. Jetzt auf bioferien.at nachhaltige Ferien, Ökoferien, Ökourlaub in den verschiedenen Bio-Ferienwohnungen, BIO HOTELS und Bio Appartements für den perfekten Bio Urlaub in Österreich entdecken.
SYMPOSIUM 2014 REFERENT; MAG. MARTINA FELLNER „Von der Steinzeit zur Echtzeit...DAVID MALAM
„Von der Steinzeit zur Echtzeit – der Wandel zu mehr Fettleibigkeit"
Folgen von einem erhöhten BMI:
Definition Überernährung: der Körper bekommt mehr Energie zugeführt als Bedarf besteht – führt zu einer positiven Energiebilanz
Krankheiten nehmen zu:
Zuckerkrankheit („Alterszucker“) , vor allem bei jungen Leuten Grund: Kinder & Jugendliche werden zunehmend dicker. Vorbild sind oft Eltern!!
Blutdruck
Fettstoffwechselstörungen
Herz- und Gefäßkrankheiten
SYMPOSIUM INFO LINK:
http://www.business-doctors.at/symposium2014/index.html
Der offizielle LR Health & Beauty Katalog ➡️ Parfum ➡️ Starparfüm➡️ Body Mission ➡️ Aloe Vera Produkten ➡️ Aloe Vera Pflegeprodukten ➡️ Nahrungsergänzung➡️ Zeitgard
UNSER ZIEL: MORE QUALITY FOR YOUR LIFE. EINFACH RUNDUM MEHR LEBENSQUALITÄT FÜR ALLE.
www.einkaufen-ab-werk.ch
SYMPOSIUM 2014 REFERENT: MAG. MARTINA FELLNER „Von der Steinzeit zur Echtzeit...DAVID MALAM
Innerhalb von 100 Jahren nahm durch den technischen Fortschritt der Anteil der durch körperliche Aktivität bereitgestellten Energie von 90 auf unter 1 Prozent ab.
•Vor 100 Jahren: 10-25km
•Heute knapp 2 km Laufleistung/Tag Büromenschen 500m/Tag
Steinzeit
•Die Steinzeit ist die früheste Epoche der Menschheitsgeschichte und durch die Überlieferung von Steinwerkzeugen gekennzeichnet. Sie begann mit den ältesten gefundenen Werkzeugen vor etwa 2,6 Millionen Jahren.
•In der Steinzeit wurde vermehrt Ackerbau und Viehzucht betrieben.
•Die Ernährung bestand vor allem aus Fleisch (vom Wild), Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren, Eiern, Obst, Gemüse sowie Kräutern, Pilzen, Nüssen, Esskastanien und Honig.
SYMPOSIUM 2014 INFO LINK:
http://www.business-doctors.at/symposium2014/index.html
Auf eine komplett vegane Ernährung umzusteigen, ist nicht immer einfach. Je nachdem, aus welchem Grund Du Deine Ernährung umstellen möchtest, kann die Umstellung entweder etwas Zeit und Geduld in Anspruch nehmen oder von heute auf morgen umsetzbar sein. Vegan zu leben, heißt: Völlig auf tierische Produkte zu verzichten, kein Fleisch, keine Milchprodukte und keine Eier zu konsumieren. Im Gegenzug dazu solltest Du jedoch viel Obst und Gemüse zu Dir nehmen, Ersatzprodukte finden und dabei auf eine abwechslungsweise Kost achten, damit Du Deinem Körper alle Nährstoffe zuführen kannst, die er benötigt. Inhaltsstoffe sind zu studieren und passende Rezepte zu finden. Für jeden, der sich gerade frisch mit veganer Ernährung auseinandersetzt, klingt das alles mit Sicherheit ziemlich anstrengend und abschreckend. Möchtest Du jedoch aus Überzeugung Deine Ernährung bewusst erleben und umstellen, dann darfst Du Dich auch über viele positive Effekte für Dein Wohlbefinden, Deine Gesundheit und Dein Körpergefühl freuen. Die Schwierigkeiten, die sich zu Beginn bei einer Umstellung ergeben, rücken schon bald in den Hintergrund und auch Du gewöhnst Dich an Deine neue Essweise.
Als moderner Caterer ist Z-Catering stets über neue Ernährungstrends informiert und integriert diese in den Menüplan des Schul- und Kitaessens.
Es gibt kaum ein Thema, über das so viel und kontrovers diskutiert wird wie die Ernährung. Als Caterer, der sich auf Schulen und KITAs spezialisiert hat, verfolgt Z-Catering diese Diskussionen und wägt ab, welche Ernährungstrends für seine kleinen Kunden gut sind. Darüber hinaus berücksichtigt das Unternehmen auch ökologische Aspekte und versucht, allen bestmöglich gerecht zu werden.
Die Vielfalt des Bi Urlaub Angebotes reicht vom Natururlaub in Kärnten, Bioferien in Tirol und Vorarlberg über ökologischen Ferien in der Steiermark bis zum Biourlaub in Salzburg und in Oberösterreich. All diese tollen BioAngebote rund umd die Biobetreibe finden man im bioferien Katalog 13/2014. Nachhaltig Reisen und sanfter Tourismus spiegelt sich in allen Bioferien Betrieben - egal ob beim Familienurlaub und bei den Ferien mit Kindern am Biobauernhof oder bei den Ökoferien im Bio-Hotel. Jetzt auf bioferien.at nachhaltige Ferien, Ökoferien, Ökourlaub in den verschiedenen Bio-Ferienwohnungen, BIO HOTELS und Bio Appartements für den perfekten Bio Urlaub in Österreich entdecken.
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Folgen von einem erhöhten BMI:
Definition Überernährung: der Körper bekommt mehr Energie zugeführt als Bedarf besteht – führt zu einer positiven Energiebilanz
Krankheiten nehmen zu:
Zuckerkrankheit („Alterszucker“) , vor allem bei jungen Leuten Grund: Kinder & Jugendliche werden zunehmend dicker. Vorbild sind oft Eltern!!
Blutdruck
Fettstoffwechselstörungen
Herz- und Gefäßkrankheiten
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Innerhalb von 100 Jahren nahm durch den technischen Fortschritt der Anteil der durch körperliche Aktivität bereitgestellten Energie von 90 auf unter 1 Prozent ab.
•Vor 100 Jahren: 10-25km
•Heute knapp 2 km Laufleistung/Tag Büromenschen 500m/Tag
Steinzeit
•Die Steinzeit ist die früheste Epoche der Menschheitsgeschichte und durch die Überlieferung von Steinwerkzeugen gekennzeichnet. Sie begann mit den ältesten gefundenen Werkzeugen vor etwa 2,6 Millionen Jahren.
•In der Steinzeit wurde vermehrt Ackerbau und Viehzucht betrieben.
•Die Ernährung bestand vor allem aus Fleisch (vom Wild), Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren, Eiern, Obst, Gemüse sowie Kräutern, Pilzen, Nüssen, Esskastanien und Honig.
SYMPOSIUM 2014 INFO LINK:
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Auf eine komplett vegane Ernährung umzusteigen, ist nicht immer einfach. Je nachdem, aus welchem Grund Du Deine Ernährung umstellen möchtest, kann die Umstellung entweder etwas Zeit und Geduld in Anspruch nehmen oder von heute auf morgen umsetzbar sein. Vegan zu leben, heißt: Völlig auf tierische Produkte zu verzichten, kein Fleisch, keine Milchprodukte und keine Eier zu konsumieren. Im Gegenzug dazu solltest Du jedoch viel Obst und Gemüse zu Dir nehmen, Ersatzprodukte finden und dabei auf eine abwechslungsweise Kost achten, damit Du Deinem Körper alle Nährstoffe zuführen kannst, die er benötigt. Inhaltsstoffe sind zu studieren und passende Rezepte zu finden. Für jeden, der sich gerade frisch mit veganer Ernährung auseinandersetzt, klingt das alles mit Sicherheit ziemlich anstrengend und abschreckend. Möchtest Du jedoch aus Überzeugung Deine Ernährung bewusst erleben und umstellen, dann darfst Du Dich auch über viele positive Effekte für Dein Wohlbefinden, Deine Gesundheit und Dein Körpergefühl freuen. Die Schwierigkeiten, die sich zu Beginn bei einer Umstellung ergeben, rücken schon bald in den Hintergrund und auch Du gewöhnst Dich an Deine neue Essweise.
Als moderner Caterer ist Z-Catering stets über neue Ernährungstrends informiert und integriert diese in den Menüplan des Schul- und Kitaessens.
Es gibt kaum ein Thema, über das so viel und kontrovers diskutiert wird wie die Ernährung. Als Caterer, der sich auf Schulen und KITAs spezialisiert hat, verfolgt Z-Catering diese Diskussionen und wägt ab, welche Ernährungstrends für seine kleinen Kunden gut sind. Darüber hinaus berücksichtigt das Unternehmen auch ökologische Aspekte und versucht, allen bestmöglich gerecht zu werden.
2. Strategie
Vision
Erschließung und Ausweitung des Marktes für fleisch-
analoge Produkte auf Basis herausragender innovativer
Qualitäten und exzellenten Geschmacks.
Strategie
Auf Basis unserer bestehenden fleischanalogen Produkte,
sowie einer permanenten Weiterentwicklung in innovative,
neue Produkte wollen wir als Marken- oder „private label“-
Produzent für Handelsunternehmen, Food-Service
Dienstleister, bzw. als Komponenten-Lieferant für die Food-
Industrie auftreten.
3. Zielgruppe Vegetarier ?
In allen europäischen Ländern zeigt sich, dass der Anteil von
Vegetarieren nur ca. 4-6 % ausmacht.
Ovo-lacto-Vegetarier -> 2%:
- isst kein Fleisch, aber Ei- und Milchprodukte
Ovo-Vegetarier -> 1 %:
- isst kein Fleisch und keine Milchprodukte, aber Eier
Veganer -> 1 %:
- isst kein Fleisch, keine Eier und keine Milchprodukte.
Teilweise wird auch der Verzehr von Honig abgelehnt, sowie die
Nutzung von Gebrauchsgegenständen aus Leder und Tierwolle
4. Konsumenten-Denken heute
Gesundheit und Ernährung sind relevante Themen, Angaben in Prozent
66 %
42 %
39 %
35 %
33 %
Quelle: Vion LP -2/2011
achten beim Fleischeinkauf auf geringen Fettgehalt
essen weniger Fleisch um sich gesund zu ernähren
achten auf Cholesterin
achten auf Zucker
vermeiden Salz
5. Veränderung des Konsumverhaltens:
von Fleisch zu “fleischlos”
Verbraucher essen mehr vegetarisch, weil sie es mögen,
nicht nur weil sie das Gefühl haben, sie müssten es tun.
Aus Gesundheitsgründen wollen 42% der regelmäßigen
Fleisch - Konsumenten die Menge von Fleisch in ihrer
Ernährung reduzieren.
95% der Verbraucher die fleischlose Produkte kaufen,
konsumieren weiterhin auch Fleischprodukte und sind
eigentlich keine Vegetarier.
Sie sind “Flexitarier”.
Quelle: TSN Food Family Panel
6. Veränderung des Konsumverhaltens:
von Fleisch zu “fleischlos”
Der Trend zur vegetarischen Ernährung kommt somit von der breiten
Masse der “Fleischesser”.
Die Hauptzielgruppe sind Frauen zwischen 17 und 34 Jahren
Zusammenfassung der Gründe sich verstärkt vegetarisch zu ernähren:
- moralischer Aspekt gegenüber Tieren
- stärkeres Umweltbewusstsein
- Verunsicherung durch Dioxine, Schweinepest und Vogelgrippe
- gesundheitliche Aspekte, wie z.B. Reduzierung tierischer Fette,
- Cholesterin-Reduktion
- vermehrte Ballaststoff-Zufuhr
64% der Bevölkerung glauben, dass der Konsum von Soja-Produkten
gesundheitliche Vorteile bringt
Quelle: TSN Food Family Panel
7. Veränderung des Konsumverhaltens:
von Fleisch zu “fleischlos”
Die Produkte sind aus der Reformhaus-”Nische” heraus-
getreten und zu etablierten Produkten im LEH geworden.
Die positiven gesundheitlichen Bestandteile, in
Verbindung mit verbessertem Geschmack und einer
Welle neuer, verbraucherorientierter Produkte, geben
diesem Trend seine Dynamik.
Bestes Beispiel ist der Markteintritt von Campina mit der
Markt “Valess”.Lt. Campina erwartet man bis 2014 für
Deutschland ein Marktvolumen von 20.000 tons.
Aldi Süd führt solche Produkte bereits seit 2007 dauerhaft
im Sortiment.
8. Balance
zwischen Gesundheit und Genuss
Produkttests und Verkostungen von
Veggie Gourmet – Produkten haben
herausragende Ergebnisse erbracht:
•
kein Soja-Geschmack
•
„echte“ Fleischstruktur
•
außergewöhnlich guter Geschmack
•
hervorragende Verbraucher-Akzeptanz
9. Vorteile der Veggie Gourmet – Produkte:
•
Weniger Gesamt-Fettgehalt
•
Frei von Trans-Fetten
•
Frei, bzw. geringer Anteil gesättigter Fette
•
Cholesterinfrei
•
Das Beste aus Soja (nicht genmanipuliert)
Balance
zwischen Gesundheit und Genuss
10. Unterscheidungs-Merkmale der
Veggie Gourmet Produkte
TEXTUR UND GESCHMACK:
Die Textur unserer Produkte ist absolut „fleisch-ähnlich“, teilweise
konnten selbst Fachleute die Faserstruktur unserer Produkte nicht
von „Echt-Fleisch“ unterscheiden .
Dieser Eindruck setzt sich im Mund fort. Beim sog. „Mundgefühl“
sind unsere Produkte von „Echt-Fleisch“ kaum zu unterscheiden.
Aufgrund des verwendeten Basis-Rohstoffs
„texturiertes Soja-Protein“,
in Verbindung mit eigens entwickelten Gewürzmischungen und
dem Produktions-Know-How von mehr als 10 Jahren, ist das
Geschmacksbild unserer Produkte absolut fleischähnlich
11. Die DLG –Deutsche Lebensmittel-Gesellschaft –
hat zwei unserer Produkte
* veget. Hähnchenburger
* veget . Putenbrust
im September 2008 mit dem “DLG Preis in Gold“ ausgezeichnet.
Beispiel für Qualität
Verleihung *** Goldener DLG Preis ***
13. Produktion
Durch den Einsatz modernster Maschinen und Technik und der
Anwendung höchster Qualitäts- und Hygienestandards ist man in der
Lage, schnell, flexibel und preiswert große Mengen in hoher Qualität
herzustellen.
Für Veggie Gourmet werden alle Formprodukte, wie vegetarische
Nuggets-, Schnitzel- und Hamburger – Produktehier hergestellt.
Die Omnifood GmbH als Produktionsgesellschaft verfügt mit
HACCP, IFS und BRC
über die höchsten europäischen Zertifizierungs-Standards für die
Herstellung von Lebensmitteln.