Das Dokument beschreibt die Naturidyll Hotels in Österreich und Südtirol, die sich durch ihre idyllische Lage, regionale Küche und das Engagement für Nachhaltigkeit auszeichnen. Diese Hotels tragen das österreichische Umweltzeichen und fördern die Verwendung regionaler, biologischer Produkte sowie energiesparende Maßnahmen. Gäste werden eingeladen, die natürliche Schönheit der Region zu erleben und erhalten individuelle Beratung zu den verfügbaren Hotels.

1. Das Österreichische Umweltzeichen
für Druckerzeugnisse, UZ 24, UW 686
Ferdinand Berger & Söhne GmbH.
Unbenannt-1 1 07.07.2009 13:28:58
Am Land daheim.
Naturn
Hotels ahe
in Öste
rreich
und Sü
dtirol 2
012
Elisabethstraße 23
2380 Perchtoldsdorf / Austria
Tel.: +43 (1) 867 36 60-16
Fax: +43 (1) 867 36 60-14
Urlaubsservice: 0800 80 18 400
Mail: office@naturidyll.com
Web: www.naturidyll.com
Impressum:
Herausgeber und Verleger: Naturidyll Hotels, Elisabethstraße 23, A-2380 Perchtoldsdorf; Fotos: Mitglieds-
betriebe, Manfred Horvath, Geert Van der Eecken, Südtirol Marketing, Tourismusverband Saalbach
Hinterglemm, WTG, Atterseeschifffahrt, Salinen Tourismus GmbH, MondSeeLand und STMG;
Grafikdesign: Tom Sebesta; Kartenmaterial: Schubert und Franzke, A-3100 St. Pölten;
Trotz sorgfältigster Bearbeitung Druck- und Satzfehler vorbehalten und ohne Gewähr. Ausgabe 2012.
Preise verstehen sich, wenn nicht anders angegeben, pro Person und pro Tag,
zzgl. Steuern und Abgaben für das Jahr 2012.

2. Natur & Nähe
Mehr brauch’ ich nicht zum Glück.
Urlaub ist Entspannung, Schönheit und nicht zuletzt ein Gefühl von etwas Besonderem.
Die Stille, die ich erleben kann.
Der Ursprung, den ich spüren kann. Naturidyll Hotels
Die Nähe zu allem, was mir wichtig ist.
Von Natur aus Urlaub.
Naturidyll – der Name ist Programm.
Jedes unserer Hotels liegt eingebettet in idyllischen Naturlandschaften und verwöhnt
mit regionaler Küche. Naturidyll ist das Versprechen von herzlicher Betreuung und dem
respektvollen Umgang mit der Umwelt. Und das können wir garantieren – mit dem
Österreichischen Umweltzeichen, das seit 2008 unsere Mitgliedsbetriebe tragen. Von der
Bewirtung mit regionalen und oft biologischen Produkten bis hin zum Energiesparen.
Genau aus diesem Grund haben wir uns im Oktober 2011 dazu entschlossen, das AMA-
Gastro-Siegel „Kulinarisches Erbe“ anzustreben. Wir als Hoteliers verpflichten uns somit
nachweislich der Regionalität sowie die Herkunft der Rohstoffe aus insgesamt fünf Pro-
duktkategorien anzugeben. Unsere Garni-Betriebe streben somit die Teilzertifizierung an.
Das Naturidyll-Versprechen ist eine gelebte Philosophie weil wir zu schätzen wissen,
was wir haben und all das gerne mit unseren Gästen teilen. Damit Sie sich wie daheim
fühlen – bei uns am Land. Lernen Sie die naturidyllischten Seiten Österreichs und
Südtirols kennen. Sie sind herzlich eingeladen.
Ihr Hans Weiß
Präsident der Naturidyll Hotels
2 3

3. CZ
Naturidyllische Betriebe – in Österreich und Südtirol. Naturidyll Hotels –
Sie haben Fragen zu den einzelnen Betrieben?
Wir beantworten diese gerne. Denn wir kennen das Angebot von jedem unserer Naturidyll Häuser persönlich und können Sie somit
in Österreich 11
SK
individuell beraten. Egal ob mit der ganzen Familie, mit vierpfotiger Begleitung, zu zweit oder alleine: wir helfen Ihnen gerne bei
der Wahl Ihres Hotels.
und Südtirol. 10
D 8
Rufen Sie uns an unter der kostenlosen Telefonnummer aus Österreich und Deutschland:
0800 80 18 400 bzw. aus weiteren Ländern unter Tel.: +43 1 867 36 60-16 9
7
3 13
Wir freuen uns von Ihnen zu hören! Aktuelle Angebote der einzelnen Mitgliedsbetriebe finden Sie immer im Internet unter 6
www.naturidyll.com! 2 5
1 14
FL 4 H
CH 23
16
20 12
15 23
17 18
I
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SLO
Österreich
1 Naturidyll Hotel Tannbergerhof 6 Naturidyll Hotel Kohlmais 11 Naturidyll Faulenzerhotel Schweighofer 16 Naturidyll Hotel St. Oswald
Arlberg – Lech am Arlberg 17 Salzburger Land – Saalbach 27 Waldviertel – Friedersbach bei Zwettl 39 Nockberge – Bad Kleinkirchheim 49
2 Naturidyll Familien-Landhotel Stern 7 Naturidyll Seehotel Huber 12 Naturidyll Hotel Landhofmühle 17 Naturidyll Hotel Regitnig
Mieminger Plateau – Obsteig 19 Salzkammergut – Abersee/Wolfgangsee 29 Thermenregion – Minihof-Liebau 41 Weissensee – Techendorf 51
3 Naturidyll Achenseehotel Wagnerhof 8 Naturidyll Hotel Hammerschmiede 13 Naturidyll Hotel Waldheimathof 18 Naturidyll Werzer’s Seehotel Wallerwirt
Achensee – Pertisau 21 Salzburg Umgebung – Anthering 31 Roseggers Waldheimat – Alpl 43 Wörthersee – Techelsberg/Pörtschach 53
4 Naturidyll Mountainclub Hotel Ronach 9 Naturidyll Hotel Dietlgut 14 Naturidyll Hotel Almenlandhof 19 Naturidyll Hotel Landhaus Streklhof
Zillertal Arena – Wald/Königsleiten 23 Nationalpark Kalkalpen – Hinterstoder 35 Almenland – Fladnitz an der Teichalm 45 Wörthersee – Velden 55
5 Naturidyll Hotel AlpenOase Sonnhof 10 Naturidyll Hotel Steinschalerhof 15 Naturidyll Schlank-Schlemmer-Hotel Kürschner
Pinzgau – Hinterglemm 25 Mostviertel – Rabenstein/Dirndltal 37 Gailtal – Kötschach-Mauthen 47
Südtirol
20 Naturidyll Hotel Bergschlössl
Eisacktal – Lüsen 59
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4. © Österreich Werbung/ Wolfgang Zajc
Ihr NEUER Weg zu
Österreichs Urlaubsspezialisten
Leben Sie die Vielfalt Österreichs!
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weil wir Verantwortung haben.
Nachhaltigkeit heißt für uns der respektvolle Umgang mit allem, was uns die Natur bietet. Die
Verantwortung für kommende Generationen wahr zu nehmen. Das Wertvolle bewahren. Nicht Die Magie des Gehens … Der Urlaubsspezialist für Langlaufen & Urlaub im Herzen der Natur, bei dem Hotels und Gasthöfe mit Angeboten
erleben in herrlichen Naturlandschaften Nordic-Fitness, Wellness und Aktiv-Urlaub Mensch, Natur und das bisschen für Angler & Fliegenfischer
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5. Natura Trails: Naturerleben in Europas
Schutzgebieten Natura
Natura Trails sind Themenwege durch unter-
Trails
schiedliche Schutzgebiete. Sanfte Nutzung im
Speziellen ist auch Verzicht auf die Anlage neuer
Wege, eine bewusste Routenwahl, die besonders
Naturidyll Versprechen: Gesagt, getan.
Natura Trails ist ein Kooperationsprojekt von Naturfreunde
sensible Zonen umgeht. Folder und sparsam Internationale mit den Naturfreunden Österreich und der
eingesetzte Infotafeln dienen als Wegweiser und Österreichischen Bundesforste AG, das inzwischen von vielen
vermitteln biologische Vielfalt. Naturfreundeverbänden in Europa umgesetzt wird. Wir möchten, dass Sie sich wie daheim fühlen. Daher ist unser Service nicht nur individuell,
Ausgewählte Natura Trails können auf sondern auch liebevoll. Denn unsere Betriebe sind familiengeführt und überschreiten eine
Weitere Infos zu den Natura Trails und kostenlose Bestellung der
www.naturatrails.net/multimedia virtuell gewisse Größe nicht. Wir sind am Land daheim. Die Region, in der unsere Häuser stehen, ist
Folder: www.naturatrails.net
erkundet werden. nicht nur Kulisse, sondern auch wichtiger Lieferant für geprüfte Qualitätsprodukte. Qualitäts-
produkte, die direkt von benachbarten Bauern und Winzern kommen. Wir nehmen unsere Ver-
antwortung ernst. Unsere Hotels stehen auf den schönsten Flecken Österreichs und Südtirols.
Tipps für Ihren Urlaub: Und damit das so bleibt, achten wir auf eine schonende Nutzung der Natur.
Wir informieren Sie gerne. Über saisonale Freizeit und Kulturangebote sowie regionale
Natura Trail „Im westlichen Weinviertel“ Spezialitäten.
An der Grenze zwischen Wald- und Weinviertel in Niederösterreich liegt die Stadt Retz. Hier startet
der Natura Trail und führt entlang von Weingärten und Trockenrasen durch eine vielfältige Kultur-
landschaft. Naturidyll Hotel in Ihrer Nähe: Faulenzerhotel, Friedersbach
Natura Trail „Die Pielach“ Naturidyll Hotels:
Der Wander- und Radweg entlang der Pielach führt durch naturnahe Auwälder mit ihrer bunten
Vogelwelt, wie dem prächtig gefärbten Eisvogel oder seltenen Spechtarten. Neben den Frühjahrs-
blühern wie Schneeglöckchen und Buschwindröschen, verwandelt auch der Bärlauch im April mit
Wir halten die Zukunft in Händen.
seinen sternförmigen Blüten den Waldboden in ein Blütenmeer. In allen Naturidyll Hotels wird Nachhaltigkeit groß geschrieben. Wir achten auf einen scho-
Naturidyll Hotel in Ihrer Nähe: Hotel Steinschalerhof, Pielachtal nenden Einsatz der Ressourcen. Das beginnt bereits mit einer umweltschonenden Anreise mit
der Bahn. Umweltbewusste finden Informationen zu den nächstgelegenen Bahnhöfen auf den
Natura Trail „Im Keutschacher Seental“ einzelnen Hotelbeschreibungen. Eine Abholung wird gerne organisiert. Energiesparmaßnah-
Die vom Draugletscher geprägte Landschaft in Kärnten – Flachmoore, Bruchwälder, Wiesen und Seen men, Abfallvermeidung und der Einkauf biologischer Lebensmittel bilden die weiteren Säulen
– bietet Lebensraum für Schwarzerle, Seerose, Ringelnatter, viele Schmetterlings- und Libellenarten. unseres naturnahen Wirtschaftens. Kriterien, die zur Erlangung des Österreichischen Umwelt-
Naturidyll Hotel in Ihrer Nähe: Hotel Landhaus Streklhof, Velden zeichens unerläßlich sind. Wir sind stolz, als Gruppe ein Zeichen setzen zu können. Schließlich
möchten wir, dass Sie Ihren Urlaub genießen – mit gutem Gewissen. Und schönen Erinne-
Natura Trail „Die Bayerische Wildalm“ rungen, die auch im Laufe der Zeit nicht verblassen. Weil Sie sie immer wieder aufsuchen
An der Grenze von Tirol und Bayern nahe des Achensees, liegt eine vielfältige Moorlandschaft mit können. Im Naturidyll Hotel Ihrer Wahl.
einem Mosaik an Mooren, Almen und Bergwäldern. Charakteristische, teils gefährdete Moor-
pflanzen wie das weiß schimmernde Wollgras, der Fieberklee oder purpurrote Knabenkräuter sind
entlang Natura Trails zu entdecken. Naturidyll Hotel in Ihrer Nähe: Wagnerhof, Pertisau
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6. Glück Auf! in den Salzwelten Altaussee – dem Berg der Schätze
Der jahrhundertelange Salzabbau hat das Ausseerland Österreichisches Natursalz Erlebe die Vielfalt
genauso geprägt wie die vielen weltbekannten österreichi- „Bergkern“ aus Altaussee Würze des Leben – Geschichte des Salzes
schen Künstler, die diese Landschaft in Bildern, Büchern und Natursalz, auch Ausseer Bergkern genannt, wird im Salzberg- Salz spielte über Jahrtausende in den verschiedensten
Hitparaden verewigten. werk Altaussee noch immer nach traditioneller bergmänni- Kulturen eine bedeutende Rolle. In der
Heute ist das Salzbergwerk Altaussee Österreichs größte scher Art und Weise abgebaut. Hier befindet sich österreich- Mythologie der Griechen und Römer galt Salz als
aktive Salzabbaustätte, die den Besucher in die untertägige weit die einzige Lagerstätte, in der bergmännischer Abbau göttlich. Es hatte nicht nur alltäglichen Gebrauchswert,
Welt der Bergleute entführt. In den Salzwelten Altaussee möglich ist, da der durchschnittliche Salzanteil im Gestein es war auch das Zeichen des Lebens und der Reinheit,
findet sich das Schöne, das Dramatische und das Heilige, über 98% beträgt. der Treue und der Zugehörigkeit oder einfach der Güte
wenig Vergängliches dafür aber sehr viel Beständiges. und Gastfreundschaft. Brot und Salz mit einem Men-
In diesem Ausflugsziel für die ganze Familie betritt man Auch heute ist der Steinsalzabbau zum größten Teil noch har- schen zu teilen, heißt seine Freundschaft anzustreben.
einen wahren Berg der Schätze. te körperliche Arbeit, da der Einsatz von großen Maschinen
im Stollen Altaussee nicht möglich ist. Lust auf Geschenke?
In der Schatzkammer der europäischen Kunst wurden In den Salzwelten Hallstatt, Salzburg/Bad Dürrnberg und In der Salzkammer Bad Ischl werden mit liebevoller
während des 2. Weltkrieges die wertvollsten Kunstschätze Altaussee werden die Besucher zum Salz geführt. Der Gast er- Hand Geschenke aus Salz nach individuellen Vor-
Europas gelagert, darunter Werke von so klingende Namen fährt den Berg, die Geschichte und das Salz mit allen Sinnen. stellungen gestaltet. Diese Gaben mit Symbolkraft
wie Michelangelo, Van Deyck, Dürer, Rubens oder Vermeer. sind heute wieder mehr denn je Ausdruck besonderer
Jetzt tauchen nicht nur die schönsten und wertvollsten Bilder Warum Atlausseer Steinsalz? Wertschätzung und zu jeder Gelegenheit ein passen-
für den Besucher im Bergesinneren wieder auf, er erlebt auch Das Altausseer Steinsalz zeichnet sich vor allem aus durch des Geschenk. Dieses Geschäft hat sich ganz dem
hautnah ihre couragierte Rettung durch die Bergleute vor dem seinen unvergleichlichen Geschmack, der ein rundes vollmun- Salz und insbesondere dem Natursalz verschrieben,
sinnlosen Zerstörungswahn vor nur 62 Jahren. diges Gaumenerlebnis garantiert, das auch jeden Haubenkoch jenem urtümlichen und vielfältigen Produkt, dem das
gerne zum Salz greifen lässt, da dieses die Qualität der hoch- Salzkammergut seine alte Geschichte und auch seinen
Die Schatzkammer des inneren Lichtes mit der Kapelle der wertigen Zutaten zusätzlich unterstreicht. Namen verdankt.
Heiligen Barbara, erbaut aus Natursalzsteinen, ist der sakrale Das unverwechselbare Erscheinungsbild ergibt sich durch die
Ort der Salzwelten Altaussee. Der Duft des Tannenreisigs braune Färbung aufgrund des hohen Eisengehaltes und seiner
Werden Sie zum Forscherteam in den Jahrtausende alten
scheint ewig zu halten im besonderen Mikroklima des Berg- ausgewogenen Mineralstoffzusammensetzung.
Stollen der Salzbergwerke Österreichs. Die rasanten Holzrut-
werkes, und um Alfred Komarek zu zitieren: „Die Gottlosen Salz kann man erleben in seinen vielfältigen Einsatzmöglich-
schen, die Fahrt mit der Grubenbahn und die unterirdischen
mögen höflich schweigen und die Frommen in aller Inbrunst keiten. Im kulinarischen Bereich sind die Qualitäten von Salz
Salzseen sind nur einige der Höhepunkte in der faszinieren-
leiser beten!“ hinlänglich bekannt. Im Salzkammergut haben Salzanwen-
den Welt der Bergmänner.
dungen im Kurbetrieb eine bereits über 150jährige Tradition.
Die Salzwelten sind das ideale Ausflugsziel für Familien mit
In der Schatzkammer der ungesehenen Bilder verschwimmt Relativ neu sind die verschiedenen kosmetischen Anwendun-
Forschergeist. Erlebbare Geschichte mit einer Prise Abenteuer!
letztendlich die Grenze zwischen Wirklichkeit und Traum, der gen. Salz schreibt aber auch Geschichte und Geschichten, die
Ideal bei jedem Wetter.
Berg offenbart sich dem Besucher in scheinbar verzauberten teilweise schon seit Jahrhunderten erzählt werden.
Kinder ab 4 Jahren dürfen die Salzwelten besuchen.
Farben und Formen und doch ist es das Bergesinnere selbst,
Kinderprogramme, Sonderführungen und Veranstaltungen
das aufbegehrt gegen die Dunkelheit. Salzkammer
finden Sie im Internet auf:
Tel. +43(0)6132 200 24 90
Pressekontakt Salzwelten: Helga Pucher – Marketing/Verkauf Produkte rund ums Salz
www.salzwelten.at
Tel.: +43(0)676/878124 92 – helga.pucher@salinen.com www.salzkammer.net
Tel. +43(0)6132 200 24 00
10 11

7. Naturidyll goes yucrowd! Ihre Naturidylle – leicht gemacht.
Schon gehört vom Naturidyll QR-Code? Am Land daheim.
Noch nicht?
Dann aber schnell ausprobieren! Am
besten gleich mit Ihrem Smartphone die
neue App „yucrowd“ im Store down-
loaden (kostenlos für alle gängigen
Smartphones erhältlich). Anschließend
einfach die integrierte Scanner-Funktion
über unseren QR-Code halten (siehe
links) und voilá – Sie kommen auf
unsere brandneue Naturidyll Square und Natur genießen Großartig für Kleine
erhalten Zugriff auf unseren brandak- Ob Sie die idyllischen Naturlandschaften oder die kulina- Urlaubszeit ist Familienzeit. In unseren Naturidyll Hotels
tuellen Inhalte. Haben Sie die Square in Ihrer Applikation hinzugefügt, rischen Köstlichkeiten genießen – naturidyllisch schmeckt es mehr als woanders. Denn viele unserer Hotels bieten spezielle
brauchen sie diese nur noch zu laden. Sobald neue Angebote und gleich doppelt so gut. Dass die appetitlichen Schmankerl von Freizeitaktivitäten für Kinder, großräumige Appartementzim-
Inhalte verfügbar sind, blinkt die Square grün auf. regionalen Produzenten stammen versteht sich von selbst! mer sowie Angebote rund um Ihre Lieben.
Genießer richten sich nach dem hellgrünen Balken. Familien orientieren sich am orangen Balken.
Ab jetzt regelmäßig mit neuen Angeboten und Infos!
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Bewegt entspannen Tierische Idylle
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Was ist yucrowd? Die Naturidyll Hotels verstehen sich als Zufluchtsort für Bei uns muss niemand daheim bleiben – schon gar nicht Ihr
all jene, die dem Alltagsstress und der Hektik entkommen bester Freund! Hunde sind in unseren Häusern willkommen.
yucrowd ist ein mobiles, interaktives und geschlossenes Informations- wollen. Für alle, welche die viel gepriesene Bewegung an der Damit es Ihnen und Ihrem Vierbeiner an nichts fehlt.
Ökosystem, mit dessen Hilfe Sie Ihre KundInnen informieren können. frischen Luft suchen und es lieben aktiv zu sein. Bewegungs- Hundefreundliche Hotels erkennen Sie am dunkelgrünen
yucrowd Dazu stellen Sie Ihre Inhalte in Form einer so genannten Square bereit, hungrige orientieren sich am schwarzen Balken. Balken.
die von den potenziellen InteressentInnen innerhalb der yucrowd App
abgerufen wird.
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8. Das österreichische Umweltzeichen-
Naturidyll Hotels in Österreich
Das Zeichen für bewusste Konsumenten Am Land daheim.
Nicht nur beim Einkauf und bei der Wohnungseinrichtung legen bewusste Konsu-
menten Wert auf umweltbewusste Produkte. Auch im Urlaub haben sie die Wahl bei
ihrer Hotelunterkunft. Eine wichtige Orientierung bietet dabei das österreichische
Umweltzeichen, das umweltfreundlichere Alternativen kennzeichnet.
Die Naturidyll Hotels zeigen vor, wie das funktionieren kann: nämlich mit Achtung
vor der Natur und ihren Ressourcen und Respekt vor den Gästen, die nur das Beste
erwarten. Strenge Kriterien und unabhängige Kontrollen garantieren, dass hinter der
staatlichen Auszeichnung mit dem Österreichischen Umweltzeichen auch ein Zusatz-
plus für Gast und Umwelt steht: vom Angebot an regionalen und saisonalen Lecker-
bissen bis zu Energie- und Wassersparmaßnahmen, von der entspannten Anreise bis
zur vorbildlichen Abfalltrennung.
Wagen Sie den anderen Urlaub in Österreich –
das Abenteuer Urlaub liegt näher als Sie denken!
Der Umstieg vom vermeintlich obligatorischen Auto für die Anreise auf den Zug
garantiert Ihnen eine stressfreie Anfahrt. Unterstützt von Ihren Umweltzeichen-
Gastgebern gelangen Sie sicher und relaxed an Ihr Urlaubsziel.
Versuchen Sie es auch einmal mit „Entschleunigen“: nicht alle Sehenswürdigkeiten
und Aktivitäten müssen gleich am ersten Tag absolviert werden. Nehmen Sie den
Druck des Arbeitsalltags raus und geben Sie sich und Ihrer Umwelt die Chance, wieder
Energien aufzuladen.
Nutzen Sie die „Geheimtipps“ Ihrer freundlichen Gastgeber und suchen Sie das
Ausgezeichnet Leben authentische Erleben abseits der ausgetretenen Touristenpfade – das selbstgebackene
mit dem Österreichischen
Ausgezeichnet Leben Brot mit frischer Bauernbutter am Nachbarbauernhof schmeckt oftmals besser als
Umweltzeichen
mit dem Österreichischen ein Haubenmenü.
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9. hlag
Tourenvorsc
rtipp: untainbike
Wanndewanderroute it-
gs m mit dem Mo : Marillen-Chutney-
Liebli Rezeptions Tour Spulle
rsee
al
r traße Zugert
unsere in Nina: Zug - Mauts Knödel
a rbeiter Lech –
Spullersee und retour.
(autofrei) – erenz: Topfenknödelmasse
, Höhendiff
Länge: 30 km h mit dem Zutaten: 250 g Topfen, 1 Ei, 70 g
(auc
400 m, leicht öglich). Weizengrieß, 70 g Mehl glatt, 70 g
Fahrrad m weiche Butter, 30 g Staubzucker
Zubereitung: Alle Zutaten
Gehrengrat – Steinböcke inklusive! zusammen mit dem Mixer ver-
Vom Wanderstartplatz vor dem Postamt nehmen Sie den Wanderbus rühren, dann den Teig 12 Stun-
zum Spullersee. Bei der Endstation steigen Sie aus und folgen dem den rasten lassen, und dann mit Familie & Natur
Güterweg um den See. Nach einigen Kurven zweigt rechts ein Wander- Chutney füllen und in Salzwasser
Im Herzen von Lech Natur-Aktiv
Natur-Genuss
Das Öste
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Ferdinan
Hunde willkommen
weg ab. Folgen Sie dem Weg aufwärts bis zur Schutzhütte. mit Zucker, Weißwein gar ziehen Das Naturidyll Hotel Tannbergerhof liegt im
Weiter über Bergweiden bergauf. In sehr steilen Serpentinen geht es lassen! Zentrum von Lech, umgeben von der wunderschönen Berglandschaft
hinauf zum Gehrengrat (2.439 m) und auf der anderen Seite wieder
Marillen-Chutney des Arlbergs. Das Vier-Sterne-Superior-Hotel zeichnet sich vor allem Naturidyll Hotel Unbenannt-1 1
durch schroffes Gelände hinunter zum Steinernen Meer. Dort sind bis
zu 200 Millionen Jahre alte Fossilien zu finden. Folgen Sie dem Weg Zubereitung: 350 g Zucker durch seinen unvergleichbaren alpinen Charme aus. Mit dem gemüt- Tannbergerhof ✶ ✶ ✶ ✶S
geradeaus ohne wesentlichen Höhenunterschied durch das Karstgebiet leicht karamelisieren, dann 1 kg lichen Landhausstil und der hervorragenden Lage im Herzen von Lech Geschäftsführer Denny Noé
bis zur Freiburger Hütte (1.918 m). Danach entweder gemütlich über reife Marillen grob gewür- wird im Tannbergerhof ein einzigartiges Ambiente geschaffen. Vorarlberg, A-6764 Lech/Arlberg, Dorf 111
den Güterweg oder für erfahrene Wanderer über den Steig oberhalb des felt dazu geben und mit 100
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Ostufers leicht absteigend zurück zur Bushaltestelle. Fax: +43(0)5583/3313
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10. I schaug auf di, hn
HEU.Schnarc Nacht
du schaugsch auf mi! ie eine
Genießen S mitten der
Die Wurzeln des STERNs reichen
im H eubett! In sen
Lärchenwie
geschützten ne unvergess-
bis in das Jahr 1509 zurück. Seit
damals ist das Tiroler Wirtshaus ei
können Sie uer
in Besitz der Familie Föger. am Lagerfe
liche Nacht end im Heu-
Die wirtschaftlichen, natürli- ß
und anschlie ringen.
chen und sozialen Ressourcen
stadel verb
wurden mit Herz und Verstand
verwaltet, nicht jeder kurzlebige MUND.Räubern
Trend mitgemacht. Die in der Plattform www.mundraub.org steckende
Jede Generation hat ihren Sinnlichkeit erhöht die Wahrnehmung für das,
Beitrag geleistet, um den Betrieb was uns umgibt und lenkt die Aufmerksamkeit auf
nach besten Wissen und Ge- oftmals unscheinbar wirkende Orte in der Region,
wissen an seine Nachfolger zu die wahre Schätze bergen. Nicht selten verführt
übergeben. das Stöbern in der Region mit ihrer bunten Fülle
Seit dem Jahr 2005 leitet Rene an frei verfügbarem Essbaren die Menschen dazu, Familie & Natur
Föger die Geschicke des STERNs Fundstellen in ländlichen Regionen aufzusuchen, Klimaneutral – Urlaub mit gutem Gefühl Natur-Aktiv
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mit dem traditionellen Wissen, die ihnen vorher unbekannt waren. Ferdinan
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lassen, mit den Dampfern der Achen-
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„Bewusst Tirol“ soll die Tiroler
Landwirtschaft, Wirtschaft
und den Tourismus in Tirol
stärken. Teilnehmende Betriebe
wie der Wagnerhof verwen-
den Milch und Milchprodukte
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raum
g des Sp eisesaales, Unterwegs mit E-Bikes am Das sagt der Kun www.wagnerhof.at
Erweiterun Barbereich und de…
ßzügiger tenlaube
Achensee! 20 beschilderte Wir waren zum fü
gro
tliche Gar nften Mal in Perti
eine gemü auf entdeckt Routen warten darauf, entdeckt waren mit diesem
Hotel sehr zufried
sau und Anreise
warten dar en! zu werden – direkt am See oder Das Hotel liegt nu en. Inntalautobahn A12, Pertisau oder
zu werd im Gelände. Auf mehr als 250 r wenige Gehminut mautfrei über Holzkirchen-Tegernsee-
Zentrum entfernt en vom
Kilometern haben die Gäste die und ist deshalb an Maurach-Pertisau
ruhig. Vor allem die genehm
Wahl zwischen sanften Strecken Größe der Zimmer Bahn: Bahnhof Jenbach
und echten Wadenbeißern, wel- uns positiv überra hat
scht. Alle Mitarbeit
che alle mit den E-Bikes bestens sehr nett und ma er sind
n kommt ungezwun Preis p.P.: ab € 68,-
befahrbar sind. ins Gespräch. Über gen
das Restaurant un im DZ inkl. Halbpension
Speisen kann man d die
nur Gutes sagen. Exkl. Ortstaxe € 1,50 pro Person Tag
(Quelle holidaych
eck.at, Gerd, Au
gust 2011)
56 € 6,–
20 21

12. Mountainclub
Inklusivleistungen
• Reichhaltiges Frühstücksbuffet
mit Bioecke
• Täglich: 15-17 Uhr Happy
Hour
• 3-gängiges Abend Wahlmenü
• 1 x Themenbuffet oder
Familie Natur
Fondueabend Design, Wellness und Animation im Mountainclub ... Natur-Aktiv
Natur-Genuss
Das Öste
für Druck
• 3 x die Woche Salatbuffet Ferdinan
• 1 x die Woche Nachspeisen- Zu den Vorzügen dieses modernen Hauses am Berg Hunde willkommen
buffet gehört neben der komfortablen Ausstattung der
• Bier, Hauswein, Limo und
Das sagt der Kun
de…
n
– von den Hoteliers selbst gestalteten – Räumlich- Naturidyll Mountainclub
Alltag hat uns scho
Unbenannt-1 1
Säfte beim Abendessen gratis
tl, liebe Erika, der n
keiten, dem Angebot von Restaurant und Well- Hotel Ronach ✶ ✶ ✶ ✶
• Freie Benützung des Wellness- Gr üß Gott, liebe Chris r Freunden von unserem tolle nessbereich auch die besondere Lage an einem
gerne berichten wi so hatten Fam. Vötter-Kirchner
wieder, doch schon in sich und
bereiches, Hallenbad, Sauna, der größten Schigebiete, der „Zillertal Arena“.
Die Suite hatte es chten. Tirol / Salzburg, A-5742
Urlaub bei Euch! mal drinnen brau
Dampfsauna, Solarium, Infra-
wenn sie den denn
Ihre Familie Vötter-Kirchner Wald/Königsleiten, Hinterwaldberg 35
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rotsauna und gegen Gebühr
die r begeist
Feng-Shui-Bad n auch noch imme mit Werner –
Tel.: +43(0)6564/8388
Die Kinder erzähle dem Fußballspielen Fax: +43(0)6564/8388-4
touren als auch
• Gratis Schibus in die Zillertal en
den Wander n Red Bull die Daum
Arena rigens, wir drücke ronach@naturidyll.com
auch hi er viele Grüße! Üb s auf ein Wi edersehen – www.ronach.at
ison! Wir freuen un
für die nächste Sa
hland! Anreise
Grüße aus Deutsc
chland, Juli 2011) Achenpass, Zillertal nach Gerlos-
nzen aus Deuts
nuel und Dirk Fra Gerlospass-Königsleiten bzw. Kufstein-
(Quelle: Mail, Ma
Kitzbühel-Mittersill-Wald im Pinzgau
Bahn: Bahnverbindung über Zell am See-
Krimml von dort Hoteltransfer
Preis p.P.: ab € 51,-
im DZ inkl. Halbpension
140 € 5,–
22 23

13. Besondere Plätze direkt am Sonnhof
ines The SEVEN SUMMITS of
ues alp light Saalbach Hinterglemm
Schon im unmittelbarer Umgebung der AlpenOase Sonnhof
Ne
rhigh
befinden sich mehrere einladende Orte und Plätze, wie z.B. der
Wande Seit Sommer 2011 wartet auf erst 2007 fertig gestellte Speichersee mit idyllischem Spazier-
weg rundherum, die vielen kleinen Waldstücke, die auch immer
Bergwanderer eine neue Herausfor-
derung: The Seven Summits of Saalbach wieder Schwammerlsucher locken und mit romantischen Plät- Die Juniors
Hinterglemm. Diese fast 24 Kilometer lange Bergtour zen nicht geizen und nicht zuletzt die vielfältigen Wanderwege Günther, Elisa,
über die höchsten Gipfel des Glemmtals und 1413 Höhenmetern (auch Rundstrecken) aller Schwierigkeitsgrade, die direkt am Karoline Sophie
ist eine Tour für Individualisten und fitte Alpinisten. Mit dem Sonnhof vorbeiführen.
Schattberg XPress geht´s zum Start der Seven Summits Tour.
Über Stemmerkogel und Hochkogel führt die beschilderte Route
auf den Hochsaalbachkogel. Weiter geht es über Bärensteigkogel,
Manlitz- und Mittagskogel zum Höhepunkt und höchsten Berg
des Glemmtals, dem Geißstein mit 2.363 m. Kraftreserven sollten
auch für den Abstieg über das Birgl in den Talschluss eingeplant
werden. Entlang dieser Route befinden sich keine bewirtschafte-
ten Hütten und das setzt eine gute Vorbereitung voraus: nur mit
Unsere Seniors
Kurt Gusti
perfekter Ausrüstung, genug Proviant und Wasser im Rucksack
und einer Tourenplanung hinsichtlich Wetter und vorzeitigen Naturbadesee und Gaumenfreuden in gesunder Höhenlage ... Familie Natur
Natur-Aktiv
Das Öste
für Druck
Natur-Genuss
Abstiegsmöglichkeiten sollte man diese Tour in Angriff nehmen! Auf gesundheitsfördernden 1.380 m Seehöhe, eingebettet in die familien- Hunde willkommen
Ferdinan
freundlichen Pinzgauer Grasberge liegt Ihre AlpenOase Sonnhof, die
Das „Tal der Spiele“ sich aus einer Berghütte zum Erholungsparadies entwickelt hat. Lassen Naturidyll Hotel Unbenannt-1 1
im Sommer Sie sich verwöhnen mit regionalen und internationalen Schmankerln
AlpenOase Sonnhof ✶ ✶ ✶
Die Vielzahl an Attraktionen und einem guten Tropfen aus dem Weinkeller. Zudem locken die
für Groß Klein macht eine Sauna-Relax-Oase, der helle Wintergarten, die Sonnenter- Fam. Karoline Günther Dragosics
vollständige Aufzählung fast rasse, die urigen Stüberl, 19 gemütliche Zimmer und im Salzburg, A-5754 Hinterglemm,
unmöglich. Eine kurze Auflis- Sommer der hauseigene Natur-Badesee. Martenweg 135
tung der beliebtesten Punkte Ihre Familie Dragoscis Tel.: +43(0)6541/6295
soll Lust auf mehr machen: Fax: +43(0)6541/6295-4
• 00 km bestens beschilderte
4 alpenoase@naturidyll.com
Wanderwege www.alpenoase.at
• er bald größte Hochseilgar-
D
ten Österreichs im Talschluss Anreise
• ie längste „Flying Fox“
D St. Johann, Zell am See bzw. Lofer, Saal­
Strecke Europas felden bis Saalbach. Im Winter: Anreise nur
de…
Das sagt der Kun • 00 km Mountainbikestrecken
2 über Hochalmkabinenbahn (letzte Auffahrt
ammerl-
untainbiker, Schw • Sommerbergbahnen in
4 16 Uhr) möglich.
Für Wanderer, Mo
chende könnte die
Betrieb Bahn: Zell/See
sucher und Ruhesu
cht besser sein.
• ontelino‘s Erlebniswander-
M
Lage des Hotels ni m Auto weg für die ganz Kleinen Preis p.P.: ab € 53,- im DZ inkl. HP
ten ist man mit de
In knapp 10 Minu mm…
• er Berg Kodok für die etwas
D
ntergle
im Zentrum von Hi Größeren
Thomas, Juli 2011) • as Erlebnisbad „Käpt‘n
D
check.at, Karin 40 € 5,–
(Quelle: holiday Hook“
• as Heimathaus mit seinen
D
wechselnden Ausstellungen
24 25

14. Das müssen Sie
probiert haben…
• fantastische Winterangebote
von Rodeln über Langlaufen
und Skifahren
• gemeinsame Schnapsverkos-
tungen und Fackelwanderun-
gen Das sagen die K
• Joker Card im Sommer (z.B. Ein perfekter Urlau
unde n… Großmamas Guezli
gratis Gondelbenützung, b! Super nette An
immer freundlich gestellte Keks-Rezept
Bade-Abstecher im Saalbacher und hilfsbereit.
Wünsche oder An
Freibad uvm.) regungen wurden Zutaten:
gesetzt. Lage ist ge sofort um- 120 g weiche Butter, 50 g
• Saalbach Hinterglemm gilt genüber der Kohlm
bereits als Geheimtipp für einfach perfekt. Sa aisbahn Staubzucker, Salz, 150 g
albach ist zwar re
Mountainbike- und Freeride aber es bietet alles lativ klein Mehl, 25 g Kakaopulver, 40 g
was man braucht.
Strecken möglichkeiten für Einkaufs- Schokostreusel, 60 g getrock-
jeden Geldbeutel un nete Cranberrys, 3 Eiweiß, 1 TL
• Als Lieblings-Wanderroute gilt zum Weggehen au d abends
die Talschluss-Runde ch für jedes Alter frischer Zitronensaft, 150 g Zu-
Familie Natur
Das Öste
Geschmack. Wir wa und jeden Traumtage in Traumlage
Natur-Aktiv
für Druck
• beliebteste Mountainbike ren rundum zufri cker, 130 g gemahlene Mandeln, Natur-Genuss
Ferdinan
eden. 200 g Preiselbeermarmelade
Hunde willkommen
Strecke: Hackelberg-Trail vom (Quelle holidaych
eck.at, Kathrin,
„Durch unsere Profilierung als familiengeführtes Naturidyll Hotel
Schattberg Februar 2011) liegt unsere Intention in der Verwirklichung eines nachhaltigen
Zubereitung:
Kundennutzens und diesem unter dem Gesichtspunkt unserer
Naturidyll Unbenannt-1 1
Butter, Zucker und 1 Prise Salz
verrühren. Mehl und 20 g Kakao Verantwortung gegenüber der Natur gerecht zu werden. Dies wird Hotel Kohlmais ✶ ✶ ✶ ✶
unterkneten. Teig in Folie 2 durch eine kontinuierliche Qualitätsverbesserung erzielt.“ Fam. Margit und Alfred Gappmaier
Std. kühlen. Teig in mehreren Ihre Familie Gappmaier Salzburg, A-5753 Saalbach,
Portionen auf einer bemehlten Schiliftstraße 469
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Kreis von 4 cm ausstechen, auf Fax:+43(0)6541/ 6630 13
Bleck mit Backpapier setzen. kohlmais@naturidyll.com
Mit Schokostreusel bestreuen. www.kohlmais.at
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C
8 Min. backen. Cranberrys Anreise
hacken. Eiweiß, 1 Prise Salz, Richtung Zell/See, Abfahrt Maishofen
Zitronensaft und Zucker nach Saalbach bzw. A10 bis Bischofshofen
steif schlagen. Mandeln und Richtung Zell/See
Cranberrys unterheben. Masse Bahn: Bahnhof Maishofen
in Spritzbeutel füllen. Je ¼ TL
Marmelade in die Mitte der Ta- Preis p.P.: ab € 65,-
ler geben. Mandelmasse darauf im DZ inkl. Halbpension
spritzen. Weitere 15 Min. wie Exkl. Ortstaxe € 1,10 pro Person Tag
oben backen. Abkühlen lassen.
Mit etwas Kakao bestäuben.
72 € 15,–
26 27

15. Mit offenem Herzen
sieht man mehr
Am Ostufer des Wolfgangsees liegt der
Ort Strobl mit einem kleinen Tierpark
sowie einem Heimatmuseum.
In St. Gilgen am Westufer des Wolfgangsees
befindet sich das Geburtshaus der Mutter von
W. A. Mozart und ebenfalls ein Heimat-
museum.
In Sichtweite ist St. Wolfgang. Dort
kann man das legendäre Weisse
Rössl und den Michael Pacher Altar
bewundern. Auch eine Fahrt mit
dem Schiff über den Wolfgang-
see oder mit der Dampflok auf
den Schafberg ist empfehlenswert. Familie Natur
Das Öste
Natur-Aktiv
für Druck
Die Salzkammergut-Seen sind ein
einzigartiges Naturerbe. Die Wasserqua-
Das individuelle Hotel am Wolfgangsee ... Natur-Genuss
Hunde willkommen
Ferdinan
lität, ihre Schönheit und Vielzahl sind Können Sie sich vorstellen, nur durch Vogelgezwitscher geweckt zu
unvergleichlich. Besuchen Sie Mondsee, werden? Dieses herzlich geführte, gemütliche Hotel liegt direkt am See im Naturidyll Unbenannt-1 1
Attersee, Hallstättersee, Fuschlsee, Traunsee Landschafts- und Naturschutzgebiet, das mit seiner einmaligen Flora zu
und viele mehr. Vergnügen jeder Jahreszeit ein Erlebnis für alle Sinne ist.
Seehotel Huber ✶ ✶ ✶ ✶
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In Gmunden können Sie die berühmte
Salzburg, A-5342 Abersee
Gmunder-Keramik-Werkstatt bestaunen Auf den Bühnen in Salzburg
und das Schlosshotel Orth am Traunsee
am Wolfgangsee, Seestraße 105
und Umgebung gibt es vieles zu Tel.: +43(0)6227/3652
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G´sund und ein Bild und lassen Sie sich von
Fax: +43(0)6227/3652-41
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www.seehotel-huber.at
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Wir legen großen Wert auf
nen Ihnen Geschichten davon erzählen.
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Salzkammergutes. In den Salzberg- frischen Bauernbutter aus der Richtung Bad Ischl, Abfahrt Abersee
Die Salzburger Festspiele sind Bahn: Bahnhof Salzburg, stündliche
werken Hallstatt, Bad Dürnberg und Gegend, über Biofleisch aus dem weltberühmt für die Qualität
Altaussee erfahren Sie wie man dieses Salzkammergut bis zu ausge- direkte Busverbindung nach Abersee
ihrer Produktionen.
(heutzutage selbstverständliche Ge- suchten österreichischen Weinen
würz) aus den Tiefen der Berge holte. eine unverfälschte Landküche. Ein Erlebnis der besonderen Art: Preis p.P.: ab € 52,-
Unsere besondere Spezialität Der Wolfgangseer Advent! im DZ inkl. Frühstück
sind fangfrische Fische direkt
aus dem Wolfgangsee von unse-
rem barfüßigen Fischer in seiner
Lederhose. Ihr leibliches Wohl 46 50 € 7,–
liegt uns am Herzen – Lassen
Sie es sich schmecken!
28 29

16. Unsere de
chmie
Hammers Heumilch!
ie
hat sie – d Grund t ohne
wird nich net.
Heumilch ilch bezeich
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als die rein ursprüngli
ch ist die
lung v on Heumil Im Sommer treiben
Die Herstel ellung.
Milchherst auf die Weiden oder
die Soufflierte Heumilch-Topfentarte
Form der .
ern die Kühe frische auf die Almen Tarte mit 28 cm Durchmesser, Zeitaufwand: 40
unsere Bau zur Sommer sitiv auf Minuten sowie ca. 40 Minuten im Backrohr
men em po
Kühe kom kt sich zud d Weiden
tschaft wir un
Die Heuwir s. Denn das Mähen Zutaten
alt.
d ie Natur au ie große Artenvielf
fördert d Tortenboden: 150 g glattes Mehl, 100 g
Heumilch-Butter, 50 g Staubzucker, 1 Dotter,
Vanille, 3 EL Preiselbeeren zum Bestreichen,
Linsen oder Erbsen zum Blindbacken
Soufflé: 225 g Heumilch-Topfen, 4 Dotter,
1 Packung Vanillezucker, Saft und geriebene
Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 4 Eiklar, Schmieden Sie idyllische Urlaubspläne ... Familie Natur
Natur-Aktiv
Das Öste
für Druck
Natur-Genuss
80 g Feinkristallzucker, 30 g Maisstärke Einzigartige Alleinlage – nur 9 km von Salzburg, herrliche Waldluft, Hunde willkommen
Ferdinan
himmlische Ruhe, ein kleines Paradies. Wo einst die Schmiedehämmer hallten,
Zubereitung
Tortenboden: Mürbteig kneten, mit Klar- befindet sich jetzt das Hotel Hammerschmiede inmitten einer romantischen Naturidyll Hotel im Wald
Waldkulisse. Kneipp- und Bademöglichkeit am vorbeifließenden Wildbach,
Unbenannt-1 1
sichtfolie abdecken und im Kühlschrank 1
Stunde rasten lassen. Eine Tarteform (28 cm zahlreiche Wanderungen direkt vom Hotel. Auch ein beliebter Ort für Tagungen Hammerschmiede ✶ ✶ ✶ ✶
Durchmesser) mit dem Mürbteig auslegen und und Seminare. Günstige Transfer-Verbindungen in die Mozartstadt Salzburg. Ernestine Stadler
rtipp: Salzburg, A-5102 Anthering
Wande nsberg
mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit
keine Blasen entstehen. Mit Backpapier belegen, Ihre Familie Stadler bei Salzburg, Acharting 22
u
Der Ha aweg dieses mit Erbsen oder Linsen beschweren und Tel.: +43(0)6223/2503
Pano ram im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C ca. 5 Fax: +43(0)6223/2503-77
Minuten backen. Backpapier und Linsen bzw. hammerschmiede@naturidyll.com
Erbsen entfernen, Teig auskühlen lassen und www.hammerschmiede.at
Erlebniswanderung für Jung und Alt
mit Preiselbeerenmarmelade bestreichen.
Der Haunsberg, der „Berg der
schönen Blicke“, lädt zu einer Soufflé: Topfen mit Dotter, Vanillezucker, Anreise
gemütlichen Panoramawanderung Zitronensaft, Zitronenschale und einer Prise Autobahnausfahrt Salzburg-Nord,
ein. Auf dem leicht begehbaren, Salz glatt rühren. Eiklar halbsteif aufschlagen B 156 Bergheim, Anthering-Acharting
sanft verlaufenden Rundweg öffnen und Kristallzucker einrieseln lassen. Eischnee Bahn: Hauptbahnhof Salzburg,
sich Blickfenster auf das Salzburger und Maisstärke vorsichtig unter die Topfenmas- Lokalbahn Acharting, Gratisshuttle
Seenland. Zudem erfahren Sie auch se heben. Soufflé glatt auf den Mürbteigboden
Die Stadt Salzburg ist von Anthering aus
viel Wissenswertes, z. B. über die streichen und im vorgeheizten Backrohr bei
in wenigen Fahrminuten erreichbar. Preis p.P.: ab € 60,- im DZ
Geologie, das Gestein, die Land- 180° C ca. 35 Minuten backen. inkl. Salzburger Bio-Frühstück
schaft, den Wald, die Wildtiere wie
auch über die Menschen und deren Tipp vom Haubenkoch Joachim Gradwohl: Tipp: Hunde sind in
Servieren Sie die Topfentarte warm und garniert der Hammerschmiede
vielfältige Geschichte. 40 40 € 0,– kostenlos!
Dauer: ca. 3 Stunden mit frischen Früchten der Saison wie Beeren
oder Zwetschken.
30 31

17. Schenken Sie Idylle! .
d daheim
Am Lan
Das kommt an:
Ihre persönliche Urlaub“ im.
Natur aus
he
Am Land da
n Sie „von
Naturidyll Verbringe n Naturidyll Hotels!
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ub“
! Verbri ngen Sie „von Hotels!
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18. mmer-
Un ser So pp:
rti
wande Schwammerlgulasch
Zutaten für 4 Personen:
500 g Schwammerl, 1 große
Dolomitensteig, Gehzeit ca. Zwiebel, 2 Knoblauchzehen,
5 Stunden, gutes Schuhwerk 1 Bund Petersilie, 2 Eßl. Butter,
und Trittsicherheit erforderlich, 1 Eßl. Zitronensaft, 1/2 l Ge-
auch mit Hunden gut zu gehen. müsebrühe, 1 Eßl. Paprikpulver
Vom Baumschlagerreith ein Winterwanderung edelsüß, 4 Eßl. saure Sahne,
etwas steilerer Aufstieg ca. 2 mit Hund Salz, schwarzer Pfeffer
Stunden durch den Wald bis
Direkt vom Hotel weg wandern
zur Hochsteinalm, weiter den
Sie gemeinsam mit Ihrem vier-
ehemaligen Jagdsteig vorbei an
beinigen Begleiter durch eine
einem Wasserfall, immer mit
wundervolle Winterlandschaft
herrlichem Ausblick auf die
entlang der Steyr Richtung Hin-
umliegenden Berge.
terstoder, vorbei an der Dietl-
gutkapelle über den Flötzersteig
bis zum Schiederweiher und zur
„Nirgends strapaziert sich der Mensch
Familie Natur
Das Öste
Natur-Aktiv
Polsterlucke, Einkehrmöglichkeit für Druck
Zubereitung: Natur-Genuss
im gemütlichen Polsterstüberl
Schwammerl putzen, ev. halbie- so sehr wie bei der Jagd nach Erholung“ Hunde willkommen
Ferdinan
bei heimischen Spezialitäten
ren, Zwiebel, Knoblauch und Ihre Private Naturinsel – das Dietlgut – mit den Gast-
und dann wieder zurück ins
Dietlgut.
Petersilie fein hacken, Butter
gebern Karin und Christian Wendl laden Sie ein glücklich zu sein. Hunger Naturidyll Hotel Dietlgut ✶ ✶ ✶
Unbenannt-1 1
erhitzen, Zwiebel und Knob-
Dauer: ca. 3 Stunden auf Natur - diesen Urlaubswunsch können wir gerade hier im Herzen der Natur, Fam. Karin Christian Wendl
lauch glasig braten, Petersilie
dem Dietlgut erfüllen. Gleich vor der Haustüre! Hunde sind bei uns besonders herzlich Oberösterreich, A-4573 Hinterstoder,
und Schwammerl zufügen und
willkommen, nicht nur weil wir selbst eine Golden Retriever Hündin – unsere Daffy – haben, Dietlgut 5
etwa 10 Min. schmoren lassen.
Das Gulasch mit Zitronensaft sondern weil sich unsere Lage und Umgebung als wahres Paradies für Hunde präsentieren. Tel.: +43(0)7564/5248-0
und Gemüsebrühe aufgießen, Fax: +43(0)7564/5248-39
Im April 2007 hat Karin die Ausbildung zum Nordic-Walking-Instructor absolviert, Christian
Was s: Paprikapulver unterrühren und dietlgut@naturidyll.com
e hat seinen Kurs zum Running-Guide unter der Anleitung des „Laufpapstes“ Peter Greif mit
gib t es Neu sam mit aufkochen. Bei schwacher Hitze
Erfolg abgeschlossen.
www.dietlgut.at
emein ca. 10 Min. fertiggaren, die sau-
en vor, g tember Ihre Familie Wendl
Wir hab ern ab Ende Sep haben re Sahne unterrühren und mit
einigen
Partn aue n und Anreise
l auszub n sehr Salz und Pfeffer abschmecken.
ser Hote ir glaube A1 bis Abfahrt A9 Richtung Graz,
2012 un eue, und wie w den. Es wird Dazu passen Semmelknödel
Ausfahrt Nr. 36 St. Pankraz, auf B 138
en fun
dafür ein Ausrichtung, ge is eineinhalb oder Semmeln.
Richtung Hinterstoder
inte ressante gut für ca. ein b bauphase
daher da
s Dietl zw. Neu
r Um- b r bemü-
hrend de werden uns abe ieser
Jahre wä wir nd d Preis p.P.: ab € 48,- im DZ inkl. HP
en sein, h währe und
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zu inform
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19. unden…
Das sagen die K len Jahren komm
e ich, entweder
vie
lieber Hans! Seit Jahr für
Liebe Annemarie, nf bis sechs Mal im
t mit meinem Mann fü Rabenstein und
beruflich oder priva elachtal zwischen
hr ins mittlere Pi weg, sie ist wund
erbar
eine Woche oder me 0 Kilometer weit
Frankenfels. Un sere Heimat ist 50 nn och finden wir
Welt tauschen. De
um nichts in der lässt. Hier
und wir würden sie wieder gern e ins Tal kommen „hei-
hier etwa s, das uns immer d Natur. Hi er fühlen wir uns
zwischen Kultur un e zu erleben.
stimmt die Balance für alle Sinne jede
Meng
e Jahr über gibt es t praller Natur un
d Lebenslust…
misch“. Das ganz ltur gepaart mi
chsene Ku
Hier gibt es gewa li 2011)
Nürnberg, Ju
Christl Gekeler,
che Zusendung,
(Quelle: postalis
Die Dirndl – der Dirndl – das Dirndl: was ist das? Unser Motto:
Familie Natur
Das Öste
Die natürliche Wärmetönung des Pielachtales begünstigt eine
Die Mariazellerbahn – Natur-Aktiv
Natur-Genuss
für Druck
Ferdinan
ganz besondere Pflanze, den Dirndlstrauch (gelber Hartriegel oder die Wanderbahn Zünftiges und Vernünftiges Hunde willkommen
cornus mas). Seine vitaminreichen roten Früchten veredeln die Fangen wir mit dem Vernünftigen an:
Pielachtaler zu hervoragenden Marmeladen und Säften, Oliven
Sie brauchen nicht unbedingt
ein Auto um in das schöne behutsamer Umgang mit Natur, Nachhaltigkeit, gesundes Essen sind einige Naturidyll Hotel
Steinschaler
Unbenannt-1 1
und samtigen Likör, aber auch zum hervorragenden preisge- Gebiet des oberen Pielachtales Stichwörter zu diesem Thema. Vernünftiges schließt aber Zünftiges nicht aus, von Steinschalerhof ✶ ✶ ✶ ✶
Küche krönten Dirndl-Schnaps. Wegen der vielen Dirndlstauden im Tal zu kommen, es steht Ihnen der zünftigen Jause bis zum zünftigen Fest reicht unser Angebot. Familie Annemarie Hans Weiß
Eines unserer Erfolgsgeheim- (über 40.000 Stück) und der intensiven Nutzung dieser köstlichen schon bei der Anreise eine In den Steinschaler Naturhotels verbinden sich die Dirndltaler Gemütlichkeit mit regionalem Niederösterreich, A-3203 Rabenstein,
nisse ist die Steinschaler Küche Wildfrucht ist seit 2004 das Pielachtal auch das Dirndltal. Besonderheit zur Verfügung:
Essen und Trinken, viel Natur vor der Haustüre und moderne Ausstattung der Räume zur Warth 20
welche auch mit der „Grünen die Mariazellerbahn, eine über
inzwischen weithin bekannten speziellen Steinschaler Gastlichkeit. Tel.: +43(0)2722 2281
Haube“ ausgezeichnet ist. hundert Jahre alte Schmalspur-
Wir, Annemarie und Johann Weiss und das gesamte Fax: +43(0)2722 2281-799
Basierend auf vielen regionalen bahn im täglichen Betrieb mit
Stunden-Takt. Steinschaler Team, sind Gastgeber aus Leidenschaft steinschalerhof@naturidyll.com
Lieferanten und unseren eige-
www.steinschalerhof.at
nen Gärten haben wir unseren Die bereits 1911 elektrifizierte und laden Sie herzlich zum Kennenlernen
Mariazellerbahn fährt von St. www.steinschalerwiki.at
eigenen, unverwechselbaren unserer Häuser ein.
Stil entwickelt. Was vor Jahren Pölten durch das Pielachtal bis
noch undenkbar schien, ist nach Mariazell und befährt auf
Ihre Familie Weiß Anreise
A1 Ausfahrt St. Pölten Süd, B39 ins Pielach­al
t
bei uns heute die Regel: eine ihrem Weg 79 Viadukte und
– Warth zwischen Rabenstein und Kirchberg
Wildkräuter Küche in einem Tunnels.
Bahn: St. Pölten, Mariazellerbahn bis
Viersterne-Hotel. So wurde in
Steinschal-Tradigist (190 m vom Hotel)
der Saison der Wildkräutersa-
lat in Bio-Qualität mit Dirndl Preis p.P.: ab € 64,80 im DZ inkl.
einer der wichtigsten Salate 6-gängigem „grüne Haube Buffet“
in unserem Restaurant. Bei
jeder Mahlzeit werden sie den
Steinschaler Biogarten am Teller
130 240 € 8,20
wiederfinden.
36 37

20. Ein Haus mit Hier wird gechilled Familie Natur
was das Zeug hält! Faulenzen in der Natur des Waldviertels ... Natur-Aktiv
Das Öste
für Druck
Geschichte – von der Hier können Sie die Weite des Himmels sowie die raue Schön- faulenzerhotel
**** Natur-Genuss
Hunde willkommen
Ferdinan
Zeit für einen Rückblick auf das
Pferdestation zum Jahr 2011! Hier sind ein paar heit der kraftvollen Natur entdecken. Genießen Sie familiäre
WIR RUHEN SIE AUS!
Faulenzerhotel ... Zahlen für euch, Cheffaulenzer Gemütlichkeit, eine g´schmackige Küche, heimelige Stuben, Naturidyll Faulenzerhotel Unbenannt-1 1
Seit mehr als 100 Jahren befindet
Karl Schweighofer jun.
berichtet:
einen Weinkeller vom Feinsten und eine Badelandschaft zum Schweighofer ✶ ✶ ✶ ✶
sich das Haus im Besitz der Ausspannen wie auch Wohlfühlen. Karl Schweighofer jun.
Familie Schweighofer und wird • 42.000 kg – soviel haben die
Ihre Familie Schweighofer Niederösterreich, A-3533 Friedersbach,
nun schon von der 4. Generation Sänftenträger des Faulenzer-
Friedersbach 53
geführt. Als einstige Pferdestation hotels insgesamt geschleppt.
Unsere Original-Faulenzerhotel-Sänfte ... Tel.: +43(0)2822/77511-0
mit angeschlossenem Postamt Hut ab, ganz schöne Leistung!
für all jene, die so richtig faulenzen möchten! Fax: +43(0)2822/77511-54
war unser Haus schon immer ein
• 2.000 Gäste – soviele haben
faulenzerhotel@naturidyll.com
zentraler Punkt in Friedersbach.
Am 26. Mai 2010 war es dann
sich seit der Eröffnung letzten www.faulenzerhotel.at
Jahres im Mai 2010 das
soweit: das erste österreichische
Faulenzerhotel wurde durch
Frühstück ans Bett bringen Anreise
lassen. Das Faulenzerhotel A22 bis Krems und B 37/38 in Richtung
Landeshauptmann Dr. Erwin Pröll
macht sich alle Ehre, denn bis Zwettl bzw. A7 Groß Gerungs nach Zwettl,
feierlich eröffnet.
15 Uhr gibts das Langschlä- Stauseebrücke Ottenstein nach Friedersbach
ferfrühstück. Bahn: Zwettl (Abholung vom Bahnhof
Viel ließe sich über das erste Jahr
möglich)
‚Faulenzerhotel Schweighofer‘ • 300 mal – so oft haben sich
die Gäste des Faulenzerhotels
berichten. Aber was ist besser als Preis p.P.: ab € 68,- im DZ
tausend Worte – einfach selber den Auspackservice gegönnt.
probieren und sich verwöhnen Das Einpacken, wiederrum
inkl. Frühstück und Nachmittagsjause
lassen. wurde 5 x so oft in Anspruch
Auf bald - ‚Wir ruhen Sie aus!‘ genommen. 1.500 x wurde
90 10-60 € 10,–
vor der Abreise der Koffer für
die Gäste gepackt.
38 39

21. Landhofmühlen
Kürbiskern-Müsli
es ? So funktioniert´s:
Was gibt es Neu Je 3 Esslöffel von Buchweizen-, Innovatives Südburgenland –
Die Neuauflage
des Roggen-, Haferflocken und je 1 dem Ökotrend voraus!
ist geschafft!
Um weltabzeichens Esslöffel Sojaflocken und gerie-
bene Kürbiskerne am Vorabend
lebnistage
Tipp: die Naturer neue
in Buttermilch ansetzen. Süßen
Burgen lands im April – mit Honig, in den Wintermo-
Naturerlebni spakete wurden naten mit Zimt und Kardamon.
llt!
zusammengeste In den Sommermonaten mit
frischer Minze verfeinern.
fahrt „Grenz- Wir fragen nach ... Gastgeber-Familie Fartek ganz persönlich Familie Natur
Tipp II: die Kanu
Das Öste
Natur-Aktiv
garn auf für Druck
chreitend nach Un
Natur-Genuss
übers Schönster Aussichtspunkt? Am Morgen dann ½ Becher Na- Ferdinan
turjoghurt und Äpfel darunter
In der Landhofmühle seine Auszeit zu verbringen ist mehr als nur gut Hunde willkommen
der Raab“ Den schönsten Aussichtspunkt untergebracht zu sein. Wo früher Getreide gemahlen wurde, begrüßt
mengen sowie ein paar Tropen
für Landschafts-Fotografen
ist der Stadlberg – die höchste Kernöl zur Garnierung. Sie nun ein wunderschönes, gemütliches Feriendomizil. Naturidyll Hotel Unbenannt-1 1
Erhebung in unserer Region – Ihre Familie Fartek Landhofmühle ✶ ✶ ✶
der Hausherr freut sich auf Fam. Claudia Franz Fartek
Gesellschaft. Burgenland, A-8384 Minihof-Liebau
Tel.: +43(0)3329/2814
Schönste Wanderroute?
Fax: +43(0)3329/2847
Die interessanteste Wanderroute
mit viel Geschichte ist zum 3
landhofmuehle@naturidyll.com
Ländereck mit Slowenien und
www.landhofmuehle.at
Ungarn.
Anreise
Lieblingswirt? A2 Abfahrt Gleisdorf Süd, Feldbach,
Der Lieblingswirt der Hausherrn Fehring, Jennersdorf, Minihof-Liebau
und vieler Gäste ist Richard bzw. Ilz / Fürstenfeld
Sampl – Gasthaus Burgruine Bahn: Fehring (15km) oder Jennersdorf,
(Spezialitätenwochen der Saison Gratisshuttle
unden…
angepasst, regionale Küche, ein
Das sagen die K um dieses Paradie
s zu beschreiben“
Weinkenner und Freund). n
den richtigen Worte Preis p.P.: ab € 37,50
„ Ich suche nach ) im DZ inkl. Frühstück und Ortstaxe
gelhartstetten
ine Seele nimmt.
Lieblingswein? (Familie Renz/ En
ng Einfluss auf de
sehr diese Umgebu
Den Lieblingswein findet jeder
„Du ahnst nicht, wi
e nsch nie aus dem
in der Gesamt-Steirischen ißt du, dass der Me
Vinothek in St. Anna – Aus- Und wenn du dic h hier umsiehst, we 24 20 € 4,–
en wurde“
gangspunkt zur Wanderung am
Paradies vertrieb
Weinweg der Sinne. m Mürztal)
(Ilse Muhr aus de
40 41

22. om
Tipps verrn:
Haush Neues vom
Waldheimathof
• intersonnenwende: Mit-
W
Seit Mai 2011 führt die Familie
te Dezember am Teufelstein
Bruggraber den Waldheimathof
• ie legendären Musi-
D
nun wieder alleine, familiär und
kanten-Stammtische:
eigenständig. Die erste Sommer-
jeden 1. und 3. Dienstag im saison ist erfolgreich verlaufen Familie Natur
Monat Natur-Aktiv
Das Öste
• osegger Wochen: im
R
und man startet mit „einem
Hurra“ ins Jahr 2012.
Das Naturidyll Hotel und Natur-Genuss
Hunde willkommen
für Druck
Ferdinan
Juni 2012 mit Wander- und gemütliche Almdörfl in
Literaturschmankerln.
• in Fest für Peter Roseg-
E Rosegger´s Waldheimat Naturidyll Hotel Unbenannt-1 1
ger: Ende Juli 2012 mit „Würde es den Waldheimathof nicht Waldheimathof ✶ ✶ ✶ ✶
Karl Heinz Hackl. Das Roseggerschöberl geben, so müsste man in glattweg erfinden“, sagte ein Gast Fam. Hans, Helga Stephanie
• ie Hotelgalerie der Ma-
D zu Waldheimathof Wirt Hans Bruggraber. Bruggraber
„Nach nichts sehnte ich mich
lerin Helga Bruggraber auf Ob Wandern mit der von Hans Bruggraber handgezeichneten Steiermark, A-8671 Alpl, Nummer 4
so sehr als nach den grünen
Schritt und Tritt im Waldhei- Peter Rosegger Almrunden-Wanderkarte, Naturerlebnisse Tel.: +43(0)3855/8251
Feldlehnen und Wäldern und
mathof erleben.
de ... Fax: +43(0)3855/8254
Das sagt der Kun
nach dem Eierschöberl, welches auf der gleich hinter dem Hotel liegenden Märchenalm
• aturbiotop mit 3 Gey-
N t, der
mir die Steinbäurin Maria Brug-
r Waldheimat such
de oder Skifahren am Alpl: all das dürfte die waldheimathof@naturidyll.com
sieren und Wasserfall, das ndere Urlaubswelt graber finden.
Wer die ganz beso www.waldheimathof.at
graber, stets zubereitete wenn
Fichtennadel-Solebad und
Waldheimatho f der Familie Brug Einmaligkeit des Waldheimathofes ausmachen.
ich von der Stadt auf Besuch in
kann diese nur im lder, taucht
die Bauernsauna l der sattgrünen Wä Ihre Familie Bruggraber
Anreise
meine Waldheimat, nach ALPL
Hoch über de m Tal in den Wipfe ische Almwelt mit
weitläufige romant
dem Alltag in eine
kam“ schrieb Peter Rosegger in In 1 Stunde erreichen Sie das Waldhei-
bar
man aus . Neben der schein
Groß und Klein ein
seinem Buch, mein Weltleben mat Almdörfl durch die Semmering- und
über das Wiat´shaus Steinbauer. viel Abwechslung für em die professionelle und
Natur, ist es vor all
Murtal-Tunnelketten, auf der S 6 von
endlos erhabenen milie Bruggraber
uung durch die Fa
Das besondere ist, dass dieser Wien Süd, Eisenstadt, Graz sowie aus
Teig kreisend am offenen Feuer gleichzeitig herzliche Betre Stammgästen in jed
er dem Raum Judenburg
fast zehnjährigen
zubereitet wird. Serviert werden
und ihr Team, die uns zu
t haben. Preis p.P.: ab € 65,- im DZ inkl. HPPLUS
Jahreszeit gemach
die Roseggerschöberl meist für 4
bis 6 Personen mit Waldhim-
gast)
beersaft oder Preiselbeeren. Das us Jessina, Stamm
(Quelle: Mail, Cla
Schmalz wird heute natürlich
gegen gesündere Öle ersetzt. 86 106 € 9,–
Deftig ist diese alte Bauern-
mehlspeis´ aber allemal.
42 43

23. Eva Reisinger, NEU:
Chefin des Hauses: Genusscard Plus
Wir fühlen uns gesund und Ab März 2012 können Sie Ihren
jung, die Kinder halten uns auf Urlaub in der Oststeiermark und
Trab. Geistig und seelisch gibt im Steirischen Thermenland
es immer neue Impulse und doppelt genießen: 120 fantas-
interessante Erkenntnisse. tische Ausflugsziele, vielfältige
Ein großes Projekt war heuer ein
Sportangebote und kulinarische
Genüsse stehen Ihnen mit
Naturidyllische
neuer Pferdestall mit Reitbahn der GenussCard kostenlos zur Möglichkeiten in der
und befestigtem Auslauf.
Was die Männer des Hauses
Verfügung. Erhältlich direkt
im Almenlandhof! Gültig von
Umgebung
besonders freut, ist der neue 1. März bis 31. Oktober 2012. • Lurgrotte
Traktor, ein Fendt Vario 209. • Katerloch
Bei den Schafen gibt es auch • Raabklamm
Zuwachs mit einer neuen • Schaustollen
Schafrasse: 11 junge „Braune • Freilichtmuseum Stübing
Bergschafe“. Ein wunderschönes • Tierpark Herberstein Edle Einfachheit im Naturpark Almenland ... Familie Natur
Natur-Aktiv
Das Öste
Painth Horse schmückt seit Juni • Gestüt Pieber Natur-Genuss
für Druck
dieses Jahres unsere Pferde- • Sommerrodelbahnen Der steirische Naturpark Almenland ist Europas Hunde willkommen
Ferdinan
herde. • Kulturstadt Graz größtes Almweidegebiet (700 bis 1.700 m). Land-
Wir wollen das Jahr 2012
luft atmen, auf Almböden wandern, zur Ruhe Naturidyll Hotel Unbenannt-1 1
kommen, steirisch Essen Trinken in der ku-
unsere Aufmerksamkeit mehr
linarischen Genussregion. Unser Hotel und
Almenlandhof ✶ ✶ ✶
der persönlichen Erholung,
Schafbauernhof liegt am Ortsrand mitten in Fam. Eva Hannes Reisinger
seelischer Vertiefung und des
Steiermark, A-8163 Fladnitz an der
körperlichen Regenerierens Weiden und Wiesen mit weitem Blick aufs
widmen. Teichalm, Fladnitz 90
Almenland und Golfplatz. Sie wohnen im Tel./Fax: +43(0)3179/23434
eleganten Landhaus-Ambiente, fühlen Sie
unden…
Das sagen die K
almenlandhof@naturidyll.com
sich wie zu Hause! www.almenlandhof.at
la, ge
Hannes + liebe An
Liebe Eva, lieber zu Ende. Ihre Familie Reisinger
n seit 60 Minuten endgültig er zu Hause Anreise
unser Urlaub ist nu ch einer entspa nnten Fahrt, wied
Uhr, na verteilt,
Wir sind um 19.30 noch einige Tränen
Über Bruck a.d. Mur – Frohnleiten (Süd) –
Auto haben die Kinder dhof bleiben
angekommen. Im Ponys im Almenlan
Weiz (B 64) zur Teichalm bzw.
schön war, und die ng“ mit Honig, Ke
rnöl, Nächstgelegener Bahnhof: Frohnleiten
weil es bei Euch so rlaubsverlängeru
werden unsere „U Euch auf jeden
20 km entfernt
mussten. Wir t
netten Stunden mi
len Fotos und den bei Euch, und mit
Schilcher, den vie r die schöne Zeit Preis p.P.: ab € 35,-
en. Vielen Dank fü
Fall weiter genieß im DZ inkl. Frühstück
Euch, bis bald. exkl. Ortstaxe € 2,- pro Tag und Person
st 2011)
milie Rau, Augu
(Quelle: Mail, Fa Unser neues
Painth Horse
25 20 € 5,–
44 45

24. ertipp:
Wandienwanderung
r
Histo en Spuren
„Auf d mer“
der Rö Kürschner‘s
Mit dem Bus in Richtung
Topfenstrudel
Plöckenpass. Dort geht es Strudelteig Zutaten:
bis zur Collina Alm. Von dort
Geschichte der Familie Klauß-Kürschner 300 g Mehl, 170 ml Wasser,
folgen wir einem spektakulären Die Familie Klauß hat ihren Ursprung in Bozen (Südtirol), wo der Name 40 ml Öl, Prise Salz
Kriegsweg hinauf zu unserem Klauß auf einem Grabstein aus dem Jahre 1358 erstmals aufscheint.
Zubereitung:
Ziel: Der Collinettahöhe. Durch 1776 erwarb Franz Klauß den Besitz in Kötschach. Das Kürschner-Haus war
Kräftig rühren, dann schleifen
ein „Gipfelschnapserl“ und einer laut Urkunde um 1640 erbaut worden, und auf das dort bis 1870 ausgeübte
und die 3 Teile 30 Min. gehen
kräftige Jause gestärkt, erfolgt Kürschner (= Gerber) Handwerk geht der bis heute gebräuchliche Hausname
lassen.
der Abstieg über wunderschöne zurück. 1803 wurde mit dem Braugewerbe begonnen, welches bis 1905 Schlank Schlemmen im Gailtal ... Familie Natur
Natur-Aktiv
Das Öste
für Druck
Almwiesen zurück zu unserem ausgeübt wurde. Seit 1776 wird der Gastbetrieb geführt. Topfenmasse Zutaten: Natur-Genuss
1 kg Topfen, 5 Eier, ¼ kg Butter, Sie fragen sich wie das gehen soll? Die wertvollen Zutaten von Lieferanten Hunde willkommen
Ferdinan
Ausgangspunkt.
Dauer: 3,5 Stunden 30 g Zucker, 2 P. Vanillezucker, aus der Region, Zusammenstellung und behutsame Zubereitung machen
1 P. Backpulver, Schale von es einfach, so zu kochen, dass Sie schlemmen und genießen und trotzdem Naturidyll Unbenannt-1 1
nicht runder werden. Unsere Küchenphilosophie „Berge Meer“ verwöhnt
1 Zitrone, 5 g Maizena, 2 El.
Grieß, Rosinen Sie mit teilweise biozertifizierten Spezialitäten aus Kärnten, dem angren-
Schlank-Schlemmer-Hotel
Zubereitung: zenden Friaul und selbst erzeugten Produkten. Unser Schlemmermenü, die Kürschner ✶ ✶ ✶ ✶
Butter schaumig rühren, Zucker, Naturküche, Schlank-Vitalmenü oder Fisch – für jeden ist etwas dabei. Barbara Klauß
Dotter und Vanillezucker dazu Ihre Familie Klauß Kärnten, A-9640 Kötschach-Mauthen,
geben, dann Topfen mit gut Schlanke Gasse 74
verrührter Maizena langsam Tel.: +43(0)4715/2590
beifügen. Backpulver, Grieß und Fax: +43(0)4715/349
Rosinen dazu geben. Eiweiß fest kuerschner@naturidyll.com
schlagen dann vorsichtig darun- www.hotel-kuerschner.at
ter heben. 1 Stunde bei mäßiger
Hitze backen. Anreise
A10 – Spittal – Lienz – Kötschach/Mauthen;
Nächstgelegener Bahnhof: Kötschach/Mauthen
Preis p.P.: ab € 60,- im DZ
inkl. Verwöhntagespension
exkl. Ortstaxe € 1,80 pro Person und Tag
60 € 7,–
46 47

25. rtipp:
Wande s-
ng
Enzianpracht
Liebli rroute von im Sommer
Wande cheriau
Anna S
Diese Wanderung empfehlen wir
nach kurzer Gewöhnungsphase
an unsere Höhenlage.
Sie marschieren vom Hotel zur
Bahn, Auffahrt mit der National-
parkbahn Brunnach, Wanderung Tipps für den
entlang der Brunnachhöhe bis Urlaubsgast
zum Arkerkopf und Anstieg auf
den Predigerstuhl. • Wir sind durch die einzigar-
Es erwartet Sie ein Hochplateau tige Lage mit Panoramablick
mit traumhaftem Panorama auf inmitten eines Dorfidylls der
die Nockberge. Geheimtipp für Ihre Ferientage
Der Abstieg erfolgt unterhalb • Almrauschblüte im Juni
der Zunderwand, vorbei an der • Heumahd Anfang Juli
Erlacher Bockhütte und unter- • angenehme Temperaturen für
halb der Brunnachhöhe wieder Aktivitäten im Hochsommer Mit der Natur auf Du und Du ... Familie Natur
Natur-Aktiv
Natur-Genuss
Das Öste
für Druck
zurück bis zur Bahn, welche Sie • Traditionelles Jagdfest: Sie suchen für Ihre Ferien einen Ort der Ruhe und Kraft, der zu allen Hunde willkommen
Ferdinan
jedes Jahr am 1. Samstag
ins Tal bringt. Jahreszeiten den gelassenen Puls der Natur hautnah spüren lässt? Sie
im Oktober
Auf der Wanderroute bieten sich
zwei urige Einkehrmöglichkeiten an. • geführte Wanderungen mit suchen ein Haus, das allen Komfort bietet und den- Naturidyll Hotel Unbenannt-1 1
noch hoch über allem steht, was Sie an der
Dauer: ca. 4 ½ Stunden dem Hausherrn für jedes
Können Hektik turbulenter Urlaubszentren stört?
St. Oswald ✶ ✶ ✶ ✶S
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Nordic Walking und Wandern 550 km Wegenetz Kärnten, A-9546 Bad Kleinkirchheim /
Hotel St. Oswald zu besuchen.
im grünen Paradies der St. Oswald
Nockberge Ihre Familie Scheriau Tel.: +43(0)4240 / 591
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Anreise
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Millstättersee über Radenthein nach Bad
Kleinkirchheim bzw. A2 über Feldkirchen
Preis p.P.: ab € 89,- im DZ inkl. HP
und Nachmittags Schmankerlbuffet
100 € 15–25,–
Dem Birkhahn kann man bei
Sonnenaufgang begegnen
48 49

26. Regitnig-Honig aus der
Bienenzucht von
Thomas und Peter Eder
Kärntner Reindling
Zutaten:
500 g Mehl griffig, 1 Kl. Salz,
Vanille, Zitronenaroma, Rum,
1 Pkg. Trockengerm,
60 g Zucker, 120 g Butter,
1/4 l Milch, 4 Dotter.
Im April starten sie die
ersten Erkundungsflüge - Zubereitung:
die Bienen von Thomas und
gs- Aus Butter, Zucker, Dotter einen
Peter in den Leit’nwiesen. Im
Lieblin rroute: schaumigen Abtrieb rühren,
Juli gibt es dann die Ernte
wande dann mit den restlichen Zutaten Der Weissensee – Familie Natur
Das Öste
Natur-Aktiv
für die Regitnig-Gäste – den gut abschlagen, den Germteig Natur-Genuss
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herrlich dunklen, wunder- nach dem 1. Gehen noch einmal Urlaubstage an einem besonderen Ort ... Hunde willkommen
Ferdinan
baren Honig. Einmal pro Woche wandern Sie
zusammenschlagen und ein Wir und unser Team heißen Sie herzlich will-
mit dem Chef auf den Gipfel des
zweites Mal gehen lassen, dann kommen. Sie wohnen seenah, zentral und ruhig Naturidyll Hotel Unbenannt-1 1
ausrollen und mit flüssiger
Golz. Wir starten gemütlich mit
Butter, braunem Zucker, Rosi-
in sonniger Lage mit herrlichem Blick auf den Regitnig ✶ ✶ ✶ ✶
der Seilbahn hinauf zur Naggler
nen und Zimt füllen evtl. auch
See. Die Vital-Oase mit 800 m² Wellness bietet Fam. Irmgard Hans-Peter Eder
Alm. Nun wandert man über Entspannung pur. Kulinarisch verwöhnen wir Sie
den Bergrücken hinüber bis zur
Walnüsse, mit flüssiger Butter Kärnten, A-9762 Weissensee,
bestreichen und ins kalte Rohr mit Produkten aus der Region: Brot Gebäck aus der Techendorf 33
Kohlröslhütte.
Der höchste Punkt der Runde,
geben. Bei 170° ca. 40 Min. Dorfbäckerei, Milchprodukte von Weissenseer Biobauern Tel.: +43(0)4713/2225
der Gipfel des Golz (2004 m):
backen. und Fleisch von Bauern aus der Region, sowie Honig aus eigener Imkerei. Fax: +43(0)4713/2225-4
Hier genießt man die Aussicht Wir freuen uns auf Sie! Ihre Familie Eder regitnig@naturidyll.com
über die Karnischen Alpen, das www.hotel-regitnig.at
Gailtal, sowie den Weissensee.
de…
Talauswärts gelangt man zur Das sagt der Kun Anreise
Tierische Freuden au und
ren wir, meine Fr
Bodenalm, wo eine typische Hermagor-Weißbriach-Weißensee oder
Kärntner Alm-Jause auf die Seit 20 Jahren fah Regitnig.
Jahr in das Hotel
Die Hasen Lisi, Franzl und über Spittal/Drau-Greifenburg-Weißensee.
Wanderer wartet. Gestärkt geht ich, bis zu 4x pro ufe der Jahre Bahnhof Greifenburg
Susi mit dem süßen, kleinen ion und im La
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Ententeich baden, die Bienen der
aber immer, dass
Wichtig für uns ist
die den leckeren Frühstücksho- exkl. Ortstaxe € 1,88 pro Person und Tag
t mit der Familie Eder
nig produzieren - „Regitnig’s
persönliche Kontak n ist….
Tierfarm“ ist vor allem für die
sowie dem Pe rsonal stets gegebe
kleinen Gäste der Hit bei jedem 10)
Österreich, Juli 20 60 € 7,–
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(Quelle: holiday
50 51

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k in
Seeblic immer
mit flachem Seeufer
• bequeme Strandliegen sowie Sonnenschirme
Z
jedem e • ein Kanu, für eine Paddeltour am See
v
inklusi
• Badetücher und Bademäntel in der praktischen
Badetasche (im Zimmer)
Es erwarten Sie 50 neue Zimmer
Suiten, alle mit Balkon und
traumhaften Blick über den
Wörthersee.
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direkt am See, mit der malerischen Kulisse der Karawanken im Naturidyll Werzer’s Unbenannt-1 1
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Wörthersee, Töschling 96
Tel.: +43(0)4272/2316-0
Fax: +43(0)4272/2316-76
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mit direktem Blick über Ab sofort werden Ihnen
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Wellnessbehandlungen sowie
den Wörthersee: Wallerwirt Highlights: exklusive Pflegeprodukte der A2 Südautobahn Abfahrt Pörtschach West
Genießen sie heimische Spe- hochwertigen Naturkosmetiklinie Nächstgelegene Bahnhöfe: Töschling und
zialitäten und internationale • ostenloser Verleih von Fahrrädern und
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lichen Bestandteile der Traube Preis p.P.: ab € 74,-
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W
und Holunderbeere sowie durch im DZ mit Seeblick inkl. Frühstück
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28. unden…
Das sagen die K im Strekl- Herbert‘s
b
das 2. Mal auf Urlau
Wir waren bereits auch wieder Kaiserschmarren
wir dieses Mal
hof, gebucht haben erschön modern
eine Juniorsuit e. Diese sind wund Zutaten:
sätzlich ein
hr groß. Es gibt zu 3 Eier, Prise Salz, 1 EL Zucker,
eingerichtet und se Tisch. Unser
mer mit Couch und Butter zum Backen, 1/4l Milch,
„kleines“ Wohnzim hlt, besonders
sehr wohlgefü
1 EL Rosinen, 2-3 EL Mehl,
Hund hat sich auch nde - für jeden Staubzucker zum Bestreuen
zum empfehle n: die Streklhof-Ru - da der
(auch bei heißen Wetter
Hund das Erlebnis
Familie Natur
Zubereitung:
rz gesagt:
Das Öste
den Wald führt). Ku
Natur-Aktiv
Wanderweg durch
für Druck
!
Eiweiß und Zucker steif Liebe Gäste, liebe Freunde des Streklhofs! Natur-Genuss
Ferdinan
al = top, Essen = top
Hunde willkommen
erholsam, Person
schlagen. Mehl, Salz, Eigelb
Leinen los! und Milch vermischen, das Sommer, Sonne, Lebensfreude – ein wunderbarer Urlaub zwischen glitzernden Seen,
August 2011)
Der Streklhof verfügt über (Quelle holidaych
eck.at, Daniela, geschlagene Eiweiß unterziehen. bizarren Gebirtsschönheiten und üppigen Wäldern wartet bereits auf Sie. Naturidyll Hotel Unbenannt-1 1
eine 50.000 m² große Herrliche Ruhe, romantische Ausblicke, zuvorkommende Menschen, familiäres Ambiente,
Auslauffläche, auf der
Den Teig, etwa ½ cm hoch, in
eine Pfanne mit heißer Butter komfortable Zimmer, ausgedehnte Liegewiesen, Freibad, Sauna, Dampfbad, viel-
Landhaus Streklhof ✶ ✶ ✶ ✶
sich Ihr Hund ohne Leine gießen, mit Rosinen bestreuen Fam. Tschernitz
fältige Kostbarkeiten aus der Streklhof Küche und vieles mehr erwarten Sie.
bewegen und beim Spielen und anbacken bis er auf der Kärnten, A-9220 Velden
Hier bei uns im Streklhof bereiten wir Ihnen einen herzlichen Empfang – am Wörthersee, Aich 6
und Schwimmen vergnügen Unterseite leicht gebräunt ist.
kann. Auf der Liegewiese Danach wenden und bei mäßi- und ein paar Tage voll Lebenslust, Entspannung und Erholung. Tel.: +43(0)4274/2501
direkt beim Streklhof müssen ger Hitze im Ofen oder am Herd Wir freuen uns auf Sie! Fax: +43(0)4274/2809
Hunde während des Badebe- weiterbacken. Mit zwei Gabeln Ihre Familie Tschernitz streklhof@naturidyll.com
triebes leider an die Leine. in größere Stücke zerreißen. www.streklhof.at
Den Schmarren ausdünsten
lassen, anrichten und mit
Staubzucker bestreuen. Anreise
A2 Abfahrt Velden nach Aich
Bahnhof Velden Wörthersee
er Preis p.P.: ab € 50,-
yllisch
Naturid pezialist im DZ inkl. Verwöhnpension
s
Hunde
exkl. Ortstaxe € 2,- pro Person und Tag
100 € 30,– Endreinigung
54 55

29. Naturidyll Hotels in Südtirol
Am Land daheim.
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sondern, sie zu bleiben.
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Innovation im Kartengeschäft steht PayLife seit 30 Jahren an der Spitze: von der Karte über das
Bankomat System bis zur neuen PayLife Bankomat-Kasse. Alle Infos unter www.paylife.at
PayLife. Bringt Leben in Ihre Karte. 57

30. yll
Tipp: das Naturid
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Herren- Hotel Bergschlö
gröstl feiert!
Zutaten für ert das Natur-
Im Jahr 2012 fei -
4 Personen: idyll Hotel Be rgschlössl das 15
un d dafür gibt
400 g Kalbsfilet in Streifen, jährige Bestehen
300 g Kartoffeln (gekocht und n Jahr 2012
es im kommende
in Scheiben geschnitten), 60 g Überraschungen.
laufende kleine buchen
Zwiebel, fein geschnitten, 5 EL Feiern Sie mit uns und
Öl, 200 ml Fleischbrühe, 1 EL Sie „Die Jubiläumswoche“ ab
kalte Butter, 1 Lorbeerblatt,1 TL 8. Jänner 2012.
Majoran (fein geschnitten), 1
TL Petersilie (fein geschnitten),
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen und
darin die Kartoffelscheiben
goldgelb rösten. Das Kalbfleisch Malen aus Passion ... Familie Natur
mit Salz und Pfeffer würzen und Die Freude am Umgang mit Pin- Spielen Sie mit – in einer Bergwelt voll Fröhlichkeit und Lebenslust Natur-Aktiv
Natur-Genuss
Hunde willkommen
zusammen mit den Zwiebeln sel und Farben sind der Chefin Südtirol und das Naturidyll Hotel Bergschlössl haben für jeden Geschmack
in Öl kurz anbraten. Kartoffeln, des Hauses, Ulrike Silgoner, in etwas zu bieten: Wanderungen in den Dolomiten, entspannende Stunden
Gewürze und Fleischbrühe da- die Wiege gelegt und wurde
im Wellnessbereich und köstliches Essen erwarten Sie. Stimmungsvolle
Naturidyll Hotel
zugeben und einmal aufkochen besonders von ihrer Mutter, die
lassen. Nochmals abschmecken selbst gerne malte, gefördert. Abende lassen Ihren Urlaubstag ausklingen und werden im Bergschlössl Bergschlössl ✶ ✶ ✶ ✶
und mit der kalten Butter „Das spannende am Malen ist, groß geschrieben: angefangen von Klavierbegleitungen, feiner Harfenmusik über anspruchs- Fam. Ulrike und Erich Hinteregger
verfeinern. dass man vorher nie ganz genau vollen Jazz bis hin zu zünftigen Tiroler Abenden bieten wir für jeden etwas. Der Gastgeber Südtirol, I-39040 Lüsen,
Quelle: So kocht Südtirol, H. Gasteiger, G. weiß, was am Ende heraus- Erich ist selbst ein leidenschaftlicher Musikant und gerne live dabei. Lüsener Straße 24
Wieser, H. Bachmann, Athesia kommt“, erklärt Ulrike. „Manch- Südtirol wartet darauf, entdeckt zu werden! Tel.: +39 0472/413 933
mal setze ich mich einfach hin Ihre Familie Hinteregger Fax: +39 0472/413 649
und spiele mit den Farben, die bergschloessl@naturidyll.com
oft schon allein durch ihre Mi- www.bergschloessl.com
schung und Intensität wirken.“
Einmal in der Woche hält sie
für Gäste und Einheimische Anreise
Inntalautobahn, Brenner, Ausfahrt Brixen/
Malkurse im Atelier des Hotels
oder im Freien.
Apfelkorb mal anders! Pustertal Richtung Lüsen bzw. von Bozen
Diesen kreativen Apfelkorb hat Ausfahrt Klausen nach Brixen
unser Chefkoch und Küchen-
künstler Markus Hinteregger
persönlich angefertigt. Ab
Preis p.P.: ab € 70,- im DZ
JETZT finden Sie diesen Korb inkl. Schlössl ¾ Pension
gefüllt mit feinen BIO Äpfel
täglich am Frühstückstisch im
Bergschlössl und Sie können 80 € 16,–
sich selber den Natursaft Ihrer
Wahl pressen.
Künstlerin Ulrike
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31. Wer sind die „Pleasant Hotels Europe“?
Zu Hause fühlen, obwohl man auf Reisen ist. Dies können Sie in den familiär geführten Pleasant Hotels Europe. Aber nicht alles ist unterschiedlich: Die familiäre Atmosphäre, der hochwertige Service, das persönliche
Pleasant Hotels Europe wurde 1998 gegründet und ist die erste Kooperation von unabhängigen europäischen Engagement der Gastgeber sowie eine exzellente Küche sind die Gemeinsamkeiten, die Sie in allen Häusern
Hotelgruppen. In den privat geführten Hotels der Gruppe finden Sie immer eine individuelle Note. Eine Uniformität entdecken werden, von dem Moment an, wo Sie das Hotel betreten bis dahin, wo Sie sich verabschieden und
der Häuser oder der Ausstattung werden Sie hier nicht entdecken. Alle Hotels sind einzigartig und strahlen den bald wiederkommen werden.
persönlichen Charme ihrer Gastgeber aus. Die Naturidyll Hotels freuen sich daher, ab 2012 die Pleasant Hotels Europe zu bereichern.
Deutschland Österreich Am Land daheim.
Ringhotels Servicebüro Schick Hotels Wien Naturidyll Hotels
Balanstraße 55 Taborstraße 12, 1020 Wien Elisabethstraße 23
81541 München Tel. +43 1 211 50-0 2380 Perchtoldsdorf
Tel. +49 (0)89-458703-20 schick@schick-hotels.com Tel. +43 (1) 867 36 60-16
Fax +49 (0)89-458703-31 www.schick-hotels.com Fax +43 (1) 867 36 60-14
info@ringhotels.de office@naturidyll.com
www.ringhotels.de www.naturidyll.com
Getreu ihrem Credo verwöhnen alle Ringhotels mit konstant hohem freundschaft, die von Herzen kommt. Die Hotelkooperation vereinigt Die fünf Schick Hotels „Wiens charmante Privathotels“ sind der Naturidyll – der Name ist Programm.
Qualitätsstandard, aufmerksamen Service und exzellenter Küche. derzeit deutschlandweit rund 130 privat geführte Häuser im 4 und perfekte Ausgangspunkt um die Schönheiten der kaiserliche Resi- Jedes Hotel liegt eingebettet in idyllischen Naturlandschaften in
Emotionale Werte wie Tradition, Regionalität und der „Faktor Mensch“ 3 Sterne Segment. Dazu zählen auch historische „Gast im Schloss“ denzstadt kennenzulernen. Alle Hotels, darunter das Hotel Stefanie Österreich und Südtirol.
spielen eine zentrale Rolle. Hier erleben Sie eine authentische Gast- Ringhotels mit einer traditionsreichen Geschichte. als ältestes Hotel Wiens, befinden sich mitten im Herzen der Stadt. Ob Urlaub zu Zweit, Urlaub mit Kind, Urlaub mit Hund, Urlaub mit
Persönliche Ansprache ist in den Schick Hotels so selbstverständlich, Genuss: bei uns sind Sie immer gut aufgehoben.
wie der hohe Service und Komfort, der den Gästen geboten wird. (Er)leben Sie Naturidylle in ihrer ganz besonderen Form.
Dänemark Schweden Schweiz
Danish Inns Hotels Petit Hotel
Vejlevej 16 Smedbyvägen 12
DK-8700 Horsens SE-77697 Dala Husby
Tel. +45 75 64 87 00 Tel. +46 22 54 12 60
Fax +45 75 64 87 20 info@petithotel.se
info@krohotel.dk www.petithotel.se
www.krohotel.dk
Danish Inns Hotels ist ein Zusammenschluss von 100 renommierten Petit Hotel ist ein Zusammenschluss von kleinen Privathotels in Land gelegen. Kulinarisch verwöhnen die Küchenchefs nur mit den
Gasthöfen und Hotels in ganz Dänemark. Schweden und weltweit, in ruhiger und reizvoller Umgebung auf dem besten Zutaten.
Mehr als 300 Hotels europaweit – Europas einzige Gruppe privat geführter Hotels in Dänemark, Deutschland, Österreich, Schweden und der Schweiz. www.book-europe.com, www.PleasantHotelsEurope.com

32. H E R K U N F TS S I C H E RU N G I N G A S T RO N O M I E U N D H OT E L L E R I E
AMA-Gastrosiegel
Für Einheimische und Gäste spielen Authentizität und Regionalität eine immer größere Rolle.
Die Gäste wollen sich in den heimischen Gaststätten nicht länger z.B. mit Rindfleisch aus Ar-
gentinien oder Fisch aus Norwegen abspeisen lassen und wollen zunehmend modern zubereitete
Speisen aus heimischen Produkten genießen. Die AMA Marketing hat darauf reagiert und ein
einheitliches Herkunftssicherungssystem in der Gastronomie etabliert – das AMA-Gastrosiegel.
Schon mehr als 1.300 Gastronomiebetriebe wurden bis dato österreichweit ausgezeichnet.
Die Rückbesinnung auf kulinarische Wurzeln sowie die Wertschätzung gelebter Tradition bilden die Basis für Innovation und
Zukunftsgeist. Die Nachfrage nach alten Produkten mit regionalem Hintergrund steigt: Viele Gast- und Landwirte haben die
Chance für sich wahrgenommen und diese Produktionsnischen zu Eigen gemacht. „Alte“ Produkte erleben eine Renaissance.
Auf die Herkunft kommt es an!
Das AMA-Gastrosystem ist ein Herkunftssicherungssystem für landwirtschaftliche Rohstoffe. Es garantiert die eindeutige
und transparente Kennzeichnung von qualitativ hochwertigen, regionalen Produkten in der Gastronomie. Der Gast kann auf
einen Blick erkennen, aus welchen Rohstoffen die Gerichte zubereitet wurden. Die Transparenz der Rohstoffherkunft
schafft Vertrauen.
Zertifizierung in 5 Produktkategorien
Der Gastronom verpflichtet sich, die Herkunft der Rohstoffe aus insgesamt fünf Produktkategorien anzugeben: Fleisch (freie
Wahl von mindestens zwei Produktgruppen), Milch und Milchprodukte (verpflichtende Herkunftsangabe für Milch, Butter,
Das Schnitzel
Topfen, Schlagobers, Sauerrahm, Joghurt), Eier (verpflichtende Herkunftsangabe inkl. Angabe der Haltungsform – Boden-
oder Freilandhaltung), Erdäpfel, Obst, Gemüse (verpflichtende Herkunftsangabe für Erdäpfel sowie für 3 frei wählbare
ganzjährig oder saisonal verfügbare Obst- oder Gemüsesorten), Wild, Fisch (Auswahl von mindestens einer Produktgruppe).
mit Stammbaum.
Transparenz in der Speisekarte: Das AMA-Gastrosiegel garantiert regionale Herkunft
Die Betriebszertifizierung erfolgt einmal jährlich und der zertifizierte Naturidyll Betrieb ist zusätzlich am ausgewiesenen
Email-Schild sowie durch Anführung in der Speisekarte erkennbar. Unsere Garni-Betriebe streben die Teilzertifizierung an. von Fleisch, Milchprodukten, Eiern, Erdäpfeln, Gemüse, Wild und Fisch!
w w w . a m a - g a s t r o s i e g e l . a t
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