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Food dictionary
- 1. COMENIUS 2012 –2014 „Learning by eating“ The Kurt-Tucholsky Comprehensive School Food Dictionary German - English
- 2. Meat (Fleisch) Deutsch English Schweinefleisch pork Rindfleisch beef Geflügel poultry Kalbfleisch veal Weihnachtsgans christmas goose Pferdefleisch horsemeat Hasenbraten roast hare Sauerbraten sauerbraten Hackfleisch minced meat Tatar steak tartare Carpaccio carpaccio Trockenfleisch dried meat Steak steak Schnitzel schnitzel Hähnchenkeulen chicken legs Straußenfleisch ostrich meat Krokodilfleisch crocodile meat Kängurufleisch kangaroo meat Grillfleisch grill meat Herz heart Innereien giblets Schaffleisch mutton Schlangenfleisch snake meat Putenfleisch turkey Büffelfleisch buffalo meat Wurst sausages Froschschenkel frog legs Schnecken snail Pferdefleisch horse meat (by Danny)
- 3. Spices (Gewürze) Deutsch English Ingwer ginger Schwarzer Pfeffer black pepper Zimt cinnamon Roter Pfeffer red pepper Balsamikum balsamic Basilikum basil Curry curry Vanille vanilla Salz salt Pfeffer pepper Knoblauch garlic Origami origami Anis anise Bohnenkraut savory Beifuß wormwood Dill dill Piment allspice Petersilie parsley Kümmel caraway Koriander coriander Kurkuma turmeric Zwiebel onion Bärlauch ramson Estragon tarragon Fenchel fennel Lakritze licorice Minze mint Nelke clove Oregano oregano Pfefferminze minty Rosmarin rosemary Zucker sugar Wasabi wasabi
- 4. (by Tuna) Vegetables (Gemüse) Deutsch English Möhre carrot Tomate tomato Gurke cucumber Blumenkohl cauliflower Zwiebel onion Bohnen beans Kartoffel potato Salat salad Erbsen peas Spinat spinach Mais sweet corn Kohlrabi kohlrabi Brokkoli broccoli Chinakohl Chinese cabbage Radieschen radish Paprika bell pepper Pilz mushroom Spargel asparagus Rosenkohl Brussels sprout Aubergine aubergine Sojabohne soybean Lauchzwiebel spring onion Kohl cabbage Zucchini courgette Sellerie celery Petersilie parsley Porree leek Meerrettich horseradish Rübe beet Artichoke artichoke (by Laurien)
- 5. Fruits (Früchte) Deutsch English Ananas pineapple Apfel apple Aprikose apricot Avocado avocado Banane banana Beere berry Birne pear Blaubeere dilberry Brombeere blackberry Dattel date Erdbeere strawberry Feige fig Granatapfel pomegranate Heidelbeere blueberry Himbeere raspberry Kirsche cherry Kiwifrucht kiwi Kokosnuss coconut Mango mango Melone melon Grapefruit grapefruit Papayafrucht papaya Pfirsich peach Pflaume plum Preiselbeere cranberry Rhabarber rhubarb schwarze Johannisbeere blackcurrant Stachelbeere gooseberry Wassermelone watermelon Weintraube grape Orange orange Zitrone lemon
- 6. (by Katrin, Feixu) How to cook… (Wie man kochen kann…) Deutsch English anschwitzen (to) sautée sth anbraten (to) roast gently andünsten (to) braise lightly auftauen (to) defrost sth. backen (to) bake blanchieren (to) blanch etwas grillen (to) barbecue sth. dünsten (to) steam sth. einfrieren (to) freeze frittieren (to) fry sth. etwas einlegen (to) deposit sth. kochen (to) cook köcheln (to) simmer Wasser kochen (to) boil water rösten (to) calcine schmelzen (to) melt schnell kochen (to) boil fast. (by Rosina, Christine, Lara)
- 7. Pastriest (Gebäck) Deutsch English Käsestange cheese straw Brötchen (bread) roll Weißbrot white bread Graubrot bread made from rye and wheat flour Schwarzbrot brown bread Baguette baguette Kekse cookies Mehrkornbrot granary bread Vollkornbrot wholemeal bread Mohnbrötchen poppy-seed roll Sesambrötchen sesame roll Bauernbrot coarse rye bread Laugenbrötchen lye roll Laugenbrezel pretzel Käsebrötchen cheese roll Plätzchen biscuit Roggenbrot rye bread Croissant croissant Lebkuchen gingerbread Muffin muffin (by Jacqueline, Sophie)
- 8. Kitchenware (Küchengeräte) Deutsch English der Teller the dish - Backblech baking sheet Reibe rasp/grater Topf pot - Eierkocher egg cooker Messbecher measuring cups Schüttelbecher shaker Tasse cup Wasserkocher water heater Schüssel bowl Schnellkochtopf pressure cooker Löffel spoon Gabel fork Messer knife Schere scissor Bürste scrubber Büchsenöffner tin-opener Suppenkelle soup ladle Kochtopf cooking pot Eieruhr egg timer Holzlöffel wooden spoon Waage scales Pfanne pan Kaffeekanne coffee pot Schneebesen eggbeater Backform baking pan Microwelle microwave Backblech baking tray (by Taibe, Harun, Mevis)