This is a food dictionary English - German.

1. COMENIUS 2012 – 2014
„Learning by eating“
The Kurt-Tucholsky Comprehensive School
Food Dictionary
German - English

2. Meat (Fleisch)
Deutsch English
Schweinefleisch pork
Rindfleisch beef
Geflügel poultry
Kalbfleisch veal
Weihnachtsgans christmas goose
Pferdefleisch horsemeat
Hasenbraten roast hare
Sauerbraten sauerbraten
Hackfleisch minced meat
Tatar steak tartare
Carpaccio carpaccio
Trockenfleisch dried meat
Steak steak
Schnitzel schnitzel
Hähnchenkeulen chicken legs
Straußenfleisch ostrich meat
Krokodilfleisch crocodile meat
Kängurufleisch kangaroo meat
Grillfleisch grill meat
Herz heart
Innereien giblets
Schaffleisch mutton
Schlangenfleisch snake meat
Putenfleisch turkey
Büffelfleisch buffalo meat
Wurst sausages
Froschschenkel frog legs
Schnecken snail
Pferdefleisch horse meat
(by Danny)

3. Spices (Gewürze)
Deutsch English
Ingwer ginger
Schwarzer Pfeffer black pepper
Zimt cinnamon
Roter Pfeffer red pepper
Balsamikum balsamic
Basilikum basil
Curry curry
Vanille vanilla
Salz salt
Pfeffer pepper
Knoblauch garlic
Origami origami
Anis anise
Bohnenkraut savory
Beifuß wormwood
Dill dill
Piment allspice
Petersilie parsley
Kümmel caraway
Koriander coriander
Kurkuma turmeric
Zwiebel onion
Bärlauch ramson
Estragon tarragon
Fenchel fennel
Lakritze licorice
Minze mint
Nelke clove
Oregano oregano
Pfefferminze minty
Rosmarin rosemary
Zucker sugar
Wasabi wasabi

4. (by Tuna)
Vegetables (Gemüse)
Deutsch English
Möhre carrot
Tomate tomato
Gurke cucumber
Blumenkohl cauliflower
Zwiebel onion
Bohnen beans
Kartoffel potato
Salat salad
Erbsen peas
Spinat spinach
Mais sweet corn
Kohlrabi kohlrabi
Brokkoli broccoli
Chinakohl Chinese cabbage
Radieschen radish
Paprika bell pepper
Pilz mushroom
Spargel asparagus
Rosenkohl Brussels sprout
Aubergine aubergine
Sojabohne soybean
Lauchzwiebel spring onion
Kohl cabbage
Zucchini courgette
Sellerie celery
Petersilie parsley
Porree leek
Meerrettich horseradish
Rübe beet
Artichoke artichoke
(by Laurien)

5. Fruits (Früchte)
Deutsch English
Ananas pineapple
Apfel apple
Aprikose apricot
Avocado avocado
Banane banana
Beere berry
Birne pear
Blaubeere dilberry
Brombeere blackberry
Dattel date
Erdbeere strawberry
Feige fig
Granatapfel pomegranate
Heidelbeere blueberry
Himbeere raspberry
Kirsche cherry
Kiwifrucht kiwi
Kokosnuss coconut
Mango mango
Melone melon
Grapefruit grapefruit
Papayafrucht papaya
Pfirsich peach
Pflaume plum
Preiselbeere cranberry
Rhabarber rhubarb
schwarze Johannisbeere blackcurrant
Stachelbeere gooseberry
Wassermelone watermelon
Weintraube grape
Orange orange
Zitrone lemon

6. (by Katrin, Feixu)
How to cook… (Wie man kochen kann…)
Deutsch English
anschwitzen (to) sautée sth
anbraten (to) roast gently
andünsten (to) braise lightly
auftauen (to) defrost sth.
backen (to) bake
blanchieren (to) blanch
etwas grillen (to) barbecue sth.
dünsten (to) steam sth.
einfrieren (to) freeze
frittieren (to) fry sth.
etwas einlegen (to) deposit sth.
kochen (to) cook
köcheln (to) simmer
Wasser kochen (to) boil water
rösten (to) calcine
schmelzen (to) melt
schnell kochen (to) boil fast.
(by Rosina, Christine, Lara)

7. Pastriest (Gebäck)
Deutsch English
Käsestange cheese straw
Brötchen (bread) roll
Weißbrot white bread
Graubrot bread made from rye and wheat flour
Schwarzbrot brown bread
Baguette baguette
Kekse cookies
Mehrkornbrot granary bread
Vollkornbrot wholemeal bread
Mohnbrötchen poppy-seed roll
Sesambrötchen sesame roll
Bauernbrot coarse rye bread
Laugenbrötchen lye roll
Laugenbrezel pretzel
Käsebrötchen cheese roll
Plätzchen biscuit
Roggenbrot rye bread
Croissant croissant
Lebkuchen gingerbread
Muffin muffin
(by Jacqueline, Sophie)

8. Kitchenware (Küchengeräte)
Deutsch English
der Teller the dish -
Backblech baking sheet
Reibe rasp/grater
Topf pot -
Eierkocher egg cooker
Messbecher measuring cups
Schüttelbecher shaker
Tasse cup
Wasserkocher water heater
Schüssel bowl
Schnellkochtopf pressure cooker
Löffel spoon
Gabel fork
Messer knife
Schere scissor
Bürste scrubber
Büchsenöffner tin-opener
Suppenkelle soup ladle
Kochtopf cooking pot
Eieruhr egg timer
Holzlöffel wooden spoon
Waage scales
Pfanne pan
Kaffeekanne coffee pot
Schneebesen eggbeater
Backform baking pan
Microwelle microwave
Backblech baking tray
(by Taibe, Harun, Mevis)