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COMENIUS 2012 – 2014

                      „Learning by eating“




The Kurt-Tucholsky Comprehensive School

           Food Dictionary
           German - English
Meat (Fleisch)

Deutsch            English


Schweinefleisch    pork
Rindfleisch        beef
Geflügel           poultry
Kalbfleisch        veal
Weihnachtsgans     christmas goose
Pferdefleisch      horsemeat
Hasenbraten        roast hare
Sauerbraten        sauerbraten
Hackfleisch        minced meat
Tatar              steak tartare
Carpaccio          carpaccio
Trockenfleisch     dried meat
Steak              steak
Schnitzel          schnitzel
Hähnchenkeulen     chicken legs
Straußenfleisch    ostrich meat
Krokodilfleisch    crocodile meat
Kängurufleisch     kangaroo meat
Grillfleisch       grill meat
Herz               heart
Innereien          giblets
Schaffleisch       mutton
Schlangenfleisch   snake meat
Putenfleisch       turkey
Büffelfleisch      buffalo meat
Wurst              sausages
Froschschenkel     frog legs
Schnecken          snail
Pferdefleisch      horse meat


(by Danny)
Spices (Gewürze)

Deutsch             English

Ingwer              ginger
Schwarzer Pfeffer   black pepper
Zimt                cinnamon
Roter Pfeffer       red pepper
Balsamikum          balsamic
Basilikum           basil
Curry               curry
Vanille             vanilla
Salz                salt
Pfeffer             pepper
Knoblauch           garlic
Origami             origami
Anis                anise
Bohnenkraut         savory
Beifuß              wormwood
Dill                dill
Piment              allspice
Petersilie          parsley
Kümmel              caraway
Koriander           coriander
Kurkuma             turmeric
Zwiebel             onion
Bärlauch            ramson
Estragon            tarragon
Fenchel             fennel
Lakritze            licorice
Minze               mint
Nelke               clove
Oregano             oregano
Pfefferminze        minty
Rosmarin            rosemary
Zucker              sugar
Wasabi              wasabi
(by Tuna)

                     Vegetables (Gemüse)

Deutsch                      English

Möhre                        carrot
Tomate                       tomato
Gurke                        cucumber
Blumenkohl                   cauliflower
Zwiebel                      onion
Bohnen                       beans
Kartoffel                    potato
Salat                        salad
Erbsen                       peas
Spinat                       spinach
Mais                         sweet corn
Kohlrabi                     kohlrabi
Brokkoli                     broccoli
Chinakohl                    Chinese cabbage
Radieschen                   radish
Paprika                      bell pepper
Pilz                         mushroom
Spargel                      asparagus
Rosenkohl                    Brussels sprout
Aubergine                    aubergine
Sojabohne                    soybean
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Sellerie                     celery
Petersilie                   parsley
Porree                       leek
Meerrettich                  horseradish
Rübe                         beet
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(by Laurien)
Fruits (Früchte)

Deutsch                  English


Ananas                   pineapple
Apfel                    apple
Aprikose                 apricot
Avocado                  avocado
Banane                   banana
Beere                    berry
Birne                    pear
Blaubeere                dilberry
Brombeere                blackberry
Dattel                   date
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Feige                    fig
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                               How to cook… (Wie man kochen kann…)

Deutsch                               English



anschwitzen                           (to) sautée sth

anbraten                              (to) roast gently

andünsten                             (to) braise lightly

auftauen                              (to) defrost sth.

backen                                (to) bake

blanchieren                           (to) blanch

etwas grillen                         (to) barbecue sth.

dünsten                               (to) steam sth.

einfrieren                            (to) freeze

frittieren                            (to) fry sth.

etwas einlegen                        (to) deposit sth.

kochen                                (to) cook

köcheln                               (to) simmer

Wasser kochen                         (to) boil water

rösten                                (to) calcine

schmelzen                             (to) melt

schnell kochen                        (to) boil fast.




(by Rosina, Christine, Lara)
Pastriest (Gebäck)


Deutsch                   English

Käsestange                cheese straw

Brötchen                  (bread) roll

Weißbrot                  white bread

Graubrot                  bread made from rye and wheat flour

Schwarzbrot               brown bread

Baguette                  baguette

Kekse                     cookies

Mehrkornbrot              granary bread

Vollkornbrot              wholemeal bread

Mohnbrötchen              poppy-seed roll

Sesambrötchen             sesame roll

Bauernbrot                coarse rye bread

Laugenbrötchen            lye roll

Laugenbrezel              pretzel

Käsebrötchen              cheese roll

Plätzchen                 biscuit

Roggenbrot                rye bread

Croissant                 croissant

Lebkuchen                 gingerbread

Muffin                    muffin

(by Jacqueline, Sophie)
Kitchenware (Küchengeräte)

Deutsch                          English


der Teller                       the dish -
Backblech                        baking sheet
Reibe                            rasp/grater
Topf                             pot -
Eierkocher                       egg cooker
Messbecher                       measuring cups
Schüttelbecher                   shaker
Tasse                            cup
Wasserkocher                     water heater
Schüssel                         bowl
Schnellkochtopf                  pressure cooker
Löffel                           spoon
Gabel                            fork
Messer                           knife
Schere                           scissor
Bürste                           scrubber
Büchsenöffner                    tin-opener
Suppenkelle                      soup ladle
Kochtopf                         cooking pot
Eieruhr                          egg timer
Holzlöffel                       wooden spoon
Waage                            scales
Pfanne                           pan
Kaffeekanne                      coffee pot
Schneebesen                      eggbeater
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(by Taibe, Harun, Mevis)

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Food dictionary

  • 1. COMENIUS 2012 – 2014 „Learning by eating“ The Kurt-Tucholsky Comprehensive School Food Dictionary German - English
  • 2. Meat (Fleisch) Deutsch English Schweinefleisch pork Rindfleisch beef Geflügel poultry Kalbfleisch veal Weihnachtsgans christmas goose Pferdefleisch horsemeat Hasenbraten roast hare Sauerbraten sauerbraten Hackfleisch minced meat Tatar steak tartare Carpaccio carpaccio Trockenfleisch dried meat Steak steak Schnitzel schnitzel Hähnchenkeulen chicken legs Straußenfleisch ostrich meat Krokodilfleisch crocodile meat Kängurufleisch kangaroo meat Grillfleisch grill meat Herz heart Innereien giblets Schaffleisch mutton Schlangenfleisch snake meat Putenfleisch turkey Büffelfleisch buffalo meat Wurst sausages Froschschenkel frog legs Schnecken snail Pferdefleisch horse meat (by Danny)
  • 3. Spices (Gewürze) Deutsch English Ingwer ginger Schwarzer Pfeffer black pepper Zimt cinnamon Roter Pfeffer red pepper Balsamikum balsamic Basilikum basil Curry curry Vanille vanilla Salz salt Pfeffer pepper Knoblauch garlic Origami origami Anis anise Bohnenkraut savory Beifuß wormwood Dill dill Piment allspice Petersilie parsley Kümmel caraway Koriander coriander Kurkuma turmeric Zwiebel onion Bärlauch ramson Estragon tarragon Fenchel fennel Lakritze licorice Minze mint Nelke clove Oregano oregano Pfefferminze minty Rosmarin rosemary Zucker sugar Wasabi wasabi
  • 4. (by Tuna) Vegetables (Gemüse) Deutsch English Möhre carrot Tomate tomato Gurke cucumber Blumenkohl cauliflower Zwiebel onion Bohnen beans Kartoffel potato Salat salad Erbsen peas Spinat spinach Mais sweet corn Kohlrabi kohlrabi Brokkoli broccoli Chinakohl Chinese cabbage Radieschen radish Paprika bell pepper Pilz mushroom Spargel asparagus Rosenkohl Brussels sprout Aubergine aubergine Sojabohne soybean Lauchzwiebel spring onion Kohl cabbage Zucchini courgette Sellerie celery Petersilie parsley Porree leek Meerrettich horseradish Rübe beet Artichoke artichoke (by Laurien)
  • 5. Fruits (Früchte) Deutsch English Ananas pineapple Apfel apple Aprikose apricot Avocado avocado Banane banana Beere berry Birne pear Blaubeere dilberry Brombeere blackberry Dattel date Erdbeere strawberry Feige fig Granatapfel pomegranate Heidelbeere blueberry Himbeere raspberry Kirsche cherry Kiwifrucht kiwi Kokosnuss coconut Mango mango Melone melon Grapefruit grapefruit Papayafrucht papaya Pfirsich peach Pflaume plum Preiselbeere cranberry Rhabarber rhubarb schwarze Johannisbeere blackcurrant Stachelbeere gooseberry Wassermelone watermelon Weintraube grape Orange orange Zitrone lemon
  • 6. (by Katrin, Feixu) How to cook… (Wie man kochen kann…) Deutsch English anschwitzen (to) sautée sth anbraten (to) roast gently andünsten (to) braise lightly auftauen (to) defrost sth. backen (to) bake blanchieren (to) blanch etwas grillen (to) barbecue sth. dünsten (to) steam sth. einfrieren (to) freeze frittieren (to) fry sth. etwas einlegen (to) deposit sth. kochen (to) cook köcheln (to) simmer Wasser kochen (to) boil water rösten (to) calcine schmelzen (to) melt schnell kochen (to) boil fast. (by Rosina, Christine, Lara)
  • 7. Pastriest (Gebäck) Deutsch English Käsestange cheese straw Brötchen (bread) roll Weißbrot white bread Graubrot bread made from rye and wheat flour Schwarzbrot brown bread Baguette baguette Kekse cookies Mehrkornbrot granary bread Vollkornbrot wholemeal bread Mohnbrötchen poppy-seed roll Sesambrötchen sesame roll Bauernbrot coarse rye bread Laugenbrötchen lye roll Laugenbrezel pretzel Käsebrötchen cheese roll Plätzchen biscuit Roggenbrot rye bread Croissant croissant Lebkuchen gingerbread Muffin muffin (by Jacqueline, Sophie)
  • 8. Kitchenware (Küchengeräte) Deutsch English der Teller the dish - Backblech baking sheet Reibe rasp/grater Topf pot - Eierkocher egg cooker Messbecher measuring cups Schüttelbecher shaker Tasse cup Wasserkocher water heater Schüssel bowl Schnellkochtopf pressure cooker Löffel spoon Gabel fork Messer knife Schere scissor Bürste scrubber Büchsenöffner tin-opener Suppenkelle soup ladle Kochtopf cooking pot Eieruhr egg timer Holzlöffel wooden spoon Waage scales Pfanne pan Kaffeekanne coffee pot Schneebesen eggbeater Backform baking pan Microwelle microwave Backblech baking tray (by Taibe, Harun, Mevis)