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Bundes-Ort                      Haus                                     Küchenchef                   landÖhningen        ...
Bundes-Ort                           Haus                                Küchenchef                 landVerden (Aller)    ...
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  1. 1. Neue Sterne Deutschland 2010(nach Orten sortiert) n Bundes- Ort Haus Küchenchef landPeterstal-Griesbach, Bad Dollenberg – Le Pavillon Herrmann, Martin BW m Bundes- Ort Haus Küchenchef landBerlin Die Quadriga Kemppainen, Sauli BBerlin reinstoff Achilles, Daniel BBremen La Terrasse Schulz, Heiko HBCoburg Esszimmer Beiter, Stefan BYDurbach Wilder Ritter Baur, Christian BWEssen Nero Bergheim, Erika NWHamburg Küchenwerkstatt Zogbaum, Gerald HHKönigswinter Villa Leonhart Tetzner, Martin NWKrün Schloss Elmau – Luce dOro Hüsken, Michael BYMainz Maus im Mollers Maus, Dirk RPMannheim Amesa Baum, Caroline BWMünchen Schweigers² im Show Room Schweiger, Andreas BY Coquille St. Jacques imNeuwied Parkrestaurant Nodhausen Kurz, Florian RPNördlingen Meyers Keller – Joachim Kaiser Kaiser, Joachim BYRothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier Apelt, Mathias BYRügen/Binz niXe Haug, Ralf MVSaarbrücken Le noir Jakob, Jens; Stopp, Martin SLSchandau, Bad Sendig Tienelt, André SNScharbeutz DiVa Ehinger, Gunter SHStuttgart Olivo Rennhack, Marc BWStuttgart Speisemeisterei Oehler, Frank BWWeiden Thun Pavic, Vjekoslav BY Alte Feuerwache – PodobniksWürselen Gourmet Restaurant Podobnik, Kurt NWSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Orten Seite 1 von 8
  2. 2. Gestrichene Sterne Deutschland 2010(nach Orten sortiert)Die folgenden Häuser verlieren 2010 einen Stern: Anzahl Bundes- Ort Haus bisherige Anzahl Sterne 2010 land SterneBayrischzell Der Alpenhof – Alpenstube BY 1 Restaurant geschlossenBerlin Vitrum B 1 Restaurant geschlossenDietmannsried Landhaus Henze BY 1 neuer PächterFrankfurt Kameha Suite HE 1 Haus gestrichenFrankfurt Zarges HE 1 Haus geschlossenGrevenbroich Zur Traube NW 2 1Hamburg Das kleine Rote HH 1 Haus geschlossenKöln Zur Tant NW 1 -Landshut Fürstenhof BY 1 -Potsdam Friedrich-Wilhelm BB 1 -Singen(Hohentwiel) Salzburger Stubn BW 1 Haus geschlossen Haus schließt Ende des Jahres (Wiedereröffnung Februar 2010 unter neuerStuttgart Délice BW 1 Leitung)Thannhausen Schreieggs Post BY 1 Haus geschlossenWartenberg (KreisErding) Bründlhof BY 1 Haus geschlossenWiesbaden Tasca HE 1 Haus geschlossenAbkürzungen: BW: Baden-Württemberg HE: Hessen SN: Sachsen BY: Bayern MV: Mecklenburg-Vorpommern SA: Sachsen-Anhalt B: Berlin NI: Niedersachsen SH: Schleswig-Holstein BB: Brandenburg NW: Nordrhein-Westfalen TH: Thüringen HB: Bremen RP: Rheinland-Pfalz HH: Hamburg SL: Saarland VBG: Vorarlberg, ÖsterreichSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Orten Seite 2 von 8
  3. 3. Die Sterne Restaurants Deutschland 2010(nach Orten sortiert)Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern o Bundes- Ort Haus Küchenchef landBaiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter BWBaiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald BWBergisch-Gladbach Restaurant Dieter Müller Henkel, Nils NWBergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim NWLangen Amador Amador, Juan HE Victors Gourmet RestaurantPerl Schloss Berg Bau, Christian SLSaarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SLWittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RPWolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI n Bundes- Ort Haus Küchenchef land Winkler, Heinz + Brandl,Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Stefan BYAugsburg August Grünwald, Christian BYBerlin Fischers Fritz Lohse, Christian B Nöthel, Peter; Liesenfeld,Düsseldorf Hummerstübchen Peter NWDüsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude NW Bühler, Berthold; Bach,Essen Résidence Henri NWGlücksburg Meierei Luther, Dirk SHKöln Le Moissonnier Menchon, Eric NWLeipzig Falco Schnurr, Peter Maria SNMünchen Dallmayr Urbansky, Diethard BYMünchen Tantris Haas, Hans BY Steinheuers Restaurant Zur AltenNeuenahr-Ahrweiler,Bad Post Steinheuer, Hans Stefan RP Köthe, Andree; Ollech,Nürnberg Essigbrätlein Yves BYOsnabrück La Vie Bühner, Thomas NIPeterstal-Griesbach, Bad Dollenberg – Le Pavillon (neu) Herrmann, Martin BWRottach-Egern Überfahrt Jürgens, Christian BYSylt/Rantum Dorint Sölring Hof King, Johannes SHTrier Beckers Becker, Wolfgang RPSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Orten Seite 3 von 8
  4. 4. m Bundes- Ort Haus Küchenchef landAachen Charlemagne Rams, Detlef NWAachen La Bécasse Lang, Christof NWAerzen Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI Der Schafhof – Abt- undAmorbach Schäferstube Krutsch, Achim BYAsperg Schwabenstube Derfuß, Harald BWBaden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan BWBaden-Baden Park-Restaurant Krolik, Andreas BW Rötteles Restaurant & Residenz imBaden-Baden Schloss Neuweier Röttele, Armin BWBaiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg BWBalduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Walter RPBellheim/Knittelsheim Steverdings Isenhof Steverding, Peter RPBerchtesgaden Le Ciel Heimann, Ulrich BYBerlin Die Quadriga (neu) Kemppainen, Sauli BBerlin FACIL Kempf, Michael BBerlin First Floor Buchholz, Matthias BBerlin Gabriele Panek, Björn Alexander BBerlin Hugos Kammeier, Thomas BBerlin Lorenz Adlon Neeser, Thomas BBerlin MA – Tim Raue Raue, Tim BBerlin Margaux Hoffmann, Michael BBerlin reinstoff (neu) Achilles, Daniel BBerlin Rutz Müller, Marco BBerlin VAU Kleeberg, Kolja BBernried Schwingshackl ESSKULTUR Schwingshackl, Erich BYBonn Halbedel´s Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria NWBremen La Terrasse (neu) Schulz, Heiko HBBurg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BBCelle Endtenfang Sobotka, Hans NICoburg Esszimmer (neu) Beiter, Stefan BYCuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NIDeidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RPDoberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV Freitag, Björn;Dorsten Goldener Anker Spickermann, David NWDorsten Rosin Rosin, Frank NWDresden Bean & Beluga Hermann, Stefan SNDresden Caroussel Schröer, Dirk SNDüsseldorf Berens am Kai Berens, Holger NWDüsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude NWDüsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel NWDüsseldorf Victorian Drkosch, Volker NWDurbach Wilder Ritter (neu) Baur, Christian BWEfringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik BWEggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus BWEhningen Landhaus Feckl Feckl, Franz BWErftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert NWEssen Nero (neu) Bergheim, Erika NWFrankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HESterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Orten Seite 4 von 8
  5. 5. Bundes-Ort Haus Küchenchef landFrankfurt am Main Français Bittner, Patrick HEFrankfurt am Main Osteria Enoteca Greco, Carmelo HEFrankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HEFrankfurt am Main Tiger-Restaurant Friedrich, Alfred HEFrankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HEFreiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred BWFreinsheim Luther Luther, Dieter RPFriedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE Gourmet RestaurantGeisenheim Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HEGernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd BWGiessen Tandreas Gerlach, Andreas HEGrevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. NWGriesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis BYGrünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio RP Zumkeller, Winfried u.Häusern Adler Florian BWHamburg Haerlin Rüffer, Christoph HHHamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HHHamburg Küchenwerkstatt (neu) Zogbaum, Gerald HHHamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz HHHamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HHHamburg Piment Nouri, Wahabi HHHamburg Poletto Poletto, Cornelia HHHamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HHHamburg Sgroi Sgroi, Anna HHHamburg Süllberg – Seven Seas Hauser, Karlheinz HH Rach, Christian; Meßner,Hamburg Tafelhaus Uwe HH Schwarz, Manfred;Heidelberg schwarz Das Restaurant Schuster, Benjamin BW Hensen, Rainer; Wulf,Heinsberg Burgstuben Residenz – St. Jacques Alexander NWHerleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE Schäfer, Oliver; Detemple-Hermeskeil/Neuhütten Le temple du gourmet Schäfer, Christiane RP Gastronomique im SchwarzenHeroldsberg Adler Feldmann, Fabian BYHersfeld, Bad Létable Faust, Benedikt HEHerxheim Krone Kuntz, Karl-Emil RPIlsenburg Forellenstube Kammerl, Axel SAKaisersbach Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl BWKarlsruhe Oberländer Weinstube Lawerenz, Jörg BW Bellefontaine, Thomas;Kerpen Schloss Loersfeld Thewes, Rudolf NW Christians Restaurant – GasthofKirchdorf (Kreis Mühldorf) Grainer Grainer, Christian F. BYKirchheim unterTeck/Ohmden Landgasthof am Königsweg Fehrenbach, Sascha BW Laudensacks Parkhotel –Kissingen, Bad Gourmetrestaurant Räder, Joachim BYKlingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger BYKöln Capricorn [i] Aries Restaurant Jaquemod, Klaus NWKöln Lescalier Dannenfeld, Jens NWSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Orten Seite 5 von 8
  6. 6. Bundes-Ort Haus Küchenchef landKöln La Société Kotaska, Mario NWKöln La Vision Horberth, Hans NWKönigstein im Taunus Villa Rothschild Rainer, Christoph HEKönigswinter Villa Leonhart (neu) Tetzner, Martin NWKordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RPKrakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MVKrozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz BWKrün Schloss Elmau – Luce dOro (neu) Hüsken, Michael BYKuppenheim Raubs Restaurant Raub, Wolfgang BW Fehrenbacher, Otto u.Lahr Adler Daniel BWLangenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus BWLeipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SNLengerich Hinterding Hinterding, Ewald NWLindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner BYLudwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent BWLübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SHLübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SHLübeck Wullenwever Petermann, Roy SHLüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NIMaintal Hessler Medler, Markus HE Buchholz, Frank;Mainz Buchholz Kreicarek, Sebastian RPMainz Maus im Mollers (neu) Maus, Dirk RPMannheim Amesa (neu) Baum, Caroline BWMannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang BWMannheim Doblers Dobler, Norbert BWMannheim Grissini Netto, Enrico BWMarburg Bel Etage Siener, Bernd HE Lang, Manfred; Philippi,Meersburg Residenz am See – Casala Markus BWMergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert BWMünchen Acquarello Gamba, Mario BYMünchen Königshof Fauster, Martin BYMünchen Marks Jochim, Tobias BY Schuhbecks in den SüdtirolerMünchen Stuben Raaß, Patrick BYMünchen Schweiger² im Show Room (neu) Schweiger, Andreas BYMünchen Terrine Stüttgen, Jakob BY Pruckner, Olaf; Wiese,Mulfingen Altes Amtshaus Sebastian BWMurnau Alpenhof Murnau – Reiterzimmer Bischoff, Thilo BYNenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI Krupp, Stefan; Schmidt,Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Christian RP Obendorfer, Hubert;Neunburg vorm Wald Eisvogel Dirmaier, Christa BY Coquille St. Jacques imNeuwied Parkrestaurant Nodhausen (neu) Kurz, Florian RP Meyers Keller – Joachim KaiserNördlingen (neu) Joachim Kaiser BYOberammergau Maximilian – St. Benoît Schütz, Alexander BY Wilbrand, Christopher u.Odenthal Zur Post Alejandro NWSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Orten Seite 6 von 8
  7. 7. Bundes-Ort Haus Küchenchef landÖhningen Falconera Wuhrer, Johannes BWÖhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Benecke, Boris BWOverath Sonne Scharfenberger, Eiko NWPaderborn Balthasar Simon, Elmar NWPfaffenweiler Zehners Stube Zehner, Friedrich BWPfinztal Villa Hammerschmiede Spies, Patrick BWPliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas BWPrien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas BYPulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd NW Concordia – HeldmannsRemscheid Restaurant Heldmann, Ulrich NWRendsburg/Alt Duvenstedt Seehotel Töpferhaus Diether, Matthias SHRosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef BWRostock Chezann Görke, Marcel MVRostock Der Butt Hahn, Tillmann MVRothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier (neu) Apelt, Mathias BY Hack, Achim; Beck,Rottach-Egern Dichterstubn Matthias BYRügen/Binz niXe (neu) Haug, Ralf MVSaarbrücken Le noir (neu) Jakob, Jens; Stopp, Martin SLSalach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf BWSankt Wendel Kunz Kunz, Alexander SLSasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius BWSchandau, Bad Sendig (neu) Tienelt, André SNScharbeutz DiVa (neu) Ehinger, Gunter SHSchriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen BWSchwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald BWSchwäbisch-Hall Wolf – Eisenbahn Wolf, Josef BWSingen (Hohentwiel) Flohr´s Flohr, Georg BWSobernheim, Bad BollAnts im Park – Passione Rossa Manzi, Renato RPSommerhausen Philipp Philipp, Michael BYSonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd BWStolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MVStorkow (Mark) Schloss Hubertushöhe – Windspiel Voigt, Torsten BB Lafer, Johann; Steiner,Stromberg Le Val d´Or Martin RPStuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin BWStuttgart Olivo (neu) Rennhack, Marc BWStuttgart Speisemeisterei (neu) Oehler, Frank BWStuttgart top air Urru, Claudio BWStuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent BWStuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard BWStuttgart/Fellbach Zum Hirschen Karrer, Armin BW Steiner, Douce; Weiler,Sulzburg Hirschen Udo BWSylt/Munkmarsch Restaurant Fährhaus Pape, Alexandro SHSylt/Tinnum Bodendorfs Bodendorf, Holger SHSylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg SHTegernsee Villa am See Fell, Michael; Franke, Peer BYTimmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SHTrittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RPTrittenheim/Naurath Rüssels Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RPTübingen Waldhorn Braunwald, Felix BWSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Orten Seite 7 von 8
  8. 8. Bundes-Ort Haus Küchenchef landVerden (Aller) Pades Restaurant Pade, Wolfgang NIVogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal BWWadersloh Bomke Bomke, Jens NW Scharff, Martin; Krause,Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Jens RPWeiden in der Oberpfalz Thun (neu) Pavic, Vjekoslav BYWeikersheim Laurentius Koch, Jürgen; Heeg, Jan BWWeimar Anna Amalia Fabbri, Marcello THWernberg-Köblitz Kastell Kellermann, Thomas BYWiesbaden Ente Kammermeier, Michael HE Herrmann, Alexander;Wirsberg Herrmanns Restaurant Bätz, Thobias BYWolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI Alte Feuerwache – PodobniksWürselen Gourmet Restaurant (neu) Podobnik, Kurt NWXanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen NWZweibrücken Tschifflik Glauben, Jörg RPZwischenahn, Bad Apicius Klinkel, Kai NI Hoffnungsträger für m (nach Orten sortiert) Ort Haus Küchenchef Bundes- landBühl Imperial Schormann, Matthias BWDresden Maurice Mühlfriedel, André SNGottenheim Gasthaus Adler Fischer, Christoph BWWilhelmshaven Marco Polo Stolle, André NISterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Orten Seite 8 von 8

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