Der Nikolausmarkt in Triest findet vom 1. bis 8. Dezember in der Innenstadt statt und bietet eine Vielzahl bunter Stände mit Spielzeug, Kleidung und Süßigkeiten. Typische Leckereien sind Frittelle, Torrone sowie geröstete Mandeln und Haselnüsse, und der heilige Nikolaus beschenkt böse Kinder mit Zucker-Kohle. Der Markt ist ein Ort für viel Spaß und Freude, wie von der Klasse 1 f des Neusprachlichen Gymnasiums 'Francesco Petrarca' beschrieben.