FACHSYMPOSIUM SICHERE LEBENSMITTEL - ERNÄHRUNGSSICHERUNG & ERNÄHRUNGSSICHERHEIT, AGES LINZ, 30.Juni 2011 Vortrag: Michael Oberforster, Abteilung Prüfung und Bewertung – Getreide (AGES Linz, Landwirtschaft)

1. Beiträge von Pflanzenzüchtung und
Sortenzulassung zur Ernährungssicherung
DI Michael Oberforster
AGES – Institut für Sortenwesen
Fachsymposium – Sichere Lebensmittel – Ernährungssicherung und Ernährungssicherheit
Linz, 30. Juni 2011
www.ages.at Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH

2. Welche Faktoren beeinflussen das
Ernteergebnis?
Sorte Umwelt-
(Pflanzenzüchtung) einfluss
• Bodengüte
• Witterung
Pflanzenbau
Ernteergebnis
• Bodenbearbeitung
• Saatgutqualität
• Saatzeit Pflanzen-
• Fruchtfolge
schutz
• Wachstumsregler
• Düngung • Krankheiten
• Fungizideinsatz
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3. Züchtung und Sortenprüfung
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4. Ansprüche an eine moderne Zuchtsorte
Ertragspotenzial
SORTE
Ertragssicherheit Produktqualität
• Menschliche Ernährung
Umweltanpassung Resistenz gegen • Futter
(Widerstandsfähig- Krankheiten und
keit gegen Schädlinge • Industrielle Nutzung
Witterungsextreme) • Bioenergie
• Saatgut
Nach Miedaner 1997
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5. Anzahl zugelassener Sorten in
Österreich (1971-2011)
Zugelassene Sorten
1100 Bis 1997 Summe der Sorten aus dem Zuchtbuch für Kulturpflanzen
und dem Sortenverzeichnis
1000
900
800
700 Zugelassene Sorten insgesamt
(Landwirtschaftliche
600 Pflanzenarten und Gemüse)
500
400
Sorten
300 Landwirtschaftlicher
Pflanzenarten
200
Stand: jeweils 1.1. bzw. 15.1.; 2011: 1.3.
100
70
73
76
79
82
85
88
91
94
97
00
03
06
09
12
19
19
19
19
19
19
19
19
19
19
20
20
20
20
20
Jahr
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6. Winterweizensorten: Zuchtfortschritt im
Merkmal Kornertrag
Kornertrag, dt/ha
Pedro Sailor
Feuchtgebiet (FG): 514 Versuche,
1980 - 2010, adjust. Mittel Mulan
88 Megas
Trockengebiet (TG): 419 Versuche, Augustus
1980 - 2010, adjust. Mittel Kerubino Ennsio
Chevalier
Grandios
Globus Midas
Aristos
83 Levendis
Rainer
Dekan
Romulus
78 Lindos Tambor Zenith
Kontrast Vulcanus
Compass Lukullus Fulvio
Energo
Ikarus Florian
Arktis
73 Pannonikus
Herzog Ludwig Astardo SWMaxi Impulsiv Lucio
Titus Estevan
Capo Antonius
Philipp
68 Regent Josef Edison Arnold
Renan Furore Bitop
Adam
Pokal Martin
Exklusiv
Amadeus
63 Perlo Livius
Mahlweizen FG
Agron
Karat Qualitätsweizen TG
58
1972 1977 1982 1987 1992 1997 2002 2007 2012
Zulassungsjahr
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7. Getreide, Öl- und Eiweißpflanzen:
Züchterischer Ertragsfortschritt
Pflanzenart Kilogramm pro Jahr
(Mittel)
Getreide
Qualitätsweizen, Trockengebiet 35
Mahlweizen, Feuchtlagen 70
Sommerbraugerste 68
Populationsroggen 21
Hybridroggen 55
Öl- und Eiweißpflanzen
Winteraps, Liniensorten 70
Winteraps, Hybridsorten 75
Sonnenblume, Frühe Reifegruppe 42
Sonnenblume, Mittel- und Späte Reife 61
Ölkürbis 25
Sojabohne, 000 62
Sojabohne, 00 50
Quelle: Oberforster 2011, Mechtler 2011 Daten aus der österreichischen
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Sortenwertprüfung
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8. Körnerrapssorten: Züchtung ändert
Fettsäuremuster (%) des Öls
Fettsäure Alte Rapssorten Moderne Rapssorten
(erucasäurehaltig) (erucasäurefrei)
Ölsäure 11 51 – 70
Linolsäure 14 15 – 30
Linolensäure 8 5 – 14
Erucasäure 55 1
Andere 12 6–8
Quelle: Becker 1993, DGF 2010
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9. Getreide: Züchtung schafft Sorten mit
geringerer Krankheitsanfälligkeit
70
65 Stark anfällig
60
Krankheitsanfälligkeitsindex
55 Qualitätsweizen
50 Trockengebiet Mahlweizen
45 Alpenvorland
40
35
30
25 Braugerste
20 Trockengebiet
15
10 Gering anfällig
5
1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010
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10. Winterweizen 2010: DON-Gehalte (ELISA)
von Sorten (Analytik: Öhlinger et al.)
DON, µg/kg
Vorfrucht Körnermais Silomais Silomais Silomais Körnermais Körnermais
Bo-Bearbeitung Pflug Pflug Pflug Pflug Pflug Pflug
Methode Maisstoppel Maisstoppel
Fungizid kein kein Strobilurin kein Strobilurin kein
Sorte Pultendorf Grabenegg1 Grabenegg2 Grabenegg3 B. Wimsbach1 B. Wimsbach2 Mittel
Prüfstamm 1 74 732 1338 5081 391 841 1410
Sorte 1 87 199 399 1399 315 3856 1043
Sorte 2 89 133 258 4540 289 917 1038
Sorte 3 103 360 584 1608 170 2760 931
Sorte 4 90 229 469 2198 493 1709 865
Sorte 5 131 288 270 1164 406 2412 779
Sorte 6 137 98 388 2104 133 1786 774
Sorte 7 127 390 814 1665 398 973 728
Sorte 8 60 427 488 1268 177 1450 645
Sorte 9 77 178 364 1360 172 1105 543
Sorte 10 109 147 216 853 214 1154 449
Sorte 11 133 227 380 1174 84 476 412
Sorte 12 62 245 305 1003 74 763 409
Sorte 13 58 198 725 437 114 305 306
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11. Klimawandel stellt die Sortenentwicklung
vor zusätzliche Herausforderungen
• Anstieg der Durchschnittstemperatur
• Zunahme extremer Wetterereignisse
(Sturm, Hagel, Hitze, Starkregen, …)
• Veränderte Niederschlagsverteilung
Im Sommer vermehrt
Trockenphasen
• Auftreten neuer Krankheiten und
Schädlinge
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12. Zusammenfassung, Fazit
• Verbesserte Sorten und eine höhere Produktivität sind für die
Ernährungssicherung und -sicherheit zwingend notwendig
• Ertragspotenzial bleibt ein prioritäres Zuchtziel
• Weitere Sortenmerkmale: Eignung für unterschiedliche
Produktionsbedingungen, effektive Nährstoffverwertung, Resistenz
gegen Krankheiten, Schädlinge, Witterungseinflüsse,
nichtparasitären Stress, Qualitätsmerkmale etc.
• Prognostizierte Klimaänderungen sind eine Herausforderung für die
Sortenentwicklung
• Gefährdung des züchterischen Fortschritts durch fehlende
Lizenzeinnahmen:
-> Pflanzenarten mit geringer Anbaufläche
-> Pflanzenarten mit niedrigem Saatgutwechsel
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13. Vielen Dank für
Ihre
Aufmerksamkeit!
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