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Das Dokument gibt einen umfassenden Überblick über die Herstellung, Lagerung und Transport von Eis sowie über verschiedene Eissorten und deren Zutaten. Es werden wichtige Tipps zur Aufbewahrung von Eis gegeben und die durchschnittlichen Verbrauchszahlen in verschiedenen europäischen Ländern aufgeführt. Zudem werden die Anforderungen und Definitionen für verschiedene Eisarten gemäß den deutschen Lebensmittelstandards erläutert.






