1. Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften Studiengang Agrarwirtschaft B-PM23 - Absatzwirtschaft Marcel Gerds, 6. Semester AW Neubrandenburg, den 21. Mai 2007

7. 4/23 Entstehungsgründe für EZGen Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften Märkte für agrarische Produkte stagnieren. SVG > 100% Landwirtschaftliche Erzeuger sollen sich stärker am Markt orientieren und aktives Marketing betreiben. Marketing ist häufig nur erfolgsversprechend als kooperatives Marketing, d.h. als Erzeugerzusam-menschluss Glaubwürdige Qualitätsaussagen erfordern: - Produktions- und Verarbeitungsrichtlinien und deren Überwachung - Besondere Kennzeichnung und deren Überwachung - Besonderes Angebot von Information, Beratung und Weiterbildung für die Erzeuger Märkte wandeln sich von Produzenten- zu Konsumentenmärkten. Märkte differenzieren sich in verschiedene Marktsegmente. Verbraucherorganisationen und konkurrierende Anbieter verlangen bzw. überprüfen Qualitätsaussagen. Quelle: verändert nach LULEY, 1996: 14 Erzeugerzusam-menschlüsse treffen Aussagen über die besondere Qualität ihrer Produkte bzw. Herstellungsverfahren.

8. 5/23 EZGen in der Struktur des Agribusiness Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften Quelle: verändert nach STRECKER et al., 1996: 21

9. 6/23 EZGen in der Struktur des Agribusiness (2) Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 44 Mrd. € - 26 Mrd. € 18 Mrd. € 132 Mrd. € - 44 Mrd. € 88 Mrd. € 240 Mrd. € - 132 Mrd. € 108 Mrd. €

10. 5/23 EZGen in der Struktur des Agribusiness Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften Quelle: verändert nach STRECKER et al., 1996: 21

16. 8/23 Zahlenmäßige Entwicklung Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften (nach BESCH, 2005: 13)

17. 9/23 Zahlenmäßige Entwicklung (2) Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften verändert nach POLLEHN, 2007a

18. 10/23 Zahlenmäßige Entwicklung (3) Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften Ursachen für den Rückgang: 1. Widerruf von Anerkennungen 2. Zusammenschluss von benachbarten EZGen zu größeren Einheiten 3. zum Teil EZGen nur gegründet, damit der nachgeschaltete Landhandel Zuschüsse für Investitionen beantragen konnte !

20. 12/23 Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften Der Vertrieb erfolgt über: • ca. 250 Fleischerfachgeschäfte, die ca. 70 % der Ware abnehmen • Direktabsatz: Bauernmarkt Schwäbisch Hall, Bauernmarkthalle Stuttgart, Markthalle Stuttgart (Absatzanteil ca. 5 %) • Spitzengastronomie, z. B. Traube Tonbach, Wielandshöhe Vincent Klink Stuttgart, Villa Hammerschmiede Pfinztal, Hotel Victoria Bad Mergentheim, Hotel Hohenlohe Schwäbisch Hall • Betriebsrestaurants, z. B. Reichstag Berlin, Allianz Versicherung in Stuttgart, Frankfurt, München und Karlsruhe, Bausparkasse Wüstenrot in Ludwigsburg und Leonberg, Schwarzwaldklinik Baiersbronn, Siemens AG Stuttgart • Caterer, z. B. Aramark und Eurest • Markenartikelindustrie: „Du-darfst“-Qualitätsfleischprogramm/Unilever • Spezialitätengroßhandel, z. B. Rungis Express, Frische Express • Feinkostfachhandel, z. B. Feinkost Käfer, Feinkost Hoss Köln

22. Vielen Dank für die Aufmerksamkeit