Die deutsche Geflügelwirtschaft umfasst rund 6.500 Betriebe, die qualitativ hochwertige Nahrungsmittel wie Hähnchen und Puten erzeugen, viele davon sind traditionell geführte Familienbetriebe. Die Ausbildung der Geflügelhalter betont das Tierwohl und integriert modernes Wissen, während neue Generationen auf dem Land innovative Brütungspraktiken und ökologische Ansätze wie Solarenergie entwickeln. Die Branche zeigt sowohl Tradition als auch eine moderne, zukunftsorientierte Entwicklungsdynamik.

1. Infopool: Branche l
www.gefluegel-thesen.de/Infopool
Wo Verantwortung Qualität erzeugt.
Wir, die Geflügelwirtschaft für Deutschland.
Geflügelhalter
Geflügelhalter

2. Infopool: Branche l
www.gefluegel-thesen.de/Infopool
Wo Verantwortung Qualität erzeugt.
Wir, die Geflügelwirtschaft für Deutschland.
Geflügelhalter
Geflügelhalter
Rund 6.500 Geflügelhalter in Deutschland halten Hähnchen und Puten zur Erzeugung eines
hochwertigen Nahrungsmittels. Ein Großteil dieser Halter führen landwirtschaftliche
Familienbetriebe, die bereits seit Generationen in Familienbesitz und seit jeher landwirtschaftlich
geprägt sind.
2

3. Infopool: Branche l
www.gefluegel-thesen.de/Infopool
Wo Verantwortung Qualität erzeugt.
Wir, die Geflügelwirtschaft für Deutschland.
Geflügelhalter
Geflügelhalter
• Die deutsche Geflügelwirtschaft ist ein sehr moderner Landwirtschaftszweig mit einer jungen
Bauernschaft.
• In Deutschland gibt es traditionelle Geflügelregionen, wie zum Beispiel das Emsland, in denen
über Generationen gewachsene Strukturen vorzufinden sind:
• In Niedersachsen finden sich beispielsweise rund 600 Hähnchenbetriebe ab einer
Bestandsgröße von 10.000 Tierplätzen und an die 280 Putenbetriebe ab 1.000 Puten (MEG
Marktbilanz Eier und Geflügel 2013).
• Daneben bilden sich wegen der entsprechenden Nachfrage nach Geflügelfleisch auch neue
Erzeugerregionen aus.
3

4. Infopool: Branche l
www.gefluegel-thesen.de/Infopool
Wo Verantwortung Qualität erzeugt.
Wir, die Geflügelwirtschaft für Deutschland.
Geflügelhalter
Geflügelhalter
• In Mecklenburg-Vorpommern beispielsweise geht mittlerweile eine neue Generation von
Landwirten dazu über, sich eine wirtschaftliche Existenz als Geflügelhalter aufzubauen.
• Viele Landwirte haben sich die Geflügelaufzucht als eine zusätzliche (zum Beispiel neben dem
Ackerbau oder einer anderen Tierhaltung) oder als ersetzende Existenzgrundlage aufgebaut.
• Ihr Fachwissen haben die meisten Halter durch eine landwirtschaftliche Ausbildung erworben
und häufig durch ein zusätzliches Hochschulstudium erweitert.
• Erfahrung und Wissen werden zudem in den Familienbetrieben über Generationen
weitergegeben.
4

5. Infopool: Branche l
www.gefluegel-thesen.de/Infopool
Wo Verantwortung Qualität erzeugt.
Wir, die Geflügelwirtschaft für Deutschland.
Geflügelhalter
Geflügelhalter
• Die klassischen Ausbildungswege zum Geflügelhalter bestehen aus einer Ausbildung zum
Tierwirt, der Weiterbildung zum Tierwirtschaftsmeister oder einem Hochschulstudium.
• Durch ihre Ausbildung erlangen die Geflügelhalter das notwendige Wissen, um Geflügel
verantwortungsvoll und im Einklang mit gesetzlichen Vorgaben halten zu können.
• Ein besonderer Schwerpunkt der Ausbildung liegt auf dem Tierwohl.
• Das Tierwohl, also die Tatsache, dass es dem einzelnen Tier sicht- und nachweisbar gut geht,
bildet den Mittelpunkt der Arbeit der Geflügelhalter.
5

6. Infopool: Branche l
www.gefluegel-thesen.de/Infopool
Wo Verantwortung Qualität erzeugt.
Wir, die Geflügelwirtschaft für Deutschland.
Geflügelhalter
Geflügelhalter
• Die Innovationsbereitschaft und -kraft der deutschen Geflügelhalter geht heute mit einer
ökologisch-wirtschaftlichen Orientierung einher.
• Offensichtlich wird dies zum Beispiel an den Biogas- und Solaranlagen, mit denen zahlreiche
Halter ihre Geflügelställe aufrüsten.
• Wegen ihrer großen flächenmäßigen Ausdehnung sind Geflügelställe bestens für die
regenerative Stromerzeugung durch Solaranlagen geeignet.
• Die Halter schaffen damit nicht nur eine solidere wirtschaftliche Erlösgrundlage für sich
selbst, sondern dienen auch dem Schutz der Umwelt.
6