Este documento presenta una guía didáctica sobre frutas cítricas para estudiantes de 5° grado. La guía propone actividades para que los estudiantes identifiquen las propiedades y características de las frutas cítricas a través de foros, blogs y presentaciones. El objetivo es que los estudiantes desarrollen un conocimiento conceptual de las frutas cítricas, habilidades para discutir su consumo de manera crítica y una actitud participativa. La guía incluye referentes teóricos sobre el origen

1. 2014
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO
JOSÉ DE CALDAS
LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA
INFANTIL
EDUCACIÓN EN TECNOLOGÍA
Guía didáctica; Frutas cítricas
Elaborado
Erika Tatiana Ria
201221871
Imagen tomada de: http://www.diabetesbienestarysalud.com/wp-content/uploads/2013/05/citricos-
diabetes-585x300.jpg

2. GUÍA DIDÁCTICA
FRUTAS CÍTRICAS
Introducción:
El aprender a identificar y conocer acerca de las frutas cítricas es vital si se desea
contribuir con una adecuada alimentación y una construcción de conocimiento
en nuestros estudiantes. Solemos consumir este tipo de frutas, sin embargo
desconocemos información acerca de sus beneficios, propiedades y hasta sus
orígenes. ¿Realmente conocemos las frutas? ¿Qué tanto sabemos de una
pequeña y jugosa fruta como la naranja?
Justamente estimado lector, la presente guía didáctica plantea una propuesta
que puede ser implementada para trabajar con sus estudiantes. Siendo así una
alternativa que permita comprender a que nos referimos cuando hablamos de las
frutas cítricas.
Sabías que… Las naranjas comenzaron a ser conocidas en la mitología griega
como las "manzanas doradas"

3. EXPRIMIENDO CONOCIMIENTO
Tema Propiedades y características de las frutas cítricas
Población Estudiantes de 5° grado.
Método de
enseñanza
Se propone el método de discusión, partiendo de la identificación y comprensión
de las apreciaciones, opiniones y experiencias de cada uno de los estudiantes,
propiciando la construcción de conocimiento en el aula.
Este método además de explorar las diferentes opiniones de los estudiantes, muy
seguramente contribuirá con la recolección de hipótesis basadas en consultas
realizadas, puesto que cada integrante obtendrá una noción con respecto a la
temática abordada. Por otra parte vale la pena resaltar que este método facilita
la construcción colectiva entre estudiantes y docente.
Para saber más acerca del método de discusión, haz en clic en ACEPTAR.
Estrategias
metodológicas
Desarrollo y participación de foros que contribuyan a la participación crítica y
reflexiva con respecto a la alimentación de los individuos, específicamente en
cuanto al consumo de frutas cítricas
Creación de blogs que permitan proporcionar y complementar información
provechosa para la construcción de las propiedades y características de las
frutas cítricas, considerándose como un espacio libre para que los estudiantes
compartan sus distintas anécdotas, consultas, fotografías y/o videos.
Recopilación de consultas y datos curiosos abordados por lo estudiantes,
aquella recopilación de información será organizada y estructurada en una
página de la red social, Facebook. Esta página debe contener información
precisa y fundamental que permita ser una valiosa alternativa para conocer
opiniones de diferentes personas de nuestro país con respecto a las frutas
cítricas.
Confirmación de subgrupos dialógicos simultáneos que fomenten una postura
crítica frente al consumo de las frutas cítricas en nuestro país, así mismo que
estos diálogos permitan plantear soluciones o propuestas que promuevan el
consumo de dichas frutas.
Objetivos
Conceptual:
Conocer las principales características y propiedades de las frutas cítricas.
Procedimental:
Efectuar discusiones que faciliten y contribuyan una posición crítica con respecto
al consumo de frutas cítricas en nuestro país.
Actitudinal:
Participar activamente en cada uno de los foros y actividades propuestas para
una mayor comprensión del tema.

4. Competencias
El estudiante identificará los diferentes tipos de frutas que son consideradas
como cítricas.
El estudiante comprenderá los principales beneficios que proporcionan las
diferentes frutas cítricas en nuestra salud.
El estudiante fomentará una actitud crítica y reflexiva con respecto al
consumo de frutas en nuestro país.
El estudiante planteará propuestas para otorgar una posible alternativa para
que los colombianos empecemos a reemplazar la comida chatarra por frutas,
especialmente cítricas.
Indicadores 1. Reconoce cada una de las frutas cítricas
2. Asocia sus propiedades y características
3. Identifica los beneficios que estas frutas otorgan
Referentes
teóricos
Origen de las frutas cítricas:
El origen de los cítricos se centra en las regiones subtropicales y tropicales de Asia
desde, paulatinamente se ha ido introduciendo en todas las regiones del mundo
que presentan un clima cálido. Los principales países productores del mundo son
China, España, Sudáfrica, Australia y Estados Unidos (California, Texas y Florida).
Los cítricos engloban a todo un conjunto de frutas que pertenecen al género
Citrus. Fueron traídos al Mediterráneo oriental por los conquistadores de
Alejandro Magno y al principio se utilizaban como cosméticos y medicinas. Varios
siglos después, el limón llegó a los países africanos y en el siglo X los árabes
extendieron el cultivo de la naranja amarga por el Mediterráneo. Se desconoce
quién introdujo la naranja dulce en Europa, pero existen teorías que hablan de
los cruzados, mercaderes indonesios o venecianos. Las mandarinas empezaron a
cultivares en el siglo XIX, y aunque ganaron gran fama, nunca han conseguido
desbancar a las naranjas.
¿Qué son las frutas cítricas?
Son frutas que contienen, uno de los nutrientes más abundantes como es la
vitamina C, así como el ácido fólico. También podemos encontrar en alta
cantidad la fibra y minerales como el potasio, el calcio y el magnesio.
 Vitamina C: es un alimento esencial para los seres humanos en quienes
funciona como una vitamina. está implicada en una gran cantidad de
reacciones del cuerpo y tiene una función importante en el
mantenimiento de la salud, la lucha contra infecciones, la reducción de
los efectos del estrés y el sistema inmunitario, siendo además un poderoso
antioxidante. Cuando se administra en dosis altas tiene un efecto
terapéutico.
 Ácido fólico: El ácido fólico es una vitamina B. Ayuda al organismo a crear
células nuevas. Todas las personas necesitan ácido fólico. Es muy

5. importante para las mujeres en edad fértil. Cuando una mujer tiene
suficiente ácido fólico en su cuerpo, antes y durante el embarazo, puede
prevenir defectos congénitos importantes en el cerebro y la columna
vertebral del bebé.
 Potasio: Es el mineral que aparece en mayor cantidad en el organismo
después del calcio, y del fósforo y que siempre aparece asociado con el
sodio.
Este macromineral mantiene la presión normal en el interior y el exterior de
las células, regula el balance de agua en el organismo, disminuye los
efectos negativos del exceso de sodio y participa en el mecanismo de
contracción y relajación de los músculos (sobre todo en los pacientes
cardíacos).
 Calcio: El calcio (Ca) es un macromineral que cumple una importante
función estructural en nuestro organismo al ser parte integrante de huesos
y dientes. Sin embargo, para la fijación del calcio en el sistema óseo es
necesaria la presencia de Vitamina D.
El calcio es el mineral más abundante en nuestro cuerpo y tiene unas
recomendaciones de consumo relativamente elevadas, ya que es
esencial para la formación del esqueleto del cuerpo, siendo muy
importante que sus necesidades básicas estén cubiertas durante la
infancia y adolescencia. Además, durante el embarazo y lactancia las
necesidades de calcio aumentan de manera notable.
 Magnesio: Es un macromineral con una función estructural muy importante
en el hombre, al estar presente en los huesos. Asimismo, comparte función
reguladora, ya que está implicado en muchas reacciones de obtención
de energía dentro de la célula.
Este artículo sitúa a Colombia como un país productor más no consumidor de
frutas y verduras.
http://www.dinero.com/actualidad/nacion/articulo/consumo-frutas-verduras-colombia/186472
Página web que contiene información provechosa con respecto a las
propiedades, características, cultivo, origen y especies de las frutas cítricas.
http://www.botanical-online.com/citricos.htm
Esta página permite evidenciar una pequeña lista de algunas frutas cítricas y
las propiedades que estas contienen.
http://www.ehowenespanol.com/lista-frutas-citricas-hechos_139031/
Esta página contiene algunos remedios caseros con la utilización de algunas
frutas cítricas.http://www.remediospopulares.com/frutas_citricas_y_su_poder_curativo.html
Esta una página, está enfocada a la importancia del consumo de los cítricos
en la infancia. http://www.rpp.com.pe/2012-01-16-consumo-de-frutas-citricas-en-la-infancia-
noticia_441209.html
Canal de YouTube que contiene videos interesantes sobre las propiedades de
cítricos, como el limón y la naranja.
http://www.youtube.com/user/regionmurciadigital?feature=watch
Aunque no tiene algún fin pedagógico, no deja de ser un divertido video que
permite evidenciar la reacción de los bebes comiendo frutas
cítricas.http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=RHevjlxQuhA

6. Esta página contiene algunas afirmaciones que sería interesante cuestionar y
analizar su veracidad.http://www.mbiologica.com/nutricion-y-dietetica/13-recomendaciones-
generales-sobre-el-consumo-de-frutas
Esta página es un documento elaborado por el Ministerio de Salud y
Protección Social, allí se aprecia información esencial con respecto al
consumo de las frutas, contiene diversas gráficas y tablas que evidencian que
tanto consumen frutas en los distintos departamentos colombianos.
http://www.osancolombia.gov.co/doc/Perfil_Nacional_Consumo_FyV_Colombia_2012.pdf
Actividades
Actividad 1: Conociendo las frutas cítricas…
¿En qué consiste?
Formación de equipos de trabajo, cada grupo debe consultar información con
respecto a los conceptos principales, propiedades, características y fotografías
de frutas cítricas como; naranja, limón, mandarina, pomelo, lima. Dicha
información será utilizada para una posterior exposición, por supuesto contando
con herramientas tecnológicas.
Actividad 2: ¿Y qué pasa con el kiwi y la fresa?
Participación foro; ¿El kiwi y la fresa son frutas cítricas? Cada uno de los
estudiantes debe plasmar su opinión y apreciación con respecto a este “dilema
cítrico”
Actividad 3: Blogeando con los cítricos
Creación de blog, como herramienta que permite subir y recopilar información
que contribuya a ofrecer un material didáctico que evidencie las características
generales de las frutas cítricas, aquel blog contará con publicaciones
interesantes elaboradas, editadas y organizadas por los estudiantes.
Actividad 4: Conociendo los hábitos de mi ciudad y de mi país
¿Sabemos cuál es la fruta que los colombianos consumen mayormente? ¿Cuál
es la ciudad colombiana que más consume frutas? Basándonos en un
documento del Ministerio de Salud y Protección Social, identificaremos la
importancia de las frutas cítricas en nuestro país. Para esta actividad
planearemos una visita al Jardín Botánico y así mismo haremos un trabajo de
investigación para comprender y recolectar información fundamental.
¿Y sabías que…?
La mayoría de personas tenemos la costumbre de consumir un sinnúmero de
productos, conocemos sus colores, tamaños y formas, ¿Pero conocemos sus
contenidos? ¿De qué están hechos? Justamente esta actividad propone la
utilización de datos curiosos (sabías que) para reconocer y comprender
información que desconocíamos acerca de las frutas cítricas. Dicha actividad
será ejecutada por medio de una presentación prezzi, que proyecte aquellos

7. datos con sus respectivas imágenes o videos.
Evaluación
Por medio de retroalimentación constante, verificando cada uno de los
materiales y actividades propuestas y elaboradas por los estudiantes, se
pretende identificar fortalezas y aspectos a mejorar, Así mismo por medio de
bitácoras de notas y reportes de progreso se identificarán los avances tanto en
los grupos como de forma individual.
Se plantean los siguientes criterios de evaluación:
1. Participa activamente en los foros.
2. Creo, personalizo e interactuó con su blog
3. Identifico las propiedad, características, beneficios de las frutas cítricas
4. Desarrollo una actitud crítica y reflexiva con respecto al consumo de las
frutas.
Recursos
Cada actividad requiere de un computador con internet para la creación de un
blog, participación en foros, presentaciones en prezzi, y diferentes artículos y
páginas que permitan realizar las respectivas consultas.