Die weltweite Fleischproduktion stieg von 1961 bis 2009 um über 400 %, wobei der durchschnittliche Fleischkonsum in Deutschland 2010 bei 88,2 kg pro Kopf lag. Zudem zeigt die Dokumentation, dass ein erheblicher Teil der landwirtschaftlichen Flächen für die Fleischproduktion genutzt wird, was auf negative Umweltauswirkungen hinweist. Der Bericht thematisiert auch die gesundheitlichen Risiken eines erhöhten Fleischkonsums und die Anzahl geschlachteter Tiere in Deutschland.

1. FLEISCH IN ZAHLEN

2. KONSUM fleischfrage.wwf.de

3. Über 400 % TET Anstieg der weltweiten Fleischproduktion von 1961 bis 2009 von 70 Mio. t auf fast 300 Mio. t.* * FAO (Food and Agriculture Organization) (2011): FAOSTAT Statistical Database. Rome: FAO. fleischfrage.wwf.de

4. 88,2 kg TET * BMELV (2011): Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 2010. Bremerhaven: Wirtschaftsverlag. durchschnittlicher jährlicher Verbrauch von Fleisch pro Kopf in Deutschland 2010.* fleischfrage.wwf.de

5. 21 kg TET durchschnittlicher jährlicher Verbrauch von Fleisch-erzeugnissen pro Kopf in Deutschland 1850.* * Teuteberg, H.J. (1979): Der Verzehr von Nahrungsmittel in Deutschland pro Kopf und Jahr seit Beginn der Industrialisierung (1850-1975): Versuch einer quantitativen Langzeitanalyse. In: Archiv für Sozialgeschichte 19, S. 331-388. fleischfrage.wwf.de

6. 25 kg TET durchschnittlicher jährlicher Verbrauch von Fleischerzeugnissen pro Kopf in Entwicklungsländern.* * Quelle: AO (Food and Agriculture Organization) (2010): Livestock in a Changing Landscape. Rome: FAO . fleischfrage.wwf.de

7. 70% TET Anstieg des Pro-Kopf Fleischverbrauchs in China zwischen 1992 und 2002 auf heute 52 kg.* * FAO (Food and Agriculture Organization) (2011): FAOSTAT Statistical Database. Rome: FAO. fleischfrage.wwf.de

8. 166 Gramm TET tägliche Menge Fleischverzehr pro Kopf in Deutschland im Durchschnitt.* * Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie) (2010): Geschäftsbericht des Deutschen Fleischer-Verbands 2009/2010. fleischfrage.wwf.de

9. 86 Gramm TET aus ernährungsphysiologischer Sicht maximal empfohlene Menge Fleisch pro Tag für einen Erwachsenen.* * Deutsche Gesellschaft für Ernährung, info 5/2004. fleischfrage.wwf.de

10. 25-40% TET Anstieg des Risikos, an Diabetes Typ II zu erkranken bei einem um 50 g höheren Fleischkonsum pro Tag gegenüber den Empfehlungen.* * Pan et al (2011): Red meat consumption and risk of type 2 diabetes: Three cohorts of US adults and an updated meta-analysis. In: The American Journal for Clinical Nutrition, August 2011. fleischfrage.wwf.de

11. 1094 Tiere TET isst ein Deutscher durchschnittlich in seinem Leben: 4 Kühe und Kälber, 4 Schafe, 12 Gänse, 37 Enten, 46 Truthähne, 46 Schweine und 945 Hühner. * * Foer, J. S. (2010) : Tiere Essen. S. 384. Köln: Kiepenheuer und Witsch. (Anmerkungen vom Vegetarierbund) fleischfrage.wwf.de

12. 800 Mio. TET Anzahl der pro Jahr in Deutschland verzehrten Currywürste – 63 Millionen davon allein in Berlin. * * http://www.bvdf.de/wurst_fleischwaren_abc/warenkunde/currywurst_wird_60/ fleischfrage.wwf.de

13. Futtermittel und Fläche fleischfrage.wwf.de

14. 60% TET allen Getreides in Deutschland wandert in die Futtertröge. * * FAO (Food and Agriculture Organization) (2011): State of the World‘s Forests. Rome: FAO. fleischfrage.wwf.de

15. 1 kg TET Menge an Soja, das neben anderen Futtermitteln benötigt wird, um ein Kilogramm Geflügelfleisch zu erzeugen. * * WWF Deutschland. (2011). Fleisch frisst Land. S. 26. WWF Deutschland, Berlin fleischfrage.wwf.de

16. 930% TET Anstieg der weltweiten Sojaproduktion seit 1960 von 24 Mio. Tonnen auf 223 Mio. Tonnen. * * faostat.fao.org fleischfrage.wwf.de

17. 16,9 Mio. Hektar TET Größe der landwirtschaftlichen Nutzfläche Deutschlands. * * BMELV (Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten) (2011): Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 2010. Bremerhaven: Wirtschaftsverlag . fleischfrage.wwf.de

18. 8,4 Mio. Hektar TET jährlicher Flächenbedarf der deutschen Gesamtbevölkerung für den Fleischkonsum. * * WWF Deutschland. (2011). Fleisch frisst Land. S. 58. WWF Deutschland, Berlin fleischfrage.wwf.de

19. 2,6 Mio. Hektar TET globale Flächeninanspruchnahme Deutschlands für den Import von Soja. Das entspricht der Größe Brandenburgs.* * WWF Deutschland. (2011). Fleisch frisst Land. S. 46. WWF Deutschland, Berlin fleischfrage.wwf.de

20. 3,61 m² TET Flächenbedarf eines Hamburger mit Pommes & Salat. Flächenbedarf für Pasta mit Tomatensoße: 0,46 m² . * * WWF Deutschland. (2011). Fleisch frisst Land. S. 59. WWF Deutschland, Berlin fleischfrage.wwf.de

21. 30 Mio. Hektar TET Fläche, die frei würde, wenn der Fleischkonsum in den OECD-Ländern um 30% reduziert würde.* * WWF 2011: How to feed the world’s growing billions. Understanding FAO World Food Projections and their implications. fleischfrage.wwf.de

22. Tierhaltung fleischfrage.wwf.de

23. 683.114.084 TET Zahl des in Deutschland 2010 geschlachteten Geflügels. * * Quelle: Statistisches Bundesamt. fleischfrage.wwf.de

24. 58.413.677 TET Zahl der in Deutschland 2010 geschlachteten Schweine. * * Quelle: Statistisches Bundesamt. fleischfrage.wwf.de

25. 0,5% TET Anteil des Schweinefleischs aus ökologischer und artgerechter Tierhaltung auf dem deutschen Markt.* * BÖLW: Biobranche 2011. fleischfrage.wwf.de

26. ca. 6 Wochen TET Lebenserwartung eines Masthähnchens aus intensiver Tierhaltung. * * Foer, J. S. (2010) : Tiere Essen. S. 382 f. Köln: Kiepenheuer und Witsch. (Anmerkungen vom Vegetarierbund) fleischfrage.wwf.de

27. 6000 TET fleischfrage.wwf.de Menge an Hühnern, die ohne räumliche Trennung zusammengehalten werden dürfen. * * § 13 a Abs.2 Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung

28. 900 cm² TET Minimale Fläche, die eine Legehenne in Deutschland zur Verfügung haben muss – 1/3 mehr als eine DIN A4- Seite. * * Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung. fleischfrage.wwf.de

29. fleischfrage.wwf.de Bist Du bereit für Dann klicke jetzt hier: