Was sollte man über grüne Smoothies wissen? Der Ernährungstrainer und Autor Roman Firnkranz gibt dir einen Einstieg zu grünen Smoothies und erklärt dir die wichtigsten Konzepte!

1. Die 10 wichtigsten Infos zu
grünen Smoothies
von Roman Firnkranz
(www.gruene-smoothies.info)

2. 1. Das Konzept

3. Grüne Smoothies bestehen
aus50% Früchte + 50% Pflanzengrün + Wasser
* Mengenangabe in Volumen

4. Die Grüne-Smoothies-
Formel

5. 2. Wer hat’s erfunden?

6. Victoria Boutenko
• Gebürtige Russin
• Zahlreiche gesundheitliche Probleme
in der Familie => Rohkost und grüne
Smoothies haben geholfen!
• Erfunden im Jahr 2004

7. 3. Einfach den Obst- und
Gemüsekonsum erhöhen

8. 5 Portionen am Tag
• Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung)
empfiehlt 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag.
• 400g Gemüse und 250g Obst
• Eine Tagesration ist zum Beispiel:
• 1 Apfel, 2 Handvoll Blaubeeren, 2 Handvoll
Kopfsalat, 2 Handvoll Kohl und 3 Strauchtomaten
• 1 Liter grüner Smoothie enthält 4 von 5 Portionen.
Foto von Eva Fischer / Foodtastic

9. 4. Die gesundheitliche
Wirkung

10. Mikronährstoffe
• Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente
und sekundäre Pflanzenstoffe sind lebensnotwendig.
• Maßgeblich an Stoffwechselprozessen beteiligt:
• Unterstützung Immunsystem (Vitamin C, Vitamin E)
• Verlangsamung des Alterungsprozesses (Antioxidantien:
Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Zink, Selen, Sekundäre
Pflanzenstoffe)
• Aufbau von Knochen & Zähne (Calcium)
• Verbesserung der Gehirnfunktionalität, des Energielevel &
der Mentalen Balance (B-Vitamine)
• Binden und Abtransport von Giftstoffen (Selen)
• Essentiell für die Funktion des Herzens (Magnesium)

11. 5. Der Mixer-Effekt

12. Das leistet der Mixer
• Spart Zeit und unterstützt die Verdauung.
• Zerkleinert Pflanzenzellen und führt zu
vermehrter Freisetzung bestimmter
Nährstoffe, wie zum Beispiel Chlorophyll
(grüner Pflanzenfarbstoff).
• Schonende Verarbeitung im Vergleich zu
Kochen, Braten und Backen wo aufgrund
dem Erhitzen bis zu 90% bestimmter
Nährstoffe verloren gehen können.

13. 6. Die Kraft des
Pflanzengrüns

14. Das ist Pflanzengrün
Salate
Wildkräuter
Spinatgemüse Küchenkräuter
Blätter von Wurzelgemüse Kohlgemüse

15. Chlorophyll
• Chlorophyll (grüner Pflanzenfarbstoff) sitzt
in der Zelle.
• Pflanzengrün = Lebensmittel mit höchster
Nährstoffdichte!
• Viele Vitamine und Mineralstoffe bei
gleichzeitig wenig Kalorien.
• Weniger Verdauungsenergie => Mehr
Energie für das Immunsystem => Mehr
Energie für die Gehirnaktivität

16. 7. Nicht mit industriell
hergestellten Smoothies und
Säften vergleichen

17. Fruchtzucker als Problem!
• Vergleiche selbst hergestellte grüne Smoothies nicht
mit industriell hergestellten Smoothies oder Säften.
• Nachteile der Industrieprodukte:
• Verwendung von billigen Basiszutaten wie
Apfelsaft.
• Enthalten sehr viel Zucker (auch Fruchtzucker)!
• Anteil an Pflanzengrün gering.
• Verlust von Vitaminen durch industrielle Verarbeitung
zur Haltbarmachung.
• Selbst hergestellte grüne Smoothies sind billiger,
schmecken besser und sind gesünder!

18. 8. Zubereitung dauert
nur 10 Minuten

19. Einfache und schnelle
Zubereitung
1. Obst und Pflanzengrün waschen und
schneiden.
2. Alles in den Mixer und für 30 - 50 Sekunden
mixen, bis sich eine sämige Konsistenz ergibt.
3. Grünen Smoothie in ein Glas oder eine
Glasflasche umfüllen
4. Messer, Brett und Mixerbehälter abwaschen.
5.Genießen und freuen :)
Foto von Eva Fischer / Foodtastic

20. 9. Vielfältige Rezepte und
Geschmäcker

21. Früchte für Smoothies
• Regionale Früchte (in Massen): Äpfel,
Birnen, Pfirsiche, Kirschen, Brombeeren,
Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren,
Johannesbeeren (Ribisel), Weintrauben
• Tropische Früchte (in Maßen): Bananen,
Orangen, Kiwis, Ananas, Mango, Papayas,
Grapefruit, Melonen
• FRUCHTgemüse: Tomaten, Gurke,
Avocado, Zucchini, Paprika

22. Geschmacksgeber
• Flüssigkeiten: Quellwasser > (Gefiltertes) Leitungswasser > Mineralwasser (ohne
Kohlensäure) > (Frisches) Kokoswasser und selbstgemachte Mandelmilch
• Küchenkräuter: Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Salbei, Minze
• Gewürze: Zimt, Vanille, Chili, Ingwer, Kardamom
• Superfoods: Spirulina, Chlorella, Baobab, Kakao, Chiasamen, Leinsamen, Goji
• Süßungsmittel: Stevia (frische Blätter), Honig (fest), (eingeweichte) Datteln,
Kokosblütenzucker, Birkenzucker (Xylit)

23. 10. Unterstützen dich bei
verschiedensten Zielen

24. So helfen grüne
Smoothies...
• Grüne Smoothies können für einen dauerhaften Gewichtsverlust, ohne JoJo-Effekt sorgen.
Der Grund: Wenn du einen grünen Smoothie statt eine Hauptmahlzeit zu dir nimmst, dann
reduzierst die tägliche Kalorienaufnahme, was zu einer Gewichtsreduktion führt.
• Grüne Smoothies liefern schnell Energie und können die Konzentration beim Lernen und
Arbeiten verbessern. Der Grund: Schnell verwertbarer Traubenzucker (und Fruchtzucker) und
viele B-Vitamine.
• Grüne Smoothies können die Entgiftungsprozesse im Körper verbessern. Der Grund:
Ballaststoffe, reines Wasser aus den Früchten und gesättige Fette aus Avocados oder Samen
binden die Giftstoffe und leiten Sie aus dem Körper.
• Grüne Smoothies bekämpfen freie Radikale und schützen die Zellen vor vorzeitiger Alterung.
Sie sind somit ein wirksames Anti-Aging Mittel. Der Grund: Die Vielzahl der Antioxidantien in
frischen Früchten und Pflanzengrün.

25. ..und auch noch so!
• Grüne Smoothies können die Stresstoleranz erhöhen und verbessern die psychische Befindlichkeit. Sie
sorgen außerdem für gute Laune durch Glücksbotenstoffe in der Ananas, Bananen, Avocados, Papaya oder
Feigen.
• Grüne Smoothies können die Darmflora stärken, verbessern die Verdauungstätigkeit durch die Vielzahl
der Ballaststoffe und bekämpfen Verstopfungen.
• Grüne Smoothies können für eine strahlend schöne Haut – ohne Mitesser sorgen. Der Grund: Die Haut
wird weniger als Entgiftungsorgan beansprucht und die gesunden gesättigen Fettsäuren sowie Omega 3-
Fettsäuren sind essentiell für die Haut.
• Grüne Smoothies können das Risiko auf Zivilisationserkrankungen reduzieren. Der Grund: Die Vielzahl
der Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundären Pflanzenstoffe die den Organismus im
Gleichgewicht halten.
• Zusammenfassend: Grüne Smoothies können für ein besseres Körpergefühl und mehr Wohlbefinden
sorgen.

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Foto von Eva Fischer / Foodtastic