Einstiegsgehalt in der Lebensmittelbranche 2019 - foodjobs.de
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Die aktuellen Ergebnisse von foodjobs.de liefern einen einzigartigen Überblick über die Einstiegsgehälter in der Lebensmittelwirtschaft und helfen all denjenigen, die sich für ihren Einstieg in die Lebensmittelwirtschaft eine Punktlandung wünschen. Seit fünf Jahren führt foodjobs.de die Online-Umfrage durch, die von 3.114 Berufseinsteigern und Young Professionals beantwortet (15.06.2015 bis zum 05.08.2019) wurde.
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Einstiegsgehalt in der Lebensmittelbranche 2019 - foodjobs.de
- 1. BRANCHEN FUNKTIONSBEREICHE UNTERNEHMENSGRÖSSE REGION EINSTIEGSGEHALT IN DER LEBENSMITTELBRANCHE 2019
- 2. 2
- 3. 3 Eine Studie von EINSTIEGSGEHALT IN DER LEBENSMITTELBRANCHE 2019
- 4. 4 EINSTIEGSGEHALT 38.400 €Ø Brutto-Jahresgehalt Ein gutes Einstiegsgehalt ebnet den Weg, um im Laufe des persönlichen Karrierewe- ges insgesamt mehr zu verdienen. Wie aber im Vorstellungsgespräch die Balance halten, zwischen hoch pokern und sich nicht unter Wert verkaufen? Mit einer guten Vorbereitung zum ausgeschriebenen Job und einer klaren Analyse der eigenen Qualifikation ist man gut PUNKTLANDUNG ZUM BERUFSEINSTIEG gewappnet für die erste Verhandlung zum erfolgreichen Berufseinstieg. Insbesondere im sich zuspitzenden Fachkräftemangel in Deutschland. Wie hoch ist ein durchschnitt- liches Brutto-Jahresgehalt für Berufseinsteiger in der Lebensmittelbranche? Die Antwort hängt von vielfältigen Faktoren ab, wie beispielswei- se Branche, Funktionsbereich, Unternehmens- größe und Region. Die aktuellen Ergebnisse von foodjobs.de liefern einen einzigartigen Überblick über die Einstiegsgehälter in der Lebensmittelwirtschaft und helfen all denjenigen, die sich für ihren Einstieg in die Lebensmittelwirtschaft eine Punktlandung wünschen. Seit fünf Jahren führt foodjobs.de die Online-Umfrage durch, die von 3.114 Berufseinsteigern und Young Pro- fessionals beantwortet (15.06.2015 bis zum 05.08.2019) wurde.
- 5. 5 * Angegeben wird das Brutto-Jahresgehalt inkl. Weih- nachtsgeld und Urlaubsgeld. Der Durchschnittswert wird durch den Median ausgedrückt, das heißt, die eine Hälfte liegt unter und die andere Hälfte über dem Medianwert. sind mit ihrem Einstiegs- gehalt zufrieden bzw. sehr zufrieden 74% erhalten Weihnachtsgeld von Ø 2.300 € 49% starten sofort nach dem Studium in den Job 45% Berufseinsteiger sind 26 Jahre alt 28 Urlaubstage 47%erhalten Urlaubsgeld Männer erhalten 10%mehr Gehalt
- 6. 6 EINSTIEGSGEHALT Das durchschnittliche Jahres-Bruttogehalt, inkl. Weihnachts- und Urlaubsgeld, ist 2019 für Berufseinsteiger in der Lebensmittel- branche um etwa 5% auf 38.400 € gestiegen. Das Durchschnittsgehalt wird durch den Me- dian ausgedrückt und bedeutet, dass die eine Hälfte unter und die andere Hälfte über dem Medianwert liegt. Grundsolide präsentiert sich der deutsche Arbeitsmarkt für Absolventen, auch in der Lebensmittelbranche, und die Berufseinsteiger zeigen sich selbstbewusster. Vor drei Jahren waren es noch 26% die unter 30.000 € ver- dienten, heute sind es nur noch 15% die sich auf solch ein niedriges Gehalt einlassen. Be- merkenswert ist der stark gewachsene Anteil von 31% derjenigen, die mit einem Einstiegs- gehalt zwischen 40.000 und 50.000 € nach Hause gehen (Vorjahr 26%).
- 7. 7 Polarisierend und heiß diskutiert in Politik, Medien oder im Arbeitsalltag – die Lohnlücke oder auch Gender Pay Gap, die unterschied- liche Entlohnung von Männern und Frauen. Die existierenden Studien zu den Ursachen sind widersprüchlich, was die Debatte nicht leichter macht. Die Frauen in der Lebensmittelindustrie je- denfalls holen zögerlich, aber kontinuierlich auf. Eine der Ursachen mag darin begründet sein, dass Frauen in den technisch-naturwis- senschaftlichen Fächern noch immer unter- repräsentiert sind und eher in der schlechter bezahlten Ökotrophologie oder dem Qualitäts- management zu finden sind. MÄNNER NOCH IMMER IM AUFWIND MIT 10% MEHR GEHALT ENTWICKLUNG DER GEHÄLTER VON MÄNNERN UND FRAUEN 2015-2019
- 8. 8 JOBSUCHE Wissen, was auf einen im Berufsalltag zu- kommt, hat für beide Seiten mittlerweile eine hohe Priorität. Überdurchschnittlich viele Berufseinsteiger, rund 38%, haben durch Praktika, Werkstudententätigkeiten oder Ab- schlussarbeiten ihren Arbeitgeber vorab ken- nengelernt. Und Unternehmen sichern sich auf diese Weise die „richtigen“ Mitarbeiter, die bestmöglich auf die Position und zur Unter- nehmenskultur passen. Wenig überraschend daher, dass 45% sofort nach dem Abschluss und 47% innerhalb eines halben Jahres einen Job finden. MIT GUTEM BEZIEHUNGSMANAGEMENT SCHNELLER IN DEN JOB WIE LANGE DAUERT DIE JOBSUCHE NACH DEM ABSCHLUSS? WIE ERGATTERN ABSOLVENTEN IHREN EINSTIEGSJOB? Als Dauer der Jobsuche wird die Zeit vom Studienabschluss bis zum Berufseinstieg definiert, auch wenn die Bewerbungsphase schon vorher begonnen hat.
- 9. 9 BEWERBERPROFIL ABSOLVENTEN DER LEBENSMITTELCHEMIE UND LEBENSMITTEL- TECHNOLOGIE SIND GESUCHT UND BESTBEZAHLT STUDIENGANG Lebensmittelchemie BWL/WiWi Lebensmitteltechnologie Wirtschaftsingenieurswesen Ökotrophologie 40.800 € 40.400 € 36.500 € 40.000 € 35.400 € Naturwissenschaftler haben generell auf dem Arbeitsmarkt beim Einstiegsgehalt die Nase vorn und auch die Absolventen des Studien- gangs Lebensmittelchemie setzen sich souve- rän an die Spitze der foodjobs.de Studie. Die Wirtschaftswissenschaftler aus BWL und WiWi verbuchen in diesem Jahr einen Anstieg ihres Einstiegsgehaltes von über 7% und schieben sich damit knapp vor die Lebensmitteltechno- logen. Mit 40.000 € liegen diese deutlich vor den Wirtschaftsingenieuren (36.500 €) und Ökotrophologen (35.400 €). Die Lücke von über 10% im Schnitt zu den beiden Schluss- lichtern erklärt sich insbesondere dadurch, dass die Anteile an Bachelorstudenten und Fachhochschulen bei den Wirtschaftsin- genieuren überproportional vertreten sind. Während der Studiengang Ökotrophologie einerseits weiblich geprägt ist und die Absol- ventinnen vorwiegend im schlechter bezahlten QS/QM ins Berufsleben starten.
- 10. 10 BEWERBERPROFIL WEITBLICK ZAHLT SICH AUS: MEHR VERDIENEN MIT MASTER Bachelor Master 35.850 € 40.300 € INSTITUTIONABSCHLUSS FH UNI 37.450 € 39.400 € Auch, wenn man kein Turbostudent ist, zahlt sich die Investition in den Master aus. Und das nicht nur beim Einstieg, sondern gerade auch langfristig. So setzt ein Master mitunter auch wichtige Signale, wenn es um die Ent- wicklungsmöglichkeiten im Job geht. Master- absolventen haben bewiesen, sich größeren Herausforderungen zu stellen. Mit einem Master bewegt sich das überdurchschnittliche Jahresgehalt bei 40.800 € und macht mit rund 5.000 € mehr zum Bachelor einen deutlichen Unterschied. Belohnt werden „sehr gute Eng- lischkenntnisse“. Das durchschnittliche Brut- to-Jahresgehalt mit dieser Zusatzqualifikation fällt ebenfalls mit 40.700 € überdurchschnitt- lich hoch aus. Den Unterschied für ein höheres Einstiegs- gehalt macht nicht das Praktikum, sondern Berufserfahrung oder auch ein Nebenjob aus. Sicherlich liegt das daran, dass man selbstbe- wusster in der Bewerbungsphase auftritt.
- 11. 11 GEHÄLTER NACH WIRTSCHAFTSZWEIG ÜBERALL HÖHERE EINSTIEGSGEHÄLTER – SPITZENREITER BLEIBT MASCHINEN- UND ANLAGENBAU WIRTSCHAFTSZWEIGE Maschinen-/Anlagenbau Zusatzstoffe/Aromen LEH Lebensmittelindustrie Dienstleistung Forschung & Lehre 45.700 € 37.500 € 42.300 € 36.700 € 37.700 € 36.400 € Der Maschinen- und Anlagenbau verteidigt seinen Spitzenplatz beim Einstiegsgehalt der Wirtschaftszweige auch in diesem Jahr sehr deutlich . Den Abstand auf den Spitzenreiter konnte Zusatzstoffe/Aromen mit einem durch- schnittlichem Jahres-Bruttogehalt von 42.300 € verkürzen, da er im Vorjahresvergleich ordent- lich zugelegt (Vorjahr 40.400 €) hat. Im Dienstleistungssektor fällt das Jahres-Brut- togehalt mit 36.700 € eher gering aus. Darun- ter fallen auch Beschäftigte bei Unternehmens- und Personalberatungen, im Bereich Labor und Analytik, in Einrichtungen für Zertifizierun- gen sowie Caterer und Großverpfleger. Der Wirtschaftszweig Forschung & Lehre hat im Vergleich zum Vorjahr um 7% zugelegt, bleibt aber das Schlusslicht bei den Einstiegs- gehältern.
- 12. 12 GEHÄLTER NACH BRANCHEN Milch GetränkeSüßwaren Obst/ Gemüse Tiefkühl- kost Backwaren Feinkost Fleisch Trocken- sortiment DURCHSCHNITTLICHES EINSTIEGSGEHALT NACH BRANCHEN 40.300 € 39.000 € 36.000 €37.200 € 39.600 € 36.450 € 37.800 € 36.000 € 37.750 € Die Vergütungskurven zeigen • die Verteilung der Einstiegsgehälter in der gesamten Breite zwischen dem niedrigsten und dem höchsten Gehalt • das jeweilige durchschnittliche Jahresgehalt (brutto) • sowie die Spanne der Gehälter, die 50% der Berufseinsteiger in dieser Kategorie erzielen. Flache Kurven und große Spannen der „50% aller Gehälter“- Gruppe deuten auf eine große Streuung hin und damit auf einen größeren Handlungsspielraum bei der Gehaltsverhandlung.
- 16. 16 GEHÄLTER NACH FUNKTIONSBEREICHEN Forschung & Entwicklung Logistik/ SCM/Einkauf PersonalProduktion Technik Marketing Vertrieb QM & QS 40.300 € 36.400 € 40.000 € 39.000 € 36.000 €39.000 € 43.250 € 39.350 € DURCHSCHNITTLICHES EINSTIEGSGEHALT NACH FUNKTIONSBEREICHEN
- 20. 20 GEHÄLTER NACH UNTERNEHMENSGRÖSSE > 500 MA 51-250 MA ≤ 50 MA251-500 MA DURCHSCHNITTLICHES EINSTIEGSGEHALT NACH UNTERNEHMENSGRÖßEN Wer von Anfang an mehr verdienen will, ist in Großunternehmen weiterhin am besten aufge- hoben. Im Verhältnis jedoch haben mittelgroße und mittlere Unternehmen die Einstiegsgehäl- ter deutlicher erhöht (um rund 5%) und greifen tiefer in die Taschen als im Vorjahr, um sich so den Nachwuchs zu sichern. 37.000 € 36.000 € 34.700 €40.950 € GEHÄLTER NACH STADT UND LAND Die Lebensmittelindustrie ist stark von kleinen und mittleren Unternehmen (KMUs) geprägt. Bewusst machen sollte man sich, dass über ein Drittel aller Unternehmen auf dem Land ansässig sind. Denn unabhängig von der Un- ternehmensgröße werden auf dem Land niedri- gere Gehälter gezahlt. Während die Standorte Stadt oder Großstadt sich stark bei den Ein- stiegsgehältern angeglichen haben.
- 21. 21 GEHÄLTER NACH REGIONEN NORD 37.700 € OST 32.000 € WEST 39.000 € SÜD 39.600 € Das Süd-Ost-Gefälle der Gehälter beginnt schon beim Einstiegsgehalt. Die Top-Verdiener sind im Süden, in Baden-Württemberg, Hessen und Bayern zu finden. Auffällig im Regionen- vergleich bleibt das niedrige Gehaltsniveau im Osten. Denn nach wie vor fehlen dort Großkon- zerne. Es wird seltener nach Tarif bezahlt und es gehen deutlich mehr Frauen arbeiten, als im Westen – der Handlungsbedarf in Sachen Lohngleichheit und Lebenszufriedenheit bleibt groß. Für die folgenden Bundesländer konnten aufgrund der ausreichenden Anzahl an Teil- nehmern das durchschnittliche Jahresgehalt (brutto) ermittelt werden • Baden-Württemberg...................... 40.900 € • Hessen........................................... 40.800 € • Bayern ........................................... 38.750 € • Hamburg/Bremen.......................... 38.350 € • Niedersachsen .............................. 37.850 € • NRW............................................... 37.300 € • Schleswig-Holstein ........................ 35.650 € • Berlin/Brandenburg ....................... 33.800 € DURCHSCHNITTLICHES EINSTIEGSGEHALT NACH REGIONEN
- 22. 22 Die drei besten Strategien, um sein Ein- stiegsgehalt in der Lebensmittelbranche zu verbessern sind: in Großunternehmen star- ten, möglichst einen Master oder andere Zusatzqualifikationen wie Berufserfahrung oder ausgezeichnete Englisch-Kenntnisse mitbringen und schließlich in den Süden der Republik nach Baden-Württemberg, Hessen oder Bayern ziehen. Wobei dabei die höheren Lebenshaltungskosten mitgerechnet werden sollten. Der voranschreitende Fachkräftemangel in der Lebensmittelbranche und das gestiegene Selbstbewusstsein der Berufseinsteiger zah- len sich aus: Auffällig ist der Anteil von 31% derjenigen, die mit einem Durchschnittsgehalt zwischen 40.000 und 50.000 € nach Hause gehen. Im Vorjahr waren es rund 26% der Einsteiger. Und nur noch 15% lassen sich auf ein Gehalt unter 30.000 € ein. Vor drei Jahren waren es noch fast doppelt so viele Absolven- ten. Die Wahl des Studiengangs hat großen Ein- fluss auf die späteren Verdienstmöglichkeiten. So führen Lebensmittelchemiker, Lebensmit- teltechnologen und Wirtschaftswissenschaftler die Rangliste der Top-Einsteiger seit Jahren unverändert an. Wer sich entscheidet, nach dem Bachelor noch den Master zu machen, wird belohnt mit einem überdurchschnittlich hohen Brutto-Jahresgehalt von 40.300 €. Top Gehälter winken Absolventen in den Wirt- schaftszweigen Maschinen- und Anlagenbau sowie den Zusatzstoffen und Aromen. Keine Ausnahme im Vergleich mit anderen Bran- chen bildet auch das Schlusslicht Forschung und Lehre. Absolventen begnügen sich, trotz Anstieg um 7%, auch hier mit dem geringsten Einstiegsgehalt. Die gute Nachricht: In allen Wirtschaftszweigen ist das Einstiegsgehalt deutlich gestiegen! Neben all diesen strukturellen Faktoren zahlt es sich generell aus, sich international oder praxisorientiert aufzustellen. Eine Arbeitsstelle im Ausland sowie sehr gute Englischkenntnis- se oder Berufserfahrung werden überdurch- schnittlich honoriert. Die Unternehmensgröße ist ein weiterer In- dikator für die Höhe des Einstiegsgehaltes. So gilt nach wie vor die Faustregel: Je größer das Unternehmen, desto höher das Einstiegs- gehalt. Dennoch entscheiden sich tausende Absolventen bewusst für Start-Ups, kleine oder mittlere Unternehmen. Denn spannende, vielfältige Aufgaben, schnelle Aufstiegschan- cen oder eine positive Unternehmenskultur spielen auch eine bedeutende Rolle für die Berufseinsteiger. Wie also bereitest Du Dich auf die kritische Frage nach Deiner Gehaltsvorstellung konkret vor? • Ermittle Deinen Marktwert. Über Daten, wie sie foodjobs.de bereitstellt, lässt sich sehr gut ermitteln, wo sich das Gehalt des angestreb- ten Jobs bewegt. Mit den unternehmensbezo- genen Faktoren sowie Deinen eigenen Qualifi- kationen kannst Du das Gehaltsniveau genau bestimmen. • Zeig‘ was in Dir steckt. Zugegeben, es ist eine neue Situation – der Start ins Berufsle- ben. Aber Du bringst eine profunde Ausbil- dung und Fähigkeiten mit, die gesucht und wichtig für das Unternehmen sind. Was zeich- net Dich besonders aus? • Definiere vorab ein klares Ziel. Alles recher- chieren und analysieren hilft nichts, wenn Du nicht weißt, wie hoch Dein Einstiegsgehalt sein soll. Jeder hat eine andere Lebenssitu- ation und Lebensweise. Frauen sollten dabei noch selbstbewusster werden, da sie leider noch mit 10% weniger Gehalt einsteigen als Männer. Wir wünschen Euch eine gute Orientierung, viel Spaß und Erfolg beim Einstieg in die Le- bensmittelbranche. FAZIT
- 23. 23 ÜBER DIE STUDIE Zielgruppe: Berufseinsteiger und Young Professionals in der Lebensmittelwirtschaft Anzahl der Teilnehmer: 3.114 Personen Zeitraum: Juni 2015 bis August 2019 An der Online-Umfrage kann jederzeit teilgenommen werden unter https://de.surveymonkey.com/r/foodjobs-Umfrage-Einstiegsgehalt. Auf www.foodjobs.de können Sie die Inhalte der Studie unter der Rubrik „Einstiegsgehalt“ jederzeit online abrufen: http://www.foodjobs.de/Einstiegsgehalt-in-der-Lebensmittelbranche Das Infochart zur Studie steht für Sie unter der gleichen URL kostenlos zum Download bereit. Leitung: Redaktion: Gestaltung: Auswertung: Bianca Burmester Martina Seefeld Sabine Michels Stefanie Schindler foodjobs GmbH Kaarster Weg 19 40547 Düsseldorf info@foodjobs.de www.foodjobs.de Projektteam Online-Umfrage Studieninhalte und Infografik
- 24. HERAUSGEBER foodjobs GmbH Kaarster Weg 19 40547 Düsseldorf info@foodjobs.de www.foodjobs.de HERAUSGEBER foodjobs GmbH Kaarster Weg 19 40547 Düsseldorf info@foodjobs.de www.foodjobs.de