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[PDF] Neue Sterne Schweiz 2010 (nach Orten sortiert)
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  1. 1. Neue Sterne Schweiz 2010(nach Orten sortiert)Die folgenden Häuser erhalten jeweils einen neuen Michelin Stern: n Ort Haus Küchenchef KantonLausanne Anne-Sophie Pic Reinex, Guillaume VD m Ort Haus Küchenchef Kanton Tod, Callum; Moreno,Champéry c21 Freddy VSGenf Le Chat Botté Gauthier, Dominique GEGenf Rasoi by Vineet Banerjee, Anupam GEGenf VertigO Manifacier, Jérôme GELe Mont-Pèlerin Le Trianon Trincat, Sylvain VDVevey/Saint-Saphorin Auberge de lOnde – La Rôtisserie Zimmermann, Patrick VDZürich St. Meinrad Buholzer, Tobias ZH Surbeck, Martin; Nakano,Zürich Sein Ken ZHAbkürzungen: AG: Aargau GL: Glarus SO: Solothurn AI: Appenzell Innerrhoden GR: Graubünden SZ: Schwyz AR: Appenzell Ausserrhoden JU: Jura TG: Thurgau BE: Bern LU: Luzern TI: Tessin BL: Basel-Landschaft NE: Neuenburg UR: Uri BS: Basel-Stadt NW: Nidwalden VD: Waadt FL: Fürstentum Liechtenstein OW: Obwalden VS: Wallis FR: Freiburg SG: St. Gallen ZG: Zug GE: Genf SH: Schaffhausen ZH: ZürichSterne Schweiz 2010 – Sortierung nach Orten Seite 1 von 5
  2. 2. Gestrichene Sterne Schweiz 2010(nach Orten sortiert)Die folgenden Häuser verlieren 2010 einen Stern: Anzahl Ort Haus Kanton bisherige Anzahl Sterne 2010 SterneBad Ragaz Kurigers Paradies SG 1 Haus geschlossenFläsch Adler GR 1 Betreiberwechsel 2010Ftan La Bellezza GR 2 1Genf Parc des Eaux-Vives Ge 2 Haus geschlossenSanta Maria ValMüstair Piz Umbrail GR 1 Haus gestrichenTaverne Motto del Gallo TI 1 0Vacallo Conca Bella TI 1 0Sterne Schweiz 2010 – Sortierung nach Orten Seite 2 von 5
  3. 3. Die Sterne Restaurants Schweiz 2010(nach Orten sortiert)Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern o Ort Haus Küchenchef KantonCrissier Philippe Rochat Rochat, Philippe VDMontreux/Brent Le Pont de Brent Rabaey, Gérard VD n Ort Haus Küchenchef KantonBasel Cheval Blanc Knogl, Peter BSCossonay Le Cerf Crisci, Carlo VDFürstenau Schauenstein Caminada, Andreas GRHägendorf Lamparts Lampart, Reto SOKüsnacht Petermanns Kunststuben Petermann, Horst ZHLausanne Anne-Sophie Pic (neu) Raineix, Guillaume VDLe Noirmont Georges Wenger Wenger, Georges JULa Punt-Chamues-Ch. Bumanns Chesa Pirani Bumann, Daniel GRSatigny/Peney-Dessus Domaine de Châteauvieux Chevrier, Philippe GESchwyz/Steinen Adelboden Wiget, Franz SZSierre Didier de Courten de Courten, Didier VSUetikon am See Wirtschaft zum Wiesengrund Hussong, Hans-Peter ZHVevey Denis Martin Martin, Denis VD m Ort Haus Küchenchef KantonAltnau Urs Wilhelms Restaurant Wilhelm, Urs TGAnières Auberge de Floris Legras, Claude GEAscona Ecco Fliegauf, Rolf TIBasel Bel Etage Baader, Michael BSBasel Les Quatre Saisons Moser, Peter BSBasel Stucki Grandits, Tanja BSBellinzona Orico Albrici, Lorenzo TIBern Wein & Sein Blum, Beat BEBurgdorf Emmenhof Schürch, Werner BESterne Schweiz 2010 – Sortierung nach Orten Seite 3 von 5
  4. 4. Ort Haus Küchenchef Kanton Tod, Callum; Moreno,Champéry c21 (neu) Freddy VSCrans-Montana Hostellerie du Pas de lOurs Reynaud, Franck VSEscholzmatt Rössli – Jägerstübli Wiesner, Stefan LUFlüh Zur Säge Suter, Felix SOFribourg Le Pérolles/P.-A. Ayer Ayer, Pierre-André FRFribourg/Bourguillon Des Trois Tours Baechler, Alain FRFtan Paradies – La Bellezza Göschel, Martin GRGattikon Sihlhalden Smolinsky, Gregor ZHGenf Buffet de la Gare des Eaux-Vives Labrosse, Serge GEGenf Le Chat Botté (neu) Gauthier, Dominique GEGenf Rasoi by Vineet (neu) Banerjee, Anupam GEGenf VertigO (neu) Manifacier, Jérôme GEGenf/Cologny Auberge du Lion dOr Dupont, G.; Byrne, Th. GEGenf/Thônex Le Cigalon Bessire, Jean-Marc GEGenf/Troinex La Chaumière Cressac, Richard GEGstaad Chesery Speth, Robert BEGstaad Prado Chemlali, Kamel BEHurden Markus Gass zum Adler Gass, Markus SZInterlaken/Wilderswil Alpenblick – Gourmetstübli Stöckli, Richard BEKlosters Walserhof Amrein, Armin GRLausanne La Table dEdgard Bovier, Edgar VDLenzerheide/Sporz Guarda Val Schuhmair, Karlheinz GRLugano/Sorengo Santabbondio Dalsass, Martin TILuzern Jasper Braunert, Ulf LUMels Schlüssel – Nidbergstube Kalberer, Seppi SGLe Mont-Pèlerien Le Trianon (neu) Trincat, Sylvain VDMontreux LErmitage Krebs, Etienne VDNebikon Adler Tuor-Wismer, Raphael LUNeuchâtel/Saint-Blaise Au Bocca Frôté, Claude NEOlten/Trimbach Traube Sgier, Arno SORehetobel Zum Gupf Klose, Walter ARSaas-Fee Waldhotel Fletschhorn Neff, Markus VSSamnaun Gourmet Stübli La Miranda Althaler, Anton GRSamnaun Homanns Restaurant Homann, Daniel u. Horst GRSankt Moritz/Champfèr Jöhris Talvo Jöhri, Roland GRSchaffhausen Rheinhotel Fischerzunft Jaeger, André SHScheunenberg Sonne Mösching, Kurt BESion/Vex LArgilly Guerlavais, Daniel VSSonceboz Du Cerf Albrecht, C.; Soldati, J.-M. BESugnens Auberge de Sugnens* Sidi-Ali, Foudil VDThörigen Löwen Gygax, Nik BETriesen Schatzmann Schatzmann, Klaus FL* Betreiberwechsel November 2009Sterne Schweiz 2010 – Sortierung nach Orten Seite 4 von 5
  5. 5. Ort Haus Küchenchef KantonVaduz Park-Hotel Sonnenhof Real, Hubertus FLVerbier La Table dAdrien Bassi, Marco VSVevey/Saint-Légier Auberge de la Veveyse Ribette, Jean-Sébastien VD Auberge de lOnde – La RôtisserieVevey/Saint-Saphorin (neu) Zimmermann, Patrick VDVouvry Auberge de Vouvry Braendle, Martial VSVufflens-le-Château LErmitage Ravet, Bernard VDWalchwil Sternen Weder, René ZGWeggis Annex Rischmeyer, Renee LUWetzikon Il Casale Colaianni, Antonio ZHWiden Ryokan Hasenberg – Usagiyama Kuniyuki, Takehito AGWigoltingen Taverne zum Schäfli Kuchler, Wolfgang TGWinterthur/Wülflingen Taggenberg Schnaibel, Peter ZHYvorne La Roseraie Rod, Christophe VDZürich Mesa Lindner, Marcus G. ZHZürich Rigiblick – Spice Eppisser, Felix ZHZürich St. Meinrad (neu) Buholzer, Tobias ZH Surbeck, Martin; Nakano,Zürich Sein (neu) Ken ZHZürich The Restaurant Nieder, Heiko ZH Hoffnungsträger für m (nach Orten sortiert) Ort Haus Küchenchef KantonMollens Panorama Minkman, Niels VSVevey/Chardonne Le Montagne Tarnowski, David VDSterne Schweiz 2010 – Sortierung nach Orten Seite 5 von 5

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