Was kann man Gastronomen in 20 Minuten erzählen, wie sie ihr Unternehmen besser als bisher im Web präsentieren? Hier die Lösung: einmal Website-Basics, dann Google erklären, Newsletter machen, Soziale Netzwerke beginnen, best pratice. Gehalten als Master Class bei Koch des Jahres in Stuttgart.

1. Onlinemarketing
für Gastronomen
Koch des Jahres
Halbfinale Stuttgart
Master Classes
18. April 2011
Dirk Baranek

2. Zur Person
• Online-Journalist
• Ich mache, dass im Internet
alles richtig geschrieben wird.
• Seit 2003 kulinarisch-
gastronomische Themen
u.a für die AHGZ
• Restaurant-Kritik.de
• Gegründet 2002
• 90.000 Restaurants: Infos
Kontaktdaten, Fotos,
Speisekarte
• Gäste bewerten Besuch
• Täglich über 50.000 Nutzer

3. Zur Person
• Online-Journalist
• Ich mache, dass im Internet
alles richtig geschrieben wird.
• Seit 2003 kulinarisch-
gastronomische Themen
u.a für die AHGZ
• Restaurant-Kritik.de
• Gegründet 2002
• 90.000 Restaurants: Infos
Kontaktdaten, Fotos,
Speisekarte
• Gäste bewerten Besuch
• Täglich über 50.000 Nutzer

4. Zur Person
• Online-Journalist
• Ich mache, dass im Internet
alles richtig geschrieben wird.
• Seit 2003 kulinarisch-
gastronomische Themen
u.a für die AHGZ
• Restaurant-Kritik.de
• Gegründet 2002
• 90.000 Restaurants: Infos
Kontaktdaten, Fotos,
Speisekarte
• Gäste bewerten Besuch
• Täglich über 50.000 Nutzer

5. Zur Person
• Online-Journalist
• Ich mache, dass im Internet
alles richtig geschrieben wird.
• Seit 2003 kulinarisch-
gastronomische Themen
u.a für die AHGZ
• Restaurant-Kritik.de
• Gegründet 2002
• 90.000 Restaurants: Infos
Kontaktdaten, Fotos,
Speisekarte
• Gäste bewerten Besuch
• Täglich über 50.000 Nutzer

6. Die gute gastronomische Website
• Technik • Standinfos Pflicht! Gut
• Muss nicht teuer sein. auffindbar zusammen
platzieren.
• Design ist nicht alles.
• Prio I: Information, Team,
• No Flash! Speisekarte (mit Preisinfo!),
• Googlefreundlich Ambiente, Kontakt,
Impressum
• Ein System, das eigene
Aktualisierungen einfach • Prio II: Termine, Weine,
ermöglicht. Feedback, Spezialitäten
• Prio III: Newsblog,
Newsletter, Facebook-
Integration
• Inhalte

7. Die gute gastronomische Website

8. Die gute gastronomische Website

9. Die gute gastronomische Website

10. Die gute gastronomische Website

11. Die gute gastronomische Website

12. Die gute gastronomische Website

13. Die gute gastronomische Website

14. Die gute gastronomische Website

15. Die gute gastronomische Website

16. Die gute gastronomische Website

17. Die gute gastronomische Website

18. Die gute gastronomische Website

19. So funktioniert Google

20. So funktioniert Google
www.restaurant-
grillwunder.de
Köln
Spezialität Steaks

21. So funktioniert Google
www.restaurant-
grillwunder.de
Köln
Spezialität Steaks

22. So funktioniert Google
Crawler
www.restaurant-
grillwunder.de
Köln
Spezialität Steaks

23. So funktioniert Google
Crawler
Crawler
Das Internet
www.restaurant-
grillwunder.de
Köln
Spezialität Steaks

24. So funktioniert Google
Crawler
Crawler
Das Internet Links
www.restaurant-
grillwunder.de
Köln
Spezialität Steaks

25. So funktioniert Google
Suche restaurant köln steak
Crawler
Crawler
Das Internet Links
www.restaurant-
grillwunder.de
Köln
Spezialität Steaks

26. So funktioniert Google
Suche restaurant köln steak
Crawler
Ergebnis
Crawler
Das Internet Links
www.restaurant-
grillwunder.de
Köln
Spezialität Steaks

27. Fit machen für
• Auf der eigenen Seite
• Website muss von Google verwertbare Inhalte enthalten.
• Schlagwortdichte: viel hilft viel!
• Inhalte textlicher Natur zu gastronomisch-kulinarischen Themen.
• Regelmäßig aktualisieren.
• Auf anderen Seiten
• Links, Links, Links
• Gastronomische Datenbanken. Kostenpflichtige Einträge nur nach
gründlicher Prüfung!
• Kulinarische Spezialseiten
• Lieferanten, Kunden, Gäste, Medien, lokale Portale

28. E-Mail-Newsletter
• Aktivierung von Bestandskunden
• Niemanden nerven!
• Je nach Restaurantkonzept: täglich, wöchentlich, monatlich, eventbezogen
• Vier Schritte
• Adressen sammeln Online-Anmeldung, Anmeldezettel mit Rechnung
austeilen, Stammgäste ansprechen. Niemals unverlangt zusenden!
• Inhalte erstellen Neue Karte, Events, Team, Neues auf Website (Fotos)
• Inhalte versenden Ab 200 Adressaten spezielle Software einsetzen.
Format: besser NUR-Text statt HTML. Pflichtinfos!
• Verteiler pflegen Neue E-Mails rein, alte E-Mails raus.
• Relativ geringe, skalierbare Kosten. Kein Porto ...
• Zeitaufwand…

29. E-Mail-Newsletter

30. E-Mail-Newsletter

31. E-Mail-Newsletter

32. E-Mail-Newsletter

33. E-Mail-Newsletter

34. E-Mail-Newsletter

35. E-Mail-Newsletter

36. E-Mail-Newsletter

37. E-Mail-Newsletter

38. Was noch?
• Social Media
• Plattformen, auf denen kommuniziert wird - in beide Richtungen!
• Facebook, Twitter, VZ-Seiten, Wer-kennt-wen: Millionenpublikum
• Persönliches Profil anlegen, Profil aufhübschen, Leute suchen und sich
mit ihnen verknüpfen, zuhören, vorsichtig eigene Botschaften
kommunizieren
• Gruppen bzw. Fan-Seiten: Kann gratis angelegt werden, Nutzer werden
„Fan“ der Restaurant-Fan-Page, Nachrichten produzieren...
• Zeitaufwand
• Webmonitoring
• Was wird wo über mich geredet?
• Restaurant- und Hotelbewertungsportale, Foren, Google-News-Alert
• Ist was? Reingehen, kundenorientiert und offen dort kommunizieren

39. Best Practice

40. Best Practice

41. Best Practice

42. Best Practice

43. Best Practice

44. Vielen Dank
news@restaurant-kritik.de