Onlinemarketingfür GastronomenKoch des JahresHalbfinale StuttgartMaster Classes18. April 2011Dirk Baranek
Zur Person• Online-Journalist• Ich mache, dass im Internet  alles richtig geschrieben wird.• Seit 2003 kulinarisch-  gastr...
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Die gute gastronomische Website• Technik                      • Standinfos Pflicht! Gut  • Muss nicht teuer sein.       au...
Die gute gastronomische Website
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So funktioniert Google
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Fit machen für• Auf der eigenen Seite  • Website muss von Google verwertbare Inhalte enthalten.  • Schlagwortdichte: viel ...
E-Mail-Newsletter• Aktivierung von Bestandskunden• Niemanden nerven!• Je nach Restaurantkonzept: täglich, wöchentlich, mon...
E-Mail-Newsletter
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Was noch?• Social Media  • Plattformen, auf denen kommuniziert wird - in beide Richtungen!  • Facebook, Twitter, VZ-Seiten...
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Vielen Danknews@restaurant-kritik.de
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Onlinemarketing für Gastronomen

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Was kann man Gastronomen in 20 Minuten erzählen, wie sie ihr Unternehmen besser als bisher im Web präsentieren? Hier die Lösung: einmal Website-Basics, dann Google erklären, Newsletter machen, Soziale Netzwerke beginnen, best pratice. Gehalten als Master Class bei Koch des Jahres in Stuttgart.

Veröffentlicht in: Business
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Onlinemarketing für Gastronomen

  1. 1. Onlinemarketingfür GastronomenKoch des JahresHalbfinale StuttgartMaster Classes18. April 2011Dirk Baranek
  2. 2. Zur Person• Online-Journalist• Ich mache, dass im Internet alles richtig geschrieben wird.• Seit 2003 kulinarisch- gastronomische Themen u.a für die AHGZ• Restaurant-Kritik.de• Gegründet 2002• 90.000 Restaurants: Infos Kontaktdaten, Fotos, Speisekarte• Gäste bewerten Besuch• Täglich über 50.000 Nutzer
  3. 3. Zur Person• Online-Journalist• Ich mache, dass im Internet alles richtig geschrieben wird.• Seit 2003 kulinarisch- gastronomische Themen u.a für die AHGZ• Restaurant-Kritik.de• Gegründet 2002• 90.000 Restaurants: Infos Kontaktdaten, Fotos, Speisekarte• Gäste bewerten Besuch• Täglich über 50.000 Nutzer
  4. 4. Zur Person• Online-Journalist• Ich mache, dass im Internet alles richtig geschrieben wird.• Seit 2003 kulinarisch- gastronomische Themen u.a für die AHGZ• Restaurant-Kritik.de• Gegründet 2002• 90.000 Restaurants: Infos Kontaktdaten, Fotos, Speisekarte• Gäste bewerten Besuch• Täglich über 50.000 Nutzer
  5. 5. Zur Person• Online-Journalist• Ich mache, dass im Internet alles richtig geschrieben wird.• Seit 2003 kulinarisch- gastronomische Themen u.a für die AHGZ• Restaurant-Kritik.de• Gegründet 2002• 90.000 Restaurants: Infos Kontaktdaten, Fotos, Speisekarte• Gäste bewerten Besuch• Täglich über 50.000 Nutzer
  6. 6. Die gute gastronomische Website• Technik • Standinfos Pflicht! Gut • Muss nicht teuer sein. auffindbar zusammen platzieren. • Design ist nicht alles. • Prio I: Information, Team, • No Flash! Speisekarte (mit Preisinfo!), • Googlefreundlich Ambiente, Kontakt, Impressum • Ein System, das eigene Aktualisierungen einfach • Prio II: Termine, Weine, ermöglicht. Feedback, Spezialitäten • Prio III: Newsblog, Newsletter, Facebook- Integration • Inhalte
  7. 7. Die gute gastronomische Website
  8. 8. Die gute gastronomische Website
  9. 9. Die gute gastronomische Website
  10. 10. Die gute gastronomische Website
  11. 11. Die gute gastronomische Website
  12. 12. Die gute gastronomische Website
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  16. 16. Die gute gastronomische Website
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  18. 18. Die gute gastronomische Website
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  27. 27. Fit machen für• Auf der eigenen Seite • Website muss von Google verwertbare Inhalte enthalten. • Schlagwortdichte: viel hilft viel! • Inhalte textlicher Natur zu gastronomisch-kulinarischen Themen. • Regelmäßig aktualisieren.• Auf anderen Seiten • Links, Links, Links • Gastronomische Datenbanken. Kostenpflichtige Einträge nur nach gründlicher Prüfung! • Kulinarische Spezialseiten • Lieferanten, Kunden, Gäste, Medien, lokale Portale
  28. 28. E-Mail-Newsletter• Aktivierung von Bestandskunden• Niemanden nerven!• Je nach Restaurantkonzept: täglich, wöchentlich, monatlich, eventbezogen• Vier Schritte • Adressen sammeln Online-Anmeldung, Anmeldezettel mit Rechnung austeilen, Stammgäste ansprechen. Niemals unverlangt zusenden! • Inhalte erstellen Neue Karte, Events, Team, Neues auf Website (Fotos) • Inhalte versenden Ab 200 Adressaten spezielle Software einsetzen. Format: besser NUR-Text statt HTML. Pflichtinfos! • Verteiler pflegen Neue E-Mails rein, alte E-Mails raus.• Relativ geringe, skalierbare Kosten. Kein Porto ...• Zeitaufwand…
  29. 29. E-Mail-Newsletter
  30. 30. E-Mail-Newsletter
  31. 31. E-Mail-Newsletter
  32. 32. E-Mail-Newsletter
  33. 33. E-Mail-Newsletter
  34. 34. E-Mail-Newsletter
  35. 35. E-Mail-Newsletter
  36. 36. E-Mail-Newsletter
  37. 37. E-Mail-Newsletter
  38. 38. Was noch?• Social Media • Plattformen, auf denen kommuniziert wird - in beide Richtungen! • Facebook, Twitter, VZ-Seiten, Wer-kennt-wen: Millionenpublikum • Persönliches Profil anlegen, Profil aufhübschen, Leute suchen und sich mit ihnen verknüpfen, zuhören, vorsichtig eigene Botschaften kommunizieren • Gruppen bzw. Fan-Seiten: Kann gratis angelegt werden, Nutzer werden „Fan“ der Restaurant-Fan-Page, Nachrichten produzieren... • Zeitaufwand• Webmonitoring • Was wird wo über mich geredet? • Restaurant- und Hotelbewertungsportale, Foren, Google-News-Alert • Ist was? Reingehen, kundenorientiert und offen dort kommunizieren
  39. 39. Best Practice
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  41. 41. Best Practice
  42. 42. Best Practice
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  44. 44. Vielen Danknews@restaurant-kritik.de

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