Foliensatz von Nadine Küster (General Secretary DANONE D-A-C-H) zum 2. Deutschen Zuckerreduktionsgipfel: Nährwertziele und Lebensmittelkennzeichnung – Danone‘s Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung

1. NADINE KÜSTER
GENERAL SECRETARY DANONE D-A-CH
AOK ZUCKERREDUKTIONSGIPFEL
BERLIN, 17.10.2018
Nährwertziele und Lebensmittelkennzeichnung –
Danone‘s Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung

3. 2016: Veröffentlichung der Danone Nutrition Commitments
Nährwertziele 2020, messbare und termingebundene Ziele
Konkrete Reduktionsziele für Gesamtzucker, zugesetzten Zucker, gesättigte
Fettsäuren und den Energiegehalt.
Wissenschaftlich fundiert: Nährwertziele basieren auf offiziellen
Ernährungsempfehlungen und Leitlinien (EFSA, WHO, ESPEGHAN etc.)
Klare zeitliche Vorgabe: Wir verpflichten uns, die jeweiligen Zielvorgaben bis
2020 zu erreichen.

4. Beispiel Milchfrischebereich:
DANONE Essential Dairy

5. Bis 2020 werden unsere Produkte zu 100% unseren Nährwertzielen entsprechen.
Compliance der Milchfrischeprodukte, die für den täglichen Konsum empfohlen werden

7. - 17% zugesetzter
Zucker
Zugesetzter Zucker wurde je nach Sorte um bis zu 17%
reduziert
Alle Activia Fruchtsorten entsprechen bereits den
Nährwertzielen 2020

8. Lebensmittelkennzeichnung
#6: Wir geben auf der Verpackung
übersichtliche Informationen zu den
enthaltenen Nährwerten unserer
Produkte an, um gesündere
Verhaltensweisen zu fördern.

10. Wissenschaftlich fundiert:
o Entwickelt von unabhängigen Wissenschaftlern, basierend auf einer bekannten, zuverlässigen
Grundlage/Punktvergabesystem (Rayner Score)
o Viele unabhängige Studien belegen die Wirksamkeit (hin zu einem bewussteren Einkaufsverhalten)
sowie die Verständlichkeit
o Auch durch Studien von Einzelhändlern belegt
Klares Kennzeichnungssystem pro 100g – vergleichbar, einfach zu lesen und zu
verstehen, Ampelfarben
Ende 2017 von der französischen Regierung auf freiwilliger Basis erfolgreich eingeführt
(derzeitige Beteiligung von mehr als 85 Unternehmen und Handelsketten in Frankreich)

12. Portugal: Parlament lehnt offiziell das
Evolved Nutrition Labelling (ENL) ab
Belgien: Gesundheitsministerin spricht sich
offiziell für die Einführung einer freiwilligen
Nutri-Score-Kennzeichnung aus

13. • Verrechnung erwünschter und
unerwünschter Nährstoffe
miteinander
• Bewertung der Nährwertqualität
erfolgt durch farbliche
Einordnung von
grün bis rot

14. Ungünstige und günstige Nährwerte werden miteinander verrechnet
Schritt 1: Punkte für Nährwerte ermitteln
Ungünstige Nährwerte:
Energie
Gesättigte Fettsäuren
Gesamtzucker
Natrium
Günstige Nährwerte:
Obst, Gemüse, Nüsse
Ballaststoffe
Protein
Produkte mit mehr als einem Inhaltsstoff. Kein
Nutri-Score für z.B. Obst, Gemüse oder Olivenöl.

15. Schritt 2: Gesamtpunkte berechnen
Schritt 3: Farben und Buchstaben zuweisen
Je niedriger die Gesamtpunkte, desto
hochwertiger das Nährwertprofil.

16. 92 Prozent der Verbraucher
verstehen Nutri-Score
29 Prozent verstehen UK – MTL
Ampelkennzeichnung
Quelle: Studie „Les enquêtes complémentaires étude quantitative évaluation ex-ante de
systèmes d’étiquetage nutritionnel graphique simplifié. Rapport final” von Februar 2017,
CREDOC (S. 37-38)

17. Nutri-Score fördert bewussteres
Einkaufsverhalten
Über 9 Prozent der Konsumenten
wählen gesündere Lebensmittel
Nutrimark
Nutri-Couleurs
MTL
Nutri-Score + 9,3 %
+ 6,6 %
+ 4,8 %
+ 9,4 %
+ 6,5 %
+ 3,6 %
Gesamtbevölkerung Konsumenten < 2000€/Monat
SENS + 3,6 % + 2,1 %
Quelle: Studie “Evaluation ex ante de systèmes d’étiquetage nutritionnel graphique simplifie, rapport final du
comité scientifique” von März 2017, Comité Scientifique de l’étude ex-ante (S. 8).

18. Studiendesign:
• Laufzeit: 3 Monate
• 3 Verpackungstypen getestet: mit Nutri-Score, Nutrimark (eigenes System),
ohne Kennzeichnung
• Anzahl Teilnehmer: 300.000 Konsumenten (~1,4 Mio. Einkaufskörbe)
Ergebnisse:
• Signifikante Verbesserung der Nährwertqualität im Einkaufswagen mit Nutri-Score
• Weitere Verbesserungen:
- Für Einkommensschwache Konsumenten (+13% Steigerung)
- Für unter 30-jährige Konsumenten (+10% Steigerung)
-> E.Leclerc wird bis 2020 alle Produkte mit dem Nutri-Score Logo versehen!

19. Um die französischen Ergebnisse für Deutschland zu verifizieren, führte Kantar TNS eine Studie
mit 1.000 Teilnehmern durch:
Mit Nutri-Score konnten die Verbraucher die Produkte besser und schneller nach ihrer
Nährwertqualität bewerten als mit anderen Kennzeichnungssystemen.
82% haben Nutri-Score auf den Produkten im Vergleich zu den anderen
Kennzeichnungssystemen leichter identifiziert (72% UK-MTL und 74% für GDA).
Im Vergleich zu den anderen Kennzeichnungssystemen konnten die Verbraucher mit dem
Nutri-Score auf einen Blick erkennen, was gesünder ist und was eher nicht.

20. UK Ampelsystem Evolved Nutrition LabellingNUTRI-SCORE
ENL= Evolved
Nutrition Labelling

22. VIELEN DANK!