Genossenschaft ZFV-Unternehmungen / Sorell Hotels Switzerland - MICE Presentation 2021

1. ZFV-Unternehmungen
Pioniergeist seit 1894
ZFV-Unternehmungen
Flüelastrasse 51
8047 Zürich
T +41 44 388 35 33
sales@zfv.ch

2. Willkommen beim ZFV
• Eine 127-jährige Erfolgsgeschichte
• Gründung im Jahr 1894 von visionären
Bürgersfrauen
• Eines der führenden und vielfältigsten Hotellerie-,
Gastronomie- und Bäckereiunternehmen der
Schweiz
• In allen vier Landesteilen tätig
• Als Genossenschaft ist sich der ZFV seiner
gesellschaftlichen Verantwortung bewusst
• 2‘771 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie
rund 203 Betrieben
«Gastfreundschaft für
eine Welt, in der wir alle
leben wollen.»
Die Vision der ZFV-Unternehmungen
Die ZFV-Vision ist der Leitstern für die Führung sämtlicher
Gastronomie- und Hotelleriebetriebe und unsere Werte
«Menschlichkeit, Pioniergeist, und Verantwortung» bilden
dabei die Leitplanken und sind der moralische Kompass.
MENSCHLICHKEIT
Nähe zu Mitarbeitenden, Gästen,
Kunden, Partnern und
Gesellschaft.
Einfühlungsvermögen.
Gemeinschaftssinn.
Aufrichtigkeit. Austausch auf
Augenhöhe.
VERANTWORTUNG
Gesellschaftsorientierung.
Genossenschaftliches,
unternehmerisches,
langfristiges Denken
und Handeln.
Wirtschaftlichkeit und
Zukunftsorientierung.
PIONIERGEIST
Unternehmertum, Neugier,
Innovation, Eigeninitiative,
Entschlossenheit.
Hinterfragen des Bestehenden.
Kämpferisches Engagement für
Gleichstellung, Gesundheit und
Nachhaltigkeit.
Sämtliche Zahlen entsprechen
dem Geschäftsbericht 2019.

3. Der ZFV im Überblick Dafür stehen wir
• Wir sind gästeorientiert und überzeugen durch
hochstehende und flexible Dienstleistung
• Unsere Betriebe sind massgeschneidert und
persönlich
• Wir handeln verantwortungsbewusst und
nachhaltig auf allen Ebenen
• Wir sind qualitätsbewusst und transparent
gegenüber Gästen, Kunden, Partnern und
Mitarbeitenden
• Wir positionieren uns als vorbildliche
Arbeitgeberin und setzen uns ein für
Gleichstellung zwischen Frau und Mann
• Wir sind bestrebt uns in ökonomischen als auch
sozialen und ökologischen Aspekten laufend zu
verbessern

4. Umweltkodex
Umweltfreundliches Verpackungs- und
Verbrauchsmaterial
Umweltgerechte Bau- und Betriebsplanung
Information über Bemühungen zur Erhaltung
der Umwelt
Kontinuierliches Verbessern unserer
Umweltleistungen
Umweltbewusste Unternehmens-
und Betriebsführung
Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten
Saisonales und regionales Angebot, Förderung
fair gehandelter Produkte
Bewusster Umgang mit Energie, Wasser und
Materialien
Abfälle werden getrennt gesammelt und wenn
immer möglich recycliert

5. Beschaffungsgrundsätze
• Berücksichtigung von regional tätigen KMU
• Beschaffung gemäss der verbindlichen F&B-Charta
• Berücksichtigung unserer Regelung bezüglich
FSC-Zertifizierung
• Bündelung der Produkte auf möglichst wenige
Anfahrten pro Betrieb
• Nutzung umweltgerechter Last- und Lieferwagen
(EN 4-6)
• Vermeidung von Flugfracht, wann immer möglich
• Bevorzugung von technisch aktuellen Maschinen
und Gerätschaften in Bezug auf den
Ressourcenverbrauch
• Bestellungen ausschliesslich bei referenzierten
Lieferanten
Food & Beverage-Charta

6. Einmalige Transparenz
beim ZFV
Der Menü-Nachhaltigkeits-Index (MNI) ist ein
wissenschaftlich fundiertes Instrument, das Mahlzeiten
anhand der ernährungsphysiologischen Ausgewogenheit
und Umweltfreundlichkeit bewertet. Die Zürcher
Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) hat
dieses zusammen mit dem ZFV als Umsetzungspartner
entwickelt.
Dieses Instrument eignet sich besonders für die
Gemeinschaftsgastronomie und ermöglicht unseren Gästen
sich ganz einfach für ein umweltfreundliches und / oder
ausgewogenes Menü zu entscheiden.
Mehr Hintergrundinformationen zum
MNI finden Sie, indem Sie den folgenden
QR-Code mit Ihrem Smartphone scannen.
MNI Erklärungsvideo

7. Sorell Hotels
Sie suchen als Businessgast in der Schweiz gleichermassen ein
Hotel an bester Lage und ein gutes Preis-Leistungsverhältnis.
Gäste mit hohem Anspruch an Service und Qualität sind mit der
Schweizer Hotelgruppe Sorell Hotels bestens bedient. Persönlich
begrüsst zu werden und sich willkommen fühlen – in den Sorell
Hotels eine Selbstverständlichkeit.

8. Im Überblick
Eine unkomplizierte, persönliche Atmosphäre, kombiniert
mit einem erstklassigen Service, das zeichnet die Sorell
Hotels Switzerland aus.
Jedes unserer 16 Häuser ist ein Unikat und auf seine
Weise einzigartig. Mal urban, mal traditionell, mal klein
und fein, mal bunt und ausgefallen – bei uns dürfen Sie
sich wie zu Hause fühlen.

9. ORT HOTEL
Zürich
Sorell Hotel Rigiblick
Sorell Hotel Rütli***S
Sorell Hotel Rex***
Sorell Hotel Seefeld****
Sorell Hotel St. Peter****
Sorell Hotel Zürichberg****
Sorell Hotel Seidenhof****
Dübendorf Sorell Hotel Sonnental***
Bern
Sorell Hotel Ador***
Sorell Hotel Arabelle***
Schaffhausen Sorell Hotel Rüden***S
Winterthur Sorell Hotel Krone***S
Bad Ragaz Sorell Hotel Tamina****
Rapperswil Sorell Hotel Speer****
Basel Sorell Hotel Merian****
St. Gallen Sorell Hotel City Weissenstein***S
Destinationen der
Sorell Hotels

10. Hotels mit Persönlichkeit
Gastgeber sein, mit Herz und Seele, das haben sich die
Sorell Hotels auf ihre Fahne geschrieben. Ein Hotel soll
mehr sein als Architektur und Infrastruktur. Ein Hotel
besteht auch aus Geschichten, Gesichtern und Gefühlen –
ein Sorell Hotel jedenfalls.
Ein sehr hoher Standard
Alle Häuser zeichnen sich durch einen überdurch-
schnittlich hohen Standard und die einzigartige Qualität
aus. Es wird jedoch grossen Wert auf das individuelle
Ambiente und den Charakter der jeweiligen Region und
Lokalität gelegt. Kulinarische Highlights runden Ihren
Aufenthalt in unseren einzigartigen Hotels ab.

11. Vielseitige Vorteile
• Reichhaltiges Sorell Frühstück mit regionalen und
saisonalen Zutaten sowie hausgemachten
Köstlichkeiten
• Eine Yogamatte im Hotelzimmer
• Kostenlose Fahrräder oder E-Bikes
• Vielseitiges Kissenmenü (auch für Allergiker)
• Nespresso Kaffeemaschine auf jedem Hotelzimmer
• «Rituals» Pflegeprodukte in den Bädern
• «Victorinox» Rucksack zur freien Nutzung im
Zimmer (in ausgewählten Hotels)

12. Selfcheck-in-Hotels
Das Hotel Arte Spreitenbach und das Hotel David 22
bieten Ihnen als Selfcheck-in-Hotel nicht nur ein
digitales, sondern auch ein praktisches Hotelerlebnis mit
Qualität.

13. Im Überblick
Verkehrsgünstig und zentral gelegen erleben Sie einen
unkomplizierten Aufenthalt im Hotel Arte in
Spreitenbach und im Hotel David 22 in St. Gallen.
Diese Vorteile erwarten Sie:
• Unabhängiger Check-in / Check-out
• 24 Stunden kontaktloser self-service
• Praktische und vorteilhafte Lage
Kontaktlos und trotzdem persönlich, einfach und
dennoch komfortabel. So praktisch kann ein
Hotelaufenthalt sein.

14. Meetings, Tagungen,
Catering und Events
Ein Afterwork-Apéro, eine energiespendende
Kaffeepause verbunden mit einem Ganztages-Meeting,
anspruchsvolle Gespräche führen oder ein neues
Produkt vorstellen – die kreativen und erfahrenen
Gastronomie-Teams machen es möglich, dass Ihr
Geschäftsanlass zu etwas ganz Besonderem wird.
Egal, ob im kleinen Rahmen oder für einen Grossevent:
Wir stellen ein individuell auf Ihren Anlass
zugeschnittenes Angebot zusammen – eine
Kombination aus kulinarischem Genuss und Erlebnis.

15. Event Locations
• Vielseitige Lokalitäten in der ganzen Schweiz
• Alles ist möglich: Vom klassischen Meeting bis
zum glamourösen Galadinner
• Schöne Tagungsräume mit viel Tageslicht und
moderner Infrastruktur
• Inspirierende Aussenbereiche für Team-Building-
Events oder Apéros
• Gesunde und nachhaltige Verpflegung, angepasst
auf die unterschiedlichen Bedürfnisse
• Kapazität bis zu 2’000 Gästen

16. Eventlocations bei den
Sorell Hotels
ORT HOTEL RÄUME TEILNEHMENDE
Bern Hotel Ador*** 21 300
St. Gallen Hotel City Weissenstein***S 1 40
Basel Hotel Merian**** 5 140
Winterthur Hotel Krone***S 3 60
Zürich Hotel Rigiblick – All-Suite Boutique Hotel 3 70
Zürich Hotel Rütli***S 1 26
Zürich Hotel Seefeld**** 1 12
Zürich Hotel Sonnental*** 3 120
Zürich Hotel Zürichberg**** 7 150
Schaffhausen Hotel Rüden***S 7 120
Bad Ragaz Hotel Tamina**** 10 100

17. Stadion Letzigrund
Hoch über den Rängen des Stadions Letzigrund in Zürich,
mit einer einzigartigen Aussicht, befindet sich das
Restaurant Oval. Das aussergewöhnliche Ambiente lässt
nicht nur Sportler-Herzen höherschlagen. Sei es der
Willkommenskaffee in einer Loge, der Stehlunch während
eines Meetings, ein feuriges BBQ neben dem Stadionein-
gang oder ein festliches Galadinner im grossen Stil: Das
Team Letzigrund sorgt dafür, dass Ihr Anlass zum kulina-
rischen Highlight wird.
Stadion Letzigrund
Badenerstrasse 500, 8048 Zürich
info@restaurantoval.ch | +41 44 413 94 84
ART DES ANLASSES KAPAZITÄT
Bankette (inhouse) 250 Personen
Apéros (inhouse) 370 Personen
Public Events (inhouse) 50’000 Personen
Externe Caterings Auf Anfrage

18. Restaurant Bellavista
Geniessen Sie Ihren schönsten Tag in entspanntem
Ambiente mit Blick in die Ferne. Das Bellavista eignet sich
perfekt für ein rauschendes Fest aber auch für eine kleine
Feier oder einen Apéro nach der standesamtlichen
Ziviltrauung. Ihre Gäste werden die zentrale Lage unseres
Lokals, nur zehn Minuten vom Stadtzentrum entfernt,
schätzen. Sie erreichen uns mit den öffentlichen
Verkehrsmitteln oder dem Auto. Parkplätze stehen zur
Verfügung.
Restaurant Bellavista
Hönggerbergring 47, 8049 Zürich
info@bellabista-ethz.ch | +41 44 633 01 91
ART DES ANLASSES KAPAZITÄT
Bankette (inhouse) 80 Personen
Apéros (inhouse) 200 Personen
Externe Caterings Auf Anfrage

19. Restaurant Technopark
Sei es eine kleine, feine Kaffeepause, ein kreativer
Stehlunch, ein origineller Apéro oder eine gediegene Feier
mit Gästen: Wir sind zur Stelle, wenn es um die Planung
und Durchführung Ihres Spezialanlasses geht. Nach dem
Motto «Alles ist möglich!» gehen wir flexibel auf Ihre
Wünsche und Bedürfnisse ein und stellen für Sie das
passende Angebot zusammen. Lassen Sie sich von uns
inspirieren.
Gastronomie im Technopark
Technoparkstrasse 1, 8005 Zürich
gastronomie-technopark@zfv.ch| +41 44 445 15 47
ART DES ANLASSES KAPAZITÄT
Kaffeepausen (inhouse) 10 – 50 Personen
Bankette (inhouse) Bis 500 Personen
Stehlunches (inhouse) 10 – 50 Personen
Apéros (inhouse) 10 – 50 Personen
Externe Caterings Auf Anfrage

20. Lilly Jo
Mitten im Kulturpark, im Kreis 5 neben dem Bahnhof
Hardbrücke ist der perfekte Treffunkt für das nächste
Meeting. Während draussen die Trams vorbeifahren, fühlen
Sie sich drinnen im Livingroom-Ambiente fast wie Zuhause
oder sogar noch besser.
Lilly Jo
Pfingstweidstrasse 16, 8005 Zürich
info@lillyjo.ch | +41 43 543 63 51
ART DES ANLASSES KAPAZITÄT
Bankette (inhouse) 25-90 Personen
Apéros (inhouse) 100 Personen
Externe Caterings Auf Anfrage

21. Weitere Eventlocations
Mit unserer Vielfalt an Eventlocations haben wir stets das
Passende für Ihr Anlass.
Ob im Verkehrshaus Luzern, im Technorama Winterthur, im
Tierpark Restaurant Dählhölzli, im Fondue Chalet Züriberg,
im Haus der Universität Bern oder in einem Sorell Hotel,
wir schaffen den passenden Rahmen für einen
erfolgreichen Event oder Meeting.
Alle Eventlocations finden Sie unter:
feiern.zfv.ch

22. Office Delivery
Keine Kantine bei Ihnen in der Unternehmung? Kein
Problem. Wir beliefern Sie und Ihre Mitarbeitenden
täglich mit frischen warmen und kalten Köstlichkeiten
und vielen weiteren kulinarischen Highlights.

23. Delivery-Konzept
• Zugeschnitten auf die individuellen Bedürfnisse Ihrer
Mitarbeitenden
• Wir kochen frisch, saisonal und regional auf Basis der
Empfehlungen der SGE (Schweizer Gesellschaft für
Ernährung)
• Die Produktionsprozesse finden im Technopark Zürich statt
• Dank kurzer Fahrdistanz kann täglich eine einwandfreie
Qualität garantiert werden
• Das Fresh-Finish findet vor Ort statt
• Allergien und Intoleranzen werden jederzeit berücksichtigt
• Im Bereich Nachhaltigkeit handeln wir vorbildlich und
fokussieren uns auf einen möglichst schonenden Umgang
mit Ressourcen

24. Unser Angebot begleitet erfolgreich durch den Tag. Mit einem
ausgewogenen Frühstücks- und Pausenangebot fördern wir
die Gesundheit und Leistungsfähigkeit jedes Einzelnen.
Mittags verwöhnen wir Sie und Ihre Mitarbeitenden mit
frisch zubereiteten und ausgewogenen Menüs, die Körper
und Geist guttun. Bei der Zusammenstellung unserer
Angebote achten wir nebst der Frische gezielt auf
Abwechslung, Vielfalt, Saisonalität sowie eine einwandfreie
Produktequalität.
• Ausgewogenes Frühstück- und Nebenangebot
• Täglich zwei frisch zubereitete Menüs (einmal mit und
einmal ohne Fleisch)
• Erfrischende Kalt- und Trendgetränke
• Diverse süsse und salzige Snacks
• Salatbowls, Backwaren und Sandwiches
Das Angebot
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25. Kleiner Fingerfood
Entdecken Sie unser neues, komplett
hausgemachtes Sortiment für Ihre Gäste –
Minibrötli, Riesenbrezel, Gebäck und Vieles mehr.

26. • Wir liefern zu Ihnen nach Hause, ins Büro oder wo immer
Sie sonst in der Stadt Zürich sind.
• Auch eine Abholung in unseren Filialen ist möglich.
• Heute bis 15:30 Uhr bestellt, liefern wir am nächsten
Tag.
Das Angebot
9

27. Die Flavour Box

28. Die Flavour Box
«Modular und Mobil.
Fresh und Tasty.
Alles in einer Box.»
Mal wie in Mexico City, Boston oder Tokio essen, «Die Flavour
Box» bietet jede Menge Abwechslung: leckere, unkomplizierte,
gesunde Köstlichkeiten aus verschiedensten Küchen dieser
Welt – plus dazu passende Flavour-Box-Designs, die in jedem
Ambiente appetitliche Akzente setzen und neugierige Gäste
anlocken.
Das bieten wir an der Flavour Box an:
• American Burger
• Chopped Salad
• Mexican Burrito
• Green Mountain Burger (vegan)
• Ramen Noodle Soup
• Asian Wok
• Kebap

29. Die Flavour Box – Erklärungsvideo

30. Foodtrucks
Mit einer spannenden und abwechslungsreichen
mobilen Gastronomie gehen wir auf den globalen
Megatrend «Snackification» ein und schaffen so auch
gleich mehr Nähe zu unseren Gästen – egal wo und
wann Sie wünschen.

31. «Open-Air» ist dieses Jahr total angesagt, Sie wissen ja
warum. Wir fahren mit dem Foodtruck genau dort vor, wo
Sie feiern wollen: z.B. auf dem Firmengelände oder bei den
Teamkollegen im Vorgarten,…
Das bieten wir an:
Weil Reisen in ferne Länder gerade schmerzlich vermisst
werden, verwöhnen wir Ihr Team mit typischen
Köstlichkeiten eines Fernweh-Landes oder aus der Schweiz:
• «The Mexican»
Gefüllte Burritos, Guacamole mit Nachos, Fried Chicken Wings
• «The Asian»
Pho Suppe, gelbes Thai-Curry, Ginger Beef
• «The American»
Bacon-Cheeseburger, Rinderbrust mit Homemade BBQ-Sauce,
Fried Katsu-Chicken
• «The Swiss»
Raclette, Älpler Magronen oder Bratwurst mit Rösti
Foodtruck

32. ZFV-Genussboxen

33. Unsere Genussboxen
Feiern Sie kleine und grosse Erfolge mit Ihrem Team und
überraschen Sie sie mit einer auf Sie abgestimmte
Geschenkbox. Wir bieten Ihnen eine Vielzahl an
unterschiedlichen Grössen und Inhalten. Versand bereits ab
fünf Stück.
Motto:
• Apéro-Box
• Oster-Box
• Weihnachtsbox
• Znüni-Box
• Individuell auf Ihre Wünsche abgestimmte Box
Versandart:
• CH-Individualversand A / B Post
• Lieferung ins Büro
• Abholung in Zürich

34. Ihr Kontakt

35. Ihr Kontakt
Egal, ob am Morgen, mittags oder abends. Wir sind für Ihre
Anliegen jederzeit persönlich erreichbar, handeln zügig und
beraten Sie gerne individuell – auch vor Ort.
Stefan Hannig
Director of Sales and Partner Management
T +41 44 388 35 33 | D +41 79 384 80 12
shannig@zfv.ch | sales@zfv.ch
Flüelastrasse 51 | Postfach | 8047 Zürich
Weitere Informationen finden Sie unter: www.zfv.ch