Broschüre der KARLAND Agrarprodukte GmbH & Co. KG

2. Unternehmen
Verkehrsanbindung

3. KARLAND Agrarprodukte GmbH & Co. KG ist ein privates, mittelstän-
diges, selbständiges Unternehmen in Heichelheim bei Weimar und seit
1993 am Kartoffelmarkt tätig.
KARLAND versteht sich als Dienstleister der Landwirtschaft mit dem
Schwerpunkt in der Vermarktung von Speisekartoffeln und Speisezwie-
beln.
Mit seinen regionalen Vertragserzeugern arbeitet KARLAND Hand in
Hand. Enge und gute Kooperationen mit den Landwirten gewährleisten
beste Qualität und Arbeitsabläufe.
Durch die angewandte Sortenstrategie ist der Anbau hochwertiger Kar-
toffelsorten gegeben. Dieser kontrollierte Vertragsanbau auf den regiona-
len Anbauflächen in Thüringen, Sachsen und Sachsen-Anhalt unterliegt
einem jährlichen kompletten Wechsel des zertifizierten Pflanzguts.
Die Kartoffeln werden nach den Richtlinien des kontrolliertem Anbau pro-
duziert (regelmäßige Bodenuntersuchungen, Einhaltung der Fruchtfolge,
optimierter Einsatz von Dünger und Pflanzenschutzmitteln) ,anschließend
schonend und zum richtigen Zeitpunkt geerntet und in modernen Lager-
häusern eingelagert.
Die Vertragsanbau erfolgt mit ausgewählten Landwirten mit entsprechen-
der Erfahrung in der Erzeugung von Speisekartoffeln und auf ausgewähl-
ten Standorten.

4. Vertragsanbau &
Regionalität
Vertragserzeuger

5. KARLAND Vertragsanbau
Die Qualitätsproduktion erfolgt bei ausgewählten Erzeugern mit entspre-
chender Erfahrung in der Erzeugung von Kartoffeln und Zwiebeln. Unter
Vertrag stehen
• 15 regionale Landwirtschaftsbetriebe mit 430 ha Kartoffelanbaufläche
• 12 überregionale Landwirte mit 180 ha Kartoffelanbaufläche
• 2 regionale Landwirtschaftsbetriebe mit 15 ha Zwiebelanbaufläche
• 3 überregionale Landwirte mit 40 ha Zwiebelanbaufläche.
KARLAND Vertragslagerung
Die Lagerung erfolgt getrennt nach Herkünften und Sorten in Kistenlägern.
Diese Lagerung ist aufgrund ihrer Flexibilität und breiten Sortenverfügbar-
keit besser als herkömmliche Haufenläger. Unsere Vertragspartner lagern
die Kartoffeln in ihren Lagerhäusern ein, die überwiegend als Kistenlager
mit automatischer Klimaführung ausgestattet sind.
Um möglichst lange auf qualitativ hochwertige Ware zurückgreifen zu kön-
nen, nutzen wir zum Ende der Saison unsere neuen Kühlläger. KARLAND
hat vertragliche Beziehungen zu
• 10 regionalen Kartoffellagerhäusern mit einer Lagermenge von 15 kt
als Kistenläger, davon 2 kt Kühllagerung
• 3 überregionalen Kistenlägern mit einer Lagermenge von 7 kt, davon
sind 2 kt Kühllagerung.
Darüber hinaus bestehen vertragliche Kooperationen zu 2 regionalen Kar-
toffellagerhäusern mit einer Lagermenge von 2 kt als Haufenlager sowie
3 überregionalen Haufenlägern mit einer Lagermenge von 5 kt.
KARLAND Regionalität
Der Vertragsanbau mit Landwirten aus Thüringen, Sachsen- Anhalt und
Sachsen ermöglicht seit mehreren Jahren erfolgreich die Belieferung des
zentralen Lebensmitteleinzelhandel mit regionalen Produkten und Pro-
grammen. Diese Regionalprogramme sind kundenspezifisch ausgerichtet
und in allen 3 Kocheigenschaften lieferbar.
Der Schwerpunkt liegt dabei auf den regionalen Vorzügen der Ackerböden
in den Erzeugerregionen und den damit verbundenen Qualitätskartoffeln.
KARLAND als Kartoffelspezialist versteht es als besondere Herausfor-
derung, regionale Markenkartoffeln stets in besonderer Qualität zu liefern.
Alle selbst gestellten Anforderungen, Standards und Bemühungen sind
nur darauf ausgerichtet, ein Top Produkt, welches sich deutlich von der
Masse abhebt , herzustellen.
Mit den eigenen und kundenspezifischen Vorgaben, der strengen Auslese
und der geringen Bandbreite in der Sortierung kommt am Ende nur etwa
die Hälfte der ursprünglichen Ernte zur Abpackung in regionale Marken-
kartoffeln.

6. Qualitätsmanagement &
Qualitätskontrolle
Zertifikat Ökokartoffeln IFS- Zertifikat
und -zwiebeln

7. KARLAND arbeitet seit vielen Jahren mit einem etablierten Qua-
litätsmanagmentsystem und ist seit 2003 erfolgreich IFS zer-
tifiziert (Internationaler Food Standard im Bereich „Annahme,
Sortierung, Verpackung und Vermarktung von Kartoffeln und Zwiebeln-
Version 5 auf „Höherem Niveau“). Desweiteren hat KARLAND das Zertifi-
kat Ökokartoffeln und Ökozwiebeln.
Auf Erzeugerebene sind aktuell alle Vertragspartner auf „GlobalGap“ oder
„QS/Gap“ zertifiziert.
Die komplette Rückverfolgbarkeit ist mit den auf den Beuteln eingestem-
pelten Daten jederzeit bis zum Erzeuger zurück gewährleistet.
Die zur Abpackung vorgesehenen Partien werden einer eingehenden
Qualitätskontrolle unterzogen. Nur Partien, die genau bestimmte Mängel
und Qualitätskriterien erfüllen, werden zur Verpackung freigegeben.
Diese Vorkontrolle beinhaltet auch eine Waschprobe, um die gewünsch-
te Helligkeit der Schalenfarbe sicherzustellen. Regelmäßig wird die Ware
verkostet, damit auch die Speisequalität der Kartoffeln permanent ge-
währleistet bleibt.
Kontrollen der verpackten Ware und eine weitere Kontrolle vor der Aus-
lieferung vervollständigen die Bemühungen bei der Einhaltung der Quali-
tätsstandards.
Zur Kontrolle der an den Handel gelieferten Ware werden regelmäßi-
ge Proben labortechnisch durch ein qualifiziertes Institut (LUFA Kiel)
untersucht. Diese Ergebnisse werden auf unsere Kosten direkt in die
Datenbank der EDEKA gestellt.
Alle Standards und Maßnahmen sind selbstverständlich nicht statisch,
sondern werden immer den neuesten Entwicklungen und Erkenntnissen
angepasst.
Neue Techniken werden ständig beobachtet und fließen in den Produk-
tionsprozess erst dann ein, wenn diese ausreichend geprüft und für gut
befunden wurden.

8. Aufbereitungs- &
Abpacktechnologie
Wasch- und Polierautomat
„Allround Vegetable Processing“
optoelektronischer
Sortierautomat „Titan“

9. KARLAND verfügt über eine hoch moderne Aufbereitungs-und Abpackan-
lage. Die Abpackkapazität beträgt 35.000 Tonnen im Jahr, im 2 Schicht-
system mit 25 Mitarbeitern.
Um den gewachsenen Qualitätsansprüchen im Lebensmitteleinzelhandel
weiter Folge leisten zu können, sind im Wasch- und Sortierbereich ent-
scheidende Neuinvestitionen getätigt.
Der optoelektronische Sortierautomat „Titan“ (Odenberg) realisiert eine
exakte Sortierung, die für Qualitätsansprüche von Markenprogrammen
ideal geeignet ist. Der seit 2010 eingeführte Wasch- und Polierautomat
der „Allround Vegetable Processing“ verbessert mit seinem schonenden
Waschsystem die Optik der Kartoffeln wesentlich.
Diese neuen Maschinen sind der Handverlesung der Rohware weit über-
legen und bilden die Basis für die notwendige Qualitätsabpackung.
Für die KARLAND -Kunden werden die Knollen schonend über die spe-
zifisch auf Produktschonung konzipierte Abpackanlage in allen Abpack-
varianten und Gebindegrößen mit ansprechender Aufmachung gepackt.
Neu ist dabei die Giro-Henkelverpackung am Carry-Fresh-Beutel für Mar-
kenartikel .
Heichelheimer Heichelheimer
Henkelpackung
Prinzenknolle Kloßkartoffel

10. Logistik
KARLAND liefert ganzjährig mit konstanter Lieferleistung, täglich, kom-
plett und pünktlich an Zentralläger des Lebensmitteleinzelhandels.
Die Anlieferung in KARLAND erfolgt im geschlossenem, temperierten Hal-
lenbereich zur Annahme. In den Vorratssilos werden die Kartoffeln belüf-
tet und getrocknet, bei Bedarf im Sommer auch gekühlt. Als Zwischenla-
gerkapazitäten in Heichelheim dienen 13 Stück Vorratssilo mit 350 t und
50 Großkisten mit 75 t für Spezialware.
Die Verladung der gepackten Ware erfolgt über eine witterungsunabhängi-
ge Verladeschleuse, die Anlieferung an die Zentralläger wird mit isolierten,
klimatisierten LKW – Aufliegern getätigt , die einen hitze- und frost-
sicheren Transport gewährleisten.
Durch die enge Zusammenarbeit im Verbund mit verschiedenen Partner-
betrieben ist ein ständiger Austausch über neueste Qualitätsstandards
gegeben.

11. EDV
RECHNUNGSAUFSTELLUNG
Nummer: 109272 vom: 19.11.2010
Erzeugt durc
First-Busine
Am Moosfeld
81829 Münche
Steuernr 27/254/00406 ILN: 4399901
.2010 14:35:01 Datum der Erstellung: 19.11.2010 14:36:29 Steuernr: 14
.2010 14:35:00 Währung: EUR
Rechnungsaufst. Nr: 109272 vom: 19.11.2010
ILN: 4014319000008 USt.ID.: DE159561350
99439 HEICHELHEIM/THUERINGEN Steuernr.: 153/157/15404 Abkommensnr.:
ILN Rg-Nr. RG-Datum Nettobetrag Rabatte Skonto Kosten MwSt.-% MW
4333453000430 00000631691 15.11.2010 3.892,40 0,00 0,00 0,00 7,00
Löbichau Auftragsnummer :
1.696,32
4333453000430 00000631693 17.11.2010 7.698,62 0,00 0,00 0,00 7,00
Löbichau Auftragsnummer : 385682121
4.520,62
4333453000430 00000631694 17.11.2010 -9.900,00 0,00 0,00 0,00 7,00
Löbichau Auftragsnummer :
-9.900,00
4333453000430 00000631718 18.11.2010 11.617,34 0,00 0,00 0,00 7,00
Löbichau Auftragsnummer : 385684946
7.110,44
KARLAND ist im kaufmännischen und EDV- Bereich auf dem aktuellen
4333453000430 Stand. Seit 2007 praktiziert das Unternehmen EDI,0,00 elektronische Da-
00000631719 18.11.2010 -1.815,00 die 0,00 0,00 7,00
Löbichau Auftragsnummer :
tenübermittlung (EANCOM INVOIC D 96. A) und mit der EDEKA über den
-1.815,00
Dienstleistungsservice „First Businesspost“. Im Hard- und Softwarebe-
g reich ist eine ständige Aktualisierung 11.493,36
gesichert. 0,00 0,00 0,00 7,00
1.612,38
11.493,36 0,00 0,00 0,00
Prov. Basis Prov. Satz % Prov. Betrag 19 % P

12. KARLAND
Kartoffelsorten:
Durch den mehrjährigen Vertragsanbau nimmt KARLAND direkten Einfluss auf die
Sortenauswahl der Erzeugerbetriebe und den 100%igen Wechsel von zertifiziertem
Saatgut durch die Erzeuger.
Das seit vielen Jahren erfolgreich praktizierte geschlossene Vertragssystem Pflanz-
und Speisekartoffeln gewährleistet einen stabile und langfristig geplante Versorgung
mit vor Ort produzierten, hochwertigen, mehrstufigen Pflanzgut.
Das Sortenspektrum ist klein und die Auswahl erfolgt ausschließlich nach Qualitäts-
kriterien (möglichst glattschalig, keine tiefen Augen, Fleischfarbe und Schalenfarbe,
Geschmack, Kochverhalten und Konsistenz).
Neue Sorten werden im Versuchsfeld des THÜKAV e.V. jährlich getestet, um frühzeitig
eigene Erfahrungen zu sammeln und die besten Sorten aus der Vielzahl der jährlichen
Neuentwicklungen herauszufiltern.
KARLAND festkochende Sorten:
Amandine Dit
B elana Ballerina a
S alome Inova
Anuschka Princessico Mirage
N la
Annabel Gourmandine

13. KARLAND vorwiegend festkochende Sorten:
y Christel
Lad na Krone Jel y
Mare Marabel
Gala Milva
AgatS Soraya Impal a
a
olist Berber
Monalisa Natascha
KARLAND mehligkochende Sorten:
M elody Miranda Talent
Sante Afra

14. Marketing
Homepage www.karland.de
Homepage www.heichelheimer-kartoffelfest.de

15. Im Bereich des Marketings ist KARLAND sehr aktiv tätig. Im Internet ist
das Unternehmen aktuell und mit weiterführenden Informationen unter
www.karland.de zu finden.
Die regionale Verkaufsförderung praktiziert KARLAND durch eigene Wer-
bemittel, ganzjährige Verkostungsveranstaltungen und gezielte Werbeak-
tionen.
Weiterhin ist KARLAND Initiator der „Kartoffelkultur Heichelheim“ und un-
terstützt den gemeinnützigen Förderverein „Heichelheimer Kartoffel“ e.V.,
der in der Region einen hohen Bekannt- und Beliebtheitsgrad hat. Die
Aktivitäten sind unter www.heichelheimer-kartoffelfest.de veröffentlicht.
Eindrücke von der Heichelheimer Kartoffelkult(ur)

16. KARLAND Agrarprodukte GmbH & Co.KG
Weg nach Schwerstedt 16
99439 Heichelheim
www.karland.de
Telefon: 03643 420496
Fax: 03643 420497
E-Mail: info@karland.de
Ansprechpartner:
geschäftsführender Gesellschafter
Dipl. Agraringenieur Dietmar Barthel
E-Mail: d.barthel@karland.de
geschäftsführender Gesellschafter
Dipl. Agraringenieur Bernfried Schwarze
E-Mail: b.schwarze@karland.de
Disposition und Auftragsbearbeitung
Helma Müller
Sandra Schröder
Buchhaltung
Beate Kleber
E-Mail: b.kleber@karland.de
Diese Broschüre entstand in Zusammenarbeit mi Studenten der Bauhaus-Universität Weimar.