1. Inside the Cube
Folge 7: “Mahlzeit!”
Um halb Zwölf tönen die ersten „Mahlzeit“-Rufe durch den Cube, denn dann
öffnet das Mitarbeiterrestaurant seine Pforten. Ein Großteil der 1.800 Deutsche Börse AG
Mitarbeiter geht hier täglich essen und wählt aus einem reichhaltigen Angebot
Media Relations
– von vegetarisch bis herzhaft, von klassisch bis modern. Um 14.30 Uhr ist
der Spuk wieder vorbei, dann schließt das Restaurant. Das 53-köpfige Team Mergenthalerallee 61
65760 Eschborn
der ARAMARK GmbH unter Betriebsleiterin Claudia Thurnhofer und Key
Account Manager Arnd-Rune Thomas sorgt dafür, dass die Kollegen rund um Postanschrift
die Uhr satt und zufrieden an ihren Plätzen sitzen und von morgens bis 60485 Frankfurt am Main
abends das Bistro mit Snacks bestückt und die Kaffeemaschinen Telefon
warmgelaufen sind. +49-(0) 69-2 11-17854
Fax
Seit dem Jahr 2000 kümmert sich das Unternehmen aus Neu-Isenburg um
+49-(0) 69-2 11-11501
die so genannten „managed services“ bei der Deutschen Börse. Neben dem
erwähnten Restaurant- und Bistrobetrieb heißt das auch Konferenzbewirtung, Internet
deutsche-boerse.com
die Betreuung der Teeküchen auf den einzelnen Stockwerken und das
Ausrichten des Caterings bei Sonderveranstaltungen wie beispielsweise der E-Mail
social-media@
Jahreseröffnung.
deutsche-boerse.com
Etwa drei Sonderveranstaltungen fallen im Monat an, dann heißt es, Speisen
und Getränke für zehn, 100 oder 1.000 Gäste bereitzustellen. Kein Wunder,
dass ARAMARK nur Premium-Lebensmittel bei ausgesuchten Anbietern
einkauft, um eine Top-Qualität garantieren zu können. Allerdings können die
Mengen nicht mehr romantisch mit dem Körbchen am Arm auf dem
Wochenmarkt bezogen werden, sondern werden per Europaletten oder großen
Gitterwagen ins hauseigene Lager geliefert. Darunter jährlich etwa 250.000
Brötchen, 15.000 Äpfel und 20 Tonnen Kartoffeln. Außerdem laufen täglich
rund 200 Liter Milch durch die Kaffeemaschinen des Hauses – in denen
jährlich übrigens satte 17 Tonnen Kaffeebohnen gemahlen werden. Auf
Frische und Qualität wird dabei ständig geachtet, und so kommen die
angebotenen Gerichte auch ganz ohne Geschmacksverstärker aus.
Der hohe Anspruch ist fester Teil der Unternehmensphilosophie und spiegelt
sich auch im Nachhaltigkeitsbewusstsein von ARAMARK wieder. 2011 stieg
das Unternehmen in die Top 3 der nachhaltigsten Unternehmen Deutschlands
auf und wurde dafür für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis nominiert. Im
Cube setzt sich dieser Anspruch fort, das Mitarbeiterrestaurant ist vor kurzem
als klimaneutral zertifiziert worden. Zudem setzt der ARAMARK-Mikrokosmos
in The Cube auf Diversity: die 53 Mitarbeiter kommen aus fast 20 Nationen.
Die Internationalität der Börse auch im Kleinen – da schmeckt es einem doch
gleich noch einmal so gut!