Foliensatz von Michael Warburg (Issue Management REWE Group) zum 2. Deutschen Zuckerreduktionsgipfel: Wir wollen Ihnen das süße Leben nicht versalzen.

1. WIR WOLLEN IHNEN DAS SÜßE LEBEN NICHT
VERSALZEN - DAS WEITE FELD DER REFORMULIERUNG
Warburg/Issue Management

2. GRUNDSATZVEREINBARUNG ZWISCHEN BMEL UND TEILNEHMENDEN
WIRTSCHAFTSVERBÄNDEN DES RUNDEN TISCHES
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Grundsatzvereinbarung zwischen PoliOk und WirtschaQ als Basis zur „RedukOons- und InnovaOonsstrategie Zucker,
FeTe und Salz in FerOgprodukten“
Ziel: Beitrag dazu zu leisten, im Bereich der FerOgprodukte die gesunde Wahl zur leichten Wahl zu machen
Im Hinblick auf die ÜbergewichtssituaOon gilt es, die Energiezufuhr der Bevölkerung durch eine RedukOon
• des Zuckergehaltes
• und/oder Fe4gehaltes
• und/oder Por6onsgrößen
bei LebensmiTeln zu senken.
-GleichzeiOg soll die Aufnahme von Salz und der nicht ruminanten TransfeTsäuren weiter reduziert werden.

3. WIR WOLLEN IHNEN DAS SÜßE LEBEN NICHT VERSALZEN - DAS WEITE FELD DER
REFORMULIERUNG
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Pla:orm Ernährung und Bewegung e.v.
Die Pla[orm ist ein Zusammenschluss von Partnern aus WissenschaQ, WirtschaQ, öffentlicher Hand und der
ZivilgesellschaQ. Die Partner setzen sich für eine ausgewogenen Ernährung und Bewegung bei Kindern und
Jugendlichen ein. Die LebensmiTelwirtschaQ macht davon etwa ein Viertel der peb-Mitglieder aus und hat wie alle
anderen eine SOmme.
Leider haben im September 2018 der Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte e.V. (BVKJ), die Deutsche
GesellschaQ für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ) und die Deutsche Adipositas-GesellschaQ (DAG) verkündet, die
Pla[orm zu verlassen! als Grund gaben die OrganisaOonen u.a. an, dass Ernährungsthemen seitens der
LebensmiTelwirtschaQ blockiert würden.
Damit wird leider die Chance für einen Austausch zwischen allen Partnern vertan.

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REFORMULIERUNG
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5. WIR WOLLEN IHNEN DAS SÜßE LEBEN NICHT VERSALZEN - DAS WEITE FELD DER
REFORMULIERUNG
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„Einfach weglassen“ kann man die
Lebensmittelbestandteile Salz, Zucker und
Fett bei den meisten Produkten nicht. Fast
immer hat der Nährstoff mehr als eine
Funktion im Lebensmittel. Salz im Käse
hemmt zum Beispiel gefährliche
Mikroorganismen, Zucker in Milchprodukten
beeinflusst die zur Jogurt-Herstellung
nötigen Bakterienkulturen und Fett ist
bekanntermaßen ein wichtiger
Geschmacksträger. Auch die eingesetzten
Technologien wirken sich in mehr als einer
Hinsicht auf das Lebensmittel aus.
Reformulierung von Lebensmitteln
Salz, Zucker, Fett in Lebensmitteln
reduzieren

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REFORMULIERUNG
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Unser Wunsch, den Verbraucher auch hier
mitzunehmen!!

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Die Zuckerreduktion wurde kommuniziert durch …
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Mehr als 100.000 Teilnehmer

9. WIR WOLLEN IHNEN DAS SÜßE LEBEN NICHT VERSALZEN - DAS WEITE FELD DER
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Sprich über das, was du tust! Leider nicht immer möglich
Nimm Deinen Kunden immer mit

10. WIR WOLLEN IHNEN DAS SÜßE LEBEN NICHT VERSALZEN - DAS WEITE FELD DER
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Fazit
Der Weg ist der RichOge. Nur gemeinsam sind die verschiedenen notwendigen
Maßnahmen durchführbar und nur gemeinsam steht am Ende der Erfolg.