SAUSALITOS stellt sich vor!
SAUSALITOS                     Was ist SAUSALITOS?                     Ganz einfach – leckere Cocktails,                  ...
SAUSALITOS                     Ursprung SAUSALITOS?                     Die Feierkultur und die globalen Einflüsse des    ...
Marktführer der dt. Freizeitgastronomie                                          •       SAUSALITOS – viel Spaß!          ...
2000                                                                            Verleihung des        Historie 1994 – 2002...
2010       Historie 2002 – 2011 (2/2)                                                                            Schließun...
Das Unternehmen                          •    Die Marke SAUSALITOS zählt zu den                               wachstumsstä...
Unsere Standorte                           Fakten                           •„Top 10- Marke“ der deutschen                ...
Über 3.500.000 Gäste – es werden immer mehr!                                   Unsere Gäste…                              ...
Unsere Gäste-Struktur                        www.sausalitos.de
Kernprodukte / Verteilung F & B                       30 % Food                                     70 % Beverage         ...
Die Vision von SAUSALITOSVisionWir versprechen viel Spaß in die Freizeitgastronomie: unsere Marke SAUSALITOSBegeistert mit...
PositionierungSAUSALITOS steht für eine erlebnisreiche Atmosphäre inder Gemeinschaft und die herausragende Cocktail-Kultur...
Das Marketing: Interaktion zwischen Marke, Mitarbeiter und GästeOb Online oder Offline, mit kreativen Werbeformen, Events ...
Die SAUSALITOS Produkt-WeltSAUSALITOS SpeisekarteUnsere Speisekarte erscheint alle 6Monate neu und           bieten zudemr...
Die SAUSALITOS Event-WeltSAUSALITOS PartysRegelmäßige nationale und lokale Party-und Eventhighlights bringen den Spaß undd...
Die SAUSALITOS Musik-WeltSAUSALITOS MusicThe SOUND of SAUSALITOS: Dieserklingt nicht irgendwie, sondern wirddurch         ...
Die Medienwelt von SAUSALITOSSAUSALITOS TVEin innovatives und aufmerksamstarkes Medium,welches Gäste am Standort der Filia...
Die Medienwelt von SAUSALITOSSAUSALITOS Website70.000 Besucher pro MonatMITREDEN & MITENTSCHEIDEN• Facebook• Twitter• YouT...
SAUSALITOS@Social Media                          www.sausalitos.de
Die SAUSALITOS Spaß-WeltSAUSALITOS Barmix SessionEin 1-Tages Kurs mit wissenswertes überBar- Geschichte, Warenkunde, Aufba...
Die SAUSALITOS Spaß-WeltSAUSALITOS Cocktail ContestEin jährlich stattfindendes internesEvent als Maßnahme für diekreativst...
Der SAUSALITOS Drink- GenussSAUSALITOS Tequila Beer undBeer & fresh LemonAbsolute Glanzlichter sind daseigens für SAUSALIT...
USPs: Produkt, Service, ökonomisch-sozial  !                 Produkt                                                      ...
Ausblick: Internationale Expansionsperspektiven                                             •   Parallel zum Ausbau des de...
Organisation: Aufgabenzentralisierung in der Holding                                                Sausalitos Holding Gmb...
SAUSALITOS – viel Spaß!Vielen Dank!Wir wünschen viel Spaß imSAUSALITOS!Kontakt:www.sausalitos-holding.dewww.sausalitos.dew...
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SAUSALITOS Markenpräsentation 2012

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SAUSALITOS stellt sich vor! Marketing- und Unternehmenspräsentation 2012

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SAUSALITOS Markenpräsentation 2012

  1. 1. SAUSALITOS stellt sich vor!
  2. 2. SAUSALITOS Was ist SAUSALITOS? Ganz einfach – leckere Cocktails, kalifornisch-mexikanische Küche, Lebensfreude und eine Auszeit vom Alltag mit viel Spaß. Und ganz nebenbei: Eines der erfolgreichsten Freizeit- Gastronomie-Unternehmen in Deutschland! • Über 3.5 Mio. Gäste im Jahr • 26 Filialen • 1.000 Mitarbeiter • 38 Millionen Euro Umsatz www.sausalitos.de
  3. 3. SAUSALITOS Ursprung SAUSALITOS? Die Feierkultur und die globalen Einflüsse des namensgebenden Stadtteils Sausalito von San Francisco sind der Ursprung. Die Kombination aus unbeschwertem Feiern, kalifornischen Lifestyle und der Multikultur mit einer stark verbreiteten mexikanischen Küche gab den Ausschlag zur Wahl des Namens und zur Philosophie der Marke. Damals wie heute gilt es, die weltweiten Einflüsse, die positive Lebenseinstellung und Inspirationen dieses Meltingpots zu vereinen. www.sausalitos.de
  4. 4. Marktführer der dt. Freizeitgastronomie • SAUSALITOS – viel Spaß! – 26 Filialen in D – Ein Filialkonzept: Bar, Bistro, Restaurant und Terrasse – vier individuelle Bereiche in jedem SAUSALITOS – Spezialisiert auf ein breites Angebot an Cocktails, Drinks und Speisen der Cal-Mex- Küche • SAUSALITOS – jung & urban – 54 % Anteil weiblicher Gäste – 62 % Anteil der Gäste sind 20-29 Jahre – 42 % Anteil verfügen über ein HNE zwischen 1.500 € & 3.000 € www.sausalitos.de
  5. 5. 2000 Verleihung des Historie 1994 – 2002 (1/2) Hamburger Food Service Preis für hervorragende Leistungen auf dem Gebiet der Marken- und 1997 Systemgastronomie Einführung der ersten Bier-Eigenmarke: SAUSALITOS Tequila Beer 1997 Eröffnung SAUSALITOS München-Schwabing 2001 Eröffnungen in München-Tal, 2te Filiale, und Fürth 20021994 2000 Eröffnungen inEröffnung des ersten Eröffnungen in Bochum, Frankfurt,SAUSALITOS in Hamburg, Hannover, 2001 MainzIngolstadt Krefeld, Landshut, Einführung und 1999 Osnabrück und Produktion der ersten Eröffnung Wuppertal Eigenspirituosen SAUSALITOS Bielefeld und Nürnberg 2002 1998 Th. Hirschberger Eröffnung gründet den Leaders SAUSALITOS Aachen Club 1995 Eröffnung SAUSALITOS Garmisch
  6. 6. 2010 Historie 2002 – 2011 (2/2) Schließung der Franchise-Filiale in 2008 Regensburg SAUSALITOS startet 2006 mit Inhouse-TV Einführung eines 2007 Kundenmagazins; Mix SAUSALITOS betreibt aus Speisekarte und 2005 5 Beach-Club- Lifestylemagazin Einführung eines Konzepte in zentraliserten Deutschland Musikmanagements für die Unterstützung der Filialen 2006 Eröffnung in Düsseldorf, 2005 Strategische 2010 Positionierung der 2009 Eröffnungen in Marke SAUSALITOS erhält Dortmund und Berlin den FIZZZ-Branchen2004 Award für dieEröffnungen in innovativste Business-Braunschweig, IdeeWolfsburg und Essen 2007 2009 SAUSALITOS ist unter Eröffnungen in 2011 den Top10- Darmstadt und Eröffnung in Stuttgart Unternehmen der dt. 2008 Augsburg Freizeitgastronomie Eröffnungen in Regensburg, Aachen, Köln 2005 Eröffnung in Göttingen, 2007/08 2009 Schließung in Schließung der Einführung der zweiten Erlangen Franchise-Filiale in Bier-Eigenmarke: Aachen SAUSALITOS Beer fresh & lemon
  7. 7. Das Unternehmen • Die Marke SAUSALITOS zählt zu den wachstumsstärksten und führenden Unternehmen der deutschen Systemgastronomie. • Spezialisiert auf ein breites Angebot an Cocktails und Speisen der Cal-Mex- Küche, ist das Unternehmen in der Freizeitgastronomie klar positioniert. • Als erfolgreiches Unternehmen der „Freizeitgastronomie“ ist SAUSALITOS auf Expansionskurs. • Das bisherige Wachstum beruht auf einem erfolgreichen und glaubwürdigen Konzept. • Ziel ist es, mittelfristig die Nummer eins in der deutschen Freizeitgastronomie zu werden. • Entwickelt wurde SAUSALITOS im Jahr 1994 vom Ist-Situation Unternehmer-Paar Gunilla und Thomas Plan-Situation Hirschberger. www.sausalitos.de
  8. 8. Unsere Standorte Fakten •„Top 10- Marke“ der deutschen Freizeitgastronomie •26 Filialen: Das Filialkonzept ist immer gleich. Bar, Bistro, Restaurant und Terrasse bzw. Biergarten www.sausalitos.de
  9. 9. Über 3.500.000 Gäste – es werden immer mehr! Unsere Gäste… …sind konsum- und ausgehfreudige Personen zwischen 18 und 39 Jahren, wobei die Kern- Gäste zwischen 20 und 29 Jahren alt ist. …verfügen über ein gehobenes Bildungsniveau und ein Haushaltsnettoeinkommen zwischen 1.500 und 3.000 € …sind urban, trend- und lifestyleorientiert. ... besuchen im Durchschnitt ihr SAUSALITOS mehr als einmal pro Monat. …der Frauenanteil liegt geringfügig über dem Männeranteil. …ihr Motto: Spaß in der Freizeit! www.sausalitos.de
  10. 10. Unsere Gäste-Struktur www.sausalitos.de
  11. 11. Kernprodukte / Verteilung F & B 30 % Food 70 % Beverage www.sausalitos.de
  12. 12. Die Vision von SAUSALITOSVisionWir versprechen viel Spaß in die Freizeitgastronomie: unsere Marke SAUSALITOSBegeistert mit seinem einzigartigen Konzept immer mehr Gäste, ist weiter aufExpansionskurs und bietet Partner exzellente Erfolgsaussichten.Als eine der bekanntesten Marken der Systemgastronomie in Deutschland zähltSAUSALITOS zu den wachstumsstärksten Systemen der Freizeitgastronomie.Mit Filialen in allen großen deutschen Städten ist SAUSALITOS die Nummereins der deutschen Freizeitgastronomie.MissionWir schaffen für unsere Gäste und Mitarbeiter…• …vertrauen durch transparentes Handeln!• …eine konstant zeitliche Entwicklung durch höchste Qualitätsanforderungen!• …authentische Kommunikation auf Augenhöhe und des Miteinanders!• …Spaß mit und unter Freunden! www.sausalitos.de
  13. 13. PositionierungSAUSALITOS steht für eine erlebnisreiche Atmosphäre inder Gemeinschaft und die herausragende Cocktail-Kultur imSegment. Mit höchstem Anspruch an Serviceleistungen,qualitative Produkte und konsequentes ökosozialesHandeln positioniert sich SAUSALITOS im oberen Bereichder Freizeitgastronomie.Das besondere Geheimnis von SAUSALITOS liegt in derbesonderen Art des Miteinanders mit gleichen Werten, ohneBarrieren und ohne sich zu verstellen.SAUSALITOS verspricht viel Spaß: Angefangen bei derMitarbeiter-Gäste-Kommunikation, beim Zusehen derCocktail- und Speisezubereitung, beim Feiern, beimTrinkgenuss oder beim geselligen Essen mit Freunden imSAUSALITOS.SAUSALITOS ist eine Dienstleistungsmarke für jung- undjunggebliebene Menschen, die bewusst eine Auszeit vomAlltag suchen und Spaß (er)leben wollen. www.sausalitos.de
  14. 14. Das Marketing: Interaktion zwischen Marke, Mitarbeiter und GästeOb Online oder Offline, mit kreativen Werbeformen, Events oder interaktiven Aktionen: ImMittelpunkt und auf allen Ebenen steht der Spaß im Vordergrund. Unsere Gäste erleben dasSAUSALITOS- Gefühl in allen möglichen Online- und Offline Medien und identifiziert sich stark mitder Marke. POS & AMBIENT PARTNER- MOBILE SCHAFTONLINE FILIALE CRM KLASSIK PR EVENT MARKE www.sausalitos.de
  15. 15. Die SAUSALITOS Produkt-WeltSAUSALITOS SpeisekarteUnsere Speisekarte erscheint alle 6Monate neu und bieten zudemregelmäßige Specials unseren Gästen an.Absolute Highlights: Viele Produkte sindnicht von der Stange, sondern werdenüber verschiedenste Incentivierungenunserer Mitarbeiter exklusiv kreiert. www.sausalitos.de
  16. 16. Die SAUSALITOS Event-WeltSAUSALITOS PartysRegelmäßige nationale und lokale Party-und Eventhighlights bringen den Spaß unddie Feierkultur unseren Gästen in denFilialen näher. www.sausalitos.de
  17. 17. Die SAUSALITOS Musik-WeltSAUSALITOS MusicThe SOUND of SAUSALITOS: Dieserklingt nicht irgendwie, sondern wirddurch unser zentralesMusikmanagement, bestehend ausrenommierten DJs und Musikkünstlern,nach aktuellsten Highlights exklusivsowie regelmäßig gemixt und allenFilialen zur Verfügung gestellt. DiePlaylisten bilden hier Genres ausCharts, Dance Electro, House, R´n´bund Pop. www.sausalitos.de
  18. 18. Die Medienwelt von SAUSALITOSSAUSALITOS TVEin innovatives und aufmerksamstarkes Medium,welches Gäste am Standort der Filialen anunterschiedlichen Bereichen innerhalb derGastronomie unterhält und informiert.INFOTAINMENT• Produktspots• SAUSALITOS- TrailerENTERTAINMENT• Extreme & Fun Sport• Musikvideos• PartytrailerSOCIALTAINMENT• Social Media-Integration www.sausalitos.de
  19. 19. Die Medienwelt von SAUSALITOSSAUSALITOS Website70.000 Besucher pro MonatMITREDEN & MITENTSCHEIDEN• Facebook• Twitter• YouTubeAKTION• Kooperationen• Food & Drink Specials• EventsLOCATION:• Information• Reservierung www.sausalitos.de
  20. 20. SAUSALITOS@Social Media www.sausalitos.de
  21. 21. Die SAUSALITOS Spaß-WeltSAUSALITOS Barmix SessionEin 1-Tages Kurs mit wissenswertes überBar- Geschichte, Warenkunde, Aufbau einesCocktails, shaken und live-experince hinterder Bar.Dazu einige Grundlagen im Flairtending, derShow beim Mixen. www.sausalitos.de
  22. 22. Die SAUSALITOS Spaß-WeltSAUSALITOS Cocktail ContestEin jährlich stattfindendes internesEvent als Maßnahme für diekreativsten Barkeeper und für neueexklusive Produktinnovationen. www.sausalitos.de
  23. 23. Der SAUSALITOS Drink- GenussSAUSALITOS Tequila Beer undBeer & fresh LemonAbsolute Glanzlichter sind daseigens für SAUSALITOS gebrauteTequila- Beer und dasSAUSALITOS Beer & fresh Lemon,die originales Flair undUrlaubsstimmung verbreiten. www.sausalitos.de
  24. 24. USPs: Produkt, Service, ökonomisch-sozial ! Produkt ! Service ! Ökonomisch-sozialGäste erhalten ausschließlich Speisen und Öffentlicher Support und Service: Der Gäste Durch einen intensiven Aufbau einer Social-Getränke, die den allerhöchsten und der Mitarbeiter-Dialog findet gezielt auf Brand-Community und einem EngagementQualitätsansprüchen uneingeschränkt genügen. einer Ebene und miteinander statt – IM hat es SAUSALITOS geschafft, eine starkeDie einheitliche und kompromisslose SAUSALITOS – und verlängert sich in das Gäste- und Mitarbeiterbeziehung aufzubauen.Sicherstellung dieser Qualität in allen Filialen soziale Web durch ausgebildete und Bei verschiedensten Aktionen können Gästezeichnet SAUSALITOS seit jeher aus. Dank der erkenntlichen Markenbotschafter in den und Mitarbeiter bei Prozesse oder Ideenerfolgreichen Implementierung und konsequenten Städten für die Gäste. partizipieren und Meinungen werden ernstAnwendung umfangreicher genommen. Die Marke wird dadurch sowohlQualitätssicherungsmaßnahmen gelingt es Hierfür wurden Service-Touchpoints intern als auch extern gestärkt und genießtSAUSALITOS als etablierter und hochqualitativer geschaffen, Gäste-Stimmung strategisch eine hohe Reputation.Dienstleister wahrgenommen zu werden. Die ausgewertet und empathisch sowie aktiv mitMitarbeiter werden in die Produktentwicklung den Gästen über die verschiedenenintegriert und es erfolgt eine aktive Kommunikation Servicekanäle kommuniziert. Durch aktiveder exklusiven und hochwertigen Produkte. Gerade Schulungsmaßnahmen wird die Service- unddie hohe Cocktailkompetenz ist im Segment Markenphilosophie zudem nachhaltig undbelegbar. SAUSALITOS besetzt als einziger im dynamisch gestärkt sowie forciert.Segment eine kalifornisch-mexikanischePositionierung. (Cal-Mex) www.sausalitos.de
  25. 25. Ausblick: Internationale Expansionsperspektiven • Parallel zum Ausbau des deutschen Filialnetzes strebt SAUSALITOS die Erschließung ausgewählter europäischer Auslandsmärkte an - mit attraktivem Wachstumspotential. • SAUSALITOS verfolgt bei der Auswahl eine klare Strategie: überzeugende Rahmenbedingungen sowie die geographische Nähe zur Unternehmenszentrale in München spielen eine übergeordnete Rolle. • Ziel ist – neben einer Vereinfachung der Kommunikation zur Zentrale – die Synergienutzung hinsichtlich der Markenbekanntheit in Deutschland. • Im Fokus liegen daher vor allem die Nachbarländer Österreich, Schweiz, Tschechien, Belgien, Niederlande, Dänemark und Polen. www.sausalitos.de
  26. 26. Organisation: Aufgabenzentralisierung in der Holding Sausalitos Holding GmbH Finanz- Controlling System- Marketing & Expansion Food & Bev.- Operations- Musik- Bau-Leitung Personal-Management Management Kommunikation Management Management Management wesen • Die Aktivitäten der Holding umfassen sowohl strategische als auch operative Aufgaben. • Die Holding stellt den Filialen dabei sowohl standardisierte Dienstleistungen als auch individuelle Unterstützung zur Verfügung. • Das Aufgabenfeld der Holding umfasst die regelmäßige Überprüfung der Betriebsabläufe, den Einkauf von Food & Beverage, die Optimierung der einzelnen Betriebsabläufe, das Formulieren der Systemvorgaben sowie Marketing und Public Relations. www.sausalitos.de
  27. 27. SAUSALITOS – viel Spaß!Vielen Dank!Wir wünschen viel Spaß imSAUSALITOS!Kontakt:www.sausalitos-holding.dewww.sausalitos.dewww.twitter.com/sausalitoswww.facebook.com/sausalitos www.sausalitos.de

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