Estrel Berlin Bankettmappe

ESTREL BERLIN
BANKETTMAPPE
BANQUET brochure

INHALT CONTENT

1 Einleitung
Introduction
2 Technik
Technology
3 CATERING
CAtering
4 veranstaltungsKapazitäten
function space
a übersichtsplan
floor plan
b Kapazitäten im Überblick
function space capacities
5 Preise
Prices

a Raum- und Flächenmieten
room and area rental
b it-services
it services
c Personal
personnel
6 Essen & Trinken
Food & BeverageS
a Menüs
Menus
b Buffets
Buffets
c PausenarrAngements
Coffee break packages
d Getränke
beverages

1 einleitung introduction

Estrel berlin

Estrel Berlin
Das Estrel Berlin ist Europas größter Convention-, Entertainment- & Hotel-Komplex. Mit 1.125 Zimmern,
fünf Restaurants, drei Bars und einem Sommergarten im 4-Sterne plus Estrel Hotel; 15.000 Quadratmetern
multifunktionaler Veranstaltungsfläche für bis zu 6.000 Gäste im Estrel Convention Center und SpitzenEntertainment von der Tribute-Show über Dinner-Musik bis zu Close-Up Magie im Estrel Festival Center,
bietet es optimale Voraussetzungen für Veranstaltungen jeder Art und Größe.

Estrel Berlin
The Estrel Berlin is Europe’s largest convention, entertainment & hotel complex. The first class superior, four star
plus Estrel Hotel is Germany’s largest hotel and boasts of 1,125 hotel rooms, five restaurants, three bars and a
summer garden. With no less than 15,000 sqm of multifunctional event space, the Estrel Convention Center is
your ideal location for functions with up to 6,000 guests. The Estrel Festival Center rounds out the picture with
world-class entertainment ranging from tribute shows to dinner music to magic performances, creating the
perfect backdrop for any kind of event.

2 technik technology

Technische Ausstattung Estrel Convention Center
Die technischen Projekte werden von einer hausinternen, fest angestellten Technikcrew betreut und flexibel auf
Kundenwünsche abgestimmt. Das Team steht den Kunden nicht nur bei der Projektplanung, Vorbereitung
und Umsetzung zur Seite, sondern verfügt auch über einen umfangreichen Bestand an modernstem
technischen Equipment. Zusätzlich können Dienstleistungen wie die Entwicklung technischer Konzepte
und die Veranstaltungslogistik in Anspruch genommen werden. Dies beinhaltet auch die Erstellung von
Regiebüchern und Bühnenbildern sowie die Koordination zwischen Agenturen, Künstlern und sämtlichen
Technikbereichen.
Bei allen Belangen rund um die Themen Netzwerktechnik, Internetanbindung und Telefonie helfen
die Mitarbeiter aus der IT-Abteilung, welche auch Geräte wie Kopierer, komplette PC-Lösungen oder
Mobiltelefone zur Verfügung stellen.
Mit dem im Haus vorhandenen fachlichen Know-how und der technischen Ausstattung kann das
Estrel jegliche Art von Veranstaltung – von Messen und Konferenzen über Parteitage bis hin zu GalaVeranstaltungen und Fernseh-Live-Shows – vollkommen eigenständig ausrichten.

Estrel Convention Center Technical Facilities
Our professional, in-house technical crew is there to assist to make sure that your event’s specific
requirements are perfectly met. Making use of our extensive inventory of state of the art event equipment
and technology, our team is at your side during the planning, preparation and execution of your event.
The technical crew can also assist with the development of a streamlined technical concept or creative
stage design, management of event logistics including stage prompt books as well as the coordination
between agencies, artists and every other technical aspect.
Our IT department is on hand to meet all of your network technology, Internet access and telephone
service needs and supply you with copiers, complete PC solutions, mobile phones and more.
Our in-house expertise, coupled with the outstanding assortment and quality of our technical equipment
enables the Estrel to single-handedly stage all types of events whether trade fairs, conferences, political
conventions, galas, live TV shows or more.


Rigging
Die zehn Meter hohe Decke des Estrel Convention Centers verfügt über mehrere Trägerachsen mit fest
installierten sowie frei positionierbaren Hängepunkten. An diesen können verschiedene Traversensysteme
(z.B. auch Kreise verschiedener Größen) angebracht werden. Die notwendige Steuerungstechnik ist im
Haus vorhanden.

Rigging
The Estrel Convention Center features a ten-metre high ceiling fitted with numerous girders containing
both fixed and adjustable suspension points. These can be used to attach a variety of truss systems including
varying sizes of circle systems. The necessary control equipment is all contained in-house.

Beschallungstechnik
Für eine optimale Beschallung arbeitet das Technikteam mit unterschiedlichen, modernsten Systemen, die je
nach Veranstaltungsanforderung zum Einsatz kommen. Für die Soundregelung steht digitale Soundtechnik
zur Verfügung, drahtlose Mikrofone und eine große Auswahl an Effektgeräten runden den Materialpool ab.
Audiosignale können über ein Soundwebsystem bearbeitet und in verschiedene Räume und Foyers weitergeleitet werden.

PA systems
Our tech team is well-versed in the use of modern PA systems and is equipped to provide top-quality
sound for any situation. We have digital mixing desks on hand as well as wireless microphones and a large
selection of effects units. Audio can be processed and transmitted to various rooms and foyers using our
Soundweb system.


Projektionstechnik
Für Daten- und Videoprojektionen kommen Projektoren verschiedener Leistungsgrößen sowie eine Vielzahl
diverser Leinwandformate zum Einsatz. Zur Gewährleistung höchster Qualität können Veranstaltungen
zudem mit kompletter Kameratechnik und unterschiedlich konfigurierten Regie- und Aufzeichnungsplätzen
ausgestattet werden.

Projection equipment
Along with our comprehensive stock of screen options, we use a variety of projectors to facilitate video
and data projection. To ensure high-quality results, we are able to supply your event with any professional
camera crews and equipment you may require as well as control rooms and video recording studios
configured to meet your needs.

Beleuchtungstechnik
Die Lichttechnik im Estrel Convention Center bietet den Kunden unbegrenzte Möglichkeiten der
Veranstaltungsinszenierung - von der kameratauglichen Bühnenausleuchtung bis hin zur atmosphärischen
Raumgestaltung. Bei Show- und Effektlicht kommen Movinglight-Systeme verschiedener Hersteller zum
Einsatz. Spezielle Elemente wie Nebelgeräte oder Spiegelkugeln in verschiedenen Größen stehen ebenfalls
zur Verfügung.

Lighting systems
The Estrel Convention Center’s lighting systems offer unlimited possibilities for staging your event
whether you require stage lighting for transmission-quality video recording, an atmospheric room setting
or lighting for theatre and show productions. For show and effect lighting, we use moving systems from a
variety of acclaimed manufacturers. Special elements such as fog machines or suspended disco balls are
also available for use.


Konferenztechnik
Konferenzen unterschiedlicher Größen und Anforderungen können mit Diskussionsanlagen für bis zu 100
Sprechstellen ausgestattet werden, entsprechende Beschallungssysteme mit variablen Tonregieplätzen
(auch mit Zuspiel- und Effektgeräten) und die dazu notwendige Mikrofonie sind vorhanden. Bei erforderlicher Simultantechnik stehen Dolmetscherkabinen, Infrarot-Anlagen und Empfänger für bis zu sechs
Sprachen zur Verfügung.

Conference facilities
Conferences of all sizes can be accommodated at the Estrel. We provide discussion facilities with up to
100 panel speaker terminals along with the appropriate microphones for your setting and corresponding PA
systems. These feature audio control studios with source audio feeders and effects units. If your
conference requires simultaneous language interpreter services, we have interpreter cabins, infrared
systems and receivers for up to six different languages.

Bühnentechnik und Dekorationsbau
Das Spektrum der Abteilung Bühnen- und Dekorationsbau reicht von der sachlichen Tagungsbühne bis hin
zur glamourösen Gala-Showbühne. In enger Zusammenarbeit mit professionellen Bühnenbildnern sind der
Gestaltung der Räumlichkeiten dabei keine Grenzen gesetzt.

Stage production and decoration services
From sleek conference stage design to the most glamorous gala show stage, we have what it takes to fulfil
all of your staging needs. We work with professional set designers to ensure that when it comes to the
design of your event setting, the sky is the limit.


IT-SERVICES
Im Estrel Berlin steht den Kunden eine breite Palette an IT-Technik und -Dienstleistungen zur Verfügung,
die von einer hausinternen IT-Abteilung umgesetzt werden.
Ein durch Glasfaser/CAT 5 verbundenes Netzwerk gewährleistet eine optimale Versorgung mit
Netzzugängen. Zwei Company Connect Internet-Anbindungen der Deutschen Telekom mit einer
Bandbreite von jeweils 662 Mbit/s stellen eine Internetverbindung nach individuellen Bedürfnissen zur
Verfügung. Darüber hinaus verfügen alle Veranstaltungsräume über 54 Mbit/s WLAN, welches über Einzeloder Multi ser-Anmeldungen zugänglich ist. Über verschiedene virtuelle Netzwerke (VLAN) kann innerhalb
u
des Hauses eine Verbindung mit Datenübertragung in Gigabit-Geschwindigkeit eingerichtet werden.
So können Veranstaltungsteilnehmer an verschiedenen Orten im Haus rund um die Uhr mit aktuellen Daten
versorgt werden.

IT Services
At the Estrel Berlin, clients can access a wide range of IT services, all of which are handled by our in-house
IT department. A fibre-optic/CAT5 interconnected network ensures an ideal internet connection, while
the Deutsche Telekom provides two Company Connect internet connections featuring a bandwidth of
662 Mbit/s each, with connectivity guaranteed to meet your individual needs. Moreover, all of our event
rooms are equipped with 54 Mbit/s wireless (WLAN) internet connectivity and can be set up for individual
or multi-user access as needed. Upon request, a variety of virtual networks (VLAN) on our site can be used
to construct a Gigabit speed data-transmission connection, giving event participants access to the latest
data at various locations throughout the complex.

3 CATERING CATERING

Profis für das AuSSergewöhnliche –
Auch auSSerhalb des Estrel
Neben der perfekten Eventplanung und -logistik im Hotel und Convention Center stellt das Veranstaltungsteam des Estrel auch außerhalb des Hauses gern seine Leistungsfähigkeit unter Beweis.
Die Angebotspalette bei Außerhaus-Caterings umfasst auf Wunsch die Gesamtkonzeption und beinhaltet
die Location-Suche, die Konzeption des Speisen– und Getränkeangebotes, den An- und Abtransport sämtlichen Equipments von der Bestuhlung bis hin zur Dekoration, die Technik vor Ort, das Rahmenprogramm
sowie die Betreuung der Gäste durch ein umsichtiges Serviceteam.
Die langjährige Erfahrung im Bereich Catering garantiert dafür, dass die individuellen Anforderungen und
Ideen der Kunden in das Event einfließen und kreativ sowie mit viel Liebe zum Detail in Szene gesetzt werden.

Extraordinary pros create extraordinary events –
at the Estrel and beyond
Our Estrel event team is your guarantee for perfect event planning and logistics at the Estrel Hotel
and Convention Center. But you can also rely on our team to provide you with the same expertise and
professionalism for your event at a venue other than the Estrel.
Upon request, our external event services can manage the complete range of your event concept needs. Let
us take care of your location search and the concept for the event’s food & beverages. We can look after
the transport to and from the venue of all the required equipment and furnishings, covering everything from
seating to decorations. Relax and put us in charge of the technical equipment at the venue, the entertainment
programme and top quality guest services from our reliable service team.
Our many years of experience in the catering sector guarantee that the customer’s individual needs and ideas
are vital components of each event. Leave it to us to implement those needs and ideas with creativity and
meticulous attention to detail.

4a veranstaltungsKapazitäten function space

übersichtsplan floor plan

51

51

43

51

51

32

43

Convention Hall

51

Sektion D / Section D

45

Sektion A / Section A

C
45

47

Sektion C / Section C

Sektion B /
Section B

51

Estrel Saal/
Estrel Hall

B

15
14

43

46

51

17

46
49

Flügel 4 /
Wing 4

A

48

18

Flügel 3 /
Wing 3

19

20

21

16

51
42

Raum 1 / Room 1

34

24
22

52

(1. Etage / 1st Floor)

23
33

12

Raum 3 / Room 3

25

3

Bühne / Stage

(Erdgeschoss / Ground Floor)

13

BAR

Festival Center

11

10

8

26

Flügel 2 /
Wing 2

9

ECC

7

5

6

27
4

2

Raum 2 / Room 2

53

TAXI
50

29

28

en

all

Tor 1 / Gate 1

Ziegrastraße

nn

Tor 2 / Gate 2

Flügel 1 /
Wing 1

So

(Erdgeschoss / Ground Floor)

M 41
1

ee

44

43

30

-Bahn
31

4a veranstaltungsKapazitäten function space

übersichtsplan floor plan
Estrel Convention Center
Convention Hall / ECC

Estrel Hotel
Flügel 1 / Wing 1

Festival Center
Flügel 2 / Wing 2
1. Etage / First Floor
2. Etage / Second Floor

1
2
3
4
5
6

Flügel 3 / Wing 3
7
Flügel 4 / Wing 4

42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53

Foyer 1
Galerie (1-4) / Gallery (1-4)
VIP-Galerie / VIP Gallery
Künstlergarderobe (mehrstöckig) /
Artist Dressing Room (multistorey)
Innenhof (1+2) / Inner Courtyard (1+2)
Foyer 3
ECC Raum 4 (2. Etage) / Room 4 (2nd Floor)
ECC Raum 5 (2. Etage) / Room 5 (2nd Floor)
Zufahrt / Entrance Convention Center
Zulieferzone / Delivery Zone Convention Center
Zugang Rotunde / Entrance Rotunda
Nebeneingang Räume 1-3 / Side Entrance Rooms 1-3

Restaurants / Gastronomie /
Gastronomy
Konferenzbereich /
Conference Area
Lift
Toiletten / Toilets
Raucherbereich /
Smoking Area

8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27

Konferenzraum Antibes / Conference Room Antibes
Business-Center / Business Center
Estrel-Stube
Gepäckraum / Luggage Room
Rezeption / Reception
Concierge / Ticketcounter
Konferenz-Service / Conference Service
Geldautomat / Cash Machine
Telefon / Telephone
Konferenzraum Straßburg /
Conference Room Straßburg
Minimarkt / Hotel Shop
Kleine Galerie / Small Gallery
Konferenzraum Lyon / Conference Room Lyon
Große Galerie / Large Gallery
Konferenzraum Paris / Conference Room Paris
Estrel Saal A, B, C / Estrel Hall A, B, C
Foyer Estrel Saal / Foyer Estrel Hall
Passage Estrel Saal / Passage Estrel Hall
Sun-Thai - Asiatisches Restaurant / Asian Restaurant
Portofino - Italienisches Restaurant / Italian Restaurant
La Patisserie
Sanssouci - Internationale Spezialitäten /
International Specialities
Pianobar
Atriumbar
Orangerie (1. Etage / 1st Floor)
Terrasse / Terrace
Konferenzraum Saint Tropez /
Conference Room Saint Tropez
Konferenzraum Nizza / Conference Room Nizza
Konferenzraum Cannes /
Conference Room Cannes

28 Zufahrt Hotel-Tiefgarage /
Entrance Underground Garage
29 Taxistand / Taxi Rank
30 Sommergarten / Summer Garden
31 Bootsanleger / Landing Pier
32 Bahnhof / Train Station
33 Atrium
34 Rotunde / Rotunda
(Übergang zum Festival- und Convention Center /
Passage to Festival and Convention Center)

Weiterhin finden Sie in /
In addition you find on:
Flügel 1 / Wing 1
1. Etage / 1st Floor:
- Sauna, Fitness, Massage
Flügel 2 / Wing 2
1. Untergeschoss / Basement:
- Estrel Smokers Lounge & Bar
- Taxistand / Taxi Rank
- Toiletten / Toilets
- Eiswürfelmaschine / Ice Cube Machine
Flügel 3 / Wing 3
2. Etage / 2nd Floor:
Flügel 4 / Wing 4

4b veranstaltungsKapazitäten function Space

Bankett
Banquet

5.000

2.700

3.500

9,4

3.000

1.700

2.000

Teil / Section A+B

2.640

28,420

9,4

2.400

1.400

1.500

960

Teil / Section C+D

2.060

22,170

9,4

2.200

1.300

1.300

Teil / Section A

1.960

21,100

9,4

1.500

1.000

Teil / Section B

680

7,320

9,4

Teil / Section C

1.030

11,090

9,4

1.100

Teil / Section D

1.030

11,090

9,4

50

540

3,1

Foyer 1

820

8,830

Foyer 3

800

8,610

Rotunde / Rotunda

430

4,630

600

400

400

320

3,9

280

200

200

160

3,9

260

200

200

160

2,690

3

200

160

130

96

1,990

3

150

120

100

80

260

2,800

3

200

140

150

96

50

84

900

3

60

40

40

30

Straßburg

84

900

2,95

60

40

40

30

Lyon

68

730

2,95

40

30

32

30

4,0

Antibes

60

646

2,95

5,5

Cannes

53

570

3

35

24

30

24

2,45

Saint Tropez (1.OG / 1st Floor)

48

520

2,5

30

20

20

5 Räume / Rooms

50

540

2,5

35

30

24

17 Räume / Rooms

40

430

2,5

30

30

24

11 Räume / Rooms

33

360

2,5

30

20

24

m²
sqm

sq ft

Estrel CC Raum / Room 1 (1. OG / 1st Floor)

800

8,610

Estrel CC Raum / Room 2 (EG / Ground Floor)

400

4,305


335

3,610

800

Estrel CC Raum / Room 4 (2. OG / 2nd Floor)

250

800

680


185

Paris
600

650

400

Nizza

1.100

600

650

400

40

25

30

Estrel Convention Hall

VIP-Galerie / VIP Gallery

Estrel Saal
1.050

11,300

6,4

1.100

700

700

480

Saal / Hall A+B

654

7,040

6,4

700

400

430

654

7,040

6,4

700

400

430

344

Saal / Hall A

396

4,260

6,4

350

200

260

208

Saal / Hall B

258

2,780

6,4

200

150

Saal / Hall C

396

4,260

3,4

350

200

260

208

Saal / Hall C unterteilt in / divided into

4 x 64

4 x 690

3,4

4 x 50

4 x 40

oder / or

4 x 99 4 x 1,070

3,4

4 x 80

4 x 60

16

344

Saal / Hall B+C

Weitere Räume / Büros
Further Rooms / Offices

Saal / Hall A+B+C (gesamt / total)


576

6,200

6,4


399

4,290

6,4

Alle Räume sind klimatisiert. Die Bestuhlungszahlen sind maximale Personenangaben je Bestuhlungsform und Raum.
All function space is air-conditioned. The capacity chart reflexes the maximum capacities of each room per seating style.
auf Anfrage / on request

Blockbestuhlung
Block Seating

5,5

Kabarett (8 Personen je Tisch)
Cabaret (8 persons per table)

Kabarett (8 Personen je Tisch)
Cabaret (8 persons per table)

Parlamentarisch
Classroom Style

9,4

29,490

Bankett
Banquet

Stuhlreihen
Theatre Style

50,590

2.740

Parlamentarisch
Classroom Style

Lichte Höhe (max) in m
Overhead Clearance (max) in m

4.700

Stuhlreihen
Theatre Style

sq ft

Teil / Section A+B+C+D (gesamt / total)
Teil / Section B+C+D

Lichte Höhe (max) in m
Overhead Clearance (max) in m

m²
sqm

Kapazitäten im Überblick function space capacities

5a PREISE PRICES

sq ft

bis 10 Stunden
in Euro
up to 10 hours
in Euros

m²
sqm

sq ft

4.700

50,590

24.000,-

Estrel CC Raum / Room 1 (1. OG / 1st Floor)

800

8,610

4.500,-


2.740

29,490

20.000,-


400

4,305

2.200,-

Teil / Section A+B

2.640

28,420

17.000,-


335

3,610

2.200,-

Teil / Section C+D

2.060

22,170

13.000,-


250

2,690

1.400,-



Weitere Räume / Büros / Further Rooms / Offices

bis 10 Stunden
in Euro
up to 10 hours
in Euros

m²
sqm

Raummieten room rental

Teil / Section A

1.960

21,100

12.000,-

185

1,990

900,-

Teil / Section B

680

7,320

5.000,-

Paris

260

2,800

950,-

84

900

380,-

84

900

350,-

Teil / Section C

1.030

11,090

6.500,-

Nizza

Teil / Section D

1.030

11,090

6.500,-

Straßburg
Lyon

4 Räume / Rooms (EG und 1. OG / Ground Floor and 1st Floor)

334

90,-

68

730

300,-

Antibes

Künstlergarderoben / Artists‘ Dressing Rooms

60

646

500,-

Orchestergarderoben / Orchestra Dressing Rooms

Cannes

53

570

300,-

Saint Tropez (1. OG / 1st Floor)

31

48

520

300,-

5 Räume / Rooms
72

775

150,-

50

540

275,-

17 Räume / Rooms

40

430

225,-

11 Räume / Rooms

2 Räume / Rooms (2. OG / 2nd Floor)

33

360

200,-

Estrel Saal
1.050

11,300

6.800,-

Saal / Hall A+B

654

7,040

4.800,-

Saal / Hall B+C

654

7,040

4.000,-

Saal / Hall A

396

4,260

2.800,-

Saal / Hall B

258

2,780

2.000,-

Saal / Hall C

396

4,260

2.000,-

4 x 64

4 x 690

700,-


Saal / Hall C unterteilt in / divided into

Der Mindestmietzins entspricht der Miete für 10 Stunden. Geht die Mietzeit über 10 Stunden hinaus, beträgt der Miet ins für jede angefangene Verlängerungsstunde 1/10 der „10-Stunden-Miete“.
z
Im Mietzins sind die Grundbestuhlung, Klimatisierung, die täglich einmalige Reinigung sowie die
Allgemeinbeleuchtung (ohne Bühnenbeleuchtung) enthalten.
Zusätzliche Leistungen, Veränderungen in der Ausstattung der Räume (z.B. Aus- und Einbau
von Möblierung) werden gesondert berechnet. Proben bzw. Auf- und Abbautage des Mieters
in den Räumen werden mit 50 % des Mietzinses berechnet. Personalkosten für den Auf- und Abbau
sowie die Bedienung der technischen Anlagen während der Proben / Veranstaltungen werden nach
Zeitaufwand, mindestens jedoch für 4 Stunden, berechnet.

Alle aufgeführten Preise verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. /
The legally required VAT is not included in the specified prices.

The minimum rental rate corresponds with the rental rate for 10 hours. If the rental period
exceeds 10 hours, the rent for each commenced hour of extension corresponds with 1/10 of
the “10-hour rental rate”. The rent includes basic seating, air conditioning, cleaning once per
day and the general lighting (excluding stage lighting). Additional services and changes in the
furnishings / equipment of the rooms (such as the installation or removal of furniture) are invoiced
separately. Rehearsals and set-up or breakdown days for the tenant are invoiced at 50 % of the rental
rate. Personnel expenses for set-up, operation and breakdown of the technical equipment during
rehearsals and the event are invoiced on the basis of the amount of time they involve, in any case
a minimum of 4 hours.

5a Preise prices

Tagespauschale
in Euro
Flat rate for day
in Euros

sq ft

Ausstellungsflächen und Aktionsflächen
Exhibition Area and Action Area

m²
sqm

flächenmieten area rentAl


4.700

50,590

8,- / m² / sqm


2.740

29,490

8,- / m² / sqm

Teil / Section A+B

2.630

28,420

8,- / m² / sqm

Teil / Section C+D

2.060

22,170

8,- / m² / sqm

Teil / Section A

1.950

21,100

8,- / m² / sqm

Teil / Section B

680

7,320

8,- / m² / sqm

Teil / Section C

1.030

11,090

8,- / m² / sqm

Teil / Section D

1.030

11,090

8,- / m² / sqm

Foyer 1

820

8,830

8,- / m² / sqm

Foyer 3

800

8,610

8,- / m² / sqm

Rotunde / Rotunda

430

4,630

8,- / m² / sqm

1.050

11,300

8,- / m² / sqm


576

6,200

8,- / m² / sqm


399

4,290

8,- / m² / sqm

Estrel Saal / Estrel Hall
teilbar, siehe Raummieten / dividable, see room rentals

Alle aufgeführten Preise verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. /
The legally required VAT is not included in the specified prices.

Die Quadratmeterzahlen sind Circa-Angaben und beinhalten die Brutto-Raumfläche. In der
Tagespauschale ist die Klima isierung und die Allgemeinbeleuchtung enthalten. Zusätzliche Leistungen,
t
Veränderungen der Ausstattung (z.B. Aus- und Einbau von Möblierung) werden gesondert berechnet. Die Reinigung der Flächen wird gesondert nach Aufwand berechnet. Die Schlussreinigung
nach Ende der Mietzeit ist im Mietzins enthalten. Auf- und Abbautage werden mit 50 % des Mietzinses,
Ausstellungstage mit der vollen Tagespauschale berechnet.
Preiserhöhungen im Rahmen der zu erwartenden Preissteigerungsraten sowie aufgrund von Veränderungen
in der Zusammensetzung der Leistungen bleiben vorbehalten.

Square metre specifications are approximations and contain the gross area of the rented space.
The all-inclusive daily rate includes air conditioning and general lighting. Additional services and
changes in the furnishings / equipment of the rooms (such as the installation or removal of furniture)
are invoiced separately.
Cleaning of the space is invoiced separately in accordance with the cleaning expenses we incur.
Final cleaning following the expiration of the rental period is included in the daily rate. Set-up
and breakdown days are invoiced at 50 % of the rental rate. Exhibition days are invoiced at the full daily
all-inclusive price. We reserve the right to implement price increases in line with the anticipated
inflation rate and on the basis of changes made in the composition of the services provided.

5b Preise prices

Preis in Euro
Charge in Euros

Symmetrische Breitband-Internetanbindung per Kabel (geteilte Bandbreite) / Symmetrical broadband, wired internet access (shared line)

Berechnung
Rate

IT-Services it services

pro Gerät /Tag / per divice/day

45,-

pro Tag / per day

200,-

Flatrate bis zu 2 Mbit/s (Ethernet-Anbindung / RJ45 / 1x Public IP) / Flat rate for up to 2 Mbit/s (Ethernet connection / RJ45 / 1x public IP)

pro Tag / per day

150,-


pro Tag / per day

250,-


pro Tag / per day

350,-


pro Tag / per day

500,-

Jede weitere Public IP / Each additional public IP

pro Tag / per day

50,-

Flatrate LAN inkl. Bereitstellung (Ethernet-Anbindung / RJ45 / DHCP) / Ethernet flat rate incl. set up (Ethernet connection / RJ45 / DHCP)
Flatrate LAN inkl. Bereitstellung (Ethernet-Anbindung / RJ45 / DHCP), 5 Anschlüsse / Ethernet flat rate incl. set up (Ethernet connection / RJ45 / DHCP), 5 connections
Symmetrische Breitband-Internetanbindung per Kabel (garantierte Bandbreite) / Symmetrical broadband, wired internet access (guaranteed bandwidth)

Andere Bandbreiten bis zu 155 Mbit/s auf Anfrage. / Other bandwidths of up to 155 Mbit/s on request.
Symmetrische Breitband-Anbindung per WLAN (geteilte Bandbreite bis 4 Mbit/s Download) / Symmetrical broadband, WLAN internet access (guaranteed bandwidth for up to 4 Mbit/s download)
pro Gerät / Tag / per divice/day

14,-

Flatrate WLAN Multiuser 10+ (10-24 gleichzeitige Logins) / Multiuser 10+ WLAN flat rate (allows 10-24 simultaneous logins)

pro Tag / per day

175,-


pro Tag / per day

350,-


pro Tag / per day

600,-


pro Tag / per day

900,-


pro Tag / per day

1.500,-


pro Tag / per day

1.800,-

Flatrate WLAN Multiuser 750+ (750-1.000 gleichzeitige Logins) / Multiuser 750+ WLAN flat rate (allows 750-1.000 simultaneous logins)

pro Tag / per day

2.000,-

Flatrate WLAN / WLAN flat rate

Bereitstellung eigenes WLAN / WLAN Bezeichnung nach Wunsch / Set up of designated WLAN / WLAN name allocation per request
Bitte beachten Sie, dass der Betrieb von eigenen WLAN-Sendern jeglicher Art nicht gestattet ist. Dies betrifft auch die Tethering- / Hotspot-Funktion von mobilen Geräten. Für den Fall, dass Sie eigene WLAN-Sender benutzen müssen,
setzen Sie sich bitte mit uns vorab in Verbindung. / Please note that any kind of WLAN broadcast with your own devices is not permitted. / This also applies to the Tethering / Hotspot Functions of mobile devices. In case you want to use
your own Wi-Fi transmitters, please inform us in advance.
TK-Anschlüsse (analog, ISDN, PMX) / Telecommunications connections (analogue, ISDN, PRI)
pro Tag / per day

25,-

Telefonanschluss ISDN inkl. aller Gesprächsgebühren / ISDN phone connection incl. cost of all calls

pro Verbindung / per connection

150,-

Telefonanschluss PMX (Anlagenanschluss 30x analog / 15x ISDN) zzgl. aller Gesprächsgebühren / PRI phone system (point-to-point connections for 30 analogue devices / 15 ISDN devices)

Telefonanschluss analog inkl. nationale Gesprächsgebühren & Telefon* / Analogue phone connection incl. costs of national calls and phone*

pro Verbindung / per connection

450,-

Telefoneinheiten national (nur PMXer) / Phone unit rates for national calls (PRI only)

pro Minute / per minute

0,09

Telefoneinheiten international/Mobilfunk / Phone unit rates for international calls and calls to mobile network providers

pro Minute / per minute auf Anfrage / on request

* Internationale (Mobilfunk-)Gespräche werden separat berechnet. Nachträgliche Buchungen werden mit 20 % Aufschlag berechnet. Alle aufgeführten Preise verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. /

International (mobile telephone) calls will be calculated separately. On-site bookings are subject to a 20 % surcharge. The legally required VAT is not included in the specified prices.

5b Preise prices
Preis in Euro
Charge in Euros

Berechnung
Rate

IT-Services it services

Gerätemiete / Equipment rental
Telefon analog schnurlos nur Gerät ohne Anschluss / Analogue cordless telephone (device only, not including line connection)

pro Gerät/Tag / per divice/day

Telefon ISDN nur Gerät ohne Anschluss / ISDN telephone (device only, not including line connection)


25,-

Konferenzsystem (2er Konferenz System Polycon analog) nur Gerät ohne Anschluss / Conferencing system (Polycon 2-way system, not including line connection)


95,-

Konferenzsystem (3er Konferenz System KonfTel ISDN) nur Gerät ohne Anschluss / Conferencing system (KonfTel ISDN 3-way system, not including line connection)


105,-

Mobiltelefon (intern/extern) / Mobile phone (internal/external)


10,- / 20,-

Faxgerät nur Gerät ohne Anschluss / Fax machine (device only, not including line connection)


65,-

aktive Netzwerkkomponenten (Switch, Router usw.) / Active network components (switch, router, etc.)


25,-

PC inkl. 19“-TFT, MS Office, Win 7 dt./engl. / Desktop computer 19‘‘-LCD, MS Office, Win 7 German/English


95,-

Notebook 15“-TFT, MS Office, Win7 dt./engl. / Notebook 15‘‘-LCD, MS Office, Win 7 German/English


80,-

Set Kabel / Wired wiring set


25,-

A4 s/w Laserdrucker (inkl. Toner) mit Berechnung Seitenpreis ab der 1001. Seite / A4 b/w laser printer (incl. toner and 1.000 b/w copies)


65,-

A4 Farblaserdrucker (inkl. Toner) mit Berechnung Seitenpreis ab der 501. Seite / A4 colour laser printer (incl. toner and 500 colour copies)


85,-

Seitenpreis Farblaserdrucker ab der 501. Seite / Page price after exceeding 500 colour copies

pro Seite / per page

0,09

Seitenpreis s/w Laserdrucker ab der 1001. Seite / Page price after exceeding 1.000 b/w copies

pro Seite / per page

0,05

pro Stunde / per hour

75,-

15,-

Leistungen / Service
IT-Leistungen (Techniker) Mindestberechnung 0,5 Std. / IT service personnel (technician) minimum charge 30 minutes
IT-Leistungen (Programmierung) Mindestberechnung 0,5 Std. / IT service personnel (programming) minimum charge 30 minutes
IT-Leistungen (Techniker) / IT service personnel (technician)
Exklusivnutzung Wegeleitsystem / Exclusive usage of the audiovisual guidance system

Nachträgliche Buchungen werden mit 20 % Aufschlag berechnet. Alle aufgeführten Preise verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. /
On-site bookings are subject to a 20 % surcharge. The legally required VAT is not included in the specified prices.

pro Stunde / per hour

125,-

pro Tag (8 Stunden) / per day (8 hours)

450,-

pauschal / package rate

450,-

75,-

Elektriker / Electrician

Tagessatz (bis 10 Stunden)
in Euro
Daily rate (up to 10 hours)
in Euros

Person / Stunde in Euro
Person / hour in Euros
IT-Techniker / IT Technician

5c Preise prices

personal personnel

490,300,-

Haustechniker / House Technician

200,-

Hallenmeister / Technical Supervisor

300,-

Konferenztechniker / Conference Technician

425,-

Lichtoperator / Light Operator

325,-

Tonoperator / Sound Operator

325,-

Videotechniker / Video Technician

400,-

Produktionsleiter / Production Manager

700,-

Technischer Leiter / Technical Director

900,-

Service Personal / Service Staff

25,-

Oberkellner / Head Waiter

40,-

Serviceleiter (ab 40 Personen) / Service Manager (minimum of 40 guests)

70,-

Sicherheitspersonal / Security Staff

25,-

Einlass- und Kontrollpersonal / Admission Control and Inspection Personnel

24,-

Sanitäter (ab 400 Personen verpflichtend) /
Paramedic (mandatory from 400 Persons)

25,-

Brandwache / Fire Marshal

25,-

Aufbauhelfer / Set-up Assistant

Folgende Zuschläge werden berechnet:
Personalaufwand für den Auf- und Abbau sowie die Bedienung der technischen Anlagen während der
Proben / Veranstaltungen werden nach Zeitaufwand, mindestens jedoch für 4 Stunden, berechnet.
Angefangene Stunden werden voll berechnet. Preiserhöhungen im Rahmen der zu erwartenden
Preissteigerungsraten sowie aufgrund von Veränderungen in der Zusammensetzung der Leistungen
bleiben vorbehalten. Die Preise verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
250,-

19,50

Garderobenpersonal / Cloakroom Attendant

24,-

Hostess

25,-

Dolmetscher / Interpreter

850,-

Extra charges apply as follows:
Personnel expenses for set-up, operation and breakdown of the technical equipment during
rehearsals and the event are invoiced on the basis of the amount of time they involve, in any case
a minimum of 4 hours. The full hourly rate is charged for work commenced but not lasting a full
work hour. We reserve the right to implement price increases in line with the anticipated inflation
rate and on the basis of changes made in the composition of the services provided. All prices are
subject to the legally stipulated VAT.

Alle aufgeführten Preise verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. / The legally required VAT is not included in the specified prices.

6a essen trinken food beverages

menüs menus

Menü I

Menu I

Getrüffeltes Kohlrabisüppchen mit karamellisierter Ur-Karotte

Turnip cabbage soup laced with truffle and caramelized
heritage carrots

Gebratene Poulardenbrust auf Ofengemüse
mit Marsalajus und Kräuter-Gnocchi
Mascarpone-Mandeltörtchen
mit Kirschragout und Kapstachelbeere
24 Euro pro Person

Menü II
Kaninchenterrine in Karotten-Biskuit
mit grünem Spargel und Balsamico-Zwiebelconfit
Spanferkelrücken und geschmortes Bäckchen mit Süßholzjus
getrüffeltem Wirsing und Schupfnudeln

Oven-baked chicken breast on a bed of roasted vegetables
with Marsala sauce and herb gnocchi
Almond-mascarpone tart
with cherry sauce and physalis
24 Euros per person

Menu II
Rabbit terrine in carrot pastry with asparagus
and balsamic onion confit
Braised cheeks and saddle of suckling pig in liquorice jus, truffled
Savoy cabbage and sautéed “Schupfnudeln” (rolled pasta)

Schokoladen-Joghurttörtchen mit Kumquats
und Camparischaum

Chocolate-yoghurt tartlet with kumquat and Campari foam

28 Euro pro Person

28 Euros per person

Saisonale Änderungen vorbehalten. / Subject to seasonal variations.


menüs menus

Menü III

Menu III

Rasputin Lachsfilet auf einem Sprossensalat mit einer
Wasabi-Vinaigrette und Ingwer-Crème-fraîche

Salmon fillet à la Rasputin on a bed of sprouts with wasabi
vinaigrette and ginger crème fraîche

Geschmortes und rosa Gebratenes vom Kalb
in einer Chiantisauce, gegrilltes, mediterranes Gemüse
und Kartoffelpraline

Braised lightly roasted veal in Chianti sauce
with grilled mediterranean vegetables
and potato pralines

Beerenfrüchte auf Champagnerschaum
und Valrhona Schokoladeneis

Berries on Champagne foam
and Valrhona chocolate ice cream

44 Euro pro Person

44 Euros per person

Menü lV

Menu IV

Gebackene Butterfly Garnelen auf Römersalat, Guacamole
und Tomaten-Chili-Relish

Roasted butterfly shrimp on a bed of romaine, guacamole
and tomato-chilli relish

Rinderconsommé „Royal“ mit Gemüsestroh

Beef consommé royale with vegetable nest

Gebratene Maispoulardenbrust auf Thymianschaum mit
frischem Wurzelgemüse und Kräuterkartoffeln

Roasted corn-fed poulard with fresh root vegetables,
thyme foam and herbed potatoes

Kaffeecrème mit Mandarinengelee und Mandelkrokant

Coffee mousse with mandarin jelly and almond brittle

36 Euro pro Person

36 Euros per person



menüs menus

Menü V

Menu V

Wachtelterrine mit Gänseleberkern und gebratener Wachtel
auf Champagner-Linsensalat mit Cumberlandsauce und
Wildkräutern

Quail terrine with foie gras and roasted quail
on a bed of Champagne lentil salad with Cumberland sauce
and wild herbs

Zitronengrassüppchen mit gebratenen Currygarnelen

Lemongrass soup with sautéed curried shrimp

Saftig gebratenes Roastbeef im Kräutermantel mit Balsamicojus, saisonalem Gemüse und würzigem Kartoffelkuchen

Juicy herb-encrusted roast beef with balsamic jus, seasonal
vegetables and savoury potato cake

Ananas-Kokostörtchen mit Passionsfrucht-Sorbet
und Nougatsauce

Pineapple and coconut tartlet with passion fruit sorbet and
nougat coulis

45 Euro pro Person

45 Euros per person

Menü Vl

Menu VI

Hummerterrine auf Mango rosa Pfeffer
Kamm-Muschel in Krustentier-Zitronen-Butter

Lobster terrine on a bed of mango and pink pepper
Scallop in crustacean-lemon butter

Consommé von der Strauchtomate mit kleinen Ricotta-Ravioli

Grape tomato consommé with miniature ricotta ravioli

Rosa gebratenes Rinderfilet auf einer Portwein-Rosmarinsauce
mit Vanille-Karotten und einem Kartoffelstrudel

Rare beef tenderloin in a port wine and rosemary sauce with
vanilla carrots and potato strudel

Lasagne von weißer und dunkler Schokolade
auf karamellisiertem Orangenragout

White and dark chocolate “lasagne”
with caramelized orange sauce

59 Euro pro Person

59 Euros per person


6b essen trinken food beverages

buffets buffets

Dinnerbuffet I

Dinner Buffet I

Marinierte Flusskrebse mit Beluga-Linsensalat und kandierten
Süßkartoffeln
Pollo Tonnato mit Thunfischsauce
Wildhasenterrine mit Staudenselleriesalat und Preiselbeeren
Gelbe und Rote Bete auf Ziegenkäse
Gefüllte Mini-Paprini mit Minz-Couscous-Salat
Auswahl an Blattsalaten und angemachten Delikatess-Salaten,
dazu verschiedene Toppings und Dressings
Vielfältige Brot- und Brötchenauswahl und Butter

Marinated crayfish with Beluga lentil salad and candied sweet
potatoes
Pollo tonnato in tuna sauce
Wild-rabbit terrine with celery salad and cranberries
Red and yellow beetroot with goat cheese
Marinated baby peppers stuffed with mint-couscous salad
Selection of leaf lettuces and deli-style salads
with an assortment of toppings and dressings
Assorted bread and rolls with butter

Sellerie-Vanillecrèmesuppe

Celeriac and vanilla crème soup

Saltimbocca auf Marsala-Gemüse
Gebratene Poulardenbrust auf gebratenen Kräuter-Waldpilzen
mit Balsamico Essig-Sauce
Tortiglioni mit Kürbis-Chilisauce und gebratenen Tofuwürfeln
Saisonale Gemüseauswahl
Kartoffel-Birnengratin
Gebratene Kräuter-Schupfnudeln

Saltimbocca with Marsala-glazed vegetables
Roasted poulard breast and herbed woodland mushrooms with
balsamic reduction
Tortiglioni with pumpkin-chilli sauce and roasted tofu
Seasonal vegetables
Potato-pear gratin
Browned herb “Schupfnudeln” (rolled pasta)

Apfelstrudel mit Vanillesauce
Mousse au chocolat mit Kirschragout
Zitronen-Panna-Cotta mit marinierten saisonalen Früchten
Piña-Colada-Crème mit Ananas-Relish

Apple strudel with vanilla sauce
Mousse au chocolat with cherry sauce
Lemon panna cotta with marinated seasonal fruits
Piña colada mousse with pineapple relish

26 Euro pro Person

26 Euros per person



buffets buffets

Dinnerbuffet II

Dinner Buffet II

Marinierte Eismeergarnelen auf Avocadocrème
mit gegrillter Paprika
Pulpo auf weißen Bohnen-Zuckerschotensalat
Gebratene Fleischbällchen mit Kartoffel-Gurkensalat
Glasierte Asia Ente auf Soja-Sprossensalat
Mini Strauchtomaten mit Mozzarella und
Schnittlauchvinaigrette
Auswahl an Blattsalaten, angemachten Delikatesssalaten,

Marinated deep-sea shrimp over avocado mousse and grilled
pepper
Octopus on a bed of white-bean and mangetout salad
Sautéed meatballs with potato and cucumber salad
Glazed Asian-style duck on soy sprout salad
Baby vine-ripened tomatoes with mozzarella and chive
vinaigrette
Selection of leaf lettuces and prepared deli-style salads
alongside various toppings and dressings

Zitronengras-Kokossuppe mit gebratenen Blumenkohlröschen

Lemongrass and coconut soup with fried cauliflower florets

Gebratene Lachsseite mit Kartoffel-Gurkenragout
Coq au vin mit Silberzwiebeln, Speckstreifen und Wurzelgemüse
Provolone Nudelsäckchen in Trüffelsahne
Butter-Reis

Roasted salmon fillet with potato-cucumber ragout
Coq au vin with pearl onions, bacon lardons and root vegetables
Provolone-filled pasta in truffle cream
Seasonal vegetables
Butter rice

Mini Bubbles:
Runde Milchschnitte auf exotischem Ragout
Acerola-Kirsch und Stracciatella

Mini Bubbles:
Chocolate sponge and cream cakes with exotic fruit sauce
Acerola cherry and stracciatella mousse

Pyramide von Schokoladenmousse
Mascarpone-Orangencrème

Chocolate mousse pyramid
Mascarpone orange mousse

Vom Schokoladenbrunnen:
Exotische Früchte in Würfel geschnitten zum Selberglasieren

From the chocolate fountain:
Exotic fruit, cubed and ready to dip in chocolate

29 Euro pro Person

29 Euros per person



buffets buffets

Dinnerbuffet III

Dinner Buffet III

Frisch aus dem Show-Räucherofen:
Norwegischer Lachs mit Rote-Bete-Meerrettich
Marinierte Cocktailgarnelen mit Chicoree-Orangensalat
Roastbeef mit Feldsalat und Apfel-Curry-Chutney
Karotten-Kürbissalat mit marinierten Hähncheninnenfilets
Tomaten mit Büffel-Mozzarella und Basilikumpesto
Spinat-Birnensalat mit Roquefort
Antipasti von Gemüse
Auswahl an Blattsalaten und angemachten Delikatesssalaten,

Norwegian salmon fresh from our smoker served
with beetroot horseradish
Marinated cocktail shrimps with chicory-orange salad
Roast beef with soft field lettuce and apple-curry chutney
Carrot and pumpkin salad with marinated chicken fillets
Tomatoes with buffalo mozzarella and pesto
Pear and spinach salad with Roquefort
Vegetable antipasti
Selection of leaf lettuces and deli-style salads
with an assortment of toppings and dressings

Kohlrabicrèmesuppe

Turnip cabbage cream soup

Gebratener Kabeljau mit Honig-Dijon-Senfsauce auf Rahmkraut
Von unserer Schneidestation: Roastbeef mit Marsalajus
Stubenkükenbrust mit Honig-Orangenjus
Zucchini-Sesam-Ravioli mit Thymiansahne
Kartoffelgratin, Speck-Spätzle

Roasted cod with honey Dijon sauce on a bed of creamed cabbage
Roast beef from our deli slicer with Marsala jus
Poussin breast with honey-orange jus
Zucchini-sesame ravioli with thyme cream
Assorted seasonal vegetables
Potato gratin, spaetzle noodles with bacon

Käseauswahl mit Trauben und Pumpernickel

Assorted cheeses with grapes and pumpernickel bread

Auswahl von internationalen Dessertspezialitäten
aus unserer Patisserie
Profiteroles im Schokoladenmantel
Schokoladenlasagne
Topfenstrudel mit Marillen-Ragout
Mango-Rübli-Würfel

Selection of international dessert specialties
from our patisserie
Chocolate-dipped profiteroles
Chocolate “lasagne”
Quark strudel with apricot sauce
Mango carrot cake cube

35 Euro pro Person

35 Euros per person



buffets buffets
Die folgenden Optionen können zu unseren angebotenen
Buffets hinzugebucht werden. Preis auf Anfrage.

The following options can be added on to our standard buffets.
Price on request.

Live Cooking Optionen

Live Cooking Options

Von unserem Sushi-Automaten:
Auswahl verschiedener Sushis mit Sojasauce, Wasabi
und eingelegtem Ingwer

From our sushi bar:
Assorted sushi with soy sauce, wasabi and pickled ginger

Aus dem Sandwichtoaster:
Geröstetes Weißbrot mit Rührei, Büsumer Krabben und Kresse
Von der original italienischen Aufschnittmaschine:
Auswahl an internationalen Wurstspezialitäten
Antipasti von Gemüse und frisch gebackenes Ciabatta

From our panini press:
Toast with scrambled egg, North Sea shrimp and garden cress
From our original Italian deli slicer:
Selection of speciality international cold cuts, vegetable
antipasti and freshly baked ciabatta

Gourmet Burger von der Bratenplatte:
Saftige Rindersteaks mit Trüffel-Mayonnaise im Sesambrötchen
mit confierten Tomaten, Portweinschalotten und Mini Römersalat

Gourmet burger from the grill:
Juicy steaks with truffle mayonnaise nestled in a
sesame roll and topped with tomato confit, shallots in port
wine reduction and baby romaine

Berliner Döner Kebab Stand:
Chicken Döner Kebab mit knusprigem Fladenbrot, Tomate,
Gurke, Salatstreifen, Chili- oder Knoblauchsauce

Berlin-style Döner Kebab stand:
Chicken Döner Kebab with crisp flatbread, tomatoes,
cucumbers, shredded lettuce and chilli or garlic sauce

Aus dem Pizzaofen:
Frisch zubereitete Pizzen, verschieden herzhaft belegt

From our pizza oven:
Freshly baked pizzas with various toppings

Berliner Curry Treff:
Original Berliner Currywurst in pikanter Sauce
aus der Pappschale mit Pikern

Berlin-style curry hangout:
Original Berlin “curried sausage” in savoury sauce, served
in a customary paper dish with a wooden fork

Frisch aus dem Show-Räucherofen:
Geräucherter norwegischer Lachs mit Sahne- und
Rote-Bete-Meerrettich

Fresh from our smoker:
Smoked Norwegian salmon with creamy and
beetroot horseradishes

Von der Crêpe Station:
Crêpe mit verschiedenen süßen Füllungen

From our crêpe station:
Crêpes served with a selection of sweet fillings


buffets buffets

Flying Buffet I

Flying Buffet I

Mini Brioche mit Räucherlachs und Honig-Senfsauce
Gekräuterte Cocktailbouletten mit Kartoffelsalat
Putencurry mit Glasnudelsalat
Bunter Tomatensalat mit Mini–Mozzarella
und geröstetem Ciabatta

Mini brioche with smoked salmon and honey mustard sauce
Bite-sized herbed meatballs with potato salad
Turkey curry with glass noodle salad
Colourful tomato salad with mini mozzarella balls
and toasted ciabatta

Butterfly Garnelen in Kokosmantel und Süßkartoffelpüree
Kross gebratene Hähnchenschenkel mit Mango-Chili-Dip
„Pulled Pork” im Sesambrötchen mit Cole Slaw
Tortellini auf Gemüsebolognese

Coconut-fried butterfly shrimp and sweet-potato puree
Chicken bites with mango-chilli dip
Pulled pork with coleslaw inside a sesame-seed bun
Tortellini with vegetable Bolognese

Mascarponecrème mit Löffelbiskuit und Amaretto-Kirschen
Minzcrème mit Apfel-Mangosalat

Mascarpone mousse with ladyfingers and Amaretto cherries
Mint crème with mango-apple salad

26 Euro pro Person

26 Euros per person

Die Speisen werden in kleinen Schälchen
und Tellern vom Tablett serviert.

Food will be served from trays
in small bowls and plates.

Preis kann je nach Umfang und Art der Veranstaltung variieren.

Prices may vary depending on event type and scope.



buffets buffets

Flying Buffet II

Flying Buffet II

Couscous-Salat mit Flußkrebsen und Koriander-Joghurt
Bunter Linsensalat mit geräucherter Entenbrust
Roastbeef mit grünem Spargel und asiatische Remouladensauce
Caesar Salad mit geriebenem Parmesan und Croûtons
Kirschtomate mit Fetakäse und Rucola

Couscous salad with crayfish and cilantro yoghurt
Colourful lentil salad with smoked duck breast
Roast beef with asparagus and asian rémoulade
Caesar salad with grated parmesan and croûtons
Cherry tomatoes with feta cheese and rocket salad

Kalter Tomaten-Orangen Shooter mit Ingwer

Chilled tomato-orange shooter with ginger

Würstchen vom Zander mit Gurken-Senfpüree
Glasierte Wachtelbrust auf Gemüse-Weizenrisotto
Ferkel-Medaillons „Strindberg“ auf Kartoffel-Zwiebelpüree
Provolone Nudelsäckchen mit Trüffelsauce

Pike-perch sausages with cucumber-mustard purée
Glazed quail breast on a bed of vegetable and grain risotto
Medallions of young pork à la Strindberg on potato-onion puree
Provolone-stuffed pasta with truffle sauce

Mini Bubbles:
Stracciatellamousse auf Knusperboden
mit Acerola-Kirschsauce überzogen
Kalamansi-Yuzu-Joghurt mit Glaçage von Bananen auf
erfrischendem Zitrusmousse
Runde Milchschnitte auf exotischem Ragout

Mini Bubbles:
Stracciatella mousse on a crushed wafer crust with Acerola
cherry sauce
Panama orange and Yuzu yoghurt with banana glaze and
refreshing citrus mousse
Chocolate sponge and cream cakes with exotic fruit sauce

35 Euro pro Person

35 Euros per person

Die Speisen werden in kleinen Schälchen
und Tellern vom Tablett serviert.

Food will be served from trays
in small bowls and plates.

Preis kann je nach Umfang und Art der Veranstaltung variieren.

Prices may vary depending on event type and scope.


6c essen trinken food beverages

Pausenarrangements CoffeE break packages

Süße
Frühstückspause

Sweet
breakfast break

Süße Mini Croissants
Mini Plunder
Pecannuss-Tasche
Mini Nuss-Schnecken

Mini sweet croissants and
danishes
Pecan pastries
Mini nut pastries

7,50 Euro pro Person

7.50 Euros per person

Deftige
Frühstückspause

Hearty breakfast break

Deftige Mini Croissants
Mini Plunder
Ofenfrische Blätterteigtaschen
mit Champignons
Gebackene Käsehappen

Hearty mini
croissants and
danishes
Freshly baked mushroom
puff pastries
Baked cheese bites

Fitness Kaffeepause

Fitness break

Actimel
Gemüsesticks mit Avocado Dip,
Tomaten-Sugo und Basilikum
Dip
Vollkornmüsli mit Naturjoghurt
Müsliriegel

Actimel yoghurt drink
Crudités with avocado dip,
tomato sugo and basil dip
Whole-grain cereal with plain
yoghurt
Granola bars

9 Euro pro Person

9 Euros per person

Berliner Kaffeepause

Berlin coffee break

Mini Bouletten mit Senf
und Gürkchen
Schusterjunge mit Schmalz
Berliner Pfannkuchen

Bite-sized meatballs with
mustard and cocktail pickles
Rye roll with traditional German
“schmalz” spread Berlin-style
doughnuts



Omas Kaffeepause

Grandma’s coffee break

Auswahl an verschiedenen
saisonalen Blechkuchen wie
z.B. Streuselkuchen, gedeckter
Apfelkuchen, Käsekuchen

Assortment of seasonal
sheet cakes including
crumb cake, apple cake and
cheesecake




Die o.g. Preise verstehen sich ausschließlich für eine Pausendauer bis 30 Minuten. / The above quoted prices apply solely for a break of 30 minutes in total duration.
In den Kaffeepausen ist Kaffee und Tee enthalten. / Coffee and tea are complimentary.

6c essen trinken food beverages

Pausenarrangements CoffeE break packages

Brot Kaffeepause

Bread basket break

Französische Kaffeepause

French coffee break

Demeter-Landbrotschnitten
mit süßen und herzhaften
Frischkäse-Aufstrichen
Steinofenbrot mit ApfelGriebenschmalz
und Schnittlauch
Vollkornstullen mit
geräuchertem Gouda
Belegtes Laugenkonfekt

Country-style slices of
Demeter bread with sweet and
savoury farmer’s cheese
Sliced bread with traditional
German “schmalz” spread and
chives
Wholgrain sandwiches with
smoked gouda
Bite-sized rolls with assorted
toppings

Petit Fours
Pralinen
Schokolierte Früchte
Tartelettes mit Beeren und Obst

Petit fours
Chocolates
Chocolate-covered fruit
Tartlets with berries and fruit

11 Euro pro Person

11 Euros per person

Deftige Kaffeepause

Hearty break

Verschieden gefüllte Wraps
Belegte Bagels
Belegtes Laugenkonfekt

Selection of wraps
Bagels with assorted toppings
Bite-sized rolls with assorted
toppings


Amerikanische
Kaffeepause
Cookies
Brownie de Luxe
Muffins (Blaubeer)
New York Cheese Cake
10 Euro pro Person


American-style
coffee break
Cookies
Deluxe brownies
Blueberry muffins
New York cheesecake
10 Euros per person

12 Euro pro Person

Saisonale Kaffeepause
Gerne stellt unser Küchenteam
für Sie eine saisonale und
exklusive Kaffeepause nach
Ihren persönlichen Wünschen
zusammen.

12 Euros per person

Seasonal coffee break
Our kitchen is happy to put
together an exclusive, seasonal
coffee break menu to suit your
personal wishes.

Die o.g. Preise verstehen sich ausschließlich für eine Pausendauer bis 30 Minuten. / The above quoted prices apply solely for a break of 30 minutes in total duration.
In den Kaffeepausen ist Kaffee und Tee enthalten. / Coffee and tea are complimentary.

6d essen trinken food beverages

Rotwein / Red Wines

Preise in Euro
Prices in Euros

8,50 / 3,00

Einheiten in Liter
Per unit in litre

Preise in Euro
Prices in Euros

0,75 / 0,25

Alkoholfreie Getränke / Alcohol-free Drinks

Einheiten in Liter
Per unit in litre

Getränke beverages

Fantini Salice Salentino, D.O.C., Abruzzen, Farnese, Italien / Italy

0,75

Cardinal Cusanus Stiftswein, Spätburgunder / Dornfelder, Q.b.A., MoselSaar-Ruwer, DRK Sozialwerk Bernkastel-Kues, Deutschland / Germany

0,75

27,00

Merlot, V.d.P., Languedoc-Roussillon, Les Jamelles, Frankreich / France

0,75

28,00

Sekt / Sparkling Wines

Château Maurel, A.O.C., Bordeaux, Frankreich / France

0,75

34,00

Prosecco

0,75

26,00

Chianti Classico, D.O.C.G., Toskana, Villa del Cigliano, Italien / Italy

0,75

34,00

Sekt, Estrel Edition / Sparkling Wine, Estrel Edition
Jahrgangssekt / Vintage Champagne / Rheingau

0,75

28,00

Aperitif Bar (ab / from 50 Pers.)
30 min.
60 min.

13,00
21,00

30 min.
60 min.

17,00
25,00

Mineralwasser / Mineral Water
Coca Cola

, Fanta

1,2,4,5,7

, Sprite

1,3,5,6,7

5,7

Säfte / Juices

1,00 / 0,33

11,00 / 3,00

1,00 / 0,20

12,00 / 3,20

Champagner / Champagne
Moët Chandon, Brut Imperial

0,75

55,00

Veuve Clicquot, Brut

0,75

65,00

Bier / Beer
Bier / Beer

0,30

3,30

Bier alkoholfrei / Alcohol-free Beer

0,33

3,30

Hefeweizenbier / Wheatbeer

0,50

4,80

Sekt o. Prosecco, Bier, Weißwein, Rotwein, alkoholfreie Getränke,
Salzgebäck (p.P.) / Sparkling Wine or Prosecco, Beer, White Wine, Red
Wine, Soft Drinks, Savouries (p.p.)
Open Bar (ab / from 50 Pers.)
Sekt oder Prosecco, Bier, Weißwein, Rotwein, alkoholfreie Getränke,
Whisky, Campari¹, Gin, Wodka, Nüsse und Chips sowie Oliven (p.P.) /
Sparkling Wine or Prosecco, Beer, White Wine, Red Wine, Soft Drinks,
Whisky, Campari1, Gin, Vodka, Nuts, Crisps, Olives (p.p.)

Getränkepauschale für 5 Stunden ab 50 Pers. / Beverage Pricing Guideline for 5 hours from 50 pers.
Alkoholfreie Getränke, Bier, Weißwein, Rotwein, Kaffee, Tee /
Alcohol-free Drinks, Beer, White Wine, Red Wine, Coffee, Tea

Weißwein / White Wines

25,00

42,00 pro Person / per person

Cardinal Cusanus Stiftswein, Riesling, Q.b.A., Mosel-Saar-Ruwer,
DRK Sozialwerk Bernkastel-Kues, Deutschland / Germany

0,75

25,00

Fantini Trebbiano d`Abruzzo, D.O.C., Abruzzen, Farnese, Italien / Italy

0,75

25,00

Heißgetränke / Hot Drinks

Bassermann-Jordan, Weißburgunder, Q.b.A., trocken,
Weingut Geheimer Rat, Deutschland / Germany

0,75

28,00

Kaffee2 / Coffee2

1,00

11,00

Tee / Tea

1,00

11,00

Chardonnay, V.d.P., Languedoc-Roussillon, Les Jamelles,
Frankreich / France

0,75

28,00

1

Farbstoffe / Colourings 2 Coffeinhaltig / Containing Caffeine 3 Antioxidationsmittel / Antioxidants 4 Phosphat / Phosphate
/ Acidifiers 6 Stabilisatoren / Stabilisers 7 Aromastoffe / Flavouring

5 Säuerungsmittel


Änderungen vorbehalten; Fotos: © M. Frauendorf, A. Friese, S. Hobbiesiefken, P. Koschel
0713-0588

ESTREL BERLIN · SONNENALLEE 225 · 12057 BERLIN · TEL. +49 (0)30 6831 22225 · FAX +49 (0)30 6831 2357
SALES @ ESTREL.COM · WWW.ESTREL.COM

Estrel Berlin Bankettmappe

Empfohlen

Empfohlen

Weitere ähnliche Inhalte

Ähnlich wie Estrel Berlin Bankettmappe

Ähnlich wie Estrel Berlin Bankettmappe (20)

Mehr von Estrel Berlin

Mehr von Estrel Berlin (20)

Estrel Berlin Bankettmappe