Die Übersicht der Themen, Topics und Trends der Automobilbranche im Jahr 2013. Die Listung der Kernthesen bietet einen guten Einblick in die Entwicklung national und international. Die BranchenThemen liefern komprimierte Informationen zu Ereignisse aus 15 Branchen. Die Daten werden auf 2-3 Seiten zusammengefasst und enthalten alle Aspekte die zum schnelle Einlesen in Branchen- und Wirtschaftsthemen notwendig sind. Mit den BranchenThemen ersparen Sie sich langwierige Recherchen in Suchmaschinen wie Google oder Bing und erhalten alle Informationen Punktgenau. Die BranchenThemen können zum günstigen Preis ohne Abo oder Dauerabnahme online bestellt werden. Sie finden die BranchenThemen in der Übersicht und der Einzelbestellung unter: http://www.infobroker.de/branchenthemen-recherchen/

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7. Lebensmittel
BranchenThemen
+
Kernthesen
Gesamtübersicht 2013

8. Ausgangslage der Branche Anfang 2013
Die Branchensituation „Lebensmittel“ Anfang 2013
• Das Umsatzplus der deutschen Ernährungsindustrie im ersten Halbjahr
2012 ist vor allem auf Preissteigerungen zurückzuführen.
• Zwar sinkt der Bierabsatz in Deutschland weiter, doch die Anzahl der
Brauereien steigt aufgrund vieler Klein- und Gasthausbrauereien.
• Zwar erhöhte sich 2011 der Konsum von Wasser mit und ohne
Geschmack, doch für 2012 ist ein Minus nicht ausgeschlossen.
• Der deutsche Markt für Zigaretten und Feinschnitttabak war im ersten
Halbjahr 2012 trotz einer weiteren Steuererhöhung stabil.

9. Themen Lebensmittel 01-2013
Teemarkt - Anbieter wollen Zielgruppe verjüngen
• Während der Absatz von Grün- und Schwarztee in Deutschland steigt, verliert
Früchte- und Kräutertee.
• Die Deutschen kaufen ihren Tee am liebsten in Verbrauchermärkten, doch das
höchste Umsatzwachstum melden Drogeriemärkte.
• Mit unterschiedlichen Strategien wollen die Teeanbieter in Deutschland ihren
Absatz steigern.
• Nachhaltigkeit und Bio spielen im deutschen Teemarkt eine unbedeutende
Rolle.

10. Themen Lebensmittel 02-2013
Haustiernahrung - gefressen wird immer
• Während 2011 der Umsatz mit Heimtierbedarf leicht schrumpfte, wuchsen die
Erlöse mit Tierfutter.
• Der Lebensmitteleinzelhandel einschließlich Drogeriemärkte ist der
Hauptabsatzweg für Haustiernahrung, doch er verliert Umsatz an den
Fachhandel.
• Innerhalb des Lebensmitteleinzelhandels sind Harddiscounter und
Verbrauchermärkte die wichtigsten Absatzschienen.
• Auf der Herstellerseite beherrschen zwei Nahrungsmittelproduzenten fast 50
Prozent des Tierfuttermarktes.

11. Themen Lebensmittel 03-2013
Obst und Gemüse - regionale Herkunft gewinnt an
Bedeutung
• Der Pro-Kopf-Verbrauch von Gemüse ist in einem Zeitraum von zehn Jahren
gewachsen, Obst dagegen hat ein Minus verzeichnet.
• Fast die Hälfte ihres Obst und Gemüses kaufen die deutschen Konsumenten
beim Discounter.
• Die Preise für Obst sind 2012 stieg stärker als der durchschnittliche
Lebensmittelpreis, der Preisanstieg bei Gemüse dagegen lag unter dem
Durchschnitt.
• Für deutsche Verbraucher ist ein nachvollziehbarer, regionaler Anbau von Obst
und Gemüse wichtiger als eine Bio-Herkunft.

12. Themen Lebensmittel 04-2013
Süßwaren - Exportkrise trifft die Branche
• Die deutsche Süßwarenindustrie verzeichnete 2012 ein Umsatzplus, doch
Sorgen bereitet das Auslandsgeschäft, welches das erste Mal seit sieben Jahren
rückläufig war.
• In den Süßwarensegmenten wiesen salzige Snacks wieder einmal das höchste
Umsatzplus aus.
• Die deutschen Süßwarenhersteller versuchen mit unterschiedlichen Strategien
den hohen Rohstoffpreisen Paroli zu bieten.
• Süßwarenhersteller und Lebensmitteleinzelhandel reagieren auf die Kritik an
ihren Produkten, indem sie diese gesünder machen wollen.

13. Branchensituation Lebensmittel Mitte 2013
Die Lebensmittel Branche Mitte 2013 - Marktlage
• Angesichts der geringen Margen im Inlandsgeschäft bauen die deutschen
Nahrungsmittelhersteller ihr Exportgeschäft aus.
• Die Deutschen trinken immer mehr alkoholfreie Getränke, wobei Mineralwässer
ohne Kohlensäure das stärkste Wachstum vorwiesen. Der Bierabsatz dagegen
sinkt weiter.
• Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel verzeichnete 2012 ein Umsatzplus,
wobei vor allem die Drogeriemärkte aufgrund der Schlecker-Pleite hohe
Zuwächse verbuchten.
• Der Umsatz mit Bioprodukten ist 2012 überproportional gestiegen.

14. Themen Lebensmittel 06-2013
Tabakverarbeitung - nur der Absatz von Pfeifentabak
wächst
• Der Absatz von versteuerten Tabakwaren ging in fast allen Segmenten von
2011 auf 2012 zurück, nur Pfeifentabak war im Plus. Die Entwicklung setzte sich
im ersten Quartal 2013 fort.
• Die Zigarettenhersteller geben die Tabaksteuerhöhung Anfang 2013 verspätet
weiter, was im Handel für großen Unmut sorgte.
• Jede fünfte in Deutschland gerauchte Zigarette ist unversteuert, die Hälfte
davon entfällt auf Schmuggelware.
• Zigarettenindustrie und Handel wollen die neue Tabak-Produkt-Richtlinie der
Europäischen Union verhindern, die unter anderem Schockbilder auf den
Verpackungen vorsieht.

15. Themen Lebensmittel 07-2013
Getränkeherstellung - Produzenten wildern in fremden
Segmenten
• Deutsche Getränkehersteller expandieren in andere Segmente, um Einbußen
im Stammgeschäft auszugleichen.
• Im deutschen Biermarkt verzeichnen die Großbrauereien ein Absatzplus,
während der Gesamtmarkt schrumpft.
• Die deutschen Weinbauern können sowohl im Inland als auch im Ausland
höhere Preise durchsetzen.
• Der Spirituosenkonsum in Deutschland ist seit Jahren stabil.

16. Themen Lebensmittel 08-2013
Lebensmittelhandel - Drogeriemärkte sind die Gewinner
der Schlecker-Pleite
• Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel steigerte 2012 zum dritten Mal in Folge
den Umsatz, wobei das Wachstum der Top 30 unter dem Branchendurchschnitt
lag.
• Das Potenzial von Biolebensmitteln ist noch nicht ausgeschöpft, die Dynamik
von Fleisch und Wurst treibt das komplette Biosegment voran.
• Edeka und Rewe sind die expansivsten Händler in Deutschland, wobei sie
Stadtteillagen bevorzugen.

17. Themen Lebensmittel 09-2013
Tankstellenshops - Bestehen im harten Wettbewerb mit
Lebensmitteleinzelhandel
• Das Convenience-Geschäft der Tankstellenbranche wächst, obwohl es immer
weniger Stationen gibt.
• Tabakwaren als umsatzstärkstes Sortiment in den Tankstellenshops
verzeichneten 2012 ein Absatzplus, alle anderen Sortimente verloren Umsätze.
• Durch konsequente Ausrichtung auf ihre Zielgruppe können Tankstellenshops
im Konkurrenzkampf mit dem Lebensmitteleinzelhandel bestehen.

18. Themen Lebensmittel 10-2013
Kartoffelchips - überproportionales Wachstum erfreut
Hersteller und Handel
• Kartoffelchips sind die Wachstumsriesen in der Süßwarenkategorie Salzige
Snacks.
• Mehr als die Hälfte der Kartoffelchips wird spontan gekauft.
• Wegen der schlechten Kartoffelernte 2013 und den damit verbundenen
Preissteigerungen wollen die Kartoffelchips-Produzenten höhere Preise im
Handel durchsetzen.
• Alle Absatzschienen des Lebensmitteleinzelhandels profitieren von der positiven
Entwicklung des Kartoffelchipsgeschäfts.

19. Themen Lebensmittel 12-2013
Vegetarische und vegane Lebensmittel - Einzelhandel
verkennt das Umsatzpotenzial
• Der Anteil der sich vegetarisch oder vegan ernährenden Deutschen hat sich in
den vergangenen Jahren stark erhöht.
• Die Imageprobleme der Fleischwirtschaft beeinflussen langfristig das
Konsumverhalten der Verbraucher.
• Bioläden und Naturkostläden profitieren von der steigenden Zahl der Vegetarier
und Veganer, da Discounter und Supermärkte dieses Segment stiefmütterlich
behandeln.
• Die Zahl der Hersteller von vegetarischen und veganen Produkten nimmt zu.

20. Branchensituation Lebensmittel Ende 2013
Die Lebensmittel Branche Ende 2013 - Marktlage
• Preisbereinigt musste die deutsche Ernährungsindustrie im den ersten neun
Monaten 2013 ein Minus verkraften.
• Angesichts weiter sinkender Absätze wollen die deutschen Brauereien die
Preise anheben.
• Die deutschen Discounter haben beim Umsatzwachstum die Vollsortimenter
wieder überholt.
• Das schwache Europageschäft belastet das weltweite Wachstum der
Konsumgüterhersteller.

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