Das Dokument enthält Informationen zu verschiedenen Themen wie Umwelt, Gesundheit und Wirtschaft, mit einem Fokus auf nachhaltige Praktiken sowie Zutaten aus biologischem Anbau. Es wird über den Weihnachtsmarkt in Brixen, den Einsatz von Pestiziden und die Massentierhaltung in Deutschland berichtet. Der Text verweist auf mehrere Organisationen und deren Initiativen zur Förderung von ökologischen Standards.