Die empfohlene tägliche Zufuhr von Vitamin C beträgt 100 mg, was durch eine ausgewogene Ernährung oft ausreichend abgedeckt werden kann. Viele Menschen nehmen zusätzlich Vitaminpräparate ein, obwohl diese meist überflüssig sind, da der Körper keine Vitamin-C-Vorräte anlegt und überschüssiges Vitamin C ausscheidet. Ein erhöhter Bedarf besteht nur in speziellen Situationen, wie bei Schwangeren oder bestimmten Erkrankungen, und der Vitamin C-Gehalt in frischem Obst und Gemüse reicht häufig aus, um den Bedarf auf natürliche Weise zu decken.

1. Pressemitteilung
Wuppertal, 25.01.2011
Vitamin-C-Bedarf auf natürliche Weise decken
Vitamin C ist das bekannteste Vitamin, es wird in Deutschland häufig auch in
Form von Saft, Tabletten oder Pulver eingenommen. Doch wie viel Vitamin C
benötigen wir und wie viel decken wir mit der täglichen Nahrung bereits ab?
Viel hilft nicht viel
Vitamin C ist an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt und wirkt beim Auf-
bau von Knochen und Zähnen mit. Die täglich empfohlene Zufuhr beträgt
100 mg. Diese Menge ist zum Beispiel in einer Orange (200 g) enthalten.
„Viele Menschen greifen zu Vitaminpräparaten, weil sie einer Erkältung vor-
beugen wollen oder denken, sie müssten zusätzlich Vitamin C aufnehmen.
Aber in der täglichen Nahrung ist meist ausreichend Vitamin C enthalten.
Außerdem schützt eine zusätzliche, ‚vorbeugende’ Einnahme nicht vor Erkäl-
tungen“, erklärt Marianne Rudischer, Ernährungsmedizinische Beraterin der
BARMER GEK. „Manche Vitamin-C-Präparate enthalten eine deutlich höhe-
re Menge als die empfohlene Tagesdosis. Der Körper legt allerdings keine
Vitamin-C-Vorräte an, und ein Großteil der aufgenommenen höheren Vita-
min-C-Menge wird wieder ausgeschieden.“ Ein erhöhter Bedarf könne ledig-
lich bei bestimmten Personengruppen, beispielsweise bei Schwangeren, bei
stillenden Müttern oder durch manche Erkrankungen auftreten.
Vitamin-C-Gehalt von verschiedenem Obst und Gemüse
Den täglichen Vitamin-C-Bedarf kann man auf leckere und natürliche Weise
ganz einfach decken: 100 mg sind beispielsweise in einem Glas frisch ge-
presstem Orangensaft (200 ml) enthalten. Mit einer Portion tiefgefrorener
Erdbeeren hat man seinen Tagesbedarf an Vitamin C bereits übererfüllt (et-
wa 120 mg Vitamin C), ebenfalls mit drei Kiwis (138 mg Vitamin C). Wer sei-
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ne Vitamin-C-Dosis lieber in Form von Gemüse aufnehmen möchte, kann Pressestelle
auf etwa 150 g rohen Kohlrabi, 100 g Paprikaschote oder gut 100 g gekoch- Lichtscheider Straße 89
42285 Wuppertal
ten Broccoli zurückgreifen. Rudischer gibt noch einen Tipp: „Viel Gemüse
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roh essen, denn durch Erhitzen wird ein Großteil an Vitamin C zerstört. Oder Fax: 0202 56 81 99 14 59
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das Gemüse ‚al dente’ zubereiten, also nur kurz andünsten, so bleibt es
Athanasios Drougias (Ltg.)
schön knackig und behält seinen Vitamingehalt.“ Tel.: 0202 56 81 99 14 21
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Dr. Kai Behrens
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