7. Isomeria
Misma formula química, diferencia estructural
y propiedades fisicas y químicas diferentes
carbon asimetrico
Manosa Glucosa Galactosa Fructosa
8. Ciclación de monosacaridos
• Formula fisher: lineal o abierta
• En disolución: Pentosas y hexosas en forma
cerrada o fórmula Haworth
• Reacción de grupocarbonilo y OH de lamisma
molécula originandoce un puente de oxigeno
intramolecular
9. • Aldohexosas: formas piranósicas (grupo
aldehído del C-1 y grupo alcohólico del C-5)
glucopiranosa
10. • Cetohexosas: formas furanósicas (grupo
cetónico del C-2 y grupo alcohólico del C-5)
fructofuranosa
11. • Aldopentosas: formas furanósicas ( el grupo
aldehído del C-1 y grupo alcohólico del C-4)
Ribofuranosa