1. Postres rápidos

2. Bizcocho de yogur de limón
 Ingredientes
 4 huevos
 1 yogur de limón
 100 gr. de azúcar
 1 decilitro de aceite de girasol
 120 gr. de harina
 1 sobre de levadura.

3. Preparación
 En un molde rectangular para bizcochos, y previamente untado con aceite, vertemos la
masa anterior.
 Introducimos en el horno durante 45 minutos a 180ºC. Sabremos si está en su punto
cuando, introduciendo la punta de un cuchillo, o una aguja, ésta sale limpia.
 Es importante ser paciente y esperar a que nuestro bizcocho se enfríe antes de
desmoldarlo. Si lo desmoldamos estando aún caliente, es muy posible que se nos
quiebre.
 Este bizcocho es ideal para acompañar nuestros desayunos y meriendas.

4. Brownie de chocolate
 Ingredientes
 100 gr. de cobertura de
chocolate
 100 gr. de mantequilla
 150 gr. de azúcar
 2 huevos, azúcar glass
 100 gr. de harina
 mantequilla para engrasar el
molde.

5. Preparación
 Ahora incorporamos los 2 huevos, uno a uno.
 El siguiente ingrediente a añadir será la harina, la cual iremos
incorporando en forma de lluvia para que no se formen grumos
(para ello podemos ayudarnos de un colador).
 Untamos una fuente de horno con mantequilla y harina y
vertemos la mezcla anterior sobre ella.
 Introducimos en el horno durante 30 minutos a 150ºC.
 Cuando ya haya cuajado la mezcla retiramos del horno, dejamos
enfriar, cortamos en cuadrados y espolvoreamos con azúcar
glass.

6. Buñuelos de viento
 Ingredientes
 200 gr. de harina
 100 gr. de azúcar
 2 huevos
 25 gr. de mantequilla
 1/2 sobre de levadura
 ralladura de 1 limón
 1 pizca de sal
 1/2 vasito de vino blanco
 aceite de oliva.

7. Modo de preparación
 En un recipiente hondo mezclaremos los huevos, el azúcar, la sal la piel de limón
rallada y la mantequilla.
 Ahora mezclamos la harina, la levadura y el vino blanco, e incorporamos esta
mezcla a la anterior.
 Batimos enérgicamente todo el conjunto. La masa debe quedarnos con una
textura consistente, sin que llegue a gotear.
 Preparamos ahora el aceite para la fritura. Para ello nos serviremos de una sartén o
cazo hondo. Cuando el aceite esté bien caliente, iremos echando, con la ayuda
de una cuchara, pequeñas porciones de masa. Dejaremos freír hasta que
consigamos unos buñuelos bien dorados y redondos.
 Una vez fritos, rebozaremos los buñuelos por azúcar. Si nos quedasen demasiado
aceitosos, los colocaremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de
grasa.

8. Crema tradicional catalana
 Ingredientes
 ½ l. de leche
 4 yemas
 15 gr. de maicena
 75 gr. de azúcar
 la piel de un limón
 canela en rama.

9. Modo de preparar
 Vertemos casi toda la leche (reserva un poco para diluir la maicena) en un
cazo y lo ponemos a fuego medio junto con la piel del limón y la ramita de
canela. Dejemos que llegue a ebullición. Retiramos entonces del fuego.
 Mientras, diluimos la maicena en la leche que hemos reservado. Mezclamos en
un recipiente las yemas, el azúcar y la maicena diluida y mezclamos todo muy
bien.
 Colamos la leche con la canela y el limón y vertemos en el recipiente de las
yemas y el azúcar. Mezclamos muy bien y ponemos todo el contenido en otro
cazo a fuego lento. Dejamos hasta que comience a espesar.
 Repartimos entonces la crema en los cuencos individuales. Cuando se
enfríen, metemos en el frigorífico.

10. Galletas de mantequilla
 Ingredientes
 300 gr. de mantequilla
 200 gr. de azúcar
 2 huevos
 500 gr. de harina
 esencia de vainilla.

11. Preparación
 Removemos y agregamos el azúcar. Incorporamos los huevos, sin dejar de batir.
 Le añadimos una o dos cucharaditas de esencia de vainilla. Por último,
agregamos la harina y seguimos batiendo. Amasamos bien hasta que forme una
crema homogénea.
 Dejamos que repose esta crema una hora, aproximadamente, en la nevera,
tapada con papel film. Sacamos la masa y, con ayuda de un rodillo la
aplastamos entre dos papeles film hasta que quede una lámina de medio cm.
de grosor.
 Cortamos las galletas según los moldes elegidos y horneamos unos 15 minutos
hasta que se doren.

12. Muchas gracias