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Schoggi

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Schoggi

  1. 1. Schokolade
  2. 2. Wie wächst Kakao?
  3. 3. Die Kakaopflanze
  4. 4. Die Bohnen
  5. 5. Kakaopulver
  6. 6. Flüssige Kakaomasse
  7. 7. Kakaobutter
  8. 8. Schokoladenherstellung• Vermischen der Zutaten• Raffinieren/Feinwalzen• Conchieren• Temperieren-Vorkristallisieren• Abfüllen und Kühlen-Weiterverarbeitung
  9. 9. Was ist in Schokolade drin?
  10. 10. Spezialschokoladen• Wärmefeste Schokolade• Diabetikerschokolade• Zahnschonende Schokolade• Sport- Militärschokolade• Milchfreie Milchschokolade• Luftschokolade (50% weniger Luftblässchen)• Schokolade mit hohem polyphenolanteil(positiven Einfluss auf die Gesundheit)
  11. 11. Fair geht vor
  12. 12. Schoko-Geschichte
  13. 13. Ein Luxusgericht
  14. 14. Ursprung der Schokolade inMittelamerika
  15. 15. Schokolade und die Maya
  16. 16. Macht Schokolade glücklich?
  17. 17. Ist Schokolade ungesund?
  18. 18. Inhaltsstoffe und Kalorien• 6g Protein• 27g Fett• 54g Kohlenhydrate• 9g Ballaststoffe• 1g Tannin (Gerbstoffe)• 1g Wasser• Summe: 98g Mineralstoffe
  19. 19. Danke fürs Zuhören

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