Lähiruoasta uutta liiketoimintaa - local street food hankkeen tilaisuus 24.11.; Läheltä lautaselle, päijäthämäläistä tapahtumaruokaa, konseptin esittely

1. Läheltä lautaselle –konseptin esittely
Lähiruoasta uutta liiketoimintaa –
local street food – hankkeen toimintaa
24.11.2015 Läheltä lautaselle konseptin esittelytilaisuus
Sanna Lento
Hämeen ammattikorkeakoulu

2. Läheltä lautaselle –konseptin yritysverkosto
• Peijaiset Oy toimii
Maaseuturavintola Hollolan
Hirven tilausravintolan lisäksi
nyt myös tapahtumaruokailun
yritysverkoston yhteystahona
• Vastuuhenkilönä Leena Steidle
ja keittiömestari Ville Pukero
25.11.2015Etunimi Sukunimi2

3. Läheltä lautaselle - yritykset
• Kahdeksan yrityksen yhteistyöverkosto;
Maaseuturavintola Hollolan Hirvi/Peijaiset Oy
(koordinaattori)
Kinnarin Tila/Pioni ja piironki
Leibomo Limbbu Oy
Maatila-Liha Meronen Oy
Maatilapanimo Hollolan Hirvi/Finnelk Oy
Tuloiselan Marjatila
Valosen Hunajatila
Vääksyn Mylly Oy
25.11.2015Etunimi Sukunimi3

4. Läheltä lautaselle – toimintamalli
• Yritysverkosto toimii paikallisen tapahtumaruokailun
tuottajana
• Yksi yritys toimii palvelun järjestäjänä ja yhteystahona
tapahtumajärjestäjiin päin
• Yritykset hakevat yhteistyötahoja, jotka näkevät, että
Läheltä lautaselle konsepti tukee järjestettävän
tapahtuman luonnetta ja tuo makuelämyksiä asiakkaille
ja lisää siten myös tapahtuman kiinnostavuutta
25.11.2015Etunimi Sukunimi4

5. 25.11.2015Etunimi Sukunimi5